Planeamiento

y Control Táctico de Operaciones (IN58)

Práctica Calificada N°1
2017-02

Profesor : Ing° Juan Carlos Quiroz Flores, MBA

Duración : 100 minutos
Sección : IX71
Fecha : 11 de septiembre de 2017
Indicaciones :
- No se permite el uso de copias, apuntes ni calculadora. Puede utilizar la computadora.
- Celular, Laptop, Tablet o cualquier otro dispositivo electrónico debe estar apagado y guardado.

1. Primer Problema: Planeamiento Agregado (13 ptos):
Cervecería el Misti está elaborando un plan agregado para los siguientes 12 meses para su línea de envasado.
Aunque se fabrican varios tipos de cerveza en su planta de producción y se embotellan en tamaños diferentes,
la administración ha decidido utilizar miles de galones de cerveza como la unidad de medida de capacidad
agregada para su línea de envasado. (Considere 1 litro = 0.264172 galones).
Se pronostica que la demanda de cerveza durante los siguientes 12 meses es el mostrado a continuación en
unidades comerciales ó SKU

Basado en este pronóstico la administración de la cervecería el Misti le pide a usted comparar los costos
unitarios resultantes de dos planes agregados puros y presentar lo siguiente:

a. Estrategia de producción a nivel constante (6 ptos.)

b. Estrategia de producción de persecución de la demanda. (6 ptos.)
c. Comparar costos unitarios e indicar cual es la mejora estrategia. Fundamente su respuesta (1 ptos.)

Para evaluar estas estrategias, la administración, ha obtenido los siguientes datos sobre costos y recursos:
- Cada trabajador de la línea de envasado puede producir 10,000 galones de cerveza al mes en sus horas de
trabajo normales. Con tiempo extra se supone la misma velocidad de producción, sin embargo, solamente
puede utilizarse tiempo extra durante 3 meses al año. Suponga que la fuerza de trabajo inicial es de 35
trabajadores.
- Considere un turno de ocho horas por día por trabajador.
- A cada trabajador se le paga 6.50 dólares por cada hora de trabajo en tiempo regular. El tiempo extra se
paga al 25% del tiempo normal. Puede utilizarse horas extras con un tope de 20% del tiempo normal.
- Cuesta 800 dólares contratar a un trabajador incluyendo los costos de selección, papeleo y capacitación.
Cuesta 1,600 dólares despedir a un trabajador incluyendo los costos de antigüedad y prestaciones.

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Planeamiento y Control Táctico de Operaciones (IN58)
Práctica Calificada N°1
2017-02
- Para propósitos de evaluación del inventario, el costo de mantener inventarios se supone que es del 3%
del costo de transformación.
- Suponga que el inventario inicial es de 50,000 galones. El inventario final deseado cada mes durante todo
el horizonte de planificación es de 80,000 galones. Se debe cubrir toda la demanda pronosticada y no se
permite agotar el inventario.

2. Segundo Problema: Costos de Inventarios (4 ptos):
A continuación, se muestran los registros contables de los gastos anuales logísticos de una planta metal
mecánica; con esta información determine los costos de inventarios, su tendencia en el tiempo e indique que
acciones de mejora para el 2018. Fundamente su repuesta en cada caso.

3. Responda las siguientes preguntas (3 ptos):
a. ¿Qué significa agregar? ¿Existen algunas reglas que una empresa deba cumplir cuando decide cómo
agregar?
b. ¿Qué debe emplearse como agregación métrica en los siguientes ejemplos?
- Una planta de propósito general
- Una planta de ensamblaje de automóviles
- Una empresa de transporte de carga
- Un hospital general
- Una sucursal bancaria
c. ¿Qué relación existe entre el plan agregado de una empresa y su capacidad para competir en las seis
dimensiones competitivas (costo, calidad, confiabilidad, flexibilidad, tiempo y servicio)?

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