Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Passiflora edulis
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
Coliformes totales <3 / gr. E.Coli Negativo / 25 grs.
Hongos y levaduras < 100 UFC / gr. Salmonella Negativo / 25 grs.
PROCESO DE PRODUCCION
Los frutos cosechados, se clasifican y limpian, se descascara y entran a la zona de despulpado,
luego la pulpa se homogeniza con soportes como Maltodextrina para luego ser deshidratada por la
tecnología "Ventana Refractiva", que evapora a una temperatura no mayor de 45°C durante máximo
diez (10) minutos. Luego pasa a ser pulverizada en molino de martillos de acero inoxidable para ser
empacada, etiquetada y sellada. Se realizan análisis de ausencia de pesticidas, metales pesados y
microbiológicos.
MODO DE USO
Para obtener un vaso (200 ml aproximadamente) de jugo de fruta de Maracuyá, adicionar doce (12)
gramos, aproximadamente una cucharadita colmada de "Pulpa deshidrata de Maracuyá - Renaco",
a un solvente (agua, leche) y revolver hasta disolverse bien. Agregar endulzante si lo desea.
VENTAJAS DEL PRODUCTO OFRECIDO
* Producto inocuo * Calidad Homogénea
* Producto sin preservantes, saborizantes ni * Proceso con Buenas Prácticas de
colorantes Agricultura -BPA- y de Manufactura -BPM-.