TRABAJO PRÁCTICO

Materia: Taller de Diseño de Proyectos de Enseñanza

Profesor: Ramos, María de los Ángeles Luján

Alumnos: Cánaves María Sofía

Schliapnik, Tania

PROFESORADO DE EDUCACIÓN PRIMARIA

AÑO 2018
A) Título del proyecto: ¡A NUTRI INFORMARNOS!
Proyecto para Segundo Ciclo de primaria - 5to grado
B) Problemática General:
La educación alimentaria se considera uno de los fundamentos en la creación de hábitos
saludables. Y tanto la escuela como el hogar son los sitios donde estas buenas costumbres
deben enseñarse y ponerse en práctica.
C) Objetivos generales:
- Concientizar acerca de la importancia de adquirir hábitos saludables para mejorar la
calidad de vida.
- Promover estrategias relacionadas a mejorar la calidad de la alimentación.

Objetivos específicos:
- Conocer y distinguir distintos tipos de alimentos
- Clasificar según los grupos que se proponen en el óvalo nutricional y cómo incluirlos en su
alimentación
- Identificar los grupos de alimentos, los alimentos que los componen y
sus beneficios nutricionales; así como al agua como principal bebida para hidratarse.
- Conocer y reflexionar sobre la calidad del agua que consumen, origen y estado

D) Contenidos
Se trabajarán los siguientes contenidos en los cuales habrá diversas actividades:
- Alimentación saludable: los alimentos protagonistas de una vida saludable y su
clasificación en grupos según el óvalo nutricional. Los alimentos se pueden clasificar por el
principio alimenticio más importante: Alimentos ricos en hidratos de carbono (cereales y
derivados), proteicos (carnes, huevos, leche, yogur y queso), grasos (manteca, aceite y
crema), vitamínicos (frutas y verduras) y con fibra (granos enteros, frutas y verduras)
El enfoque CTS de estos contenidos es Científico y Social. Socialmente moviliza a una buena
alimentación y es cientifica por que abarca contenidos natos de las Ciencias naturales.
Podríamos decir que tiene un enfoque tecnológico también, ya que se utilizan afiches,
planillas y materiales de laboratorio y para trabajar con esta información.
- La hidratación : la importancia del agua.
Los contenidos propuestos según los Núcleos de Aprendizajes Prioritarios :
- El reconocimiento de la importancia de la alimentación para la salud, en base a la
composición de los alimentos y sus funciones en el organismo. El mejoramiento de la dieta
atendiendo al contexto socio cultural.
- Los hábitos alimentarios de distintas culturas pueden ser diferentes, pero para mantener la
salud del organismo deberían satisfacer los mismos requerimientos, teniendo en cuenta que
en las distintas etapas de la vida los requerimientos cambian.
-La descripción de las principales características de la hidrósfera, sus relaciones con los otros
subsistemas terrestres y de los principales fenómenos que se dan en la misma (por ejemplo,
corrientes y mareas). La caracterización del ciclo del agua.”
- La Tierra, el universo y sus cambios. La Hidrósfera. Caracterización del ciclo del agua y el
proceso de potabilización
- Los enfoques CTS que abarca estos contentidos son Científicos, Tecnológicos y Sociales en
su máxima expresión, contienen Alfabetización científica y tecnológica para los alumnos y
socialmente transformadora ya que concientiza el consumo de agua y de agua potable
sobre todo. Se trabaja el método científico a la hora de que ellos investiguen y creen
hipótesis, se utilizan materiales de laboratorio.
E) Plan de Actividades
Actividad inicio
Comenzaremos nuestra actividad con un juego de reconocimiento donde realizaremos un
cuadro dividido en tres partes, frutas, verduras y comidas. Los alumnos, para comenzar y
presentarles la actividad, elegirán un color y en base a dicho color trabajaremos con sus
conocimientos. Propondremos un ejemplo entre todos y luego continuarán jugando
individualmente.
Ejemplo:

Colores Frutas Verduras Comidas

Verde Ej: Pera Ej: Lechuga Ensalada, Compota..

Rojo Frutilla Remolacha Mermelada

Planilla para completar en ANEXO NRO 1

Pera continuar con nuestra búsqueda del conocimiento presentamos el Óvalo nutricional y
nos dividimos en grupos de trabajo donde se desarrollará la información de cada grupo de
alimentos que se encuentran en él.
Presentamos el Óvalo Nutricional

Información en ANEXO NRO 2

Haremos entrega de una fotocopia a cada alumno para que puedan pegar en el
cuaderno/carpeta.
Divididos en grupos, en un afiche que realizarán los docentes, los chicos colocarán
imágenes de los alimentos y el agua donde corresponda exponiendo el contenido que ellos
trabajaron para presentarlo a sus compañeros. Teniendo la puesta en común de todos se
cerrará el tema trabajado y así finaliza nuestra actividad de inicio.
Afiche en ANEXO Nro 3
Actividad desarrollo 1:
¿Qué podemos comer hoy?
A partir del conocimiento de algunos alimentos protagonistas de una dieta saludable (nos
apoyamos en el marco teórico introducido luego de la actividad de inicio), propondremos
cocinar algunas recetas, simples, pero de gran valor nutricional.
Se preparará, además, un pequeño recetario que se les otorgará para que puedan realizarlas
tanto en la escuela como en sus hogares.
Los materiales se especifican en cada receta y ,para llevar esta actividad a cabo,
proponemos dividir a los alumnos en dos o tres grupos que seguirán a la docente mientras
se prepara cada comida.
Recetas se encuentran en el ANEXO Nro 4
Una propuesta adicional, como actividad para trabajar la metacognición y para concluir
puede ser pedirles a los alumnos que, de cada receta, clasifiquen todos los alimentos
utilizados según el óvalo nutricional como lo hicieron en la actividad de inicio.
Luego se les podrá preguntar si consideran a las recetas nutritivas según lo que aporta cada
una y, en caso que no lo fuera, cómo podrían complementarla acorde a lo que falte.
Por ejemplo, si a una receta le faltara proteínas, se podría acompañar con un poco de
queso o un huevo duro.
Planilla a completar en ANEXO Nro 5
Actividad de desarrollo 2:
KIT de agua
El objetivo es conocer y reflexionar sobre la calidad del agua que consumen, origen y estado
que llega a los hogares.

a) Introducción:
Antes de realizar esta actividad les propondremos a los chicos indagar sobre las propiedades
del agua y los beneficios de tomarla. Haremos una breve introducción donde se se discutirá
la importancia de mantenerse debidamente hidratado y la posición del agua en el óvalo
nutricional.
Se puede abordar con el video que encontraremos en el ANEXO Nro 6

Luego, debatiremos si toda agua es potable o no. Se harán preguntas relacionadas con
algunas características que pueden presentar diferentes muestras de agua que determinan
si se puede consumir o no. Por ejemplo, ¿Tomarían agua que huele mal? ¿Y qué piensan del
agua que tiene color marrón o amarillo? ¿Siempre se puede tomar? ¿Se puede tomar agua
que sacamos del lago? ¿Y de la canilla?
A continuación les mostraremos las diferentes muestras de agua que se analizaran y les
preguntaremos ¿creen que esta agua se puede tomar? Hipotetizarán si cada muestra
podría considerarse potable o no. A partir de ello pasaremos a explicar algunos conceptos.
 b) Marco teórico:
Expondremos que para que el agua sea considerada potable deben cumplirse las siguientes
características que llamaremos indicadores :
- Incolora (transparente) - Sin contaminantes orgánicos (sin
- Inodora (sin olor) residuos ni organismos como
- Insípida (sin sabor) plantas o “bichitos”)
- Libre de elementos en suspensión - Con PH entre 6,5 y 8
(sin partículas que “floten”)
Se explicará cada característica y se podrán anotar en el pizarrón o en un afiche.
El contenido se especifica en el ANEXO NRo 7
Debido a que será necesario utilizar algunas herramientas que no son habituales en el aula,
se hará una introducción del uso del microscopio y de las tiras colorimétricas.
Introducción al microscopio en ANEXO NRO 8
Introducción a las tiras colorimétricas y el Ph en ANEXO Nro 9
c) Materiales que necesitaremos para el experimento:
- Microscopios mineral, agua de lluvia)
- Tubos de ensayo
- Muestras de diferentes fuentes de - Tiras colorimétricas para medir PH
agua (lago, canilla, botella de agua - Lampara o linterna
- Pipetas
d) Procedimiento:
Separaremos a los chicos en grupos de no más de 4 personas y les pediremos que tomen
una pequeña muestra de cada fuente de agua en tubos de ensayo diferentes. Lo ideal sería
tener Agua de pozo/lago/río, agua de canilla, agua de lluvia y una muestra de agua mineral
(servirá como ejemplo ideal de agua potable).
En el ANEXO Nro 10 Veremos un ejemplo de diferentes muestras de agua tomadas en
diferentes ciudades de Buenos Aires.
Luego les entregaremos a cada grupo una planilla que deberán completar a partir de sus
observaciones. Encontraremos la planilla a completar en el ANEXO NRO 11
Para cada muestra de agua , deberán marcar o escribir en la planilla lo observado según
cada indicador a partir de la guía que encontraremos en el ANEXO NRO 12
Ejemplo:

Color Olor Partículas Microscopio PH Potabilidad

¿Qué observaremos? Conclusión

Muestra 1 Ej: Marrón Ej: Mal Ej: Se ve Ej: Se ven Número 5 Ej: No potable
Origen: oscuro olor. mucha tierra plantitas y porque no es
(Ej: agua de y piedras. pequeños transparente,
lago) También algas insectos Ácida X tiene mal olor y
 Neutra Ph no es
neutro.
Alcalina

Los alumnos deben repartirse las tareas para realizar las observaciones. La posible
distribución podría ser donde uno debe tomar nota o hacer los registros, otro debe mirar en
el microscopio e informar, el tercero medir el PH y un cuarto registrar color y olor. Esos
roles pueden ir rotando por cada muestra de agua que, idealmente, seran 4.
Para esta actividad no se les asignará a los alumnos un único rol, sino que intervendrán en
todas las tareas. Se les dará la posibilidad de elegir la tarea que quieran completar primero
acorde a sus fortalezas o interés, para lo cual se contará con apoyo del docente. Debemos
recordar que el trabajo cooperativo hace que las prácticas sean inclusivas ya que se genera
un ambiente donde se favorece la cohesión de los estudiantes. Al compartir sus ideas y
debatir sus distintos puntos de vista, las interacciones alcanzadas dan lugar a la cooperación
y fijación de una meta en común donde todos deben aportar sus capacidades, fortalezas y
esfuerzos para poder alcanzarla.
Sustenta inteligencias múltiples al requerir que todos los miembros aporten, desde sus
posibilidades, diferentes destrezas. Esto se logra mediante la distribución de tareas y roles
acorde a sus capacidades.

e) Conclusiones:
Una vez que realizados los experimentos, se hará una puesta en común de los resultados,
donde cada grupo presentará las conclusiones de los mismos. Cada grupo leerá lo registrado
en las planillas y justificarán si consideran que las muestras de agua son potables o no.
Guiaremos con las siguientes preguntas: ¿qué hicimos para poder comprobar lo que
pensábamos? ¿qué pasos seguimos? ¿qué conclusiones fuimos sacando luego de cada
observación? Por ejemplo, si un grupo registra que el agua huele mal y es turbia deberán
indicar que el agua no es potable. Se tendrán disponibles los parámetros o indicadores, para
poder justificar, escritos en el pizarrón o en un afiche.
A modo de reflexión final se les podrá preguntar a los alumnos: ¿Se cumplió lo que
pensábamos al principio? ¿Cambió nuestra manera de pensar? ¿qué aprendimos con todo
este proceso? refutando o afirmando la hipótesis que generaron al comienzo.
Posteriormente, en relación a los temas tratados en la introducción y la experimentación, y
a modo de conclusión, se incidirá sobre la importancia del acceso al agua potable para su
consumo donde el agua juega un papel central, tanto directa como indirectamente, en el
desarrollo, crecimiento y la supervivencia de todos los seres vivos. Es un integrante
fundamental de su estructura biológica, es un componente primordial de la higiene personal
y comunitaria, establece vías de comunicación y es condicionante de la Agricultura y
Ganadería y por lo tanto de la capacidad de alimentación de los pueblos. Como es escasa,
falta, o es de mala calidad, presenta un problema cualquiera sea el ámbito donde se
produce la falencia. La percepción del problema, un correcto diagnóstico y el hallazgo de
una solución efectiva se vuelven absolutamente necesarias.
Actividad de cierre:

Como cierre les entregaremos a los alumnos una fotocopia para completar que constará de
dos consignas. Para la primera, deberán pintar los alimentos que correspondan al grupo que
se mencione, para la segunda consigna deberán dibujar alimentos.
Guía de actividades en el ANEXO Nro 13
Actividad de tarea:

¿Cuáles son sus alimentos preferidos?

¿A qué grupo del óvalo nutricional corresponden?
¿Tienen alimentos preferidos en todos los grupos?
Proponemos que los chicos piensen en estas preguntas y anoten las respuestas en sus
cuadernos y que luego lo discutan en familia. Podrán compartir el resultado de la tarea con
sus compañeros en la siguiente clase.
Además, se les hará entrega a los chicos una hoja donde deberán colorear (diariamente) un
vaso con la cantidad de agua que consumieron.
Fotocopia en ANEXO Nro 14

F) Anexos:
Anexo Nro 1

Colores Frutas Verduras Comidas

Anexo Nro 2
Presentamos el Óvalo Nutricional
El óvalo nutricional es la gráfica de la alimentación saludable elaborada por la Asociación
Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, AADyND. Si al comer combinamos
porciones de cada grupo y consumimos la cantidad de agua suficiente, podemos mejorar
nuestra calidad de vida.
La base de la alimentación debe implicar el consumo diario de alimentos de los diferentes
grupos que el óvalo muestra, y debemos ir variando los productos dentro de cada uno. El
orden de los alimentos, de derecha a izquierda, indica qué productos consumir en mayor
cantidad a lo largo de día. Por ejemplo, los cereales están en primer lugar, mientras que el
azúcar en el último y, por lo tanto, es lo se debe consumir en menor proporción

El primer grupo es el de los cereales ( como arroz, avena, cebada, maíz, trigo), sus derivados
(harinas y productos elaborados con ellos: fideos, pan, galletas, etc.) y legumbres secas
(arvejas, garbanzos, lentejas, porotos, soja). Estos alimentos son fuente principal de hidratos
de carbono y de fibra
En el segundo grupo encontramos las verduras y las frutas. Son fuente principal de
vitaminas C y A, de fibra y de sustancias minerales como el potasio y el magnesio.
En tercer lugar está la leche, el yogur y el queso, que nos ofrecen proteínas completas que
son fuente principal del calcio que necesita nuestro organismo.
Luego, el cuarto grupo, contiene carnes y huevos. Estos nos brindan las mejores proteínas y
son fuente principal de hierro.
En los últimos lugares encontramos, por un lado, aceites y grasas, que nos brindan energía y
vitamina E, lo que los hace indispensables para nuestra vida. Por el otro lado, y para finalizar
el óvalo, están el azúcar y los dulces que dan energía y son agradables por su sabor, pero no
nos ofrecen sustancias nutritivas indispensables
El agua, que envuelve a todo el óvalo, es la base de la vida. Es fundamental que el agua que
utilicemos para beber, lavar o cocinar los alimentos e higienizarlos, sea potable para evitar
enfermedades. El ser humano debe consumir, al menos, dos litros de agua al día.
Anexo Nro 3

Anexo Nro 4
“Milanesas” de quinoa
Ingredientes:
- 1kg de quinoa - 2 zanahorias ralladas
- 1 cebolla - Sal y pimienta
- 2 huevos

Preparación:
1) Lavar la quínoa y cocinarla en agua hirviendo por 15 minutos junto con la cebolla.
2) Mezclar la quinoa cocida, la cebolla, la zanahoria rallada (lo más fina posible) e
incorporar los dos huevos.
3) Agregar sal y pimienta
4) Formar pequeñas “milanesas”
5) Freír por 2 minutos o cocinar en horno 10 minutos. Se puede acompañar con una
ensalada.

Sopa de calabaza
Ingredientes:
- 1 calabaza - Pan tostado
- 500 ml de caldo - 6 cucharadas de aceite
- 1 cebolla - Sal y pimiento
Preparación:
 1) Asar la calabaza y la cebolla por 30 minutos
2) Una vez asadas, quitar la cáscara y piel a la cebolla y calabaza. Colocar en una
cacerola una vez removido todo.
3) Formar un puré, agregar el caldo y las cucharadas de aceite.
4) Mezclar bien hasta formar una sopa.
5) Poner sal y pimienta. Se puede acompañar con un pan tostado, incluso ponerlo
adentro de la sopa.

Arroz con leche

Ingredientes:
- 1 y ½ taza de Arroz - 4 cucharadas Miel
- 1 litro de Leche - cucharadita de Canela
Preparación:
1) Poner la leche a hervir con la miel y la canela.
2) Cuando hierva, agregar el arroz y dejarlo 25 minutos
3) Una vez cocido el arroz, servir. Se puede comer frío o caliente.

Arrolladitos de carne
Ingredientes:
- 1kg Harina - 2 Tomate
- 1 ¼ L Agua - Carne (pollo, de cerdo o vacuna)
- 1 Cebolla - Opcional: queso rallado.
- 2 Pimiento
Preparación:
1) Para las tortillas, Mezclar la harina y el agua. Dejar reposar la masa 10 minutos.
Luego hacer bolitas, estirarlas y cocinarlas 2 minutos en una sartén.
2) Freír la cebolla y pimiento cortados en pequeños trozos Agregar los tomates
cortados luego de 15 minutos.
3) Cocinar la carne. Puede ser hervida, en cacerola o en horno.
4) Servir la carne, el conjunto de vegetales y un poco de queso en un plato. Agarrar las
tortillas y ponerle la cantidad que se desea de la mezcla y formar rollitos.

Tortilla de espinaca
Ingredientes:
- Unas hojas de espinaca o acelga - 2 cucharadas de leche
- 1 huevo

Preparación:
1) Mezclar la espinaca o acelga con el huevo batido y las cucharadas de leche. Si se
desea, se puede agregar un poco de queso.
2) Una vez mezclado, cocinar en sartén por 5 minutos. Dar vuelta y dejar otros 5
minutos.
 3) Se puede acompañar con ensalada.
Anexo Nro 5
Completar la tabla

Preguntas Respuestas

¿Cuales de las comidas que preparamos son ricas en

hidratos de carbono? (nombrar dos)

¿A la receta de “tortilla de espinaca”, que le

podríamos agregar para que tenga un complemento
de proteínas y calcio?

¿Que le podríamos agregar a una ensalada para que

tengan un aporte de ácidos grasos?

Idealmente, ¿con qué bebida deberíamos

acompañar todas nuestras comidas?

¿Alguna receta resultó difícil de preparar?

¿Cuál fue la más fácil?

¿Qué receta te gustaría cocinar con tu familia?

Además de las recetas que trabajamos en clase, ¿se

te ocurre alguna otra?

¿Qué grupo de alimentos podés identificar en la

receta de “milanesas de quinoa”? ¿Qué nutrientes
nos aportan?

¿Cómo te llevaste con tus compañeros para preparar

las comidas? ¿Se escucharon? ¿Colaboraron juntos?

¿Te gustaría volver a repetir la actividad? ¿Por qué?

Anexo Nro 6
https://www.youtube.com/watch?v=BaJV_T7b0ZQ

Anexo Nro 7
La calidad de cualquier masa de agua depende tanto de factores naturales como de la
acción humana. Por lo general, se determina comparando las características físicas y
químicas de una muestra de agua con unos estándares establecidos por organismos
competentes. A esas características se las denominan indicadores. Los indicadores pueden
ser físicos o químicos. Entre los físicos consideraremos la transparencia , color y
temperatura y entre los químicos, por ejemplo, el potencial de Hidrógeno (pH).
Muchas veces estas características se pueden ver a simple vista, pero otras veces
necesitamos herramientas especiales, como un microscopio o tiras para medir PH.
Propondremos hacer análisis de diferentes fuentes de agua para comprobar su potabilidad
mediante el uso de diferentes herramientas.

Anexo Nro 8
El microscopio es un instrumento que permite obtener una imagen más grande de un
objeto. Con el microscopio de puede observar aquello que el ojo humano no puede ver a
simple vista.
Se les puede preguntar a los alumnos si alguna vez utilizaron una lupa. En caso afirmativo,
marcar la diferencia entre lupa y un microscopio: Con una lupa común se puede ver un
objeto entre 3 a 10 veces más grande. El microscopio óptico, que usa dos o más lentes que
pueden ampliar las imágenes aproximadamente 1000 veces.
¿Cómo utilizarlo?
Al material que deseamos observar se lo llama muestra
- Colocar la muestra que se desea observar sobre un trozo de vidrio rectangular
denominado portaobjetos y cubrirlo con otro vidrio mucho más fino y pequeño
llamado cubreobjetos. Con mucho cuidado para que no queden burbujas de aire
encerradas.
- A veces, según sea lo que se desea ver, se pueden agregar unas gotas de líquido
entre ambos vidrios (porta y cubreobjetos).
- Ahora enciendes la luz del microscopio, que debe estar enchufado.
- Colocar la muestra preparada entre ambos vidrios sobre la platina del microscopio y
sujetar con pinzas.
- Enfocar la muestra siempre comenzando por el objetivo de menor aumento.
- Ajustar el tornillo macrométrico hasta que el objetivo se encuentre cerca de la
muestra.
- Observar la muestra por el ocular, con diferentes aumentos cambiando el objetivo,
girando el revólver y ajustando el enfoque con el tornillo micrométrico.
Anexo Nro 9
Presentamos el Ph: El pH es una medición muy importante del agua. Los valores y cambios
del pH pueden indicar problemas de contaminación en el agua. No solamente afecta a los
organismos vivos que viven en el agua, sino que el cambio en el pH puede también ser un
indicador del aumento en la contaminación o algún otro factor ambiental. ¿Por qué nos
importa conocer el Ph del agua? porque el agua potable debe tener un Ph Neutro (entre 6,5
y 7,5) para considerarse ideal para la salud. En cambio, si son más ácidas o alcalinas, pueden
ser perjudiciales.
¿Qué es el Ph? Es una medida que se utiliza para saber cuán ácida o alcalina es una
sustancia. Que sea una u otra depende de la cantidad de átomos cargados positiva o
negativamente que llamaremos iones. El agua sin impurezas tiene un pH de 7; con
impurezas puede tener un pH de 7 cuando su contenido ácido y alcalino es exactamente
igual. Si los valores de pH son inferiores a 7 hay exceso de acidez y si los valores están por
encima de 7, el exceso es de alcalinidad. El pH de un cuerpo de agua ejerce fuerte influencia
sobre la vida que pueda existir en él. La mayoría de insectos, anfibios y peces no viven en
aguas con un pH inferior a 4 y para el consumo de los humanos, debe encontrarse en
valores de entre 6,5 y 7,5.
¿Cómo funcionan las tiras colorimétricas?
Al sumergirlas en un líquido, el papel cambia de color ligeramente luego de 10 o 15
segundos. Los líquidos pueden poseer un PH de entre 1 y 14. Siendo del 1 al 6 ácido, 7
neutro y entre 8 y 14 alcalino. Al comparar el papel con una carta de colores, se puede leer
la acidez o la alcalinidad de ese líquido.
Algunos ejemplos:
Si sumergimos una tira colorimétrica en jugo de limón, obtendremos un Ph de 2.

Anexo Nro 10

Anexo Nro 11
Planilla para la actividad “Kit de agua”
 Color Olor Partículas Microscopio PH Potabilidad

¿Qué observaremos? Conclusión

Muestra 1 Número
Origen:
Ácida

Neutra

Alcalina

Muestra 2 Número
Origen:
Ácida

Neutra

Alcalina

Muestra 3 Número
Origen:
Ácida

Neutra

Alcalina

Muestra 4 Número
Origen:
Ácida

Neutra

Alcalina
Anexo nro 12
Guía para completar la tabla.
COLOR ¿De qué color se encuentra el agua? ¿Es transparente, o turbia? Describir.
OLOR ¿Tiene olor? ¿Cómo lo describirías? (Ej: mal olor, rico olor, no tiene olor)
PARTÍCULAS A simple vista y con ayuda de una linterna, ¿ven elementos en el agua? Si ven
algunos, ¿Flotan o estan en el fondo del agua? ¿Se ve turbia o limpia? ¿se ve tierra o
piedras? Nombrar otros elementos si los encuentran.
MICROSCOPIO Preparar la muestra en el microscopio con ayuda del docente. ¿Se ve algún
elemento? ¿Podrías considerarlo como microorganismo (planta, insecto, etc)?. Anotar lo
observado.
Ph Luego de utilizar las tiras colorimétricas con ayuda del docente, anotar el número
obtenido al comparar con la escala. ¿Se considera neutro, alcalino o ácido? Marcar con X la
opción correcta.
CONCLUSIÓN ¿Se considera potable? ¿Por qué? (tener en cuenta cómo deben ser los
indicadores para que pueda ser potable)

Anexo Nro 13
A) Colorear el alimento que mejor represente cada ítem
Aporta Hidratos de carbono y Fibras:

Fuente principal de Vitaminas, fibras y minerales:

Aporta Proteínas y Calcio:

 Ofrece Proteínas y Hierro:

Bebida principal en mi alimentación:

Brinda ácidos grasos esenciales, energía y Vitamina “E”

Aporta Energía e hidratos de carbono simples:

B) Dibujar un alimento o comida según los nutrientes o grupo del óvalo alimentario:
1) Grupo de Frutas y verduras:

2) Grupo de Cereales, legumbres y derivados:

3) Alimentos que aporten Proteínas y Calcio:

4) Alimentos que aporten Vitaminas:

5) Grupo de Aceites y Grasas:

6) Alimentos que aporten Hidratos de carbono:

Anexo Nro 14
Colorear según la cantidad de agua que tomaste

Vaso entero: Medio Vaso:

Un poquito: Nada:

¿Cuánta agua tomamos hoy?

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

G)Bibliografía
- EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL LIBRO PARA EL DOCENTE - Serie Ciencia,
Salud y Ciudadanía. Proyecto de Alfabetización Científica
http://www.bnm.me.gov.ar/giga1/documentos/EL000997.pdf

- How to Test Water Quality for a Science Project (Cómo medir la calidad del agua
para proyectos científicos - traducida a castellano)
https://sciencing.com/test-water-quality-science-project-7714391.html

- Proyecto Educación Alimentaria y Nutricional en Escuelas de Educación Básica.

http://www.fao.org/3/a-am026s.pdf

- ¿AGUA DE LA CANILLA O MINERAL EMBOTELLADA? ¿CUÁL ES MÁS CONVENIENTE?

http://campuseducativo.santafe.gob.ar/wp-
content/uploads/adjuntos/recursos/20170724113745agua.PDF