PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE

GRADO UNIDAD SESIÓN HORAS

CUARTO 2 8/9 3

TÍTULO DE LA SESIÓN

Alimentos que nos dan energía

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS CAPACIDADES
Plantea problemas que
requieren soluciones
tecnológicas y selecciona
alternativas de solución.
Diseña y produce prototipos
tecnológicos para resolver
problemas de su
entorno. Diseña alternativas de
solución al problema.
INDICADORES
 Hace conjeturas sobre sus
observaciones para detectar el
problema tecnológico.
 Justifica los posibles beneficios
propios y colaterales de la
funcionalidad de su alternativa
de solución en comparación con
otros productos tecnológicos
similares.
 Selecciona alimentos locales en
función de sus propiedades
energéticas y compatibilidad
ambiental.
 Describe gráficamente el
proceso de su implementación
indicando los materiales a usar.

SECUENCIA DIDÁCTICA
Inicio (15 minutos)

 Los estudiantes y el docente acuerdan normas para la interacción del trabajo (por ejemplo,
escuchar con atención las indicaciones del docente, intervenir ordenadamente respetando la
opinión de sus compañeros).
 Continúan trabajando por equipos de trabajo.
 El docente solicita a los estudiantes que presenten lo solicitado en la sesión anterior (productos
alimenticios energéticos propios de la localidad).
 El docente pega en la pizarra una lámina con la imagen de un deportista (anexo 1).
 El docente solicita a los estudiantes que expliquen la relación existente entre la imagen y los
productos que trajeron para compartir. Es decir, ¿qué tienen en común los productos que han
traído y el deportista?
 Probablemente los estudiantes opinan que hacer deportes requiere el consumo de alimentos
energéticos. El docente escribe en la pizarra las respuestas de los estudiantes.
 El docente les expresa el propósito de la sesión: “Formular una receta de bebida energética y se
prepara utilizando como insumo productos propios de nuestra localidad”

Desarrollo (95 minutos)

Plantea problemas que requieren soluciones tecnológicas y selecciona alternativas de solución.

 El docente plantea las siguientes preguntas: ¿Qué productos de nuestra localidad podemos utilizar
para preparar bebidas energéticas?
 Los estudiantes darán diversas respuestas y el docente pregunta ¿cómo podemos prepararlos?
¿por qué utilizaremos el producto elegido y no otro? Se escucha el aporte de los estudiantes.
 El docente plantea los parámetros en términos de reto: El reto consiste en:

Preparar una bebida energética que cumpla las siguientes condiciones:

Utilizar productos propios de la localidad, la receta debe ser original, tener el menor
costo posible, ser preparado en el aula en el menor tiempo posible, y debe ganarse la
preferencia del consumidor, a quien se dará a conocer las características energéticas y
nutricionales del producto.

 A partir del diálogo, el docente pide a los estudiantes de los grupos, que en una hoja bond
respondan a la pregunta ¿Cuáles serían los beneficios de elaborar estos productos y qué ventajas
tendría con respecto a otros productos similares?
 Luego, los estudiantes socializan sus respuestas, seleccionan las mejores y se consolida las
respuestas en común y en un papelote escriben un resumen.
 El docente invita a los estudiantes a observar los siguientes videos para sugerir los diferentes
procedimientos y materiales que pueden utilizar en su preparación:

 Cómo hacer agua de avena.... rica, fácil y rápida (Duración 2 minutos 18 segundos).
https://www.youtube.com/watch?v=HcJ6Kyi9Qe4&ebc=ANyPxKqSYoTmm-
nW52apr607QBJendmLRVzmb-
sSxofeZNYFAl2wjQcYYWVeUaKpYdahXUJQn1o3D45ZfTRxBOrs9pN8ei0m_g

Diseña alternativas de solución al problema.

 El docente pide a cada grupo deliberar y acordar el producto o insumo local que se utilizan y
en base a esto sugiere que para cumplir con el reto deben considerar los parámetros
propuestos y distribuirse las tareas, tales como:

 Los estudiantes elaboran una receta original y la plasman en una cartilla o tarjeta de
presentación, según el ejemplo:
 (Nombre de la bebida)

Ingredientes:

 Un litro de agua
 ………………………..

Preparación:

……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
………………….
 Los estudiantes hacen una lista de materiales y herramientas a utilizar (ver anexo 3).

Materiales requeridos:

Cucharas
Licuadora, etc.

 Los estudiantes calculan el costo aproximado del litro de bebida:

Insumo Costo por kilo Costo de los gramos

S/. utilizados. S/.
1 Papaya 2.5
2
3
4
Costo total

 Los estudiantes preparan una infografía acerca de las características energéticas y nutricionales
del producto que justifique su elección, apoyándose del resumen realizado en el papelote.
 Los estudiantes por consenso eligen un nombre a la bebida.
 Los estudiantes que haciendo uso del internet indagan y responden a las siguientes preguntas:
 ¿Qué es una bebida energética?
¿Qué valor agregado tendría una bebida energética a base del producto que has elegido?
 Los estudiantes leen y responden preguntas sobre la diabetes. (Anexo 2).
Cierre (25 minutos)

 Los estudiantes hacen en su cuaderno de experimentos la receta propuesta por el grupo, una lista
de los materiales a utilizar, información útil para la infografía.
 Asimismo, las respuestas a las dos preguntas formuladas. El docente evalúa a través de una lista
de cotejo.

TAREA A TRABAJAR EN CASA

 Los estudiantes traen insumos energéticos y herramientas para preparar una bebida energética,
los costos de los insumos a utilizar, traen todos los insumos acondicionados (lavados, picados,
etc.) para ejecutar el procedimiento, con los materiales previstos y la infografía elaborada en la
próxima sesión.

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Recursos:
 Ministerio de Educación. Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 4.º grado de Educación
Secundaria. 2012. Grupo Editorial Santillana
 Videos sobre elaboración de bebidas.
Materiales:
 TV/reproductor de DVD o proyector multimedia.
 Plumones, papelotes, limpia tipo, etc.

EVALUACIÓN
 El docente evalúa el trabajo en equipo realizado en el aula.
 El docente revisa en el cuaderno la tarea dejada en la sesión anterior.
Anexo 1

Imagen: Paolo Guerrero

 ANEXO 2

LA DIABETES

Dos de los problemas más comunes que se presentan con la diabetes son la hipoglucemia, que es
cuando el nivel de azúcar en la sangre es muy bajo, y la hiperglucemia, cuando el nivel de glucosa
en sangre está demasiado elevado. Conoce cada uno.
Hipoglucemia
Se manifiesta cuando la glucosa está por debajo de los 60 miligramos por decilitro (mg/dl) de
sangre. Básicamente se presenta cuando hay demasiada insulina y muy poca glucosa. Con
frecuencia la experimentan las personas que se aplican insulina, pero puede ocurrir también en
aquellos que toman medicinas que aumentan la liberación o la acción de dicha hormona.
Algunas situaciones en las que disminuye el nivel de azúcar en la sangre pueden ser: al practicar
ejercicio más tiempo o con mayor vigor de lo habitual, al omitir un alimento o al no ajustar tu
medicina para acomodar los cambios en el azúcar.
¿Qué hacer en caso de una hipoglucemia?
En cuanto sientas que el nivel de azúcar en sangre es bajo, come o bebe algo que aumente el nivel
de azúcar rápidamente: un jugo de frutas o algún dulce. Si después de 15 minutos continúas
presentando síntomas, repite el tratamiento. Si éstos no desaparecen, contacta a tu médico. Si
pierdes la conciencia, el tratamiento sugerido es una inyección de glucagón, una hormona de
acción rápida que estimula la liberación de azúcar en la sangre. Si recibes insulina, debes tener
siempre contigo un estuche de glucagón.
Hiperglucemia
El alto nivel de azúcar en la sangre aparece cuando el organismo no cuenta con la suficiente
cantidad de insulina o cuando la cantidad de insulina es muy escasa. También se presenta cuando
el organismo no puede utilizarla adecuadamente.
Para mantener la Diabetes bajo control, hay que medir con frecuencia el nivel de azúcar en la
sangre. Es importante tratar la hiperglucemia apenas se detecta; si no lo haces, puedes sufrir una
afección denominada cetoacidosis (coma diabético). La cetoacidosis se presenta cuando el
organismo no cuenta con la suficiente cantidad de insulina, de modo que no puede emplear la
glucosa como combustible energético. En esta situación, el organismo emplea los depósitos de
grasa para la producción de energía.
¿Qué hacer en caso de una hiperglucemia?
La actividad física ayuda a disminuir los niveles de glucemia. Sin embargo, si el nivel de azúcar se
encuentra por encima de 240 mg/dl, es necesario estudiar la orina para detectar cetonas. En caso
de que presentes cetonas en la orina, no debes de realizar actividad física, de lo contrario tus
niveles de azúcar en la sangre pueden elevarse aún más. También es útil reducir la cantidad de
alimentos que ingieres. Cabe destacar que la hiperglucemia no siempre se acompaña de
síntomas.

Fuente: Abril Mulato. Vida y salud.

http://www.diabetesbienestarysalud.com/2014/04/hipoglucemia-e-hiperglucemia/
Preguntas:
1. ¿Qué diferencias encuentras entre hipoglucemia e hiperglucemia?
2. ¿Cuáles son los cuidados que hay que tener en ambos casos?
3. ¿Qué cuidados deben tener al preparar las bebidas para las personas que sufren estos
problemas?