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Proceso Integral para El Desarrollo de Nuevos Producto PDF
Proceso Integral para El Desarrollo de Nuevos Producto PDF
2018
FASE III EJECUCION
REALIZAR PRUEBAS DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO
INTRODUCCION ................................................................................................................................3
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................................................4
PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS.........................................................5
ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTO .................................................................................8
PRUEBAS DE MERCADEO .............................................................................................................. 50
TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE PLAN DE EXHIBICIÓN .......................................................... 52
RECOMENDACIONES ..................................................................................................................... 54
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................ 55
La formación profesional permite a los estudiantes desarrollar proyectos en los cuales pueden
generar herramientas para ser aplicados al medio empresarial. El trabajo que se pretende
desarrollar se refiere al Plan de Mercadeo en la parte de incluir un nuevo producto al mercado
para la Pizzería Cow Boy Pizza Gourmet.
Para realizar debidamente su gestión de mercadeo Cow Boy Pizza Gourmet no dispone de un
plan estructurado de mercadeo que le permita direccionar sus esfuerzos de manera estratégica. El
objetivo principal es desarrollar el Plan de Mercadeo Estratégico que le permita tener un mejor
manejo de su gestión Mercadológica y poder así incrementar sus ventas con la incursión del
nuevo producto.
En la actualidad se observa que los negocios del Sector Restaurantes y más concretamente del
Subsector Comidas Rápidas son muy dinámicos debido al gran aumento de la competencia y su
carrera por abarcar un mayor nicho de mercado originando alternativas y productos innovadores
a los clientes. Los restaurantes de comidas rápidas se han constituido en una de las mayores
preferencias por parte de los colombianos a la hora de alimentarse pues existen factores de
decisión de compra, en donde la evolución de los estilos de vida y la intensidad de las actividades
diarias hacen que las personas no tengan tiempo para la preparación de alimentos. De igual
manera la costumbre de comer fuera de casa evidencia la preferencia por concurrir a diferentes
sitios identificados por tener precios favorables y productos de buena calidad.
De acuerdo con esto, es importante tener claro los diferentes aspectos que permitan a la empresa
poder desarrollar su plan de mercadeo, el cual facilite afrontar los diferentes cambios y
tendencias que se presentan en el mercado mejorando cada día más y pensando hacia un futuro.
Identificar el proceso integral del desarrollo de una nueva variedad de pizzas para ofrecer a nuestros
consumidores un producto con atributos y beneficios diferenciadores que satisfagan las necesidades
del mercado, buscando que este se haga más fuerte frente a los competidores y ayuden al
posicionamiento la variedad de la pizza.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Estudiar las preferencias del consumidor para de esta forma encontrar el momento exacto
para implementar el nuevo producto.
Identificar variables en el mercado con respecto a la competencia para acertar un factor
diferenciador frente a esta y lograr así mantener el posicionamiento adicionando una ventaja
competitiva.
Elaborar pruebas necesarias sobre el nuevo producto, para conocer las preferencias del
consumidor y de esta forma determinar qué tan factible es para la empresa.
Proponer un valor agregado al producto para demostrar una innovación frente a la
competencia.
A. Generación de ideas
B. Selección de ideas
Esta fase se trata más que todo de evaluar que ideas son interesantes y cuales no lo son.
No siempre las primeras impresiones, o las impresiones subjetivas, son las que el
mercado se va a ver motivado; por lo que hay que descartar ideas.
D. Estrategias de marketing
E. Análisis económico
Para esta fase vamos a tratar el tema del dinero. La inversión, costes, ingresos, etc. Para
ello deberemos de realizar un estudio cuantitativo para determinar ingresos y costes
futuros del nuevo producto también. Habrá que tener suma atención ya que los
conceptos de nuevo producto que superen ésta fase se convertirán en productos reales.
G. Test de producto
Para llevar a cabo el desarrollo del test se dará el producto a los consumidores para su
prueba utilizando muestras gratuitas. La finalidad de ésta fase es recibir impresiones,
obtener sugerencias, saber qué opinan sobre el nuevo producto y ver si cumplen con las
necesidades que deseamos cubrir; ya que de otra forma no tendríamos nunca ventas ya
que las necesidades se cubren; no se crean. Con ello pasaremos a desarrollar finalmente
el producto.
H. Test de mercado
I. Capacidad de Producción:
Aquí se ve y se mide la capacidad para alcanzar los volúmenes proyectados de ventas y los
costos unitarios, la conformidad de las especificaciones y otras medidas de calidad.
Planeamiento Táctico
El diseño nos servirá de guía a lo largo de la campaña para poder lograr los objetivos planteados
y realizar los controles y correcciones que se crean necesarias.
Gracias a esta percepción de parte de los consumidores, nos basaremos en esta para dar el
FASE III EJECUCION
REALIZAR PRUEBAS DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO
Pizzas Parmesanas.
Pizzas Strogonoff.
Parmesana
Deliciosa pizza, con queso mozzarella, jamón, topping de pollo, champiñones y queso parmesano
encima.
Distribución. La distribución será uno de los puntos fuertes del plan, ya que COW BOY
PIZZA GOURMET cuenta con su propio sistema de distribución, considerado como el
más tradicional como lo es el SERVICIO A DOMICILIO permitiendo distribuir los
pedidos de forma más efectiva y en el menor tiempo posible.
Estrategia de Precio. Como estrategia principal aplican las promociones de 2x1 en fechas y
eventos especiales, y con respecto a la Competencia nuestro cliente va a obtener valores
agregados al producto y al servicio, tales como la entrega rápida y la atención personalizada.
Representando una ganancia de $ 1.300 por producto (porción), lo que cubre nuestras
expectativas.
El precio del producto fue fijado de manera que logre atraer a la mayor cantidad de
consumidores. De esta manera se logra una exitosa inclusión en el mercado.
Vale recordar, que los consumidores poseen un precio promedio más elevado al planeado
por nuestra empresa y sus productos son de una calidad inferior.
A continuación se detallan las diferentes estrategias a utilizar durante los Tres (3)
periodos establecidos para este fin:
El compromiso ético ante nuestro cliente actual y futuros, será: Servicio, calidad y
cumplimiento; lo cual consideramos un efecto motivador para incrementar las ventas
actuales y futuras.
4. Si queremos determinar qué precio que ponerle a un nuevo producto, podemos introducir el
producto en dos puntos de ventas similares pero ubicados en lugares distantes, y con dos
precios distintos, para que, de ese modo, podamos evaluar el efecto sobre las ventas de cada
uno de los precios y así saber cuál es el más conveniente.
Al hacer una prueba de mercado para evaluar la acogida de un nuevo producto, debemos tener en
cuenta de que si el nuevo producto puede copiarse fácilmente, los competidores podrían copiar
rápidamente nuestra idea, e introducir al mercado el nuevo producto antes que nosotros.
La principal ventaja de utilizar la técnica de la prueba de mercado es que nos permite obtener
información precisa sobre las reacciones o el comportamiento de las personas ante un determinado
producto, servicio, idea o publicidad; mientras que la desventaja radica en que esta técnica utiliza
una muestra pequeña, por lo que los resultados no podrían generalizarse.
Hoy la exhibición busca ser todo un programa de comunicación visual, funcional y emocional de un
producto en el punto de venta. Lo más importante: convertir la compra en una verdadera
experiencia, que genere un momento inolvidable para el cliente y que esto redunde en ventas y
rentabilidad para la compañía.
Las técnicas de exhibición buscan presentar el producto en ubicaciones, formas y disposiciones que
generen atracción. Por tanto, el área del punto de venta en que sea exhibido, el lugar que el
producto tenga en la góndola, la altura en que fue ubicado, las formas de opilación en que se
presente y los accesorios gráficos y físicos (display, exhibidores, etc.) que se monten, determinan la
mayor o menor venta que el producto tendrá. Una buena exhibición debe evitar la comparación
desventajosa con la competencia, ubicando al centro de nuestro bloque las marcas propias que
deban ser protegidas. Una buena exhibición debe acompañarse del material POP correspondiente,
sin recargar la góndola. Particularmente recomendables son los flejes, y tarjetas de precio.
Objetivo de la exhibición
La exhibición de productos es simplemente dar al espectador una muestra visual de la marca sin
que esta conlleve un proceso de compra-venta, aunque casi siempre después de la exhibición está el
Merchandising.
Consecuencia de lo anterior, es la aparición de reponedores o repositores, que son personas
encargadas de mantener siempre las estanterías de exhibición con productos frescos y en impecable
estado. De hecho, cada punto de ventas está dividido en áreas "frías y calientes", conocidas y
probadas, según los niveles de circulación de público y el nivel de atención que ellos tienen. Si a
ello agregamos las técnicas de promoción, consistentes en degustaciones, sugerencias y
explicaciones personales, ofertas de regalo de mayor cantidad o de productos anexos, regalos
publicitarios, presencia de bellas promotores, sorteos de premios, etc., resultará muy difícil que el
consumidor pueda escapar a la tentación.
Por estos motivos, es que resulta importante conocer y dominar dichas técnicas, ya que de lo
contrario se otorga un amplio espacio a la competencia. La fachada es la imagen externa del
establecimiento. Se debe diseñar el frente de la tienda con la clara intención de posicionar la marca.
Es la gran vitrina que debe fortalecer la identidad del negocio y motivar a visitar el espacio interior.
Impulsar a mediano plazo la variedad de los nuevos productos en Facatativá con el fin de
analizar la posibilidad de crear una ventaja competitiva, teniendo en cuenta las variables socio-
económicas como también los factores tanto externos como internos para tomar decisiones
provechosas para la empresa y que se enfoquen al mejoramiento de la calidad de vida de sus
propietarios y trabajadores.
Con base a la proyección de los ingresos a obtener de acuerdo a las ventas futuras y siguiendo
este diseño de plan estratégico, se debe tomar la decisión de ampliar aún más la línea de
productos para una mejor atención a sus clientes actuales y futuros.