P.F.

Chang's Dynamite Shrimp

Cada vez que tenemos un plato del restaurante que todos amamos, quiero encontrar su
receta en la web e intentar perfeccionarla con mis propias pruebas y errores. De esa
manera, podría tenerla en cualquier momento, siempre que lo desee, sin tener que gastar
una fortuna en ello. Así que las recetas de imitación siempre están en demanda y tienden a
estar en la lista de las buscadas.

P.F. Chang's China Bistro es una popular cadena de restaurantes orientales

estadounidenses que también tiene sucursales en otros países. Aunque me gustan más los
platos indio-chinos que los americanos, es uno de los platos que más nos gustó de P.F.
Chang's en Kuwait, es el delicioso aperitivo, 'Camarón Dinamita'. En realidad no es barata
la docena de camarones recubiertos en esa deliciosa, cremosa, ácida y picante salsa del
restaurante. Es mejor hacerlos en casa. Eso me llevó a buscar una receta perfecta, pero la
mayoría de las recetas que probé en la web resultaron ser demasiado agrias o demasiado suaves.
Así que me propuse hacer mis propios experimentos con varios ingredientes y descubrí una
receta que era bastante similar a la original. Déjame compartirla aquí ...

Aún estoy trabajando en perfeccionarla. Si se me ocurre uno más exacto, lo subiré

Insha’Allah ... :) Hasta entonces, ¡disfruta cocinando!

P.F Chang's Dynamite Shrimp

Ingredientes:
15 a 20 camarones grandes, pelados y desvenados.
Aceite vegetal para freír.

Para el rehogo:
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 huevo
4 cucharadas de harina de maíz

Para la salsa:
1/2 taza de mayonesa
5 cucharadas de salsa picante
3 cucharadas de salsa de tomate
1/4 cucharadita de paprika / chile en polvo
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de vinagre de arroz
cebolleta, en rodajas (para adornar), opcional

Método:
Escurrir las gambas y revolverlas bien con los ingredientes de la mezcla. Caliente el aceite en una
sartén y freír los camarones a fuego medio durante 30 segundos (los camarones deben estar
completamente sumergidos en el aceite). Retirar inmediatamente del aceite y escurrir sobre un
papel de cocina.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien integrados. Transfiéralo a un
tazón de pudín o copa de cóctel. Integre los camarones fritos y mezcle con una cuchara. Servir
acompañado de cebolletas. ¡Disfrútala!