Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Viscosidad PDF
Viscosidad PDF
Ley de Newton
El aceite de los motores por ejemplo, tiene una viscosidad y una resistencia a cortadura altas,
mientras que la gasolina tiene una viscosidad baja. Las fuerzas de friccin en un fluido en
movimiento son el resultado de la cohesin y del intercambio de la cantidad de movimiento
entre molculas.
VISCOSIDAD
Examinemos el caso de dos (2) placas paralelas (figura 1), suficientemente grandes para que
las condiciones de contorno se puedan despreciar, separadas una distancia pequea Y,
estando el espacio entre ellas llena de fluido. Se supone que la superficie inferior es
estacionaria, mientras que la superficie superior se mueve en direccin paralela, a una
velocidad U debido a la aplicacin de una fuerza F que se corresponde con alguna rea A de la
placa mvil.
U
F
dy
Y u
y
du
Figura N1
En los contornos, las partculas de fluido se adhieren a las paredes, por lo que su velocidad es
cero con respecto a la pared. Esta condicin, llamada condicin de no deslizamiento, ocurre
con todo fluido viscoso. Como consecuencia en la figura N1 la velocidad del fluido en
contacto con la placa inferior tiene que ser cero mientras que la velocidad del fluido en
contacto con la superficie superior tiene que ser U. la forma de la variacin de la velocidad con
la distancia entre las dos superficies se denomina perfil de velocidades.
VISCOSIDAD
Si la separacin entre las placas Y, y la velocidad relativa entre ellas U no son demasiado
grandes, y si el flujo neto de fluido a travs del espacio entre las placas es nulo, se producir
un perfil de velocidades lineal, como el que se muestra en la figura N1. El comportamiento es
como si el fluido estuviera compuesto de una serie de capas finas, cada una de las cuales se
desliza un poco en relacin a la siguiente. Se ha demostrado en experimentos que una gran
cantidad de fluidos en las condiciones anteriores cumple la siguiente relacin:
AU
F
Y
Por semejanza de tringulos en la figura N1, U/Y se puede reemplazar por el gradiente de
velocidades du/dy. Si se introduce ahora una constante de proporcionalidad , el esfuerzo
cortante entre dos (2) capas finas de fluido cualesquiera se puede expresar como:
F U du Ecuacin de
= = = Newton de la
A Y dy
viscosidad
VISCOSIDAD
La forma transpuesta de la ecuacin anterior sirve para definir la constante de
proporcionalidad:
=
du
dy
Que se denomina coeficiente de viscosidad, viscosidad absoluta, viscosidad dinmica (debido a
que esta relacionada con la fuerza), o simplemente viscosidad del fluido.
Las dimensiones de la viscosidad absoluta son fuerza por unidad de rea partido por el
gradiente de velocidad.
En el sistema internacional de unidades (SI), las unidades de viscosidad absoluta son las
siguientes:
N
Dimensiones de m 2 Ns Kg
Dimensiones de = = 1 = = Pa seg =
Dimensiones de du s m2 m seg
dy
VISCOSIDAD
En el sistema britnico de unidades, las unidades de viscosidad absoluta son las siguientes:
lbf
ft 2 lbf s
Dimensiones de = =
ft s ft 2
ft
Una unidad muy utilizada para la viscosidad en el sistema (CGS) es el poise (P), denominado
as en honor a Jean Louis Poiseuille.
El centipoise (cP) es igual a 0.01 Poise y es frecuentemente una unidad mas cmoda.
Tiene otra ventaja en cuanto que la viscosidad del agua a 68.4F es 1cP. Por tanto, el valor de
la viscosidad en centipoise es una indicacin de la viscosidad del fluido con respecto a la del
agua a 68.4F.
La viscosidad cinemtica de los gases vara con la presin debido los cambios de densidad.
En un lquido las molculas tienen una movilidad limitada con fuerzas cohesivas grandes.
Un aumento de la temperatura disminuye la cohesin entre molculas (se apartan ms) y
decrece la viscosidad o pegajosidad del fluido.
En un gas hay gran movilidad y muy poca cohesin, sin embargo las molculas chocan y de
aqu que se origina la viscosidad; al aumentar la temperatura la temperatura aumenta el
movimiento aleatorio y por ende la viscosidad.
REOLOGA
El trmino REOLOGA fue sugerido en 1929 por Eugene Cook Bingham para definir la rama de
la Fsica que tiene por objeto el conocimiento de la deformacin o flujo de la materia.
Son objeto de estudio de la Reologa materiales tales como plsticos, fibras sintticas, pastas,
lubricantes, cremas, suspensiones, emulsiones, etc, los cuales constituyen la materia prima de
las industrias farmacutica, cosmtica, agroalimentaria, cermica, de pinturas, de barnices y
otras.
Deformacin y Flujo:
IDEAL
NO HOOKEANO
ELASTICIDAD
COMPLETAMENTE
RECUPERABLES
NO IDEAL
VISCO ELSTICOS
DEFORMACIN
VISCO ELSTICO
NO NEWTONIANO
VISCO
VISCOSO
INELSTICO
NEWTONIANO
FLUJO
PLASTO ELSTICO
NO BINGHAM
PLASTO
PLSTICO
INELSTICO
BINGHAM
REOLOGA
Elasticidad:
Un cuerpo es perfectamente elstico si una deformacin se presenta instantneamente con la
aplicacin de una fuerza y desaparece completa e instantneamente con la eliminacin de la
misma.
Los cuerpos elsticos no ideales son aquellos que frente a la aplicacin de un esfuerzo
presentan una deformacin no instantnea, que no desaparece instantneamente con la
eliminacin del mismo. Se clasifican en slidos elsticos completamente recuperables y
slidos elsticos incompletamente recuperables o visco elsticos.
VISCO
ELSTICOS
NO
NEWTONIANO
VISCO
INELSTICO
NEWTONIANO
FLUJO VISCOSO
PLSTICO
ELSTICO
NO BINGHAM
PLANSTICO
PLSTICO
INELSTICO
BINGHAM
REOLOGA
Los fluidos newtonianos son aquellos cuya relacin esfuerzo de corte vs gradiente de
deformacin es lineal y su viscosidad es una constante. La viscosidad de un fluido
newtoniano est determinada nicamente por la temperatura y composicin.
Los viscoelsticos son aquellos que presentan una deformacin viscoelstica y tienen
un comportamiento reolgico de caractersticas de slido (componente elstico),
como de lquido (componente viscoso). Los alimentos slidos son en mayor o menor
medida viscoelsticos.
Son fluidos adelgazantes al corte o pseudoplsticos aquellos en los que la viscosidad disminuye,
cuando el gradiente de deformacin aumenta.
Los fluidos espesantes al corte o dilatantes son aquellos en los que la viscosidad aumenta
cuando el gradiente de deformacin aumenta. Como por ejemplo el almidn de maz en
agua.
Los fluidos no newtonianos o viscoinelsticos dependientes del tiempo se clasifican en
tixotrpicos o reopcticos.
Los fluidos tixotrpicos son aquellos en que a una temperatura y gradiente de deformacin
constante, presentan una disminucin del esfuerzo de corte y de viscosidad.
Los reopcticos son aquellos fluidos que a una temperatura y gradiente de deformacin
constante presentan un aumento en el esfuerzo de corte y en la viscosidad.
REOLOGA
Los fluidos plsticos de Bingham son aquellos en que la relacin esfuerzo de corte y gradiente
de deformacin es lineal, pero para esfuerzos de corte pequeos se comportan como slidos,
presentando caractersticas elsticas y nicamente por el incremento del esfuerzo de corte
hasta un cierto valor el sistema fluye, denominndose fluidos con esfuerzo de corte inicial.
Fluidos plsticos no Bingham son aquellas sustancias plsticas que presentan una relacin no
proporcional entre el esfuerzo de corte y el gradiente de deformacin, y presentan un
esfuerzo inicial. Se clasifican en plastoelsticos y plastoinelsticos, si tras ser sometidos al
esfuerzo presentan reversibilidad parcial o total a la deformacin.
Actividad:
VISCOSIDAD DE GASES
= Viscosidad (P)
T = Temperatura (K)
M = Masa molar
= Dimetro de colisin caracterstico de cada molcula en Angstrom (10-10 m)
(Parmetro de Lenard Jones)
= Funcin integral de colisin
VISCOSIDAD DE GASES
n
Xi i
m = n
Ecuacin de Wilke (error 2%)
i =1
X
j=1
j ij Mezcla de gases
1 12 M 14
2
j Mi
ij =
1 M i
1+
2
1 + i j
ji = ij
8 M j j Mi
i M j
n = Numero de especies qumicas existentes en la mezcla
Xi y xj = Fracciones molares de las especies ij
i y j = Viscosidades de ij a la temperatura y presin del sistema
Mi y Mj= Pesos Moleculares de ij
ij = Numero adimensional
Si: i=j entonces ij = 1
CLCULO DE LA VISCOSIDAD
Ejemplo: Calcule la viscosidad de la siguiente mezcla de gases a 1 atm y 293 K a partir de los datos
Proporcionados sobre las componentes puras a la misma presin y temperatura.
1. CO2
Xi
0.133
Mi
44.01 1462 x 10-7
i =1
X
j=1
j ij
j Mi
ji = ij
i M j
CLCULO DE LA VISCOSIDAD
i j Mi/Mj i/j ij 3j=1 Xj.ij
VISCOSIDAD DE LIQUIDOS
T Ecuacin de Eyring
= h exp 3,8 b
T Lquidos no Polares (error 25%)
= Viscosidad (Poise)
h = Constante de Planck = 6.624x10-27 erg.s
Tb = Temperatura normal de ebullicin (K)
T = Temperatura (K)
= N/V = N.
N = Numero de Avogadro = 6.023x1023 (gmol)-1
V = Volumen Molar (cm3/gmol)
= Densidad Molar (gmol/cm3)
CLCULO DE LA VISCOSIDAD
T N T
= h exp 3,8 b = h exp 3,8 b
T V T
=
(6.023 10 )(6.624 10 ) exp 3,8 (273.2 + 80.1)
23 27
VISCOSIDAD DE LIQUIDOS
Ecuacin de Czerny
M 0.5 PC
0.87
= 0.0172 0.167
PV
0.238
TC