24/10/2017 "Reaccin del bicarbonato de sodio con el vinagre".

de Diego Gaez Rainao en Prezi

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"Reaccin del bicarbonato de sodio con el vinagre".

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24/10/2017 "Reaccin del bicarbonato de sodio con el vinagre". de Diego Gaez Rainao en Prezi

de Diego Gaez Rainao el 17 de Diciembre de 2015 25348 2

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Transcripcin de "Reaccin del bicarbonato de sodio con el vinagre".

Marco Terico.
Bicarbonato de sodio
Es un compuesto slido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio.
Su frmula es NaHCO3.
Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir arti cialmente (Hoja de seguridad qumica bsica, 5/5/06)
Nombre IUPAC Hidrogenotrioxocarbonato (IV) de sodio (Wikipedia, 25/11/10)
Marco terico

Vinagre
Es un lquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentacin actica del alcohol, como la de vino y manzana (RAE, 2014).
El principal responsable del olor y sabor agrio del vinagre es el cido actico (Ecurred, 2010)
el primer testimonio del uso del vinagre viene del Imperio romano el gastrnomo Apicio presenta recetas que emplean vinagre (De re coquinaria, siglo I)

Hiptesis.
En base a los antecedentes propuestos anteriormente sobre el bicarbonato de sodio y el vinagre creemos que al reaccionar ambos se liberar algn tipo de
gas al ambiente.
Adems creemos que este gas se desprender en forma de burbujas o efervescencia.
Video
"Reaccin del bicarbonato de sodio con el vinagre".
Integrantes: Viviana Barrera
Diego Gaez
Curso: tercero medio "C"
Profesora: Ana Mara Acua
fecha: 17 de Diciembre de 2015
ciudad: Valdivia
Objetivos
Analizar la reaccin entre el bicarbonato de sodio y el vinagre a travs de un experimento.

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24/10/2017 "Reaccin del bicarbonato de sodio con el vinagre". de Diego Gaez Rainao en Prezi
Identi car si existe alguna liberacin en la reaccin.
Medir el tiempo en que reaccionan los dos compuestos. COMIENZA

Diseo experimental
Experimento: reaccin entre el bicarbonato de sodio y el vinagre.
Este experimento nos ayudar a refutar o aceptar nuestra hiptesis y sabremos que ocurre al mezclar 2 compuestos de diferentes estados (slido y lquido)
Materiales y reactivos.
Bicarbonato de sodio (o.5 gramos)
Vinagre (100 mililitros)
Vaso de precipitado
Una servilleta de papel
Una botella plstica pequea
Hilo
Una Vela
Proceso
1. Vertimos 0.5 gramos de bicarbonato sobre la servilleta y la cerramos como si fuera una bolsa atndola con el hilo
2. Introducimos en la botella 100 mililitros de vinagre, colocamos la pequea "bolsa" dentro de la botella (sin que tocara el vinagre) atndole con una parte
del hilo hacia fuera.
3. Colocamos la tapa de forma inmediata.
4. Perforamos la tapa de la botella dejando un pequeo ori cio
5. Encendimos la vela
6. Agitamos la botella tapando el ori cio con el dedo y luego sacamos el dedo
Resultados
Al realizar el experimento pudimos ver como al agitar la botella ocurri una reaccin entre el bicarbonato de sodio y el vinagre donde adems ocurri la
formacin de un gas que pudimos concluir que era dixido de carbono el cual llen el recipiente y sali con gran rapidez debido a la presin que se le
ejerca.
Tambin pudimos observar que el gas que se haba formado (dixido de carbono) era ms pesado que el aire que estaba alrededor del fuego por locual cual
baja y de cierto modo apaga el fuego
Otro resultado que obtuvimos fue que el tiempo de duracin de el proceso fue de 23 segundos.
Conclusin.
Podemos concluir que nuestra hiptesis fue correcta ya que al hacer reaccionar stos dos compuestos (bicarbonato de sodio y vinagre) se liberaba un gas
que era el dixido de carbono a travs de burbujas o el proceso llamado efervescencia. Adems pudimos ver como al mezclar dos compuestos de diferentes
estados (slido y lquido) resulta un compuesto totalmente distinto en estado gaseoso (co2).
Bibliografa
https://www.youtube.com/watch?v=hkL9j-klZa
(experimentos caseros, 20/10/11)
https://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_de_sodio0
http://www.ecoagricultor.com/bicarbonato-salud
http://biologia.laguia2000.com/biotecnologia/que-es-el-vinagre6 (Ramn contreras, 25/9/14)
https://es.wikipedia.org/wiki/Vinagree (RAE,2010)
http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/que-es-el-vinagreE(CET, 13/4/10)

Ms presentaciones de Diego Gaez Rainao

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