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Diciembre
2015
CONTENIDO
EDITORIAL
04 06 08
DENISSE CONTÍN
10 12 18
compartir con nuestros seres queridos, siempre alrededor de
una mesa con deliciosos platos, en un ambiente relajado donde
desbordan las risas y el buen ánimo.
Desde finales de octubre empezamos a desempolvar el arbolito
y los adornos que duraron un año guardados, vestimos de color
nuestras casas con los bombillitos en el balcón o en la galería y
en familia transformamos nuestro hogar en un lugar aún más
especial.
Contagiados con la magia de la navidad, en esta edición ARTÍCULO: LA “MISE EN RECETA: SANDWICHÓN ARTÍCULO: CÓRRELO Y
compartimos exquisitas recetas para que sorprendas a todos PLACE” O “TODO EN SU DE POLLO CAMÍNALO
tus invitados. De igual forma, te traemos interesantes artículos LUGAR”
con consejos que te ayudarán a disfrutar cuidando las porciones
y alimentos que consumas; incluimos además una sección con
consejos culinarios y otros temas de interés.
Sin más preámbulo, tomémonos un té de jengibre, escuchemos 05 Ponche de Cherries 07 Arroz Navideño
los villancicos y deleitémonos con esta navidad. Esperamos que
disfrutes esta edición y aprovechamos para desearte unas muy
felices fiestas y un próspero año 2016. 14 Brazo Gitano 16 Ensalada Suprema
2
5 Consejos
AQUÍ LES DEJO 5 CONSEJOS PARA
CUIDAR SU ALIMENTACIÓN DURANTE
LAS FIESTAS:
E
s común que durante las Navidades ocasiones los cocteles o bebidas alcohólicas dulces,
nos extralimitemos en las porciones y tienen muchísimas calorías. Prefiere la cerveza light
frecuencia de consumo en nuestra dieta, o el vino. Toma mucha agua o té para mantenerte
y es que entendemos que para disfrutar hidratado.
los encuentros debemos romper con todo el No salgas de tu casa con hambre. Antes de ir a una
compromiso propuesto y al mismo tiempo olvidarnos fiesta o reunión cómete una fruta y toma agua.
de lo que hemos logrado durante todo el año. Trata de comer despacio disfrutando tu comida y la
Mantener una buena alimentación en Navidad compañía que tengas, conversa y distráete un poco.
es cuestión de decisión y planificación y aunque
las tentaciones abunden debemos apegarnos a Apóyate en la actividad física. No rompas tu rutina,
nuestro compromiso de mantenernos en buen peso, cualquier actividad es buena para sumar calorías
seleccionar los alimentos según su valor nutricional y quemadas que compensen los mayores ingresos de
controlar las cantidades que nos servimos. energía.
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PONCHE DE INGREDIENTES
2 Latas de Leche Evaporada CARNATION® de 315g
PREPARACIÓN
1. Licúa las latas de Leche Evaporada CARNATION® junto con
las cherries y el jugo de las cherries, cuela y vierte en una olla.
2. Añade la lata de Leche Condensada LA LECHERA®, la nuez
moscada, la canela, la sal, la fécula de maíz y las yemas de huevo,
mezcla bien.
3. Lleva a fuego medio, cocina sin dejar de mover por 10
minutos o hasta que espese, retira, deja refrescar. Agrega el
Sirve : 12 porciones de 3 onzas brandy. Lleva a la nevera por 3 horas o hasta enfriar.
Preparación : 25 minutos
Valor nutricional por porción de 3 onzas
ENERGÍA CARBOHIDRATOS
253 Kcal 21 g
DE CERDO
3 Libras de lomo de cerdo, abierto tipo sábana
2 Cucharadas de Sazón Completo MAGGI®
2 Tazas de cebolla, cortada en dados
2 Tazas de tomate, cortado en dados
RELLENO 1 Sobre de Sopita en Polvo Gallinita MAGGI® disuelta en 1 taza de vino tinto
Para el relleno:
ESPINACA
PREPARACIÓN
1. Sazona el lomo con el Sazón Completo MAGGI®, reserva. Mezcla los
ingredientes del relleno, rellena el lomo, enrolla y cierra.
2. En un molde, haz una cama con la cebolla y el tomate, coloca el lomo, vierte el
vino, tapa con papel de aluminio.
3. Lleva a horno precalentado a 350ºF por 50 minutos, destapa y cocina por 25
minutos más hasta dorar la carne o hasta que esté cocida, retira del horno y sirve
caliente.
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ARROZ BRISA INGREDIENTES
2 ½ Tazas de agua
NAVIDEÑA
2 Tazas de arroz
2 Tabletas de Caldo de Pollo MAGGI® Benebien
1 Hoja de laurel
2 Cucharadas de mantequilla
½ Taza de apio, picadito
½ Pimiento de cada uno: rojo y verde, picaditos
1 Cucharadita de Sazón Completo MAGGI®
¼ Taza de pasas
2 Cucharadas de almendras
½ Taza de puerro, picadito
4 Lonjas de tocineta, fritas y picaditas
PREPARACIÓN
1. Lleva al fuego un caldero y vierte el agua, las tabletas de Caldo de Pollo
MAGGI® Benebien y la hoja de laurel, cuando rompa el hervor agrega el arroz,
cuando el líquido reduzca baja el fuego y cocina tapado por 20 minutos.
2. En la mantequilla saltea por tres minutos el apio, los ajíes el Sazón Completo
MAGGI®, agrega el resto de los ingredientes cocina por 2 minutos más agrega el
Sirve : 8 porciones de 1 taza de 112 g c/u.
arroz mezcla bien y sirve.
Preparación : 30 minutos
Valor nutricional por porción de 1 taza
¿Sabías que las almendras poseen un
ENERGÍA CARBOHIDRATOS alto contenido de vitamina E, lo que
308 Kcal 60 g las convierte en un arma muy efectiva
para prevenir las enfermedades
PROTEÍNAS GRASAS TOTALES
cardiovasculares? Inclúyelas más a
6g 17 g
menudo en tus preparaciones.
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Entre luces,
cenas y buenas
costumbres
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D
esde marzo Martha empezó a ahorrar tiempo sin ver, casualmente lo ves en esas fechas que ya están reunidos en familia, se procede a dar
parte de las remesas que le envía su haciendo la famosa compra mensual con los gustos y gracias por los alimentos, ¡y a cenar se ha dicho!.
hijo, Francis, porque en Diciembre él antojos que se complacen en navidad.
vendrá al país por nochebuena y quiere Una noche de bailes, risas y sonrisas en la que los
sorprenderlo preparándole de todo. Le comentó a los ¡Y por si fuera poco! Así como Francis, muchos dominicanos aprovechamos esta ocasión para hacer
vecinos que llamó al campo para gestionar el cerdo, dominicanos aprovechan la ocasión para volver a cuentos y chistes de todo lo que se vivió en el año y
porque quiere tirar la casa por la ventana y entre esta tierra tropical. Los aeropuertos se llenan de ponernos al día como familia.
asopaos, sancochos, moros y la ensalada rusa que a él emociones encontradas, el desfile de maletas se
tanto le gusta, lo recibirá con los brazos abiertos y los presencia en todos los que llegan, quienes con ¿Y el recalentao’? ¡Ese no se puede quedar! Parte de
platos que tanto anhela. algarabía y brincos saludan a sus seres queridos. los platos que preparamos para nochebuena, el 25
se calientan, algunos en el microondas y otros en el
Así como Martha, nuestra República Dominicana se Diciembre, se convierte en el mes más disfrutado, en horno, para nuevamente comerlos en el almuerzo.
viste de fiesta en la temporada navideña y recibe con el que nos destacamos cada día con nuevos platos, Destacando su sabor, variedad y exquisitez con la
un caluroso abrazo a los que están lejos, y a los de nuevas creaciones que aprendemos todo el año para que fueron preparados.
cerca los endulza con un típico ponche realizado en prepararlas especialmente en navidad, época de
casa o un sabroso manjar de dulces, opciones entre visitar, compartir y divertirnos con los que tenemos Y con el merengue tan contagioso que nos canta
las que se encuentran las galletas de mantequilla, cerca. Kinito Méndez, “ya se siente la brisa por toda la zona,
las gomitas de azúcar, manzanas, uvas y ¡el turrón!. el tiempo caracteriza la alegría en las personas”, nos
Porque lo bueno se comparte y la familia dominicana El día de nochebuena se convierte en un vaivén llenamos de felicidad y entusiasmo de saber que...
se regocija en esta época. de personas por aquí y por allá, unos se van a la ¡Llegó Navidad!
provincia a la que pertenecen, otros en la capital
Las provincias, barrios y sectores del país, se llenan preparando la cena, algunas en el salón, otras en la
de luces y colores navideños, convirtiéndose en cocina… y los demás en la lechonera haciendo una
muestra de la festividad y la alegría que nace en cada larga fila para no dejar el cerdo, plato principal que
corazón. resplandecerá la mesa del 24.
Cabe mencionar la multitud de personas que se Finalmente, al ver que el reloj marca las 7 de la
conglomeran en el supermercado. A quien tenías noche, todos miran a su alrededor para confirmar
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“La Mise en Place”
ó “Todo en su lugar”
en la cocina
Por Francisco Gómez
Especialista Culinario
Nestlé Dominicana.
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H
Lograr una buena “mise en a llegado la temporada navideña Para colocar los artículos, se hace de izquierda a
y con ella los días de los angelitos, derecha si la persona es diestra, o de derecha a
place” es muy simple y nos reuniones familiares, y de amigos, que izquierda si la persona es zurda. Esto evitará un
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SANDWICHÓN
DE POLLO
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INGREDIENTES
1 Libra de pechuga de pollo
1 Sobre de Sopita en Polvo Gallinita MAGGI®
1 Taza de agua
½ Taza de mayonesa
½ Taza de pimiento rojo asado, picadito
2 Cucharadas de aceitunas verdes, picaditas
¼ Taza de puerro, picadito
1 Cucharadita de Sazón Completo MAGGI®
1 Barra de cream cheese de 8oz
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 145g
15 Rebanadas de pan de sandwich, sin los bordes
PREPARACIÓN
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BRAZO GITANO
RELLENO DE
DULCE DE LECHE
Sirve : 20 porciones
Preparación : 1 hora
Valor nutricional por porción
ENERGÍA CARBOHIDRATOS
183 Kcal 24 g
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INGREDIENTES
Ingredientes para la masa:
4 Claras de huevo
1 Taza de azúcar
4 Yemas de huevo
1 Taza de harina
1 Cucharada de polvo de hornear
¼ Taza de Leche Evaporada CARNATION®
Relleno:
1 Leche Condensada LA LECHERA® de 405g hervida tapada por 1 ½ horas
2 Cucharadas de brandy
½ Cucharada de ralladura de naranja
Mezcla todos los ingredientes, reserva.
PREPARACIÓN
1. Bate las claras a punto de nieve y añade azúcar poco a poco, luego las yemas
una a una y finalmente la harina junto con el polvo de hornear y la Leche
Evaporada CARNATION®
2. Cubre un molde con papel encerado, vierte la mezcla, lleva al horno
precalentado a 350°F por 15 minutos. Pasado el tiempo, retira de horno y deja
refrescar 20 minutos.
3. Voltea la masa en una servilleta o paño húmedo con un poco de azúcar por
encima, rellena con la mezcla reservada y enrolla enseguida. Deja refrescar.
Corta y sirve.
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ENSALADA
INGREDIENTES
1 Libra de pechugas de pollo, deshuesadas y cortada en tiras
½ Cucharada de Sazón Completo MAGGI®
SUPREMA Y
3 Cucharadas de aceite de oliva
2 Tazas de hojas de lechuga y berro
2 Tazas de aguacate, maduro, pelados picada en cubos
1 Cucharada de ajonjolí, tostado
CRUTONES
4 Rebanadas de pan, cortados en dados
1 Tableta de Sobre de Sopita en Polvo Gallinita MAGGI®
1 Cucharada de mostaza
½ Cucharada de cada una de estas hierbas, tomillo, salvia y romero, picaditas
A LA MAGGI PREPARACIÓN
1. Sazona las pechugas con el Sazón Completo MAGGI®, saltéalas por cinco
minutos en una cucharada de aceite, reserva. En un bowl combina las pechugas,
la lechuga, el berro, el aguacate y el ajonjolí, reserva.
2. En un envase mezcla el aceite de oliva restante con el sobre de Sopita en
Polvo Gallinita MAGGI®, untas los dados de pan con la mitad de esta mezcla.
Coloca en una bandeja, lleva al horno precalentado a 300º por cinco minutos.
Pasado el tiempo, retira del horno, agrega a la ensalada reservada.
3. Aparte mezcla la mostaza junto con las hierbas y la mezcla del aceite con el
Sopita en Polvo Gallinita MAGGI® restante, vierte encima de la ensalada y sirve.
Sirve : 8 porciones de 80g c/u (1 taza)
Preparación : 1 hora
Valor nutricional por porciones de 1 taza
ENERGÍA CARBOHIDRATOS
El aguacate contiene grasa
253 Kcal 9g
mono-insaturada, ácidos grasos con
PROTEÍNAS GRASAS TOTALES beneficios nutricionales que ayudan
14 g 19 g en la prevención de las enfermedades
cardiovasculares.
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CÓRRELO ó
CAMÍNALO
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C
omo parte de su iniciativa Buena Vida Durante el recorrido, los participantes tuvieron
Nestlé, el departamento de Servicios al que completar algunos retos que dieron un toque
Consumidor de Nestlé Dominicana, llevó divertido a la actividad, entre ellos cruzar el limbo y
a cabo la actividad Córrelo o Camínalo, saltar los aros.
con el objetivo de promover los tres pilares que
forman parte de su filosofía corporativa: Nutrición, Los primeros 20 consumidores que llegaron a la
Salud y Bienestar. meta y completaron los retos, recibieron medallas.
Además, se realizaron rifas de bonos de compra y
Denisse Contín, (Gerente de Servicios al canastas con productos de las marcas que forman
Consumidor) dio la bienvenida a las consumidoras y parte del portafolio de Nestlé.
expresó lo importante que es para Nestlé promover
un estilo de vida saludable, que incluya alimentarse Como parte de esta actividad, se contó con una
correctamente, cuidar la salud y mantenerse activos, degustación de Cerevita y con el Nutrimóvil,
disfrutando sanamente. donde se realizaron chequeos básicos de peso, masa
corporal y presión de los participantes.
La caminata fue realizada en el Parque Mirador
Sur saliendo del Km 1. Antes de iniciar el recorrido, El Córrelo ó Camínalo contó con la participación de
los consumidores recibieron una sesión de 200 consumidores, tanto del club Nestlé como de
calentamiento que elevó los niveles de energía las redes sociales.
entusiasmo.
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Te invitamos a ser parte de nuestro Club Nestlé y disfrutar
de todas las sorpresas y beneficios que hemos creado para ti.
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