Ingredientes

Para 4 personas

150 ml de agua

2 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de sal

350 g de harina de fuerza

15 g de levadura de panadería1.- Vierte el agua templada (no caliente) en un bol y añádele la

levadura. Puedes usar levadura deshidratada o levadura fresca, pero debe ser levadura de
panadero. Mezcla estos dos ingredientes asta que se disuelva por completo la levadura.

2.- Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva o el que habitualmente emplees en tu cocina.
Añade la sal. Dos pellizcos o media cucharada de las pequeñas.

3.- Añade harina hasta obtener una masa espesa. Aproximadamente, se le añade la mitad de la
harina. Tapa con un paño de cocina y deja que repose durante 30 minutos.

4.- Transcurrida media hora, la masa ha doblado su volumen y está llena de burbujitas. Las
levaduras han trabajado duro durante este primer levado. Ahora, coloca harina en la superficie de
trabajo y vierte la masa encima.

5.- Amasa durante 10 a 15 minutos. Al pricipio, la masa es muy pegajosa, ayúdate de la harina para
que no se te pegue en las manos. Después de este amasado, déjala encima de la harina y tápala de
nuevo con el paño de cocina y deja que haga un segundo levado. Esta segunda fermentación
tardará una hora

6.- Pasada una hora, puede que un poco antes si la temperatura ambiente es alta, la masa habrá
vuelto a doblar su volumen. Ahora, sin amasar, estira la masa con un rodillo y colócala sobre la
bandeja que habrás untado con un poco de aceite y espolvoreado con harina. En la misma bandeja
del horno, estira con las manos la masa, o bien con la ayuda de un vaso a modo de rodillo. Puedes
estirarla como hacen los pizzeros haciéndola rodar en el aire, si te animas! Esto ya es para nota!
Que aproveche!

Ingredientes para preparar Churros Caseros

1 tazón de harina de trigo

1 tazón de agua

Un pellizco de sal

1/4 cdita. de bicarbonato

Aceite

Azúcar glass

Cómo preparar Churros Caseros

Se pone a hervir el agua con sal en un cazo, y cuando llegue a la ebullición, se le añade la harina y
1/4 de cucharadita de bicarbonato. Se revuelve constantemente con una cuchara de madera,
hasta que la masa se desprende de las paredes del cazo. Se aparta del fuego y se deja enfriar un
poco.

Se mete la masa en una churrera y se van cortando los churros con un cuchillo, con la medida que
se quiera (si no se tiene churrera, también se puede utilizar una manga pastelera, aunque
entonces se recomienda que los churros sean pequeños, para que no se rompa la masa).

Magdalenas

Almendrados de Dieta

Se caliente el aceite en una sartén, bien caliente, y se fríen los churros hasta que estén doraditos.
Los escurrimos y le echamos en seguida azúcar glass.

Hay personas que nos comentan que les han explotado los churros, al freirlos y la pregunta es ¿Por
qué explotan los churros? Pues pueden explotar porque al hacerles la forma quedan burbujitas de
aire en la masa. Por ello es importante meter la masa en la churrera y apretarla bien, para que no
quede nada de aire dentro de la masa. Si al dar forma a los churros vemos que alguno ha quedado
con alguna burbujita de aire podemos explotarla con un cuchillo antes de freirlos. De esta forma
nos aseguraremos de que no exploten