Carrera de Ingeniería Agropecuaria –

IASA I
Mejoramiento Genético Animal.
Integrantes: Alfonso Ávila, Emanuela
Casanova, Lesly Simbaña
TEMA: ABERDEEN ANGUS y
HEREFORD
Aberdeen Angus - “Excepcionalmente fuerte”
Del género Bos
Taurus, usada a nivel
mundial para
producción de carne

Tiene origen en Escocia e

Inglaterra, y se considera
que Hugh Watson es el
fundador

Conocida
mundialmente como
Angus, la raza se
caracteriza por su
excelente aptitud
materna, sobresaliente
fertilidad y calidad de
carne
 HISTORIA y ORIGEN DE LA RAZA

• La raza originada en Escocia en las

áreas de Aberdeenshire y de Angus,
antiguamente llamada Forfashire.
• Los primeros criadores
seleccionaban animales acornes y
de buen temperamento
• Debido a las características
geográficas buscaban animales de
tamaño medio.
• Old Jack es considerado el primer
ejemplar seleccionado,
perteneciente a Hugh Watson.
 CARACTERÍSTICAS DE LA
HEMBRA
• Cabeza: perfil recto o ligeramente
cóncavo, orejas de tamaño pequeño y
redondeado
• Cuello: Alargado, fino y con suave
inserción en la cabeza y cuerpo.
• E. Anteriores: medianas y bien
aplomadas
• Cadera: Ancha y buena apertura de
esquilones.
• E. Posteriores: Medinas y de hueso
fuerte, bien aplomadas y separadas.
• Ubre: Tamaño intermedio, poco pelaje,
bien conformada e implantada, cuartos
desarrollados y simétricos, con pezones
finos y de tamaño medio
CARACTERÍSTICAS DEL
MACHO
• Cabeza: Ancha, larga y más
redondeada que las hembras, orejas
más pequeñas.
• Cuello: Ancho y con mayor
prominencia superior.
• Cadera: Sólida y plana a nivel del
cuadril
• E. Posteriores y nalgas: anchos,
profundos de musculatura sólida,
largos y lo mas descendidos posibles
al nivel del corvejón.
• Patas: medianas y con hueso fuerte,
bien aplomadas y separadas.
• Testículos: Bien descendidos y sin
exceso de grasa escrotal
GANADO
HEREFORD
Originario de Es un Bos Taurus distintivo por su color rojo, de
Inglaterra,
del Condado
gran aptitud cárnica, buena constitución,
de mansedumbre, y buen temperamento
Herefordshair
e en el año Inicialmente eran animales de gran tamaño, pero
de 1788, por con el tiempo se fueron seleccionando animales de
Benjamín menor tamaño, rasgos más productivos y de mayor
Tomkins eficiencia
Tiene más de La raza es muy popular en zonas templadas de
250 año
como raza Autralia, Sudoeste de Estados Unidos, Argentina,
establecida. Uruguay, Nueva Zelanda y Canadá.
 Se designa a la raza como “cara blanca”. El blanco se
encuentra en el cuello, pecho, abdomen, rodillas y
corvejones.

La tendencia en su crianza es obtener ganado más

compacto, de líneas sanguíneas mas cerradas, de
madurez precoz de extremidades cortas y buen
temperamento por la facilidad en su manejo

Son animales precoces, el peso promedio al destete

en machos es de 337 kg. Una vaca adulta pesa entre
550 a 620 y los toros están en un peso entre 900 a
1100 kg
Tamaño: intermedio con el mayor peso
posible, dará equilibrio y mejor funcionalidad
de terminación a pasto y a grano.
• Masa muscular: lomo ancho representa
buen área de ojo de bife. Niveles de carne
y grasa consistente.
• Cuartos anteriores con paletas separadas
no angulosas.
• Cuartos posteriores cargados de carnes,
con musculatura sólida bien engrasada

Aplomos: Dirección normal de los miembros

en toda su longitud, para sostener
sólidamente el cuerpo del animal y permitir
su fácil desplazamiento.