UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Filial-Cañete
FACULTAD DE INGENERÌA AMBIENTAL Y RECURSOS
NATURALES

LABORATORIO DE QUÌMICA ORGÀNICA

CURSO: Química Orgánica

PROFESOR: Álvarez López Santos Pio

PRÁCTICA Nº: 3

TITULO: Punto de Fusión y Punto de Ebullición.

GRUPO DE HORARIO: 9:40am a 11:20am

FECHA DE REALIZACIÒN DE PRÀCTICA: 12-04-2017

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 19-04-2017

INTEGRANTES: Auqui Chávez Brayan Junior

Bustamante Laura Gian Franco

Córdova Gallegos Leoncio

Pérez Cuevas Juan Carlos

Cañete/Lima

2017

pág. 1
 TABLA DE CONTENIDO
I.-RESUMEN…………………………………………………… 3

II.-INTRODUCCION……………………………………………4

III.-FUNDAMENTOS TEORICOS……………………………. 5 - 9

Punto de fusión

Punto de ebullición

IV.-DETALLES EXPERIMENTALES………………………10 - 16

V.-RESULTADOS…………………………………………...…17

VI.-DISCUSIONES……………………………………………17

VII.-CONCLUSIONES………………………………………...17

VIII.-RECOMENDACIONES…………………………………18

IX.-APENDICE………………………………………………...19-20

X.- BIBLIOGRAFIA…………………………………………21

pág. 2
 I.-RESUMEN
En este tema de punto de fusión y punto de ebullición aprendimos a
determinar experimentalmente el punto de fusión y ebullición de diferentes
sustancias orgánicas y compararlos con sus valores teóricos.

pág. 3
 II.-INTRODUCCIÓN

El punto de fusión es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de

fases sólido-líquido, es decir, la materia pasa de estado sólido a estado
líquido, se funde.1 Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a
temperatura constante. El punto de fusión es una propiedad intensiva.

En la mayoría de las sustancias, el punto de fusión y de congelación, son

iguales. Pero esto no siempre es así: por ejemplo, el agar-agar se funde a
85 °C y se solidifica a partir de los 31 a 40 °C; este proceso se conoce como
histéresis.

A diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión de una sustancia es

poco afectado por la presión y, por lo tanto, puede ser utilizado para
caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza.

El punto de fusión de una sustancia pura es siempre más alto y tiene una
gama más pequeña de variación que el punto de fusión de una sustancia
impura. Cuanto más impura sea, más bajo es el punto de fusión y más
amplia es la gama de variación. Eventualmente, se alcanza un punto de
fusión mínimo. El cociente de la mezcla que da lugar al punto de fusión
posible más bajo se conoce como el punto eutéctico, temperatura
correspondiente a cada átomo de la sustancia a la que se somete a fusión.

pág. 4
 III.-FUNDAMENTOS TEÓRICOS

Punto de fusión

Puntos de fusión (en azul) y puntos de ebullición (en rosada) de los ocho
primeros ácidos carboxílicos (°C).
El punto de fusión es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de
fases sólido-líquido, es decir, la materia pasa de estado sólido a estado
líquido, se funde.1 Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a
temperatura constante. El punto de fusión es una propiedad intensiva.
En la mayoría de las sustancias, el punto de fusión y de congelación, son
iguales. Pero esto no siempre es así: por ejemplo, el agar-agar se funde a
85 °C y se solidifica a partir de los 31 a 40 °C; este proceso se conoce
como histéresis.
A diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión de una sustancia es
poco afectado por la presión y, por lo tanto, puede ser utilizado para
caracterizar compuestos orgánicos y para comprobar su pureza.
El punto de fusión de una sustancia pura es siempre más alto y tiene una
gama más pequeña de variación que el punto de fusión de una sustancia
impura. Cuanto más impura sea, más bajo es el punto de fusión y más
amplia es la gama de variación. Eventualmente, se alcanza un punto de
fusión mínimo. El cociente de la mezcla que da lugar al punto de fusión
posible más bajo se conoce como el punto eutéctico, temperatura
correspondiente a cada átomo de la sustancia a la que se somete a fusión.
El punto de fusión de un compuesto puro, en muchos casos se da con una
sola temperatura, ya que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño
(menor a 1 °C). En cambio, si hay impurezas, estas provocan que el punto
de fusión disminuya y el intervalo de fusión se amplíe. Por ejemplo, el
punto de fusión del ácido benzoico impuro podría ser:
pf = 117°-120º

pág. 5
 Temperatura de fusión de los elementos químicos
La tabla siguiente muestra las temperaturas de fusión de los elementos
en °C (a una atmósfera de presión):2
H He
- -
25 27
9 2
N F Ne
Li Be B C O
- - -
18 128 207 350 -
21 21 24
1 7 5 0 219
0 9 9
Cl Ar
Si
Na Mg Al P S - -
141
98 650 660 44 115 10 18
4
2 9
Kr
Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu As
K Ca Zn Ga Ge Se Br -
154 166 191 190 124 153 149 145 108 81
64 842 420 30 938 221 -7 15
1 8 0 7 6 8 5 5 5 7
7
Xe
Y Zr Nb Mo Ru Rh Pd Sb I
Rb Sr Ag Cd In Sn Te -
152 185 247 262 Tc 233 196 155 63 11
39 777 962 321 157 232 450 11
2 8 7 3 3 4 5 1 4
2
Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Bi At Rn
Cs Ba Hg Tl Pb Po
* 223 301 342 318 303 244 176 106 27 30 -
29 727 -39 304 327 254
3 7 2 5 3 6 8 4 1 2 71
Fr Ra M
** Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg Cn Nh Fl Lv Ts Og
27 696 c
Nd Pm Sm Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
La Ce Pr Eu
* 101 104 107 131 135 141 147 152 154 82 166
920 799 931 822
6 2 2 3 9 2 2 9 5 4 3
Ac Th Pa U Am Cm Fm No Lr
Np Pu Bk Cf Es Md
** 105 175 157 113 117 134 152 82 162
644 640 986 900 860 827
0 0 2 5 6 5 7 7 7

pág. 6
Punto de ebullición

Puntos de fusión en azul y puntos de ebullición en rosa de los primeros

ocho ácidos carboxílicos (en °C).

Animación de la ebullición del agua.

La definición formal de punto de ebullición es aquella temperatura en la
cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio
en el que se encuentra. Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la
cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.

La temperatura de una sustancia o cuerpo

depende de la energía cinética media de
las moléculas. A temperaturas inferiores al
punto de ebullición, solo una pequeña
fracción de las moléculas en la superficie
tiene energía suficiente para romper
la tensión superficial y escapar. Este
incremento de energía constituye un
intercambio de calor que da lugar al
aumento de la entropía del sistema (tendencia al desorden de
las partículas que componen su cuerpo).

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del

tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe
determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y
determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente —dipolo
inducido o puentes de hidrógeno).

pág. 7
El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se
aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en
equilibrio; esta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe
una fase líquida clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo
(–268,9 °C) de los correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de
wolframio, uno de los más altos (5555 °C).

Punto de ebullición estándar

En las tablas termodinámicas de productos químicos, no se indica todo el
diagrama de fase, solo la temperatura de ebullición en el estado estándar,
es decir, con una presión de una atmósfera (1013,25 ha). Este punto de
ebullición se denomina punto de ebullición normal y la
temperatura temperatura de ebullición normal. El término punto de
ebullición se utiliza a menudo para referirse al punto de ebullición normal.

pág. 8
La siguiente tabla muestra las temperaturas de ebullición en el estado
estándar (1 atm) en °C:
H He
- -
252 268
,8 ,9
N F Ne
Li Be B C O
- - -
134 24 40 38 -
195 188 246
2 71 00 25 183
,8 ,1 ,1
Ar
Na Mg Al Si P S
Cl -
882 10 25 32 280 444
-34 185
,9 90 19 65 ,5 ,6
,8
Kr
Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Ga Ge Br
K Zn As Se -
14 28 32 34 26 20 28 29 29 25 22 28 58,
759 907 616 685 153
84 36 87 07 71 61 61 27 13 62 04 33 8
,3
Xe
Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag In Sn Sb I
Rb Cd Te -
13 33 44 47 46 42 41 36 29 21 20 26 158 184
688 767 988 108
82 45 09 44 39 65 50 95 63 62 72 02 7 ,4
,1
Rn
Ba Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi
Cs Po -
18 * 46 54 55 55 50 44 38 28 356 14 17 156 At
671 962 61,
97 03 58 55 96 12 28 25 56 ,6 73 49 4
7

Fr Ra ** Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg Cn Nh Fl Mc Lv Ts Og

La Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
* 34 34 35 30 30 17 15 32 32 25 270 28 19 119 340
64 43 20 74 00 94 29 73 30 67 0 68 50 6 2
Ac Th U Pu Am Cm
** 31 47 Pa 41 Np 32 20 31 Bk Cf Es Fm Md No Lr
98 88 31 28 11 00

pág. 9
 IV.-DETALLES EXPERIMENTALES

PUNTO DE FUSION DEL ACIDO OXALICO:

PTO DE FUSION (102 C)

MATERIALES:

- TERMOMETRO DE 0 – 200 C
- BALON DE GAS
- 1 MECHERO BUSEN
- 1 PINZA
- 1 MORTERO Y PILON
- 1 SOPORTE UNIVERSAL
- 1 TRIPODE Y UNA REJILLA DE ASBESTO
- 1 ESPATULA 1 VASO DE 100 ML

REACTIVOS

- ACIDO OXALICO
- ACEITE 100 ML

pág. 10
 PROCEDIMIENTO:

1: - TRITURAR EL ACIDO OXALICO

2: - LLENAR EL CAPILAR DE ACIDO OXALICO

pág. 11
 3: - TOMAR EL TERMOMETRO CON EL CAPILAR DE ACIDO OXALICO Y
ATRARLO

4: - COLOCAR EL TRIPODE JUNTO CON LA REJILLA, DEBAJO DEL

SOPRTE UNIVERSAL
5: - TOMAR EL TERMOMETRO YA JUNTO AL CAPILAR Y ATRALO AL
SOPORTE UNIVERSAL
5: - COLOCAR EL VASO DE 100 ML SOBRE EL TRIPODE

pág. 12
 6: - PONER EL TERMOMETRO JUNTO AL CAPILAR DENTRO DEL VASO
HASTA SUMERGIRLO CON EL UNICO ONBJETIVO QUENO ROSE EN
ELK INTERIOR DEL VASO

7: - DEJAR CALENTA HASTA PODER APRECIAR EL PUNTO DE

EBULLICION.

pág. 13
PUNTO DE EBULLICION DEL ETANOL:
PTO DE EBULLICION (78 C)

MATERIALES:

- TERMOMETRO DE 0 – 200 CS
- BALON DE GAS
- 1 MECHERO BUSEN
- 1 PINZA
- 1 MORTERO Y PILON
- 1 SOPORTE UNIVERSAL
- 1 TRIPODE Y UNA REJILLA DE ASBESTO
- 1 ESPATULA 1 VASO DE 100 ML
- 1 TUBO DE ENSAJO

REACTIVOS

- ETANOL
- ACEITE 100 ML

pág. 14
 PROCEDIMIENTO:

1: - COLOCAR UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE ETANOL AL TUBO DE

ENSAYO

2: - LUEGO ATARLO AL TERMOMETRO

3: - HECHAR AL VASO 100 ML DE ACEITE Y DEJAR CALENTAR

4: -PONER EL TERMOMETRO ATADO JUNTO AL TUBO DE ENSAYO Y

SUMERGIRLO DE MANERA DE NO TOQUE EL INTERIOR DEL VASO

pág. 15
 5: - OBSERBAR AL MOMENTO QUE BURBUJEA EL ACEITE Y OBSERBAR
EL CAMBIO CUANDO LLEGA A 78oC QUE ES SU PUNTO DE
EBULLICION.

pág. 16
V. RESULTADOS

PARA EL PUNTO DE FUSION DEL ACIDO OXALICO:

- DESPUES DE HABER HECHO PASO A PASO LO INDICADO SE NOTO EL
CAMBIO DONDE EL CAPILAR CAMBIO DE COLOR DE BLANCO A
TRANSPARENTE, SE LOGRO EL PUNTO DE FUSION VERDADERO QUE
ES 102 C

PARA EL PÚNTO DE EBULLICION DEL ETANOL:

- DESPUES DE SEGUIR LAS INDICACIONES SE NOTO EL CAMBIO DE
TEMPERATURA A 78 C QUE ES LO CORRECTO

VI. DISCUCION DE RESULTADOS

- Hemos confirmado que a teoría que hemos puesto a prueba
a sido cierta de los experimentos realizados
- En base a los resultados dados comprobamos la veracidad
del punto de fusión y punto de ebullición de cada uno de los
reactivos

VII. CONCLUSIONES

 Con esta práctica hemos podido comprobar que al aumentar la presión

sobre un líquido su punto de ebullición disminuye y la temperatura
aumenta.
 Y cuando la presión sobre un líquido su punto de ebullición aumenta y la
disminuye.
 La temperatura e condensación es proporcional o igual a la
temperatura de ebullición del etanol.
 La presión atmosférica influye en el resultado del punto de ebullición.

pág. 17
VIII. RECOMENDACIONES
1. Mantenga siempre retirada la flama, en el caso de usar
mechero, de los vapores Inflamables.

2. Evitar que el aceite llegue a una temperatura muy alta para

evitar accidentes (peligro de ignición).

3. Usar vasos de precipitado secos, para evitar que se mezcle el

agua con el aceite.

4. Nunca lleve a cabo una destilación hasta sequedad, sino que

siempre deje una pequeña cantidad de residuo en el matraz de
destilación. El residuo en ebullición prevendrá que el matraz se
sobrecaliente y se quiebre y también evitará la formación de
resinas pirolíticas, las cuales son difíciles de remover.

pág. 18
IX. APENDICE
1.- DEFINA EL PUNTO DE EBULLICION:
Es aquella temperatura en la cual la
presión de vapor de líquido iguala a la
presión de vapor del medio en el que se
encuentra.

2.- ¿COMO INFLUYE LA POLARIDAD DE LA MOLECULA EN EL

PUNTO DE EBULLICION?

Para el punto de fusión y ebullición, debido a que la molécula

polar tiene cargas parciales positivas y negativas, la fuerza que
mantienen unidas a las moléculas de un compuesto es más
fuerte, por lo tanto, se necesita más energía para separarlas.

3.- ¿QUE RELACION EXISTE ENTRE LAS FUERZAS

INTERMOLECULARES PESO MOLECULAR Y PUNTO DE
EBULLICION?

El punto de ebullición no depende de la masa molecular, este

depende de la estructura molecular, de las uniones de los átomos
y de la polaridad.
Hay algunos que siguen regla fijas como los hidrocarburos
lineales, que a mayor longitud de la cadena es mayor el punto de
ebullición. Pero en todos los compuestos orgánicos es distinto.

4.- ¿Qué ES UN LIQUIDO ASOCIADO Y UN LIQUIDO NO

ASOCIADO?
Los líquidos que no están asociados presentan el mismo aumento
de entropía al pasar de líquido a vapor, pero los que se asocian
por puente de hidrogeno presentan aumento de entropía

pág. 19
superior al que tendrían si no tuviesen asociados y los líquidos
asociados necesitan más del calor de transito liquido – vapor el
calor preciso para romper el enlace por puente de hidrogeno.
5.- ¿QUE RELACION EXISTE ENTRE LIQUIDO ASOCIADO, LIQUIDO
NO ASOCIADO Y PUNTO DE EBULLICION?
Los líquidos cuyas moléculas se mantienen unidad por puentes de
hidrogeno se denomina líquidos asociados. La ruptura de estos
puentes requiere de una energía considerable, por lo que un
liquido

6.- ¿QUE EFECTO TIENE LA PRESION SOBBRE EL PUNTO DE

EBULLICION?
Para todos los líquidos aplica la ley que a mayor presión debes
agregar más calor para lograr que un líquido se evapore.

Cuando un líquido se introduce en in recipiente cerrado y vacío se

evapora hasta que el vapor alcanza una determinada presión que
depende únicamente de la temperatura. Esta presión que
depende únicamente de la temperatura. Esta presión ejercida por
el vapor en equilibrio con el líquido se denomina tensión de vapor
del líquido a esa temperatura. A medida que aumenta la
temperatura lo hace le tensión de vapor.

pág. 20
 X.- BIBLIOGRAFIA

https://www.google.com.pe/search?as_q=punto+de+fusion
&as_epq=&as_oq=&as_eq=&as_nlo=&as_nhi=&lr=&cr=&as
_qdr=all&as_sitesearch=&as_occt=any&safe=images&as_fil
etype=&as_rights=#as_qdr=all&q=punto+de+ebullicion

https://www.google.com.pe/search?as_q=punto+de+fusion
&as_epq=&as_oq=&as_eq=&as_nlo=&as_nhi=&lr=&cr=&as
_qdr=all&as_sitesearch=&as_occt=any&safe=images&as_fil
etype=&as_rights=

https://www.google.com.pe/search?as_q=punto+de+EBULL
ICION+&as_epq=&as_oq=&as_eq=&as_nlo=&as_nhi=&lr=&
cr=&as_qdr=all&as_sitesearch=&as_occt=any&safe=images
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