RESTAURANTE CHEF BUFFET

FORMATO DE CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y TEMPERATURA DE SERVICIO MENU DIARIO

SI CUMPLE:
MES: AO: RESPONSABLE: SI NO CUMPLE: x

DIA SEMANA # T COCCION OLOR SABOR COLOR TEXTURA OBSERVACION

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DIA 1
2 2
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DIA 1
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DIA 1
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DIA 1
5 2
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 RESTAURANTE CHEF BUFFET

Dos veces por

FORMATO DE RECOLECCIO DE RESIDUOS ORGANICOS
semana

SI CUMPLE:
MES: AO: RESPONSABLE: SI NO CUMPLE: x

Residuos orgnicos: son biodegradables (se descomponen naturalmente). Son aquellos que tienen
la caracterstica de poder desintegrarse o degradarse rpidamente, transformndose en otro tipo
de materia orgnica. Ejemplo: los restos de comida, frutas y verduras, sus cscaras, carne, huevos.

N Horario Carro de Ropa adecuada Nombre de la responsable

establecido traccin para la empresa
manual recoleccin del
producto
Semana 1 Cesar romero resechos
organicos
Semana 2 Cesar romero resechos
organicos
Semana 3 Cesar romero resechos
organicos
Semana 4 Cesar romero resechos
organicos
Semana 5 Cesar romero resechos
organicos
Semana 6 Cesar romero resechos
organicos
Semana 7 Cesar romero resechos
organicos
Semana 8 Cesar romero resechos
organicos
Cesar romero resechos organicos