Espejitos

Chef : Leonardo Pardo

INGREDIENTES:

• 100 g de azúcar

• 200 g de manteca

• 300 g de harina

• 5 g de polvo de hornear

• 2 yemas de huevo

• saborizar con ralladura de limón

• vainilla

PREPARACIÓN

Amasaremos el azúcar con la manteca sin batir para luego agregar las yemas y los sabores. Por
ultimo añadiremos la harina con el polvo de hornear. Llevaremos al refrigerador por espacio de una
hora aproximadamente y luego estiraremos con palote hasta 5mm de espesor. Con la corta pasta de
6 cm. realizo todas las galletitas posibles y a la mitad les sacamos la parte central con un molde de 3
cm. y las cocinaremos en un horno moderado por 12 minutos. Dejaremos que se enfríen bien para
proceder al relleno con dulce de leche para luego bañarla con chocolate cobertura y rellenar el
orificio con jalea de frutillas.