DIETA CON CENIZA ACIDA Y ALCALINA

La dieta alcalina, tambin conocida como dieta cido-alcalina o dieta de

cenizas alcalinas se basa principalmente en la idea de que los alimentos que
comemos pueden modificar la acidez de nuestro cuerpo (es decir, el valor del
pH).
El punto fundamental de esta dieta es reemplazar los alimentos ricos en cidos
por alimentos alcalinos. Algunas personas creen que realmente esta dieta es
milagrosa y que proporciona resultados excepcionales, pudiendo ayudar a
prevenir y curar diferentes enfermedades, incluso el cncer.

Cmo funciona la dieta alcalina

Normalmente, cuando metabolizamos los alimentos y extraemos la energa de
ellos, en realidad estamos quemndolos, aunque de una manera lenta y
controlada. Durante la combustin, los alimentos dejan residuos en forma
de ceniza, la cual puede ser cida, alcalina o neutra.
Los defensores de esta dieta proclaman que de acuerdo al tipo de cenizas que
se hayan formado, se puede modificar la acidez de nuestro organismo. Al
parecer, las cenizas cidas nos haran ms vulnerables a diferentes
enfermedades, mientras que las alcalinas son consideradas como protectoras.
Por lo tanto, a ms alimentos alcalinos consumidos, deberamos tener
una mejor salud.

Alimentos que componen la dieta alcalina

Componentes de alimentos como la protena, el fosfato y el azufre, dejan

cenizas cidas en nuestro organismo.

En cambio, componentes de alimentos como el calcio, el magnesio y el potasio,

son los que dejan cenizas alcalinas en nuestro cuerpo.
Existen tres grupos de alimentos que son considerados como cidos, alcalinos
o neutros:

cidos: Carne, aves, pescado, lcteos, huevos, cereales y alcohol.

Neutros: Grasas naturales, almidn y azcares.
Alcalinos: Fruta, verdura, legumbres y frutos secos.
Beneficios de la dieta alcalina
Una ligera fluctuacin de pH y el cuerpo se vuelve ms cido de lo que debera
ser, este inmediatamente comienza a mostrar sntomas de desequilibrio. Estos
sntomas pueden considerarse pequeas cosas, los cuales se reflejan en
secrecin nasal, fatiga, ruptura de la piel o un leve caso de sndrome de
intestino irritable.

Sin embargo, estos problemas menores de salud son en realidad la primera

seal de que el cuerpo en cuestin podra ser demasiado cido y necesita
alcanzar un estado ms alcalino.
Menos resfriados

Un ambiente cido promueve el crecimiento de malas bacterias, levaduras y

hongos. El desequilibrio de las bacterias buenas en el cuerpo lo hace ms
propenso a contraer infecciones.

Es menos probable que se sufra de un resfriado comn cuando el organismo

es alcalino.
Prevencin de cncer

Un beneficio importante de tener un cuerpo alcalino es que puede reducir el

riesgo de desarrollar cncer.

Cuando el organismo es demasiado cido, los niveles de oxgeno disminuyen y

el metabolismo celular se detiene. Esto puede conducir al crecimiento de
clulas cancerosas.
Mantener un estado alcalino ayuda a fomentar el recambio celular saludable,
que es clave en la prevencin del cncer.
Peso saludable

Las frutas y verduras hacen que el cuerpo sea ms alcalino, mientras que los
alimentos procesados, el azcar, los carbohidratos refinados y el alcohol lo
hacen ms cido.
Al comer alimentos alcalinizantes, es ms probable que se mantenga un peso
saludable. El consumo frecuente de alimentos productores de cido es ms
probable que contribuya a un problema de peso.
Exceso de acidez en el organismo

Dieta alcalina

Este tipo de dieta el consumo de alimentos alcalinizantes (se recomienda un

80%) y recomienda que el 20% restante sean alimentos no alcalinizantes pero
s saludables por sus propiedades nutricionales.
Cmo se debe comer en una dieta alcalina
Comer en una dieta alcalina no es difcil. Como regla general, los alimentos con
alto contenido de protenas o grasas refinadas, harinas y azcar son alimentos
acidificantes.
Esto significa que debe reducir el consumo de carne, trigo, leche de vaca,
productos lcteos y la mayora de los granos enteros. Tambin es sumamente
necesario e importante reducir en lo ms mnimo los alimentos procesados y la
comida rpida.
Las comidas procesadas y rpidas estn cargadas de ingredientes que forman
cidos. De hecho, la gran mayora de todos los productos de consumo
procesados son los que ms cido forman. Incluyendo la harina de trigo, el
azcar y las grasas refinadas. Es casi imposible evitar una condicin cida si
consume alimentos procesados regularmente.
Una vez eliminada la comida, se hace necesario limitar los alimentos cidos
enteros (como la carne y los lcteos) al 20% de su ingesta diaria.
Luego de esto se deben elegir alimentos alcalinos que nivelen o amortigen las
comidas acidificantes como verduras y frutas, para el otro 80% de su ingesta
diaria.

CONCLUSION
La dieta alcalina es bastante saludable en comparacin con otras dietas, ya
que fomenta el consumo de fruta, verdura, legumbres y frutos secos y restringe
completamente la comida basura.

Sin embargo, no existe evidencia de que la creacin de un entorno alcalino en

el organismo sea propicia para tener una mejor salud. De hecho, los cidos son
algunos de los componentes clave para tener un organismo saludable, como
los aminocidos y los cidos grasos.

Por lo tanto, es recomendable quedarse con lo mejor que aporta esta dieta
(consumo de alimentos naturales y restriccin de los procesados) pero sin
evitar los alimentos altos en protena ya que, aunque suban el pH de la orina,
son esenciales para una salud plena.

BIBLIOGRAFIA
https://estandobien.com/dieta-alcalina/
https://vidacina.com/en-que-consiste-la-dieta-de-cenizas-acidas/
https://www.entrenamiento.com/nutricion/dietas/la-dieta-alcalina-
funciona/
https://comersanoesfacil.com/que-es-la-dieta-alcalina/