Tema 1. Propiedades de Los Fluidos

Propiedades de los Fluidos
TEMA No. 1
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
1.1. NOTAS PRELIMINARES
La mecánica de fluidos estudia los fluidos en movimiento o en reposo y los efectos consiguientes
sobre los contornos, que pueden ser una superficie sólida u otro fluido. Según Streeter y Wylie
(1990), la ingeniería de la mecánica de los fluidos se ha desarrollado mediante el entendimiento
de las propiedades de los fluidos, la aplicación de las leyese básicas de la mecánica y
termodinámica y por experimentación. Como ciencia, está basada en un compromiso adecuado
entre teoría y experimentación, la cual proporciona un complemento natural y sencillo a la teoría.
La teoría y experimentación van de la mano en todos los estudios de mecánica de los fluidos.
Según lo indican Streeter y Wylie (1990), las propiedades de densidad y viscosidad intervienen
en el flujo en conductos cerrados y canales abiertos y en el flujo alrededor de objetos sumergidos.
Los efectos de la tensión superficial son importantes en la formación de gotas, en el flujo de
pequeños chorros y en situaciones donde ocurren interfases de líquido-gas-sólido y en la
formación de ondas capilares. La propiedad de presión de vapor (fase líquido a gas) es importante
cuando se trata de presiones reducidas.
1.2. DEFINICIÓN DE UN FLUIDO
Según White (1979), desde el punto de vista de la Mecánica de los Fluidos, la materia sólo puede
presentarse en dos estados: sólido y fluido. La diferencia técnica radica en la reacción de ambos a
un esfuerzo tangencial o cortante. Un sólido puede resistir un esfuerzo cortante con una
deformación estática; un fluido no. Cualquier esfuerzo cortante aplicado a un fluido, no importa
cuán pequeño sea, provocará el movimiento del fluido. Este se mueve y se deforma
continuamente mientras se siga aplicando el esfuerzo cortante. Un fluido en reposo debe estar en
un estado de esfuerzo cortante nulo, estado que se denomina condición hidrostática de esfuerzos.
Así, un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se somete a un esfuerzo
cortante, sin importar cuán pequeño sea ese esfuerzo. Una fuerza cortante es la componente de
fuerza tangente, cortante o paralela a una superficie, y esta fuerza dividida por el área de la
superficie define el esfuerzo cortante promedio sobre la superficie τ.
Siguiendo el análisis de Streeter y Wylie (1990), en la Figura 1.1 se coloca una sustancia entre
dos placas paralelas separadas una distancia pequeña h, siendo éstas lo suficientemente grandes
para que las condiciones en sus extremos se puedan despreciar.
1
Figura 1.1. Esquema para definición de un fluido
La placa inferior es fija y se aplica una fuerza F a la placa superior. Entonces, se ejerce un
esfuerzo cortante τ = F/A sobre cualquier sustancia entre las placas, A es el área de la placa
superior que se mueve y, por lo tanto, deforma el fluido.
El fluido en contacto inmediato con una frontera sólida tiene la misma velocidad que la frontera
(no hay deslizamiento en la frontera). El fluido en el área abcd fluye a la nueva posición ab’c’d,
con cada partícula del fluido en movimiento paralelo a la placa y variando la velocidad u de
modo uniforme desde cero en la placa fija hasta U en la placa superior. Experimentalmente, se
AU
obtiene que F∝ . Así, se tiene que
h
AU
F = µ (1.1)
h
en la cual µ es el factor de proporcionalidad (viscosidad) que incluye el efecto del fluido en

particular. Como el esfuerzo cortante es τ = F/A entonces
F U U
= µ ⇒ τ = µ
A h h
donde U/h es la velocidad angular de la línea ab o la rapidez de deformación angular del fluido
(gradiente de velocidad).
La velocidad angular también se puede escribir como du/dy, ya que U/h y du/dy expresan la
velocidad de cambio dividida por la distancia sobre la cual ocurre el cambio. El gradiente de
velocidad du/dy es la rapidez con la que una capa se mueve en relación con una capa adyacente.
Así, en forma diferencial se escribe que
du
τ = µ (1.2)
dy
Esta ecuación expresa la relación entre el esfuerzo cortante τ y la rapidez de deformación angular
du/dy, y se denomina Ley de Viscosidad de Newton.
Los plásticos y los sólidos no pueden satisfacer la definición de un fluido.
2
1.3. CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS
Los fluidos se clasifican en newtonianos y no newtonianos. En los fluidos newtonianos hay una
relación lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformación
angular (la viscosidad µ es constante), es decir, son fluidos que siguen la ley de la viscosidad de
Newton.
En los fluidos no newtonianos hay una relación no lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante
aplicado y la rapidez de deformación angular. Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad
varía con el esfuerzo cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene
un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano. La reología es
la ciencia que estudia el comportamiento físico de los fluidos no newtonianos y de los plásticos.
Dentro de los principales tipos de fluidos no newtonianos se incluyen los siguientes:
• Plástico ideal de Bingham: Un fluido plástico de Bingham admite un cierto esfuerzo de

cedencia definido τy (esfuerzo cortante inicial necesario para fluir), τy > 0, antes de que se
presente deformación, seguido por una relación lineal constante entre τ y du/dy. Este tipo
de fluido se define mediante la ecuación siguiente
du
τ = τy + µp (1.3)
dy
en la cual µp es la viscosidad plástica de un fluido plástico de Bingham. Como ejemplo se tiene la

clara de huevo batida, la pasta de dientes, algunas pinturas, y mezclas de limo, arcilla y bentonita.
• Fluido dilatante y pseudoplástico:
Los fluidos dilatantes y pseudoplásticos no admiten esfuerzo de corte para iniciar la

deformación. En el fluido dilatante la viscosidad aparente se incrementa con el gradiente del
esfuerzo cortante (el fluido se espesa con τ). Como ejemplo se pueden mencionar las
soluciones concentradas de azúcar en agua, suspensiones de almidón de maíz o de arroz,
arena movediza y mezclas de agua y harina de maíz.
En el fluido pseudoplástico la viscosidad aparente se reduce con el gradiente del esfuerzo

cortante (el fluido se adelgaza con τ). Como ejemplo se tienen algunos coloides, arcilla,
leche, gelatina y la sangre.
Estos fluidos se describen mediante la relación empírica siguiente
n
⎛ du ⎞
τ = K ⎜⎜ ⎟⎟ (1.4)
⎝ d y ⎠
conocida como la ley de la potencia sugerida por Ostwald, citada por Hughes y Brighton en 1967,
donde K y n son constantes para un fluido en particular, K es una medida de la consistencia del
fluido y el exponente n es una medida de cuánto se desvía el fluido respecto a uno Newtoniano.
Si n > 1 el fluido es dilatante y si n < 1 el fluido es pseudoplástico.
3
• Fluido tixotrópico y fluido reopéctico:
En el fluido tixotrópico la viscosidad aparente decrece con la duración del esfuerzo aplicado. Una
sustancia tixotrópica tiene una viscosidad que depende de la deformación angular y tiende a
asentarse cuando está en reposo. El fluido se hace menos resistente al flujo con el tiempo.
Ejemplo: algunas variedades de mieles, salsa de tomate (ketchup), algunas pinturas antigoteo y la
tinta de impresión (tinta china).
En el fluido reopéctico la viscosidad aparente se incrementa con la duración del esfuerzo

aplicado. El fluido se hace más resistente al flujo con el tiempo. Ejemplo: yeso mezclado con
agua y algunos lubricantes. En la Figura 1.2, tomada de White (1979), se muestra un esquema
sobre el comportamiento de los diferentes tipos de fluidos.
Figura 1.2. Comportamiento reológico de diversos materiales. Esfuerzo en función de la

velocidad de deformación
En la Figura 1.3, tomada de White (1979), se muestra la relación entre τ y el tiempo para los
fluidos tixotrópicos y reopécticos.
Figura 1.3. Comportamiento reológico de diversos materiales. Efecto del tiempo sobre los
esfuerzos aplicados
4
Los gases y líquidos delgados tienden a ser fluidos newtonianos, mientras que los hidrocarburos
espesos de cadena larga pueden ser no newtonianos.
Para el análisis, se supone que un fluido es no viscoso. Con viscosidad nula, el esfuerzo τ es cero.
Si el fluido también se considera incompresible (densidad constante) el fluido se denomina fluido
ideal.
1.4. DIMENSIONES
En Mecánica de Fluidos sólo hay cuatro dimensiones primarias o básicas, a partir de las cuales se
derivan las demás, conocidas como dimensiones secundarias, las cuales están relacionadas con
las dimensiones básicas mediante leyes o definiciones. Las dimensiones básicas se identifican
por la fórmula dimensional siguiente:
Masa m: [M]
Longitud L: [L]
Tiempo t: [T]
Temperatura θ: [Θ]
En lugar de la masa m se puede emplear la fuerza F, cuya fórmula dimensional es [F].
Si los efectos electromagnéticos son importantes, se debe incluir una quinta, la corriente eléctrica
[I], cuya unidad en el sistema internacional SI es el amperio (A).
1.5. SISTEMA DE UNIDADES
Entre los diferentes sistemas de unidades que se emplean comúnmente en ingeniería, se presentan
los siguientes:
SISTEMA DE UNIDADES L M T FUERZA TRABAJO POTENCIA

Sistema Internacional S.I. o m kgm s Newton joule joule/s =
M.K.S. wattio
C.G.S. cm grm s dina ergio ergio/s
Técnico métrico m U.T.M.
(Unidad s kgf kgf m kgf m/s
Técnica de
masa)
Es importante destacar que el kilogramo-fuerza (kgf) también es conocido como kilopondio.
De la segunda ley de Newton o ley fundamental de la dinámica se tiene que
F=ma (1.5)
en la cual F es la fuerza, m es la masa y a es la aceleración. La fórmula dimensional es la

siguiente:
5
[F] = [MLT-2]
entonces
[M] = [F]/[LT-2] = [FT2L-1]
Así, en el sistema técnico se tiene que
⎡⎤ 2
[1 UTM ] = ⎢ kg f s
⎥
⎣ m ⎦
Además, como
1 kgf = 9.8 New
se obtiene que
kg m
1 kg f = 9.8 m2
s
Así,
1 UTM = 9.8 kgm
1.6. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
Una propiedad es una característica de una sustancia. Las propiedades pueden ser extensivas e
intensivas.
Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de sustancia presente. Entre ellas se tienen:
volumen, masa, peso y energía total.
Las propiedades intensivas son independientes de la cantidad de sustancia presente. Entre ellas
se tienen: la viscosidad, la densidad, la presión, la temperatura, la tensión superficial y el módulo
de elasticidad.
1.6.1. Densidad: ρ
La densidad es la magnitud que expresa la relación entre la masa y el volumen de una

sustancia, es decir, es la masa por unidad de volumen. Así,
Μasa
ρ= (1.6)
Volumen
Fórmula dimensional:
[ρ] = [M L−3 ]
6
pero como
[M] = [F]/[LT-2] = [FT2L-1]
se tiene que
[ρ] = [M L−3 ] = [F T 2 L− 4 ]
Por lo tanto, las dimensiones de densidad en los tres sistemas de unidades considerados, tanto en
unidad masa como unidad fuerza, son:
S.I. C.G.S. Técnico
[kgm/m3] = [grm/cm3] = [UTM/m3] =

[ρ]
⎡ New s 2 ⎤ ⎡ dina s 2 ⎤ ⎡ kg f s 2 ⎤
⎢ 4 ⎥ ⎢ 4 ⎥ ⎢ 4 ⎥
⎣ m ⎦ ⎣ cm ⎦ ⎣ m ⎦
A partir de tablas de propiedades físicas de los fluidos se obtiene que
ρagua (10 °C) ≅ 1000 kgm/m3 = 102 UTM/m3

ρaire (20 °C) ≅ 1.204 kgm/m3
1.6.2. Densidad Relativa: Sr
La densidad relativa es la relación entre la densidad del fluido en consideración y la de un

fluido estándar de referencia, típicamente el agua en condiciones normales, es decir, a una
temperatura de 4 °C y al nivel del mar. Esto en el caso de los líquidos. Para los gases se emplea el
aire como fluido estándar. Así, se tiene que
ρ fluido en consideración
Sr = (adimensional) (1.7)
ρ agua en condiciones normales
Por ejemplo, la densidad relativa del mercurio (HG) es SrHG = 13.6, del tetracloruro de carbono
(CCL4) es SrCCL4 = 1.6, del aceite de castor es Sr = 0.961, de la gasolina es Sr = 0.68, de la
glicerina es Sr = 1.26 y la del agua es Sr = 1.0. Entonces,
Si Sr > 1, el fluido es más denso que el agua.

Si Sr < 1, el fluido es menos denso que el agua
1.6.3. Peso Específico: γ
El peso específico es el peso de una sustancia por unidad de volumen, es decir,
7
Peso
γ= (1.8)
Volumen
[γ ] = [F L− 3 ] = [M L T − 2 L−3 ] = [M L− 2 T − 2 ]
Así, las dimensiones de peso específico en los tres sistemas, tanto en unidad fuerza como unidad
masa, son:
[New/m3] = [dina/cm3] = [kgf/m3] =

[γ]
kg m gm UTM
m2 s2 cm 2 s 2 m2 s2
De tablas de propiedades físicas de los fluidos se obtiene que
γagua (10 °C) ≅ 1000 kgf/m3 = 9800 New/m3

γaire (20 °C) ≅ 11.9 New/m3 = 1.2 kgf/m3
Además, como
Peso mg
γ= = = ρg
Voumen ∀
Así, el peso específico está relacionado con la densidad y la aceleración local debida a la
gravedad g por medio de la ecuación
γ = ρg (1.9)
Así, el peso de un cuerpo se puede determinar como: Peso = γ ∀.
1.6.4. Peso Específico Relativo: γr
Se denomina peso específico relativo a la relación entre el peso específico de una sustancia
dada y el peso específico del agua, cuando se destila a una temperatura de 4 °C. Este valor se usa
para la predicción del peso específico de un suelo, para realizar el análisis de hidrómetro y para el
cálculo de la relación de vacíos de un suelo. Para los granos es el valor considerado promedio y
por lo general sirve para llevar a cabo la clasificación de sus minerales. Cabe mencionar que este
concepto también se denomina gravedad específica. Así,
8
γ fluido en consideración ρ fluido g

γr = = = S r (adimensional) (1.10)
γ agua en condiciones normales ρ agua g
Como se observa, el peso específico relativo tiene un valor numérico adimensional igual que el
de la densidad relativa. Es evidente que la densidad, el peso específico, la densidad relativa o el
peso específico relativo están relacionados entre sí y, por lo tanto, a partir de cualquiera de ellos
se pueden calcular los demás.
1.6.5. Viscosidad Absoluta: µ
La viscosidad absoluta o viscosidad dinámica es una propiedad de los fluidos que expresa la
relación entre los esfuerzos cortantes y la rapidez de deformación angular de los elementos
fluidos, por efecto del desplazamiento entre partículas contiguas, bajo ciertas condiciones de
flujo. Indica la mayor o menor resistencia que los fluidos ofrecen al movimiento de sus partículas
cuando son sometidos a un esfuerzo cortante. Por esto, la viscosidad es una medida de su
resistencia a fluir, como resultado de la interacción y cohesión de sus moléculas. Es importante
resaltar que esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo
al aumentar ésta. Por otro lado, la viscosidad de un gas es el resultado del movimiento aleatorio
de las moléculas, el cual aumenta con la temperatura, por lo tanto, la viscosidad de un gas
aumenta con la temperatura. En los fluidos Newtonianos
du
τ =µ
dy
A partir de la cual se obtiene que
τ
µ= (1.11)
du/dy
[µ] = [FL− 1 ] = [F T L− 2 ] = [M L−1 T −1 ]

−2
[T ]
De esta manera, las dimensiones de viscosidad absoluta en los tres sistemas, tanto en unidad
fuerza como unidad masa, son:
[New s/m2] = [dina s/cm2] = [kgf s/m2] =

[µ] 1 poise =
⎡ kg m ⎤ ⎡ gm ⎤ ⎡ UTM ⎤
⎢ ⎥ ⎢ ⎥ ⎢ ⎥
⎣ms⎦ ⎣ cm s ⎦ ⎣ ms ⎦
A partir de la relación entre los diferentes sistemas de unidades se obtiene que
9
New s 10 5 dinas s
1 = = 10 poises
m2 10 4 cm 2
y, por lo tanto,
kg f s 9.8 x 10 5 dinas s
1 = = 98 poises
m2 10 4 cm 2
µagua (20 °C) = 1x10-3 New s/m2 = 1x10-2 poises

µaire (20 °C) = 1.8x10-5 New s/m2 = 1.8x10-4 poises
Uno de los equipos diseñados para determinar la viscosidad absoluta es el viscosímetro Stormer,
como se muestra en la Figura 1.4. En este equipo se introduce la sustancia a analizar en el espacio
comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno móvil (rotor interno). El rotor es accionado a
través de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor gire 100 veces. Mientras
mayor es la viscosidad de la sustancia, mayor es su resistencia a deformarse y mayor es el tiempo
necesario para que el rotor cumpla las 100 revoluciones.
Rotor Tacómetro
Cilindro Fijo
Plataforma
Móvil Portapesas
Figura 1.4. Viscosímetro Stormer
1.6.6. Viscosidad Cinemática: ν
La viscosidad cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad. Se expresa

como:
µ
ν= (1.12)
ρ
10
[ν] = [M L ] = [L T ]
−1
T −1 2 −1
[M L −3
]
Tiene solamente dimensiones de longitud y tiempo. Así, las dimensiones de viscosidad

cinemática en los tres sistemas son:
[ν] [m2/s] [cm2/s] = [m2/s]

1 Stoke
A partir de la relación entre los diferentes sistemas, se obtienen las siguientes equivalencias:
1 m2/s = 10000 Stokes = 1x106 centistokes.
Considerando dos fluidos diferentes con igual viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir
verticalmente a través de un orificio, aquél de los fluidos que tenga mayor densidad fluirá más
rápido, es decir, aquél que tenga menor viscosidad cinemática.
Uno de los dispositivos existentes para hallar la viscosidad cinemática es el viscosímetro Saybolt,
como se ilustra en la Figura 1.5, en el cual la muestra a analizar se introduce en un cilindro con
un orificio en su parte inferior (de 1/8 o 1/16”). El fluido se deja escurrir a través del orificio y se
mide el tiempo. Para las sustancias poco viscosas se usa el orificio de 1/16” y el tiempo medido
es denominado Segundos Saybolt Universal (SSU), mientras que para los fluidos más viscosos se
utiliza el orificio de 1/8” y el tiempo cuantificado es llamado Segundos Saybolt Furol (SSF).
Figura 1.5. Viscosímetro Saybolt
11
Ejemplo No. 1.1:
Un depósito cónico de 250 mm de diámetro y

500 mm de altura, contiene aceite hasta una
profundidad de 300 mm, como se muestra en la
Figura E1.1. El aceite tiene una masa de 1.56
kgm. Si la viscosidad cinemática del aceite es
1500 centistokes, calcule su densidad,
viscosidad absoluta, peso específico y densidad
relativa.
Figura E1.1. Esquema de ejemplo 1.1

Solución:
La densidad ρ de un fluido está dada por
m
ρ=
∀
En este caso, la masa del aceite es m = 1.56 kgm y el volumen del aceite ∀está dado por
1 π a2
∀= h
3 4
Por relación de triángulos
H h Dh
= ⇒ a=
D a H
Así,
250 mm 300 mm
a= = 150 mm
500 mm
Por lo tanto, el volumen del aceite es
1 π 0.15 2
∀= 0.3 m 3 = 0.001767 m 3
3 4
y la densidad del aceite es
1.56 kg m kg m kg m 1 UTM UTM kg s s 2

ρ= = 882.852 = 882.852 3 = 90.087 = 90.087
0.001767 m 3 m3 m 9.8 kg m m3 m4
12
Como, la viscosidad cinemática es
µ
ν=
ρ
y, en este caso, ν = 1500 centistokes = 15 stokes = 15 x10-4 m2/s se tiene que la viscosidad
absoluta del aceite está dada por
−4 m2 kg f s 2 kg f s New s
µ = ν ρ = 15 x 10 90.087 4
= 0.135 2
= 1.323 = 1.323 Pa s
s m m m2
Además, como peso específico es
γ = ρg
entonces
kg f s 2 m kg
γ = 90.087 4
9.8 2 = 882.852 3f
m s m
Así, la densidad relativa del aceite es
kg f
882.852
γ aceite ρ aceite m 3 = 0.883
Sr = = =
γ agua ρ agua kg
1000 3f
m
Ejemplo No. 1.2:
Un viscosímetro de cilindro rotatorio, de uso común, es un dispositivo que se emplea para medir
la viscosidad µ de los líquidos, el cual consiste en dos cilindros coaxiales separados una distancia
muy pequeña, donde se coloca el fluido. En este dispositivo, el cilindro interior se hace girar con
una velocidad angular ω, mientras que el exterior se mantiene fijo, como se muestra en la Figura
E1.2. Se mide el par T requerido para desarrollar ω y la viscosidad se calcula a partir de estas
mediciones. a) Encontrar una expresión para la viscosidad µ en función de ω, T, L, ri, re.
Considerar que no hay líquido entre las bases de los cilindros. Ignorar los efectos en los extremos
y suponer que la distribución de velocidad en la separación es lineal.
Solución:
13
El esfuerzo cortante τ está dado por la Ec. 1.2
du
τ = µ
dy
Como el espacio entre los cilindros es pequeño, se puede suponer distribución lineal de
velocidades del tipo
U
u= y
h
Entonces, se obtiene que la rapidez de deformación angular está dada por
du du U
= =
d y dr h
y, por lo tanto, el esfuerzo cortante τ está dado por
U
τ=µ
h
Por otro lado,
F
τ=
A
Igualando las expresiones para τ, se obtiene la fuerza cortante F
14
F U
=µ
A h
Así,
U
F=µ A
h
El par se transmite al cilindro exterior a través de la capa de fluido. El par T requerido para
desarrollar ω es
T = F ri
Sustituyendo F se obtiene que
U
T=µ A ri
h
en la cual A es el área del cilindro intermedio que se mueve y, por lo tanto, deforma el fluido, es
decir, A = 2 π ri L , h = re – ri y U = ω ri. Sustituyendo, se obtiene que
3
ω ri ω ri
T=µ 2 π ri L ri = µ 2πL
re − ri re − ri
Despejando la viscosidad µ, se obtiene la expresión
T (re − ri )
µ= 3
ω ri 2 π L
b) Si el cilindro interno de 12 cm de radio gira concéntricamente en el interior del cilindro fijo de

12.6 cm de radio, determine la viscosidad del líquido que llena el espacio entre los cilindros, si se
necesita un par de 9.0 kg cm para mantener una velocidad angular de 60 rev/min. Ambos
cilindros tienen una longitud de 30 cm.
Sustituyendo los valores, se tiene que
9 x 10 − 2 kg f m (12.6 − 12) x10 − 2 m kg s

µ= = 0.0263857 f2
⎛ 2 π ⎞ rad m
60 ⎜ ⎟ (0.12)3 m 3 2 π 30x10 − 2 m
⎝ 60 ⎠ s
15
Ejemplo No. 1.3:
Un cilindro de acero de 2 pulg de diámetro y de 24 pulg de largo cae, debido a su propio peso, a
una velocidad uniforme de 1 ft/s dentro de un tubo de diámetro ligeramente mayor. Una película
de aceite de ricino, de espesor constante, está entre el cilindro y el tubo. Determine el espacio
libre entre el tubo y el cilindro. La densidad relativa del acero es 7.85.
Solución:
En la Figura E1.3 se presenta un esquema del sistema considerado, suponiendo una distribución
lineal de velocidades.
De la Ec. 1.2 se tiene que
du
τ = µ
dy
Considerando una distribución lineal de velocidades del tipo
U
u= y
h
se obtiene que la rapidez de deformación angular está dada por
du du U
= =
d y dr h
Así, el esfuerzo cortante será
16
U
τ = µ
h
Por otro lado,
F
τ=
A
Así, igualando las expresiones para τ, se tiene que
F U
=µ
A h
de la cual se obtiene que
AµU
h=
F
donde F es la fuerza cortante, tangente o paralela a la placa y que, en este caso, es el peso del
cilindro W que cae y A es el área de la placa que se mueve y, por lo tanto, deforma el fluido. Así,
se tiene que
D2
F = W = γ acero ∀ = γ acero π H
4
en la cual
γ acero = S r acero γ agua
Además,
D
A=2πrH=2π H=πDH
2
Sustituyendo las expresiones para A y F, y simplificando se obtiene que
πDHµU µU4
h= =
D 2
S r acero γ agua D
S r acero γ agua π H
4
µaceite de ricino = 0.02934 kgf s/m2
17
Para la conversión de unidades, se sabe que
1 m = 3.28 ft
1 pulg = 2.54 cm
Así, según el enunciado
D = 2 pulg = 5.08 cm
U = 1 ft/s = 1/3.28 m/s = 0.3049 m/s
Sustituyendo los valores respectivos, se obtiene que
kg f s m
0.02934 2
0.3049 4
h= m s = 8.973 x 10 − 5 m
kg f
7.85 1000 3 5.08 x10 − 2 m
m
Ejemplo No. 1.4:
Un cubo sólido que mide 0.5 ft de arista y pesa 50 lb desciende por una superficie lisa. El bloque
se desliza sobre una película de aceite cuya viscosidad es de 1.71x10-2 lb s/ft2. Si la velocidad
terminal del bloque es de 0.6 ft/s, se pide: a) ¿Cuál es el grosor de la película?. b) ¿Cuál es la
velocidad del fluido a la mitad del grosor de la película?. Suponer una distribución de velocidad
lineal en la película.
Solución:
a) En la Figura E1.4 se presenta un esquema del sistema considerado, suponiendo una

distribución lineal de velocidades.
De la Ec. 1.2 se tiene que el esfuerzo cortante está dado por
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du
τ = µ
dy
U
u= y
h
du U
=
dy h
Así, el esfuerzo cortante será
U
τ = µ
h
Por otro lado,
F
τ=
A
Así, igualando las expresiones para τ, se tiene que
F U
=µ
A h
de la cual se obtiene que
AµU
h=
F
donde F es la fuerza cortante, tangente o paralela a la placa y que, en este caso, es el peso del
cubo sólido en la dirección del movimiento dado por
Wx = W sen θ
en la cual
3 3
sen θ = =
32 + ( 3)2
12
19
y A es el área de la placa que se mueve y, por lo tanto, deforma el fluido, es decir, A = a2. Así, se
tiene que el grosor de la película de aceite h está dado por
lb s ft
0.5 2 ft 2 1.71 x 10 − 2 2
0.6
h= ft s = 1.026 x 10 − 4 ft
3
50 lb
12
b) Para calcular la velocidad variable u del fluido a una cierta distancia y, desde la placa fija, se
calcula la rapidez de deformación angular, dada por
du u
=
dy y
Así, se obtiene que el esfuerzo cortante τ estará dado por
u
τ = µ
y
Igualando las expresiones para τ se obtiene que
F u
=µ
A y
de la cual se obtiene la expresión para la velocidad variable u, dada por
F y Wx y W sen θ y
u= = =
A µ a2 µ a2 µ
Sustituyendo los valores se obtiene que
3 1.026 x 10 −4
50 lb ( ) ft
12 2 ft
u= = 0.3
lb s s
0.5 2 ft 2 1.71 x 10 − 2 2
ft
20
Ejemplo No. 1.5:
Un torque de 8 New.m se requiere para rotar el

cilindro intermedio a 60 rev/min, como se muestra
en la Figura E1.5. Calcule la viscosidad del aceite.
Todos los cilindros tienen una longitud de 900 mm.
Despreciar los efectos en los extremos de los
cilindros.
Solución:
Considerando el esquema de definición de un fluido, suponiendo una distribución lineal de

velocidades, se tiene para el caso general de dos fluidos diferentes con viscosidades µ1 y µ2
contenidos entre los cilindros, de espesor despreciable, con separaciones h1 y h2 que
El torque T está dado por
T=Fr
y la fuerza total F es igual a
F = F1 + F2
Además, como
F
τ= ⇒ F=τA
A
21
entonces
F = τ1 A1 + τ2 A2
El esfuerzo cortante está dado por
du
τ = µ
dy
U
u= y
h
du U
=
dy h
y, por lo tanto,
U
τ=µ
h
Así, se obtiene que
U1 U
F = µ1 A1 + µ 2 2 A 2
h1 h2
Para el caso en particular
µ1 = µ2 = µ; h1 = h2 = h ; U1 = U2 = U
y como se consideran cilindros de espesor despreciable: A1 = A2 = A
Por lo tanto, se obtiene que
U U U
F=µ A+µ A=2 µ A
h h h
Sustituyendo, en la expresión para el torque T, se obtiene que
22
U
T= 2 µ Ar
h
Así, la expresión para la viscosidad está dada por
Th
µ=
2UAr
donde r es el radio del cilindro intermedio que se mueve y, por lo tanto, deforma el fluido.
Además, como U = ω r y A = 2 π r L, donde L es la longitud de los cilindros, se tiene que
Th Th
µ= =
2 ω r 2 π r L r 4 π ω r3 L
De los datos suministrados
rev 2π rad rad

ω = 60 = 60 = 2π
min 60 s s
Sustituyendo los valores en la expresión para µ se obtiene que
8 New.m 0.006 m New s kg s

µ= = 0.20014 = 0.0204 f2
rad m 2
m
4π2π 0.15 3 m 3 0.9 m
s
Ejemplo No. 1.6:
El disco mostrado en la Figura E1.6 se

hace rotar con una velocidad angular
constante ω = 600 rpm. El disco está
ubicado a una distancia de 4 mm de un
contorno sólido. Entre el disco y el
contorno existe aceite. Si la viscosidad
del aceite es µ = 0.02 New s/m2 y el
diámetro es d = 50 cm, ¿cuál es la
potencia requerida para hacer rotar el
disco?.
Solución:
Como se trata de una placa circular, el esfuerzo cortante τ y la velocidad U varían con el radio r.
Además, suponiendo que la distribución de velocidad es lineal, se tiene que
23
La potencia elemental está dada por
dPotencia = dF U
como
dF
τ=
dA
entonces
dF = τ dA
Por otro lado, el esfuerzo cortante está dado por
du
τ = µ
dy
Considerando una distribución lineal de velocidades, como se muestra en la figura, del tipo
U
u= y
h
du U
=
dy h
y, por lo tanto,
U
τ=µ
h
Como la velocidad tangencial U está dada por
24
U =ωr
entonces
ωr
τ=µ
h
y para la superficie circular considerada
dA = 2 π r dr
Sustituyendo las expresiones, se obtiene que
ωr
dF = µ 2 π r dr
h
y, por lo tanto,
ωr ω2 r 3
dPotencia = µ 2 π r dr ω r = µ 2 π dr
h h
Integrando se obtiene que
r0
ω2 ω2 r4
Potencia = µ 2 π ∫ r dr = µ
3
2π r0
0
h 0
h 4
Así, la expresión para la potencia será
4 4
ω2 r0 ω2 r
Potencia = µ 2π =µ π 0
h 4 h 2
Para los datos dados
2 π rad rad
ω = 600 = 62.83
60 s s
y el radio del disco r0 es
d 50 cm
r0 = = = 25 cm
2 2
Sustituyendo los valores en la expresión, se obtiene la potencia requerida
25
2
New s ⎛ rad ⎞
⎟ π (0.25 m )
4
0.01 2 ⎜ 62.83
m ⎝ s ⎠ New m joule
Potencia = = 121.1 = 121.1 = 121.1 watt
0.002 m 2 s s
1.6.7. Temperatura Absoluta: T
La temperatura absoluta es una propiedad cuya variación puede producir cambios de otras,
tales como densidad, viscosidad, presión de vapor, tensión superficial, etc.
La temperatura absoluta en el sistema SI, CGS y Técnico tiene dimensiones de Kelvin (K).
K = (°C) + 273
Es común el uso de escalas relativas de temperatura, es decir, los grados centígrados (°C) y
los grados Fahrenheit (°F), los cuales están relacionados por
9
°F = (°C ) + 32
5
5
°C = (°F − 32 )
9
La dimensión de temperatura en el sistema británico está dada en grados Rankine (°R). Estos
sistemas se relacionan según las ecuaciones siguientes:
°R = (°F) + 460
5
°K = (°R )
9
1.6.8. Presión: P
La presión corresponde a una fuerza F que actúa sobre un área A. Si se aisla un volumen de
fluido, el sistema de fuerzas incluye las llamadas fuerzas de superficie que actúan sobre cada
elemento de área de la superficie que limita al fluido. La fuerza de superficie tiene una
componente perpendicular o normal y otra paralela, tangencial o cortante con respecto a la
superficie.
El cociente entre la componente normal y el área sobre la cual actúa define el esfuerzo normal
y recibe el nombre de presión si tiende a producir compresión.
FN
P= (1.13)
A
26
[P] = [F L −2 ] = [M L T −2 L−2 ] = [M L −1 T − 2 ]
Por lo tanto, las dimensiones de presión en los tres sistemas, tanto en unidad fuerza como unidad
masa, son:
[New/m2] = [dina/cm2] = [kgf/m2] =

[P] Pascal (Pa) = baria =
⎡ UTM ⎤
⎢ 2 ⎥
⎡ kg m ⎤ ⎡ gm ⎤ ⎣ms ⎦
⎢ 2 ⎥ ⎢ 2 ⎥
⎣m s ⎦ ⎣ cm s ⎦
Múltiplos de New/m2:
1 bar = 105 New/m2 = 105 Pa

1 kpa = 1000 Pa
Presión absoluta: Cuando la presión se establece con respecto a un cero absoluto.

Presión relativa o presión manométrica Pr: Cuando la presión se expresa en relación con la
presión con la que la atmósfera actúa sobre la superficie de los cuerpos.
Así,
Pabs = Patm + Pr (1.14)
entonces,
Pr = Pabs – Patm
En la Figura 1.6, tomada de Streeter y Wylie (1990), se esquematizan las escalas para la medición
de presión relativa y absoluta.
Figura 1.6. Definición de las escalas para la medición de presión relativa y absoluta
27
La presión atmosférica normal (estándar) es P0 = 1.013 bar.
Esta presión equivale a la producida por una columna de 760 mm Hg o por una columna de 10.33
m de agua.
1.6.9. Presión de Vapor: Pv
La presión de vapor es la presión a la que un líquido ebulle, hierve o se evapora y está en

equilibrio con su propio vapor. Si la presión del líquido es mayor que la presión de vapor, el
único intercambio entre líquido y vapor es la evaporación en la entrefase. Si la presión del líquido
se acerca a la presión de vapor, comenzarán a aparecer burbujas de vapor en el líquido. Cuando la
presión del líquido cae por debajo de la presión de vapor debido al flujo, aparece la cavitación.
La presión de vapor aumenta con la temperatura. Para que un líquido ebulla se debe romper el
equilibrio. Esto se logra de dos formas:
1.- Aumentando la temperatura, para que la presión de vapor exceda a la presión aplicada sobre la
superficie libre.
2.- Disminuyendo la presión en el interior del líquido hasta que ella sea igual o menor que la
presión de vapor.
A partir de tablas de propiedades físicas de los fluidos se obtiene que
Pvagua(20 °C) = 2.337 Kpa = 2.337x1000/100000 bar = 0.02337 bar

Pvagua(90 °C) = 70.11 Kpa = 70.11x1000/100000 bar = 0.7011 bar
Además, Patm = 1.013 bar. Entonces, para que un líquido hierva se aumenta la temperatura, hasta
que Pv > Patm o se disminuye la presión hasta 0.0234 bar.
Cavitación:
Cuando la presión del líquido cae por debajo de la presión de vapor debido al flujo, aparece la
cavitación.
Se forma una bolsa o cavidad de vapor en rápida expansión, que es barrida lejos de su punto de
origen. Esto conlleva a un fenómeno denominado golpe de ariete que se materializa por un ruido
como de martilleo.
1.6.10. Tensión Superficial: σ
En la interfase entre un líquido o gas, parece formarse en el líquido una película o capa
especial, aparentemente debido a la atracción de moléculas del líquido bajo la superficie. Así, la
tensión superficial es la fuerza de estiramiento por unidad de longitud requerida para formar y
mantener la película en equilibrio. Está dada por
28
Fuerza
σ= (1.15)
Longitud
[σ] = [F L −1 ] = [M L T −2 L−1 ] = [M T − 2 ]
De esta manera, las dimensiones de tensión superficial en los tres sistemas considerados, tanto en
unidad fuerza como unidad masa, son:
[σ] [New/m] = [dina/cm] = [kgf/m] =

kg m gm UTM
s2 s2 s2
σagua(20 °C) = 0.0728 N/m.

σagua(100 °C) = 0.0589 N/m
La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea y de la
temperatura. En general, la magnitud de la tensión superficial disminuye cuando la temperatura
aumenta, ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica, y depende
del tipo de fluido que esté en contacto con la superficie del líquido considerado. Permite que
dentro de una burbuja de agua la presión sea mayor que la presión externa. La acción de la
tensión superficial es el aumentar la presión dentro de una gota líquida o dentro de un pequeño
chorro líquido.
Una de las propiedades de la tensión superficial indica que, a medida que el líquido tenga
mayores fuerzas de cohesión, contará con una tensión superficial mayor. De todas maneras, hay
que tener en cuenta que la tensión superficial está vinculada a la temperatura, el medio y la
naturaleza del líquido. Se puede entender la tensión superficial como una especie de membrana
elástica que dificulta “ingresar” al líquido. Por este fenómeno, algunos insectos tienen la
posibilidad de posarse sobre el agua sin que se hundan.
Capilaridad:
Es el ascenso o descenso de fluidos en tubos de pequeño diámetro, llamados conductos

capilares. La superficie del líquido adquiere una curvatura en la proximidad de un sólido y
presenta un ángulo de contacto θ, porque las fuerzas de adhesión entre las moléculas del sólido y
el líquido son normalmente diferentes de las de cohesión entre las propias moléculas del líquido.
Si el ángulo de contacto θ < 90°, el líquido moja al sólido. En este caso, las fuerzas de adhesión
son mayores que las fuerzas de cohesión (Fadhesión > Fcohesión). Se produce un ascenso o elevación
capilar, como se observa en la Figura 1.7. Como ejemplo, el agua moja muy bien al vidrio limpio
(θ = 0).
29
Figura 1.7. Efecto capilar de adhesión (θ < 90°)
Si el ángulo de contacto θ > 90°, el líquido no moja al sólido. En este caso, las fuerzas de
cohesión son mayores que las fuerzas de adhesión (Fcohesión > Fadhesión). Se produce un descenso o
depresión capilar, como se muestra en la Figura 1.8. Como ejemplo, la interfase mercurio-aire-
vidrio (θ = 130°).
Figura 1.8. Efecto capilar de cohesión (θ > 90°)
Ejemplo No. 1.7:
Calcular la elevación capilar h en el tubo de

la Figura E1.7 en términos de θ, σ, γ, r.
30
Las fuerzas que actúan en el cuerpo libre considerado son el peso del líquido W que asciende y la
fuerza de estiramiento, según se muestra en el esquema dado.
La tensión superficial está dada por
Fuerza Fuerza estiramiento

σ= =
Longitud 2πr
Así, para el caso particular, la fuerza de estiramiento F está dada por
F=θ2πr
y la componente en la dirección vertical Fv es
Fv = F cos θ
entonces
Fv = θ 2 π r cos θ
El peso del líquido que asciende en el tubo vertical W se calcula como
W = γ ∀ = γ π r2 h
Aplicando la ecuación de equilibrio en la dirección vertical
+ ↑ ∑ Fy = 0
se tiene que
Fv – W = 0
es decir,
31
Fv = W
Sustituyendo las expresiones,
σ 2 π r cos θ = γ π r 2 h
Así,
σ 2 cos θ = γ r h
de la cual se obtiene
σ 2 cos θ
h=
γr
La ecuación indica que el ascenso capilar h es inversamente proporcional al radio del tubo r y es
positivo si θ < 90 ° (moja) y negativo (depresión capilar) si θ > 90 °. El valor de θ depende de la
relación adhesión/cohesión. Para el caso de agua, para el cual θ = 0 °, la ecuación se reduce a
σ2
h=
γr
1.6.11. Calor: Qo
El calor Q0 es el proceso de intercambio de energía térmica que se transfiere entre dos

sistemas (o un sistema y sus alrededores) debido a una diferencia de temperatura, cuando los
sistemas interactúan a través de contornos diatérmicos, es decir, que dejan pasar el calor
fácilmente y en los cuales hay una transferencia de calor sin trabajo. Así,
Q 0 = Energía (1.16)
[Q 0 ] = [E] = [F L] = [M L2 T − 2 ]
Así, las dimensiones de calor en los tres sistemas, tanto en unidad fuerza como unidad masa,
son:
[Q0] [New m] = [dina cm] = [kgf m] =

joule = ergio =
kg m m 2 g m cm 2 UTM m 2
s2 s2 s2
32
Se definen otras unidades
1 cal (caloría) = 4.182 joule

1 Btu = 1055.06 joule = 778.26 lb ft
1.6.12. Calor por Unidad de Masa: qo

Es el cociente entre el calor y la masa. Está dado por
Q0
q0 = (1.17)
masa
[q 0 ] = [F L] = [L2 T −2 ]
[M]
De esta manera, las dimensiones de calor por unidad de masa, tanto en unidad fuerza como
unidad masa, son:
⎡ New m ⎤ ⎡ dina c m ⎤ ⎡ kg f m ⎤
[q0] ⎢ ⎥= ⎢ ⎥= ⎢ UTM ⎥ =
⎣ kg m ⎦ ⎣ g m ⎦ ⎣ ⎦
⎡m2 ⎤ ⎡ cm ⎤2 ⎡m ⎤2
⎢ 2 ⎥ ⎢ 2 ⎥ ⎢ 2 ⎥
⎣s ⎦ ⎣s ⎦ ⎣s ⎦
1.6.13. Calor Específico: c
Es la cantidad de calor Q0 que debe ser suministrada o extraída de una masa m, de una
sustancia, para cambiar su temperatura en un valor ∆t.
Q0 q
c= = 0 (1.18)
m ∆t ∆t
[c] = [F L] = ⎢ L T ⎥
⎡ 2 −2 ⎤
[M Θ] ⎣ Θ ⎦
Las dimensiones de calor específico, tanto en unidad fuerza como unidad masa, son:
33
⎡ New m ⎤ ⎡ dina c m ⎤ ⎡ kg f m ⎤
[c] ⎢ ⎥= ⎢ ⎥= ⎢ ⎥ =
⎣ kg m °K ⎦ ⎣ g m °K ⎦ ⎣ UTM °K ⎦
⎡ m2 ⎤ ⎡ cm 2 ⎤ ⎡ m2 ⎤
⎢ 2 ⎥ ⎢ 2 ⎥ ⎢ 2 ⎥
⎣ s °K ⎦ ⎣ s °K ⎦ ⎣ s °K ⎦
1.6.14. Ecuaciones de Estado
Las ecuaciones de estado son las ecuaciones que relacionan las propiedades de los fluidos
entre sí. Una de las más importantes es la ley de los gases perfectos.
Gas Perfecto (gas ideal). Ley de los gases perfectos (ideales)
Un gas ideal es un gas hipotético formado por partículas puntuales, sin atracción ni repulsión
entre ellas y cuyos choques son perfectamente elásticos. Los gases reales que más se aproximan
al comportamiento del gas ideal son los gases monoatómicos en condiciones de baja presión y
alta temperatura.
La ley de los gases perfectos relaciona la presión P obtenida bajo equilibrio termodinámico, la
densidad ρ y la temperatura absoluta T°, según la ecuación siguiente
P
= R T° (1.19)
ρ
donde T° es la temperatura absoluta y R es una constante para cada gas.
La constante R de un gas es inversamente proporcional a su masa molecular M. La relación

está dada por
R = MR = 8314.9 joule/(Kmol °K) (1.20)
en la cual M es la masa molecular en gramos por mol o kgm/Kmol y R es la constante universal

de los gases perfectos.
1.6.15. Módulo de Elasticidad Volumétrico: E
El módulo de elasticidad volumétrico es una propiedad de uso común para caracterizar la

compresibilidad de los fluidos.
Para líquidos y sólidos se define, a temperatura constante, el módulo de elasticidad volumétrico E

como
34
dP
E=− (1.21)
d∀ / ∀
[E] = [P] = [F L−2 ]

El signo negativo se incluye porque un aumento de presión produce una disminución de
volumen. Para valores grandes del módulo de elasticidad volumétrico se tendrá un fluido
relativamente incompresible, es decir, que se necesita una gran variación de presión para producir
un pequeño cambio de volumen. Los valores de E para líquidos comunes son grandes. Debido a
que para obtener un cambio de volumen se requieren presiones grandes, todos los líquidos se
pueden considerar como incompresibles para casi todas las aplicaciones prácticas de ingeniería.
Como m = ρ∀, entonces
Ley de conservación de la masa: m = ρ∀ = cte
Así,
dm = ρd∀ + ∀dρ = 0
entonces,
d∀ dρ
− =
∀ ρ
Como al disminuir el volumen de una masa dada, m = ρ∀, se obtiene un incremento en la

densidad, la Ec. 1.21 también se puede expresar como
dP
E= (1.22)
dρ / ρ
[E] = [P] = [F L−2 ]

1.6.16. Compresibilidad: K
La compresibilidad es una propiedad de la materia a la cual hace que todos los cuerpos
disminuyan de volumen al someterlos a una presión o compresión determinada manteniendo
constantes otros parámetros.
Compresibilidad isoterma
Es una medida de la compresibilidad de un cuerpo o sistema termodinámico cuando se

somete a un proceso termodinámico de transformación cuasiestática de presión mientras su
temperatura se mantiene constante y uniforme, viene dada por
35
d∀ / ∀
K=− (1.23)
dP
o también
dρ 1
K= (1.24)
ρ dP
En un proceso de variación de presión a temperatura constante, el cuerpo habrá intercambiado

una cierta cantidad de calor con el exterior por lo que su energía total, que puede obtenerse como
suma del trabajo realizado sobre el cuerpo y del calor intercambiado por el mismo, no
permanecerá constante.
1.7. FÓRMULAS DE INTERPOLACIÓN PARA DETERMINAR ALGUNAS

PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA
En la literatura existen fórmulas apropiadas para determinar las propiedades físicas de algunos
fluidos que facilitan el uso en cálculos hidráulicos automatizados, en los cuales éstas son
imprescindibles. Fuentes y Paz Castillo (1983) presentaron algunas fórmulas de interpolación
para algunas propiedades físicas del agua, del aire y del mercurio. Aquí, entre ellas se presentan
las que corresponden al caso del agua.
1.7.1. Densidad: ρ
Algunos valores típicos de la densidad, a presión atmosférica, se muestran en la Tabla 1.1.
Tabla 1.1. Valores de densidad para el caso de agua
Temperatura ρ(gr/cm3)
(°C)
0 0.99984
3.98 0.999973
20 0.9982
40 0.99221
100 0.95835
Se observa que la variación de la densidad ρ con la temperatura apenas excede del 4 % entre 0 y
100 °C, pero en casos frecuentes de estratificación y difusión de contaminantes, estas limitadas
variaciones deben tenerse en cuenta. Por ello, según Fuentes y Paz Castillo (1983), han
desarrollado la siguiente fórmula, válida entre 0 y 40 °C, y que da el valor de la densidad con un
error que no excede de 3x10-5 en todo el rango
2 3
( A ⎛⎜ T − T0 ⎞⎟ + B ⎛⎜ T − T0 ⎞⎟ )
ρ = ρ0 e ⎝ ⎠ ⎝ ⎠
(1.25)
36
donde ρ es la densidad en gr/cm3, ρ0 es igual a 0.999973 gr/cm3, T es la temperatura en °C, T0

es igual a 4 °C, A es igual a -7.58x10-6 y B es 4.42x10-8.
En la Figura 1.9 se presenta la Ec. 1.25 en comparación con los valores típicos de densidad, para
el caso de agua, a presión atmosférica.
T(°C) ρ(gr/cm3)
1,01 0 0.9999
1 10 0.9997
15 0.9991
0,99
ρ(gr/cm )
20 0.9982
3
0,98 30 0.9957
40 0.9922
0,97 50 0.9881
0,96 60 0.9832
70 0.9778
0,95 80 0.9718
0 20 40 60 80 100 90 0.9653
o
T( C) 100 0.9584
Figura 1.9. Comparación de Ec. 1.25 con valores típicos de densidad
Se observa que la magnitud de la densidad ρ disminuye cuando la temperatura aumenta.
1.7.2. Viscosidad Dinámica: µ
En la Tabla 1.2 se muestran valores típicos para la viscosidad dinámica.
Tabla 1.2. Valores de viscosidad
Temperatura µ(gr/(cm s))

(°C)
0 1.7921x10-2
10 1.3077 x10-2
20 1.0050 x10-2
40 0.6560 x10-2
100 0.2838 x10-2
Según Fuentes y Paz Castillo (1983), la variación de µ con la temperatura puede expresarse a
través de una fórmula desarrollada por Bingham y Jackson, válida para el rango entre 0 y 100 °C,
dada por
1
µ=
(
2.1482 T − T0 + (T − T0 ) 2 + 8078.4 ) − 120 (1.26)
en la cual µ es la viscosidad dinámica en gr/(cm seg) y T0 es igual a 8.435.
37
En la Figura 1.10 se ilustra la Ec. 1.26 en comparación con los valores típicos de viscosidad
dinámica, para el caso de agua, a presión atmosférica.
T(°C) µ(gr/(cm s))

0,020
0 1.792E-02
0,018
5 1.519E-02
0,016
10 1.308E-02
(gr/(cm seg))
0,014
0,012 15 1.140E-02
0,010 20 1.005E-02
0,008 30 8.010E-03
0,006 40 6.560E-03
0,004 50 5.490E-03
0,002 60 4.690E-03
0,000 70 4.060E-03
0 20 40 o 60 80 100 80 3.570E-03
T ( C)
90 3.170E-03
100 2.840E-03
Figura 1.10. Comparación de Ec. 1.26 con valores típicos de viscosidad dinámica
Se observa que la magnitud de la viscosidad dinámica µ también disminuye cuando la

temperatura aumenta.
1.7.3. Viscosidad Cinemática: ν
La Tabla 1.3 muestra algunos valores característicos para la viscosidad cinemática.
Tabla 1.3. Valores de viscosidad cinemática
Temperatura ν (cm2/ s)
(°C)
0 1.7921x10-2
10 1.3080 x10-2
20 1.0066 x10-2
40 0.6611 x10-2
100 0.2961 x10-2
Según Fuentes y Paz Castillo (1983), se ha desarrollado una correlación especial, basada en la
ecuación de Williams, Landel y Ferry. La ecuación resultante está dada por
T0
ν = 4.56 10
−4
e T1 + T
(1.27)
donde ν es la viscosidad cinemática en cm2/seg, T0 es igual a 394.8 y T1 es 107.6. Esta fórmula

permite el cálculo de ν en el rango entre 0 y 40 °C, con un error que no excede de 0.2 %.
38
En la Figura 1.11 se muestra el comportamiento de la Ec. 1.27 en comparación con los valores
característicos de viscosidad cinemática, para el caso de agua, a presión atmosférica.
T(°C) ν(cm2/s)
0,02
0,018 0 1.792E-02
0,016 5 1.519E-02
10 1.308E-02
0,014
15 1.141E-02
0,012
(cm /s)
20 1.007E-02
2
0,01
30 8.040E-03
0,008
40 6.610E-03
0,006
50 5.560E-03
0,004
60 4.770E-03
0,002
70 4.150E-03
0
80 3.670E-03
0 20 40 60 80 100 90 3.280E-03
o
T ( C) 100 2.960E-03
Figura 1.11. Comparación de Ec. 1.27 con valores característicos de viscosidad cinemática
Se observa que la magnitud de la viscosidad cinemática ν disminuye cuando la temperatura

aumenta.
1.7.4. Tensión Superficial: σ
La Tabla 1.4 muestra algunos valores característicos para la tensión superficial.
Tabla 1.4. Valores de tensión superficial
Temperatura σ (dinas/cm)
(°C)
0 75.64
10 74.22
20 72.75
40 69.56
100 58.85
Los valores de la tensión superficial σ como función de la temperatura pueden representarse a

través de la ecuación
σ = A 0 − A1 T (1.28)
en la cual A0 es igual a 75.75 y A1 es igual a 0.152. Esta fórmula representa los valores de σ entre
0 y 110 °C, con un error que no pasa del 3.6 %.
39
En la Figura 1.12 se presenta la Ec. 1.28 en comparación con los valores típicos de tensión
superficial, para el caso de agua.
T(°C) σ(dina/cm)
90
0 76.2
80 5 75.4
70 10 74.8
60 15 74.1
(dina/cm)
20 73.6
50
30 71.8
40
40 70.1
30 50 68.2
20 60 66.8
10 70 65
80 63
0
90 61.2
0 20 40 60 80 100
o 100 59.4
T ( C)
Figura 1.12. Comparación de Ec. 1.28 con valores típicos de tensión superficial
Se observa que la magnitud de la tensión superficial σ también disminuye cuando la temperatura

se incrementa.
1.7.5. Presión de Vapor: Pv
La Tabla 1.5 muestra algunos valores típicos para el agua en contacto con su propio vapor.
Tabla 1.5. Valores de presión de vapor
Temperatura Pv (kPa)
(°C)
0 0.6105
10 1.2200
20 2.3380
40 7.3760
100 101.3250
En el intervalo de 0 a 100 °C, según Fuentes y Paz Castillo (1983), se puede emplear la siguiente
ecuación, con un error que no excede de 0.2 %
AT
Pv = P0 e B+T
(1.29)
donde Pv es la presión de vapor en kPa, P0 es la presión de vapor para T = 0 °C e igual a 0.6105

kPa, A = 17.076 y B = 234.048.
En la Figura 1.13 se compara la Ec. 1.29 con los valores típicos de la presión de vapor del agua.
40
T(°C) Pv(kPa)
120
0 0.588
5 0.882
100
10 1.176
80 15 1.666
20 2.447
Pv(kPa)
60 30 4.297
40 7.4
40 50 12.22
60 19.6
20 70 30.7
80 46.4
0 90 68.2
0 20 40 60 80 100 100 97.5
o
T( C)
Figura 1.13. Comparación de Ec. 1.29 con valores típicos de presión de vapor del agua
Se observa que la magnitud de la presión de vapor Pv se incrementa cuando la temperatura

aumenta.
41

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Propiedades de los Fluidos

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

1.1. NOTAS PRELIMINARES

1.2. DEFINICIÓN DE UN FLUIDO

Figura 1.1. Esquema para definición de un fluido

en la cual µ es el factor de proporcionalidad (viscosidad) que incluye el efecto del fluido en

Los plásticos y los sólidos no pueden satisfacer la definición de un fluido.

1.3. CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS

• Plástico ideal de Bingham: Un fluido plástico de Bingham admite un cierto esfuerzo de

en la cual µp es la viscosidad plástica de un fluido plástico de Bingham. Como ejemplo se tiene la

• Fluido dilatante y pseudoplástico:

Los fluidos dilatantes y pseudoplásticos no admiten esfuerzo de corte para iniciar la

En el fluido pseudoplástico la viscosidad aparente se reduce con el gradiente del esfuerzo

Estos fluidos se describen mediante la relación empírica siguiente

• Fluido tixotrópico y fluido reopéctico:

En el fluido reopéctico la viscosidad aparente se incrementa con la duración del esfuerzo

Figura 1.2. Comportamiento reológico de diversos materiales. Esfuerzo en función de la

En lugar de la masa m se puede emplear la fuerza F, cuya fórmula dimensional es [F].

1.5. SISTEMA DE UNIDADES

SISTEMA DE UNIDADES L M T FUERZA TRABAJO POTENCIA

Es importante destacar que el kilogramo-fuerza (kgf) también es conocido como kilopondio.

De la segunda ley de Newton o ley fundamental de la dinámica se tiene que

en la cual F es la fuerza, m es la masa y a es la aceleración. La fórmula dimensional es la

[M] = [F]/[LT-2] = [FT2L-1]

Así, en el sistema técnico se tiene que

1 kgf = 9.8 New

1 UTM = 9.8 kgm

1.6. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

La densidad es la magnitud que expresa la relación entre la masa y el volumen de una

[M] = [F]/[LT-2] = [FT2L-1]

S.I. C.G.S. Técnico

[kgm/m3] = [grm/cm3] = [UTM/m3] =

A partir de tablas de propiedades físicas de los fluidos se obtiene que

ρagua (10 °C) ≅ 1000 kgm/m3 = 102 UTM/m3

1.6.2. Densidad Relativa: Sr

La densidad relativa es la relación entre la densidad del fluido en consideración y la de un

Si Sr > 1, el fluido es más denso que el agua.

1.6.3. Peso Específico: γ

El peso específico es el peso de una sustancia por unidad de volumen, es decir,

S.I. C.G.S. Técnico

[New/m3] = [dina/cm3] = [kgf/m3] =

De tablas de propiedades físicas de los fluidos se obtiene que

γagua (10 °C) ≅ 1000 kgf/m3 = 9800 New/m3

Así, el peso de un cuerpo se puede determinar como: Peso = γ ∀.

1.6.4. Peso Específico Relativo: γr

γ fluido en consideración ρ fluido g

1.6.5. Viscosidad Absoluta: µ

[µ] = [FL− 1 ] = [F T L− 2 ] = [M L−1 T −1 ]

S.I. C.G.S. Técnico

[New s/m2] = [dina s/cm2] = [kgf s/m2] =

A partir de la relación entre los diferentes sistemas de unidades se obtiene que

De tablas de propiedades físicas de los fluidos se obtiene que

µagua (20 °C) = 1x10-3 New s/m2 = 1x10-2 poises

Figura 1.4. Viscosímetro Stormer

1.6.6. Viscosidad Cinemática: ν

La viscosidad cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad. Se expresa

Tiene solamente dimensiones de longitud y tiempo. Así, las dimensiones de viscosidad

S.I. C.G.S. Técnico

[ν] [m2/s] [cm2/s] = [m2/s]

1 m2/s = 10000 Stokes = 1x106 centistokes.

Figura 1.5. Viscosímetro Saybolt

Ejemplo No. 1.1:

Un depósito cónico de 250 mm de diámetro y