Dieta Alcalina 2: Fundamentos Básicos

Por Gabriel Gaviña

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Dieta Alcalina 1: Tabla de pH de los Alimentos
 Índice de Contenido

1. ¿Qué es y que es lo que mide el pH?

2. ¿Cómo nos afecta el pH?
3. La medicina moderna y el pH en la sangre
4. Ver la sangre “viva”
5. Más sobre el pH de la sangre
6. Única causa de enfermedad
7. Entender las dimensiones de los gérmenes
8. Un historia real
9. La relación entre el pH y la Salud
10. Un cuerpo armónico
11. El rol de los Alimentos
12. ¿Por qué la acidez conduce a cambios de humor?
13. La Evolución de los Microbios en la Sangre
14. ¿Cómo calcular tu nivel de pH?
15. ¿Qué indican tus resultados de pH?
16. Más Signos y Síntomas
 1. ¿Qué es y qué es lo que mide el pH?

Es difícil dar una respuesta corta sobre ésto, el equilibrio del pH en la sangre es
considerado como uno de los equilibrios químicos más importantes. Tanto es
así que una gran parte de la investigación de la química humana se centra en
esta reacción química específica.

PH son las siglas de “Potencial de Hidrógeno”. Puede que recuerdes este

término de la química del colegio. Aunque estoy seguro que nadie intentó
explicar de verdad lo que es realmente.

Es simplemente la concentración de iones de hidrógeno en una solución. Se

mide en una escala de 0 a 14, mientras más alto es el número más alcalina es
la solución y hay más probabilidades de ser capaz de absorber los iones de
hidrógeno, mientras más bajo es el número menos es capaz de atraer los iones
de hidrógeno.

La razón por la cual el pH es tan importante es porque ayuda a controlar la

velocidad de las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Esto se hace a través
de una combinación de actividad enzimática y actividad eléctrica dentro del
cuerpo.
 2. ¿Cómo nos afecta el pH?

En general mientras más ácido es el pH de nuestro cuerpo, más propenso a la

violencia somos. También descubrimos que nos cansamos más rápido. Esto es
relativamente nuevo, parece ser que en el pasado todos eran mucho más
“relajados”. ¿Cómo ha pasado esto? Bueno, es por el exceso de consumo de
productos ácidos a la largo del día (café, hamburguesas, pizza etc.), vivir bajo
estrés, respirar aire contaminado, deficiencias nutricionales, padecer
emociones negativas duraderas etc. Por ejemplo, existen investigaciones que
han mostrado un incremento de violencia en relación a mayor ingestión de
comida rápida. Si podemos controlar lo que ponemos en nuestras bocas,
entonces podemos dar un paso de gigante hacia el equilibrio de pH en nuestro
organismo.

Como dije, el pH influye en el sistema eléctrico de nuestro cuerpo así como

también en la forma en que las células reaccionan unas con otras. Una de las
características principales, sin embargo, es la forma en que nuestro cuerpo
utilizará las enzimas, minerales y vitaminas que obtenemos de la comida. Si
estás experimentando un desequilibrio en tu cuerpo, quizás quieras chequear
el pH de tu sangre. Si te sientes un poco peor que habitualmente por el
desgaste diario entonces es más que probable que tengas que disminuir el pH
para equilibrar tu cuerpo. Echa un vistazo a lo que comes, a tus emociones, a
tu medio ambiente; es probable que te encuentres acidificándolo sin saberlo.

Es difícil de decir pero creo que la parte más importante del cuerpo humano es
el sistema digestivo. Todo dentro de éste juega un papel vital para asegurar
que permanezcamos saludables. Los alimentos que le damos tienen enorme
influencia sobre nuestra salud y por lo tanto tiene sentido alimentarlo con las
comidas correctas.

Sin embargo, sólo porque esto tenga sentido no quiere decir que sea tan
simple cambiar el equilibrio de pH en nuestro cuerpos. Este es uno de los
debates que ha durado hasta los tiempos de la medicina moderna de nuestras
décadas. Eso es lo que voy a contarle en el siguiente capítulo.
 3. La medicina moderna y el pH en la sangre

Fue en el siglo 19 que los argumentos sobre la biología de nuestro cuerpo

salieron a escena. Fueron los franceses que trajeron al primer plano este
argumento. Había dos microbiólogos involucrados, ambos pesos pesados en la
materia. Por un lado Louis Pasteur y por otro a Antoine Bachamp. Ambos
tenían puntos de vista complemente opuestos sobre la microbiología, tanto así
que sus argumentos se han debatido por décadas para saber quien tiene la
razón. El argumento del que hablamos aquí fue algo que cambió la medicina
moderna, el argumento es sobre la forma en que el cuerpo reacciona en ciertas
situaciones. La clave es que si sabes como el cuerpo funciona es mucho más
fácil curar cualquier enfermedad que pudiera aparecer.

La teoría que tenía Pasteur era que las enfermedades eran creadas por
microbios inmutables. Esto se conoce como la teoría del conformismo. Esta
teoría dice que un organismo es inmutable. El afirmaba que la enfermedad se
crea por los microbios y bacterias que invaden el cuerpo desde el exterior. Esto
se conoce como la teoría microbiana de la enfermedad de hoy en día, es lo que
la mayoría de nosotros cree que en realidad pasa

El punto de vista de Bechamp era que los microrganismos tienen diferentes

formas de crecimiento a través de su ciclo de vida. Esto se conoce como la
teoría de pleomorfismo. El observó en el microscopio que las partículas
llamadas microzimas pasaron por varios cambios hasta que individualmente se
convertían en otras formas patógenas como bacterias, virus y hongos que
provocaban enfermedades. El dedujo que esa era la causa de la enfermedad, y
por lo tanto la enfermedad viene desde dentro del cuerpo.

En la misma época un científico llamado Claude Bernard decidió dar a conocer

sus puntos de vista. Él dijo que era el ambiente en el que estaban las
microzimas que controlaba la forma que estas tenían. No tuvo dudas sobre la
teoría que las bacterias cambian y evolucionan, pero él dijo que esto sucede
dependiendo del terreno al que sean expuestas. Él dijo que la enfermedad en
el cuerpo es un proceso biológico y que se desarrolla basado en el terreno
biológico, en este caso, los niveles de pH en la sangre.

Aunque ambos hombres reconocieron las investigaciones de sus

contemporáneos, fue el punto de vista de Pasteur el que la mayoría de las
personas tendieron a creer. Se las arregló para que con sus conexiones
familiares, contactos políticos-sociales, prensa y vasta riqueza convencer la
comunidad científica que su punto de vista, y sólo su punto de vista era el
correcto sobre la principal razón de las enfermedades en el cuerpo humano.
Bechamp consideró que si sólo se tomaba en cuenta este punto de vista haría
un gran daño a la comunidad científica en el futuro. Conduciría la investigación
por un camino erróneo donde solamente se contaría la mitad de la historia y
que centrándose sólo en esta ruta nosotros nunca entenderíamos
verdaderamente como las enfermedades aparecen en el cuerpo humano, y
más importante como podemos curar las enfermedades una vez que ésta
aparece. Sin embargo Bechamp no tuvo las conexiones para llevar su punto de
vista a primer plano, siendo más bien una persona tranquila dejó que todo esto
pasara sin hacer oír su planteamiento a gran escala.

Fue en su lecho de muerte que finalmente Pasteur reconoció el trabajo que

Becan hizo, dijo: “Bernard estaba en lo correcto: los microbios no son
nada; el terreno lo es todo”. Al ver que estaba cerca de su final admitió que la
teoría microbiana de la enfermedad por la que él había luchado por tantos años
tenía sus defectos. Lo lamentable es que nadie estaba dispuesto a escuchar lo
que Pasteur tenía que decir ahora. La ciencia ya había aceptado su teoría y
esta era la corriente principal que la ciencia había acuñado. La medicina
basada en fármacos para solventar nuestros problemas, conocida como
medicina alopática iba a convertirse en la norma para el futuro. Aunque Pasteur
muy en el fondo sabía que eso no es lo que iba a resolver los problemas para
la mayoría de las personas. Intentó revertir las ideas que todo el mundo ya
tenía demasiado tarde.

Si va a un hospital hoy en día verá que la forma en que un médico trata un

desequilibrio en el cuerpo es primero a través de los medicamentos, y si eso no
funciona entonces con cirugía. Sí, probablemente eso detenga los síntomas,
pero no está solucionando la causa principal del problema, y ese es el
“ambiente o terreno interior” que da nacimiento a todos estos problemas.
Además sin darse cuenta que “quitar” el síntoma es solamente romper la luz
roja de alarma!

A pesar de que la mayoría de los microbiólogos siguen la teoría microbiana de

la enfermedad, hay un grupo selecto de científicos que han echado un vistazo a
la teoría pleomórfica de la investigación que Bechamp estaba promocionando
todos esos años anteriores, la cual dice que todo se trata del ambiente
adecuado o inadecuado del terreno interno. Este tipo de investigación es
todavía ampliamente desconocida dentro de los círculos médicos
convencionales.

Los científicos y médicos muy rara vez examinan la sangre viva y pura. Para
ver la sangre directamente con un microscopio tienen que mezclar la sangre
con químicos. Este químico evita que vean lo que está pasando en la sangre
en realidad. Si miraran la sangra viva y pura podrían ver claramente la forma en
que los microrganismos pueden crecer y cambiar su estado con el tiempo. Los
investigadores han sugerido que estas figuras polimórficas son ‘patógenas’ lo
que significa que si podemos entender este concepto seremos capaces de
curar muchas enfermedades,. Desafortunadamente este camino no se examina
a menudo ni se han hecho muchas investigaciones extensivas sobre este
aspecto de la microbiología.

Si algunos científicos pudieran aprender a ver por un microscopio la sangre

pura y viva se darían cuenta que es una herramienta de aprendizaje de
innegable valor sobre la forma en que nuestra vida bioquímica interior funciona
realmente. Es fascinante echar un vistazo con un microscopio y ver la forma en
que nuestro cuerpo evoluciona basado en ciertas situaciones ambientales.
 4. Ver la sangre “viva”

Aquellos que desean ver como es la sangre viva y pura pueden hacerlo en un
aparato tecnológico conocido como ‘Microscopio de Campo Oscuro (invención
del Dr. Raymond Rife). La sangre viva se coloca en un microscopio con un
zoom de gran capacidad. Esta sangre se ve con un fondo oscuro mientras la
luz le llega desde diferentes ángulos a la muestra del plasma sanguíneo. Así se
iluminarán todos los microrganismos que normalmente permanecen invisibles
debajo del microscopio. La mayoría de los científicos usan el sistema de
”Campo Brillante” lo que significa que una considerable cantidad de cosas que
viven en su sangre no se están viendo en un microscopio convencional.

Fue usando este tipo de tecnología que un estudiante de Bechamp llamado

‘Gunther Enderlein’ notó que los microrganismos pequeños que el llamó Protits
existían en la sangre. Los Protits florecieron en los glóbulos rojos, fluidos
corporales y tejidos. Ellos parecían trabajar casi en armonía con el cuerpo. Fue
cuando él notó que estos microrganismos particulares eran capaces de
cambiar y adaptarse a cualquier ambiente en el que vivan. Él notó que cambios
en el equilibrio del pH de la sangre causaba que estos microrganismos pasaran
por diferentes etapas. Una de las más importantes fue que fueron capaces de
cambiar de organismos inofensivos a bacterias productoras de enfermedades.
Fue en su libro ‘El Ciclo de Vida de una Bacteria’ donde llevó su teoría al
público por primera vez. Fue su investigación que ayudó a la ciencia a
responder muchas preguntas que tenía la civilización occidental con respecto a
como se forman las bacterias.

Muchos otros investigadores han seguido el mismo camino que Enderlein,

Gastón Maeses confirmó de la existencia de Protista en la sangre, él describió
que tienen su propio ciclo de vida. Él los llamó ‘Somatice’ y afirmó que era la
conexión entre la luz y la materia.

Virginia Livingson-Wheeler, una investigadora famosa del cáncer también

estudió a estos organismos específicos. Ella, junto con sus dos co-
investigadores afirmaron que este microbio era el que terminaba conduciendo
al cáncer. Ella afirmó que ese microbio ha existido por milenios.

Ninguna de estas investigaciones fue compartida en ninguna revista médica

destacada, esto a su vez significa que a un buen número de investigadores les
ha sido bloqueado o negado éste conocimiento por la comunidad científica
internacional. Como esta información no se comparte, muchos científicos están
en la oscuridad sobre muchas cosas, lo que significa que hay muchos caminos
que necesitan volver a recorrerse en lo que se refiere a la formación de
enfermedades en el cuerpo humano.
 5. Más sobre el pH de la sangre

Volviendo a lo que dije al principio. La sangre en nuestro cuerpo es “controlada”

por el pH. Idealmente queremos que nuestra sangre tenga un pH de 7.35 - 7.40
lo cual es ligeramente alcalina, esto es un rango muy estrecho en el cual
debemos mantener nuestra sangre. La teoría de Enderlein afirma que este es
el ambiente perfecto para que los Protits vivan, es a este nivel que viven la
mayoría en armonía con el cuerpo. Él descubrió que si la sangre se sale de
este rango, ya sea más alto o más bajo, los microrganismos no eran capaces
de sobrevivir. En un intento desesperado por sobrevivir cambiarían de forma.
La desventaja era que estas formas mutables eran parásitos agresivos dentro
del cuerpo. Enderlein afirmó que hay literalmente miles de formas de estos
organismos mutables que son capaces de “vencer” al cuerpo y provocar daños
fisiológicos, esto significa que hay muchas situaciones diferentes de
enfermedades.

Los doctores Rupolph Asleben y Kurt Donsbach llevaron a cabo estudios con el
microscopio de Campo Oscuro a cerca de la sangre viva de los pacientes del
Hospital de Santa Mónica en California (USA). Lo que observaron fue que
estas formas microbianas cambiaron de acuerdo a la patología de sus
pacientes. Llamaron a esto el ‘microbio cleptómano’. Los exámenes de sangre
mostraron que los microbios ‘bailaban’ alrededor del plasma sanguíneo.
Mientras más enfermo estaba el paciente más figuras podían verse en el
cuerpo, lo cual estaba poniendo una gran carga sobre el sistema inmunológico.
Estos doctores descubrieron que limpiando la sangre de estas extrañas figuras
ayudaba con el rejuvenecimiento del sistema inmunológico.

Los científicos que pasaron mucho tiempo examinando la sangre viva se

asombraron por los conceptos pleomórficos que se descubrieron todas estas
décadas anteriores. Los cambios en la sangre tienen una correlación con la
progresión de la enfermedad dentro del cuerpo humano. Ellos están dispuestos
a afirmar que mientras más ácido se vuelve nuestro cuerpo, más ‘hongos’
surgen en él. Si nuestra sangre permanece ácida, eventualmente eso es lo que
nos llevará a la enfermedad y eventualmente, si no hay cambios favorables en
el ambiente interno, a la muerte.

Por muchos años la ciencia médica ha asumido que la sangre humana es un

ambiente estéril, y debido a esto parece que están buscando debajo de todas
las piedras erróneas tratando de encontrar una cura para enfermedades
específicas. Si el lector puede solo entender el concepto que Bechamp
adelantó, empezaría a entender un poco por qué nos enfermamos, pero lo
cierto es que este punto de vista no ha sido aceptado todavía por la medicina
alopática moderna. Rápidamente se dará cuenta que para que el cuerpo
funcione correctamente necesitamos controlar una variedad de factores
ambientales que lo rodean. La sangre está cambiando constantemente, y esto
se debe principalmente a los tipos de comida que estamos consumiendo
diariamente, simples cambios de alimentos tendrán un cambio directo en la
forma en que las enfermedades se desarrollan dentro del cuerpo. La sangre no
es un lugar estático como muchos científicos creen, y eso está claro por las
extraordinarias investigaciones que se ha llevado a cabo en el pasado pero
que, lamentablemente han pasado desapercibidas a casi todo el mundo.
 6. Única causa de enfermedad

La medicina moderna está en la escuela de pensamiento que considera que la

única forma de eliminar la enfermedad es deshacerse de los microbios dentro
de nuestro cuerpo y que son los que causan la enfermedad. Con técnicas
“heredadas” de Louis Pasteur, medicamentos o cirugía. Esto va en contra de la
salud integral de nuestro cuerpo. Como he dicho muchas veces en este
documento, una minoría de científicos creen que si podemos trabajar con
nuestro cuerpo y “ayudarlo” con los alimentos correctos y mantenerlo
equilibrado, entonces estaremos mucho mejor. Será menos probable que la
enfermedad empiece a formarse dentro del sistema, aunque
desafortunadamente al momento parece que se está perdiendo la batalla en
términos de llevar estos ideales a primer plano en la ciencia y medicina
modernas.
 7. Entender las dimensiones de los gérmenes

Los coloides son un tipo de organismo viviente de los más pequeños del
mundo. Miden aproximadamente 0.0001 micras en diámetro. Los descubrió
Antón Leeuvenhoek quien notó que estas pequeñas criaturas se las arreglaron
para formarse espontáneamente en un recipiente sellado, como si se hubiera
creado vida a partir de la luz.

Él llevo esta observación a Robert Boyle y Sir. Isaac Newton, ambos pioneros
en sus áreas. Ambos rechazaron su investigación debido al hecho que
encontraron imposible profundizar la idea de que la vida podría crearse –al
parecer– de la nada, aunque la investigación que Antón llevó a cabo pareció
ser la base de la teoría microbiana de la enfermedad. Esta teoría microbiana ha
sido aceptada por los científicos hoy en día. En lo que las personas parecen no
poder ponerse de acuerdo, y los científicos todavía no pueden explicar, es
exactamente de dónde vienen estos gérmenes. Los gérmenes son formas de
vida y por lo tanto tienen que venir de alguna parte. Parece que estos
gérmenes realmente se pueden formar a partir de la luz, y esto no es algo que
la ciencia moderna esté dispuesta a creer. Muchos libros se han escrito sobre
los gérmenes, pero ninguno ha escrito nada acerca de cómo en realidad estos
gérmenes se originan.

Examinando la sangre descubriremos que los coloides de la vida se encuentran

dentro de ella, son propensos a cambiar su figura y a fusionarse. Todo esto es
basado en el ambiente en el que están, esto una vez más, es el fundamento de
la teoría pleomórfica. La mayoría de las distintas formas de estos coloides que
vemos en nuestro cuerpo es causada porque el cuerpo se desvía de su
equilibrio de pH ideal. Ver muchos de estas formas coloides no habla de un
cuerpo saludable sino lo contrario.
Entonces ¿por qué están estos coloides en la sangre? Bueno, ellos cumplen un
propósito útil. Enderlein argumentó que una de las principales formas de
desarrollo de los coloides es por la coagulación de la sangre, sin este
mecanismo nos desangraríamos hasta morir incluso con el más pequeño
rasguño.

Las sustancias en nuestra sangre pueden reunirse en una variedad de formas

diferentes. Sus formas exactas son dictadas por la calidad del ambiente en que
están inmersos. La forma en la cual nuestro cuerpo cambia a lo largo de la
vida, mientras envejecemos, nos enfermamos y morimos, volvemos a la etapa
en la cual estábamos construidos a través de los coloides. Hay trillones de
estados diferentes y formas en las que estos coloides son capaces de
convertirse generando diferentes enfermedades a lo largo de nuestra vida.

Viendo por un microscopio la sangre viva de pacientes aquejados por

enfermedades podría ver las diferencias con los microbios o sin ellos. Las
enfermedades ocurren cuando estos microbios empiezan a adaptarse y a
evolucionar hacia formas patógenas.
 8. Un historia real

Para verdaderamente poder entender la forma en que esta teoría funciona

veremos el caso de una paciente. Con ello verá exactamente la forma en que
nuestra sangre es afectada por los cambios ambientales.

El caso se refiere a una paciente con cáncer a la que se le predijo 30 días de

vida. Sin embargo, finalmente ella terminó obligando al cáncer a entrar en
remisión. A un médico practicante de técnicas naturales se contactó para que
trabajara con un microscopio de campo oscuro. Durante su primera consulta la
paciente estaba muy enferma, ella sufría de tal falta de energía que era incapaz
de mantener la cabeza recta. Cuando se examinó su sangre (sangre viva) en el
microscopio de Campo Oscuro, se encontró que casi no tenía glóbulos rojos,
su sangre había sido totalmente invadida por microbios. El médico le dio varios
suplementos nutricionales sin estar seguro de si la ayudarían o no. En el lapso
de una semana sus niveles de energía se habían disparado. Ella volvió a su
doctor tradicional, quien notó que la cuenta de glóbulos rojos se había
incrementado extraordinariamente. El propuso llevar a cabo la quimioterapia
otra vez, pero ella no aceptó, se dio cuenta que los tratamientos que la
medicina moderna provee no eran suficientemente buenos para curar su
cáncer, y quiso volver a la medicina alternativa que le había dado un nuevo
camino de vida.

Después de 90 días de medicina alternativa ella tuvo éxito forzando al cáncer a

retroceder. ¿Cómo sucedió esto? Simplemente visitando un profesional que
entiende la relación entre la buena nutrición y la salud, el cuerpo es una
fantástica creación y si trabajas “con el” apropiadamente es capaz de curar casi
cualquier cosa. La Medicina Moderna tiende a trabajar “en contra” de él, lo cual
es enormemente perjudicial para la salud de la persona.
 9. La relación entre el pH y la Salud

Mi intención con este documento es la de relacionar la salud y el pH sanguíneo.

Ya son muchos los profesionales de la salud que creen que la única forma en
la que te puedes curar a ti mismo de enfermedades crónicas es restaurando el
pH sanguíneo a sus niveles normales.

Es debido al hecho que al aumentar la acidez del cuerpo hará que las enzimas
se vuelvan inactivas y evitará que el oxígeno viaje a los glóbulos rojos, o
cualquier otra parte en el cuerpo que sea importante.

La falta de oxígeno es el principal factor generador de la mayoría de las

enfermedades degenerativas que existen hoy en día. Una de las piezas más
famosas de la investigación relacionada con ello es aquella por la que Otto
Warburg ganó un premio Nobel cuando descubrió que la deficiencia de oxígeno
era un factor clave para el crecimiento del cáncer. El cáncer, por lo tanto,
parece prosperar cuando la sangre es más ácida. No es sorprendente que hoy
en día se consuma muchos alimentos ácidos, y por lo tanto haya una tasa de
cáncer mayor que la que hemos tenido en el pasado.

Se ha observado que mientras la sangre se vuelve más ácida (muy sutiles

cambios en el nivel de pH), los ácidos grasos tienen un cambio en su carga
magnética. Esto a su vez causa que las paredes arteriales se vean afectadas.
Esto por supuesto terminará conduciendo a alta presión sanguínea lo que a su
vez generará enfermedades cardiacas.

El pH de nuestro cuerpo controla casi cada proceso biológico. Miles de

cambios toman lugar cada día, hasta en las enzimas que mantienen nuestro
cuerpo funcionando correctamente. Un cambio muy sutil en los niveles de pH
causará que estas enzimas no estén funcionales. Esto a su vez sacará nuestro
cuerpo de sincronización y nuestra calidad de vida terminará resintiéndose.

Los niveles de pH también tienen un efecto en la forma en que nuestro cuerpo

absorbe ciertos minerales. Mientras que algunos minerales pueden ser
absorbidos con niveles de pH más altos hay algunos otros que solo pueden ser
absorbidos si las condiciones son lo suficientemente cerca a las adecuadas.
Uno de los minerales que requieren una situación perfecta es el yodo, el cual
es importante para múltiples e importantes funciones de nuestro cuerpo,
específicamente en la tiroides. Cuando a la glándula Tiroides no le llega
suficiente yodo se convierte en la principal causa de un número importante de
“conflictos” en nuestro sistema; esto incluye artritis, cáncer, depresión,
obesidad y diabetes. Como puede ver, mantener el ambiente ideal en nuestro
cuerpo es vital para combatir un gran número de enfermedades.

Tenemos sistemas en nuestro cuerpo que ayudan a controlar los niveles de pH.
Si estos no se alimentan con la cantidad correcta de minerales entonces
nuestros cuerpos terminarán desincronizados debido al incremento de los
niveles de pH. Por lo tanto debemos asegurar que comamos los alimentos
correctos para mantener este equilibrio de pH correcto. Como he dicho varias
veces, si no podemos hacer esto entonces hay una buena probabilidad de que
quedemos vulnerables a un numeroso grupo de enfermedades y problemas
crónicos.

La deficiencia de minerales se ha asociado o relacionado con un importante

número de problemas de salud. ¿Sabía que la deficiencia de cobre está
relacionada a los aneurismas cerebrales y la deficiencia de vanadio está
relacionada con la diabetes? ¿Y que el boro ayuda a combatir la artritis? La
deficiencia de zinc contribuirá a reducir nuestro gusto y capacidad olfativa y
también contribuye a que los niños se vuelvan más irritables. Las
investigaciones han mostrado que tener los niveles adecuados de zinc en
nuestro cuerpo ayudará a los que sufren de mal humor.

¿Está su niño sufriendo en la escuela? ¿Está perturbado o le va mal en los

exámenes? Entonces los niveles bajos en hierro pueden ser la respuesta.
Cuando son pequeños, los niños pueden sufrir de Trastorno de Déficit de
Atención, los doctores intentarán darle a sus hijos todo tipo de medicamentos,
sin embargo, todo lo que ellos necesitan es equilibrar los minerales en su
sistema.

Hay miles de otros procesos que suceden en nuestro cuerpo que necesitan
estos minerales para funcionar adecuadamente. Sin mantener un adecuado
nivel de pH somos incapaces de absorber esos minerales, y en consecuencia
esto llevará a desequilibrios más serios.

Un caso famoso que demuestra cuanto nuestro cuerpo depende de los

minerales es el del Dr. Alex Schauss. Muchos años atrás, fue un niño a su
clínica que había sido acusado de asesinato. Él fue etiquetado como un
“criminal” de por vida. El doctor descubrió que había ciertas deficiencias de
minerales en su cuerpo. El le dio algunos suplementos para ayudar a equilibrar
las deficiencias encontradas y muy pronto el niño dejó las drogas anti-
psicóticas y se volvió un estudiante modelo en la escuela. Este es uno de los
casos más extremos, pero demuestra claramente como equilibrar estos
procesos es absolutamente vital para mantener un estilo de vida saludable.

Otra forma de ver esto es mirando las tasas de crímenes de las ciudades. Los
altos niveles de manganeso se atribuyen a un comportamiento violento. El litio
equilibra esto, y estadísticamente aquellas ciudades con las más altas
concentraciones de litio en sus aguas son las que tienen tasas de homicidios
más bajas.

Desafortunadamente, equilibrar estos minerales en el cuerpo es algo que pasa

por alto los médicos y científicos modernos. Considero, sin duda, que lo más
importante que puede hacer por su salud es equilibrar los minerales
correctamente.
 10. Un cuerpo armónico

Como he estado diciendo en este documento, la única forma en la cual

podemos mantener nuestro cuerpo funcionando en perfecta armonía es
manteniendo todas las funciones en perfecta sincronización y eso se logra
manteniendo un pH sanguíneo ideal. Son los altos niveles o la falta de altos
niveles de ciertos minerales en nuestra sangre lo que provoca los cambios en
los coloides, los cuales finalmente nos llevan a enfermarnos. Si limpias la
sangre de estos microbios lucirás y te verás mucho mejor, tanto mental como
físicamente.

Muchas personas han informado que las transfusiones de sangre han tenido un
impacto en la forma en que ellos conducen sus vidas. Parece que en algunos
casos terminan adquiriendo la personalidad o rasgos de las personas que le
han donado la sangre. Esto es un poco extraño de entender, pero es algo que
se ha observado por generaciones. Hay personas que han dicho que no les
gustan ciertas comidas, pero después de una transfusión les encanta.
Probablemente esto se deba al hecho que la sangre es la fuente que
necesitamos para mantener nuestro cuerpo funcionando, esta sangre alimenta
los tejidos, y por lo tanto causará ciertas ‘vibraciones’ las cuales ayudarán a
definir nuestra personalidad. Con el tiempo estos rasgos desaparecerán, sin
embargo, terminarás adaptando esa sangre a la tuya propia.

El profesor Günther Enderlein afirmó que nunca seremos capaces de

apartarnos de cierta “partícula viva” (que causa gérmenes patógenos si vive en
un medio inadecuado) la cual vive en nuestro cuerpo llamada ‘Endobionts’.
Nosotros le damos vida y ella nos da a nosotros. Se encuentra en todos los
mamíferos, sin ella en nuestros cuerpos no hubiéramos evolucionado de la
forma en que lo hemos hecho. Esta partícula viva parece ser similar a las que
hay en las plantas y en algún punto aparece en la estructura biológica de los
mamíferos. Sin este ‘contagio’ los mamíferos nunca hubieran evolucionado.
Estas partículas vivas internas no parecen tener un ADN identificable,
simplemente existen.

Se asume que estos parásitos externos prosperan en ‘malos’ ambientes dentro

del cuerpo, por lo tanto si mantenemos un buen y saludable ambiente interior
seremos mucho más capaces de “inmunizarnos” contra el cambio patológico
que estas partículas experimentan cuando dicho ambiente es tóxico o ácido.

Mientras envejecemos comenzamos un sutil y lento proceso de

degeneración/pudrición (aunque suene terrible). Ese es un hecho de la vida,
lentamente “conquistan” nuestro cuerpo y nos devuelven al polvo del que una
vez vinimos.
 11. El rol de los Alimentos

Mientras metabolizamos nuestra comida se crea CO2. Nuestro cuerpo expulsa

CO2 a través de la respiración, aunque no respiramos lo suficiente como para
eliminar todo el CO2 que produce nuestro cuerpo, otros procesos ocurren para
expulsar el exceso de CO2. Uno de estos factores es el proceso de
descomponer el ácido carbónico, lo que a su vez conduce a generar átomos de
hidrógeno. Debido a unos pobres hábitos alimenticios nuestro cuerpo
empezará a almacenar estos átomos de hidrógeno, y es eso lo que lleva a
nuestro cuerpo a cambiar sus niveles de acidez. Hay un proceso complejo que
ocurre aquí, y mientras más átomos de hidrógenos se almacenen más cosas
necesitamos almacenar (por ejemplo: lípidos) para compensar esto.

Mientras la acidez de nuestro cuerpo se incrementa, ésta se mete en nuestras

células. Esto desplaza los minerales vitales, potasio, calcio, magnesio y sodio.
Ellos son muy importantes para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Las reservas minerales terminarán siendo bajas y para poder compensar esto
el cuerpo extraerá calcio de los huesos dejando los excesos de calcio libres, lo
que a su vez conducirá a enfermedades como la artritis.
 12. ¿Por qué la acidez conduce a cambios de humor?

Todo se debe al hecho de que nuestro cuerpo no permanece bajo control

debido a una variedad de diferentes minerales. Si hay un exceso de calcio y no
hay nada con que se pueda equilibrar causará irritabilidad y agresividad en las
personas. Muchas personas dicen que esto se debe a las enfermedades
mentales, pero en realidad es una deficiencia de algún tipo de mineral.

Cuando una molécula ácida se almacena en el cuerpo, él tratará de

compensarlo almacenando un equivalente alcalino en la sangre porque
eventualmente tendrá que conducir el ácido fuera del cuerpo para volver a su
original equilibrio.

Cuando el tejido permanece en un estado ácido hay una falta de oxígeno que
incrementa el problema. Esto hace que los hongos, el moho y los patógenos
crezcan. Ellos debilitan el sistema inmune y queda el sistema expuesto a
padecer todo tipo de enfermedades. Y cuando el cáncer aparece, o cualquier
otra enfermedad, uno terminaría literalmente pudriéndose desde el interior.
 13. La Evolución de los Microbios en la Sangre

Muy a menudo los microbiólogos observan los microbios de la sangre

evolucionando mientras el ambiente cambia. Pero con frecuencia debido a su
“atrasada” formación académica consideran que es debido a la contaminación
de su trabajo. Parece que no muchos científicos son capaces de abrirse a
nuevas ideas, ellos quieren confiar en algo que sea seguro y que hayan estado
aprendiendo por décadas.

“Los microbios en nuestra sangre son hongos, esto se puede ver muy
claramente si se mira en un microscopio con los “ojos y mente abiertos”. Si se
les da el ambiente correcto para que sobrevivan y cambien a estados
patológicos …no hay duda de que uno se descompondrá… y, aunque suene
terrible, se pudrirá.”

Si se toma un tumor canceroso y lo cultivas terminarás con un hongo conocido

como ‘Mucor Racemosus Fresen’. Este es el mismo tipo de hongo que se ha
dicho que ha infectado hombres y otros mamíferos miles de años atrás. Parece
que la única forma en la que podemos aprender sobre medicina es viendo las
cosas de una forma pleomórfica, y aunque algunos científicos se han adaptado
y evolucionado con las nuevas ideas, la mayoría no está preparado para
aceptarlas.

Yo particularmente creo que es debido a la reducida cantidad de dinero que

obtendrían de sus productos farmacéuticos.
A efectos prácticos y para quien desee mejorar drásticamente su salud sin
ayuda de la “oficialidad”, equilibre su pH y conseguirá resultados rápidos y
duraderos.
 14. ¿Cómo calcular tu nivel de pH?

Para saber si su pH está en equilibrio debe valorar la información de los pasos

1, 2 y 3 en su conjunto y no aisladamente.

ADVERTENCIA:

Los resultados de los test explicados anteriormente no son por sí mismos prueba de la
presencia o de la ausencia de la enfermedad, y sus resultados solamente se puede evaluar
como una ayuda para el diagnóstico, la detección o seguimiento de la enfermedad en relación
con la historia, los signos médicos, y síntomas y la condición general del paciente.

1 - Medir el ph de Orina y Saliva

Puede probar su nivel de pH con un kit de prueba de pH disponible en su

tienda de alimentos de salud o en farmacias.

Todas las mediciones se deben hacer por la mañana al despertar y antes de

comer, de beber o de cepillar los dientes. Si usted quiere medir su pH en el
curso del día, haga las pruebas entre las comidas.

Cuando su pH urinario de la mañana está continuamente entre 6.7 y 7.5, usted

está funcionando en el rango sano. Su pH de saliva debe siempre estar entre
6.4 y 6.8.
Para testar el pH de la saliva puede poner simplemente la tira de prueba en su
boca.

El pH de la saliva es realmente un mejor indicador de pH celular o del plasma

corporal. El pH urinario es un método menos exacto para determinar el pH del
cuerpo a menos que usted haga una serie de medidas a través del día (4-5

pruebas) y en el transcurso de varios días (3-5 días).

El pH de la orina puede fluctuar dependiendo de que ha comido o bebido en las

últimas 24 horas. La lectura más exacta se toma realmente en la segunda orina
de la mañana, antes de comer o de beber.

La primera orina de la mañana es siempre más ácida debido al aumento en

niveles de azúcar de sangre. En la segunda orina de la mañana los niveles del
pH comienzan a regularse y las lecturas pueden ser más exactas. Es también
importante saber que el pH de la orina puede medir por encima (7.0 o más alto)
cuando el cuerpo está en un estado de alta acidosis (acidosis renal) o cuando
el cuerpo está pasando por una fase de desintoxicación.

Por lo tanto tomar solamente un valor para el pH urinario es de poca utilidad.

También sepa que un alto pH salival (muy alcalino) es también indicativo de

una condición excesivamente ácida de su sistema.

Generalizando podría decirse que cuando el pH de la orina es baja y el pH

salival es alto, más ácido estará su cuerpo.
 15. ¿Qué indican tus resultados de pH?

La primera situación es que todos tus análisis de orina resulten alcalinos.

Debes saber que la primera orina del día siempre será ácida, por lo tanto no
debería ser tomada en cuenta. Si, por otro lado, tus muestras son todas
alcalinas entonces podría indicar que tu cuerpo está teniendo problemas para
eliminar los ácidos lo cual no es bueno. SIN EMBARGO, si eres de los
vegetarianos que no comen alimentos ácidos como carnes, granos o productos
lácteos entonces tus resultados puede que sean alcalinos, y eso es algo bueno.

La segunda situación es que todas tus muestras de orina sean ácidas,

entonces esto podría indicar problemas. Mientras más bajo sea el número, peor
es la situación, y por lo tanto deberías seguir el consejo que voy a dar más
adelante, o al menos ponerte en contacto con un médico para que te ayude con
el problema.

La tercera situación es la más ideal. Esto cuando tu primera muestra resulta

ácida, pero el resto alcalina. En esta situación tu deberías chequear si tienes
cualquier otro síntoma que pudiera indicar que tu cuerpo tiene niveles de
acidez muy altos, de otra forma deberías estar bien.

Si tus resultados son inconsistentes, entonces de nuevo, esto podría indicar

que hay una gran acidez en tu cuerpo, asegúrate de tomar las muestras a
través de las semanas como sugerí, esta es la única forma de ver cualquier
inconsistencia. Recuerda, no importa cual sea el resultado de tus muestras de
orina, vale la pena chequear otros síntomas que puedan indicar los altos
niveles de acidez.

2 - Valorar los signos y síntomas

Algunas señales que nos envía el cuerpo que indican acidez:

ESTADO PSÍQUICO: Tristeza, hiper-emotividad, tendencia a la depresión,

nerviosismo, irritabilidad.
CABEZA: Dolores de cabeza, conjuntivitis, palidez.
BOCA: Saliva ácida, encías inflamadas y sensibles, alta irritación de las
amígdalas y faringitis que conduce infecciones repetitivas de las mucosas.
DIENTES: Caries y dientes agrietados o frágiles. Sensibilidad de los dientes al
contacto con alimentos fríos, calientes o ácidos.
ESTÓMAGO: Acidez estomacal, eructos ácidos, espasmos,
dolores estomacales, gastritis y hasta úlceras.
INTESTINOS: Ardor en el recto, predisposición a las inflamaciones intestinales
y descoloramiento de las haces por agotamiento, hemorroides.
RIÑONES-VESÍCULA: Orina ácida, irritación y ardor en la vejiga y uretra.
Cálculos renales y de la vejiga.
VÍAS RESPIRATORIAS: Sensibilidad de las vías respiratorias al frío,
frecuentes resfriados, bronquitis, sinusitis, anginas, hipertrofia de las
amígdalas, tendencia a las alergias, tos y garganta áspera por irritación de
ésta.
PIEL: Sudor ácido, piel seca e irritaciones. Grietas entre los dedos y alrededor
de las uñas, micosis, granos, eczemas diversos.
UÑAS: Las uñas se adelgazan, se parten y se quiebran con facilidad. Estrías y
manchas blancas.
MÚSCULOS: Calambres y espasmos, tendencia a la tetania, al lumbago y
tortícolis.
SISTEMA ÓSEO Y ARTICULAR: Desmineralización de los huesos:
osteoporosis, osteomalacia y raquitismo. Fracturas y lentitud en su
consolidación. Crujido de las articulaciones, bloqueo de las vértebras,
reumatismo, artrosis, artritis, ciáticas y hernia discal. Dolores articulares
migratorios.
SISTEMA CIRCULATORIO: Hipotensión, mala circulación, extrema
sensibilidad al frío. Tendencia a la anemia y a las hemorragias. Sabañones.
GLÁNDULAS ENDOCRINAS: Agotamiento e hipofuncionamiento de las
glándulas en general, excepto la tiroides, que tiene tendencia acelerarse.
ÓRGANOS GENITALES: Inflamación de las vías genitales por los ácidos. Se
favorecen de infecciones.
SISTEMA NERVIOSO: Sensibilidad desmesurada al dolor en general,
insomnio.
Mencioné anteriormente que hay otros síntomas que están comúnmente
asociados con la acidez alta, o acidificación. Si notas algunos de estos
síntomas entonces hay una probabilidad razonable de que necesitarás hacer
cambios en tu estilo de vida.
 16. Más Signos y Síntomas
1. Falta de energía, probablemente te sentirás cansando constantemente y
sin la energía para hacer las cosas. A menudo tendrás la sensación de
que eres incapaz de poder con ciertas las situaciones.

2. Te sentirás constantemente frío y tendrás una baja temperatura corporal.

3. Eres increíblemente propenso a las infecciones; tiendes a enfermarte

mucho más que las otras personas.

4. No sientes entusiasmo por las situaciones o incluso no sientes alegría.

5. Te sentirás a menudo depresivo, o que caes y sales de depresiones de

vez en cuando.

6. Te agitas en ciertas situaciones y no estás seguro del porqué, te

estresas fácilmente y eres sensitivo a los ruidos elevados.

7. Te ves pálido.

8. Tiendas a experimentar dolores de cabeza a menudo durante el día.

9. Tus ojos se aguan.

10. Tienes saliva ácida

11. Tus dientes están flojos, también encontrarás que tus encías se inflaman
y duelen. También encontrarás que aparecen úlceras en tu boca, las
cuales pueden ser increíblemente dolorosas. Otros problemas bucales
incluyendo labios partidos, especialmente alrededor de las orillas de tus
labios, también encontrarás que te dan más infecciones en la garganta y
amígdalas de lo normal. Experimentarás dolor en tus dientes de vez en
cuando, el cual será muy doloroso cuando los cepilles o cuando comas
algo frío o caliente.

12. Tengas inflamaciones al redor de las áreas de los ojos, esto incluye los
párpados y la córnea.

13. Pelo grisáceo con puntas partidas o que se ve canoso.

 14. Tienes piel seca o se irrita fácilmente, sobretodo en las áreas donde
sudas más.

Si estás experimentando al menos dos de los síntomas de arriba entonces hay

una buena probabilidad de que tu cuerpo esté altamente ácido, aunque, por
supuesto, tendrás que hacerte la prueba de la saliva y orina para hacer el
diagnóstico verdadero. Pero el consenso general es, si estás sufriendo
síntomas entonces el problema necesita ser corregido. La mejor solución es
ponerte en contacto con tu doctor en medicina natural, el cual debería ser
capaz de darte el diagnóstico adecuado. Alternativamente puedes seguir el
consejo que estoy apunto de darte, el cual te ayudará a lograr un equilibrio
saludable en tu cuerpo, lo cual a su vez te conducirá a una vida alejada de
síntomas y enfermedad.

Métodos complementarios

Otros métodos que pueden aportar información a los anteriores son:

1 - Medir la velocidad de respiración

Si nota que su respiración es normalmente agitada, forzada o más rápida de lo

normal es indicativo de que el sistema está intentando forzar la entrada de
oxígeno, el cual es uno de los más importantes sistemas Buffer de equilibrio del
pH.

2 - Medir la cantidad de pulsaciones entre respiración y respiración.

Debe hacerse la prueba en reposo y sentado cómodamente.

Valor normal: 5

Valor de probable acidez: 6/7

3 - Características de la Lengua

Si su lengua reúne una o más de las siguientes características indica

probable acidez:

a - bordes de la lengua rojos

b - lengua roja con capa de la lengua gruesa

c - capa de la lengua gruesa, blanca o amarilla

4 - Prueba de Saliva para Cándidas

Esta prueba indica posible sobre-crecimiento de cándidas en su sistema.

Asumimos que si hay Candidiasis también habrá acidosis, pues la Cándida
Albicans necesita un ambiente ácido para desarrollarse.

PRUEBA: Llene un vaso de agua y al levantarse por la mañana, debe escupir

en la superficie.

Saliva Sana: si es clara, flota en la parte superior y poco a poco se disuelve en

el agua sin ningún tipo de nubosidad y sin hundirse (normalmente hay algunas
burbujas o espuma presentes).

Saliva Enferma (probable Candidiasis) si hay líneas, cuerdas hacia abajo a la

parte inferior del vaso, nubes que se hunden, motas/nubes suspendidas en el
agua. ( probable Candidiasis).

Debe observar el vaso cada 15 minutos durante 1 hora. Cuanto más líneas,
cuerdas y nubosidad hay, y cuanto más rápido se desarrolla, mayor es la
probabilidad de sobre-crecimiento excesivo de Cándida Albicans.

ADVERTENCIA:

Los resultados de los test explicados no son por sí mismos prueba de la presencia o de la
ausencia de la enfermedad, y sus resultados solamente se puede evaluar como una ayuda
para el diagnóstico, la detección o seguimiento de la enfermedad en relación con la historia, los
signos médicos, y síntomas y la condición general del paciente.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1 - Complete Candida Yeast Guidebook, Revised 2nd Edition: Everything You Need to Know
About Prevention, Treatment & Diet - Jeanne Marie Martin, Zoltan P. Rona

2 - The Candida Cure: Yeast, Fungus & Your Health: The 90-Day Program to Beat Candida &
Restore Vibrant Health - Ann Boroch

3 - The Yeast Connection: A Medical Breakthrough - William G. Crook

4 - Nutrition and Physical Degeneration - Weston A. Price, Price-Pottenger Nutrition

Foundation (Editor)

5 - The pH Miracle for Weight Loss: Balance Your Body Chemistry - Robert O. Young (Author),
Shelley Redford Young

6 - The Ultimate pH Solution: Balance Your Body Chemistry to Prevent Disease and Lose Weight
- Michelle Schoffro Cook

7 - Bechamp or Pasteur?: A Lost Chapter in the History of Biology - Ethel D. Hume

8 - Reverse Aging - Dr. Sang Whang

9 - The Seven Pillars of Health - DONALD COLBERT

10 - Dr. Atkins' Vita-Nutrient Solution: Nature's Answer to Drugs - Robert C. Atkins

11 - Alkalize or Die: Superior Health Through Proper Alkaline-Acid Balance - Theodore A.

Baroody

12 - A Day in the Budwig Diet - Ursula Escher

13 - Homotoxicology: Illness and healing through anti-homotoxic therapy - Hans-Heinrich

Reckeweg

14 - The Terrain is Everything - Susan Stockton

Vea también

Dieta Alcalina 1: Tabla de pH de los Alimentos

 Dieta Alcalina 3: Guía Rápida

Dieta Alcalina 4: Recetas Alcalinas

Dieta Alcalina 5: Un Método Natural

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- contiene más de 20 recetas alcalinas.

Y mucho más…

Está pensado para las personas que padecen de problemas crónicos de salud
y sobrepeso/obesidad (los que son generados por excesiva acidez del
bioterreno).

Un cordial saludo.

Gabriel Gaviña