LASAÑA DE VERDURAS LIGHT.

RECETA FÁCIL Y BAJA EN CALORÍAS

Aprende cómo preparar una rica, un plato muy especial con el que seguro te
lucirás en casa. Te garantizo que la y que el resultado final es excelente. No te
pierdas cómo vamos a hacer la bechamel y la salsa de tomate,
Cocinar una rica no nos va a resultar nada complicado, puesto que puedes
utilizar la pasta que viene precocida y tan solo tendrías que armar la lasaña y
hornear.

Lo bueno que tiene la es que, carnes, verduras, distintas salsas, especias

variadas, lo que quieras. En la receta de hoy : calabacín, zanahoria, espinacas,
berenjena y champiñones.
El que esta sea no quiere decir que no lleve ni pasta ni queso, no señor, los lleva,
lleva pasta y lleva queso tierno (bajo en grasa). Aunque estemos haciendo una
dieta baja en calorías o queramos adelgazar.
Empezamos con la receta de lasaña admite una gran cantidad de ingredientes
vamos a emplear diferentes tipos de verduras baja en calorías hemos reducido al
máximo la cantidad de grasa lasaña vegetariana light no vamos a renunciar ni a
los nutrientes del queso ni a los hidratos de carbono de la pasta.
Ingredientes de la lasaña de verduras light

Lasaña

12 placas de lasaña precocidas (no necesitan cocción previa, directas

al horno)
1 calabacín
2 zanahorias
1 berenjena
200 g de champiñones
200 de espinacas congeladas
100 g de queso tierno bajo en grasa
5 cucharaditas de aceite de oliva
Sal al gusto
2 cucharaditas de orégano seco

Bechamel ligera

500 ml de leche desnatada (2 vasos y medio aproximadamente)

3 cucharadas soperas de harina de maíz refinada (Maizena)
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
Una pizca de nuez moscada

Salsa de tomate ligera

400 g de tomate triturado de lata

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
Opcional: salsa picante (yo añadí 2 cucharadas de tabasco)

Preparación de la lasaña de verduras light

A. Hacemos la salsa de tomate ligera

Ponemos todos los ingredientes de la salsa de tomate en un recipiente apto

para el microondas, mezclamos bien, tapamos con film transparente
(haremos un par de agujeritos) y cocinamos a potencia máxima durante 5
 minutos. Listo, ya tenemos nuestra salsa de tomate. Esta salsa te puede
servir muy bien para la base de una pizza, ya verás qué rica.

B. Hacemos la salsa bechamel ligera

Calentamos en un cazo unos 400 ml de leche hasta que empiece a hervir.

Mientras, diluimos la harina de maíz en el resto de leche fría (medio vaso
aprox.). Una vez que la leche esté hirviendo, bajamos el fuego a potencia
media y añadimos la leche fría con la Maizena e incorporamos el resto de los
ingredientes y especias. Removemos bien con unas varillas.
Verás que va a espesar. Es importante no dejar de remover, ya que se pega
fácilmente. En el momento en el que se espesa un poco más, la apartamos.
No te preocupes si la bechamel queda un poquito ligera, la pasta absorberá
ese líquido.

C. Cocinamos las verduras ligeramente

Cortamos las verduras en láminas finas. Las espinacas las pondremos

directamente en el microondas (bien tapadas) a potencia máxima durante 5
min (recuerda que esto mismo lo hacíamos para preparar la).
Salteamos las verduras por separado, excepto las espinacas que las
dejamos tal cual. Para saltearlas, tan solo tendremos que poner en una
sartén antiadherente 1directamente en el microondas (bien tapadas) a
potencia máxima durante 5 min (recuerda que esto mismo lo hacíamos para
preparar la lasaña de berenjenas y espinacas).
Salteamos las verduras por separado, excepto las espinacas que las
dejamos tal cual. Para saltearlas, tan solo tendremos que poner en una
sartén antiadherente 1.
Repetimos el proceso, pero ahora con las láminas de berenjena y las de
champiñón (Nº 2 y 3).
En la siguiente capa, distribuimos las espinacas y añadimos queso tierno
rallado (mételo en el congelador media hora antes y verás cómo te cuesta
menos rallarlo) (Nº 4).
Colocamos las últimas 3 placas de lasaña y echamos toda la salsa de tomate
que nos quede (Nº 5). Encima, añadimos toda la bechamel restante y
espolvoreamos con orégano seco (Nº 6).
Metemos al horno durante 30 min a 200 ºC con calor abajo y 5 min de grill
para tostar la parte de arriba, ¡listo!.

D. Montamos la lasaña de verduras y ¡al horno!

En un molde rectangular, ponemos en la base una capa de bechamel y 3

láminas de lasaña. Encima de éstas, ponemos una capa de salsa de tomate,
las láminas de calabacín y las de zanahoria (Nº 1).
-Repetimos el proceso, pero ahora con las láminas de berenjena y las de
champiñón (Nº 2 y 3).
En la siguiente capa, distribuimos las espinacas y añadimos queso tierno
rallado (mételo en el congelador media hora antes y verás como te cuesta
menos rallarlo) (Nº 4).
Colocamos las últimas 3 placas de lasaña y echamos toda la salsa de tomate
que nos quede (Nº 5). Encima, añadimos toda la bechamel restante y
espolvoreamos con orégano seco (Nº 6).
Metemos al horno durante 30 min a 200 ºC con calor abajo y 5 min de grill
para tostar la parte de arriba, ¡listo!.

Nota: la capa alterna de salsa de tomate y bechamel, así como las verduras,
las puedes poner como prefieras. No te asustes con la cantidad de líquido
que le añadimos, ten en cuenta que la pasta se va a cocer en el horno y
absorberá la humedad que haya.