Facultad I ngeniera

Barranquilla 2014-2

VISCOSIDAD
Acosta Andrs, Blanco Csar, Corts Hans, Snchez Mara Fernanda.


RESUMEN





Palabras Claves: Viscosidad, viscosidad dinmica, viscosidad cinemtica, viscosmetro.
INTRODUCCION

La viscosidad se refiere a una magnitud fsica
que mide la resistencia interna al flujo de un
fluido, Esta resistencia es producto de las
fuerzas de interaccin de las molculas que
se deslizan unas contra otras. Lo inverso de
la viscosidad es la fluidez.
Una forma de apreciarse la viscosidad de un
fluido es observando la facilidad o dificultad
que este tiene para adaptarse a la forma de
un recipiente o a fluir por un conducto.
Ejemplos de fluidos muy poco viscosos son
los gases, y de muy viscosos la melaza o los
aceites pesados.
La Figura 1(a) es un dibujo idealizado del
flujo de un lquido tpico por un tubo,
observe que las capas del fluido se mueven
todas a la misma velocidad representada por
las flechas verdes. Para un fluido real, la
pelcula de lquido en inmediata vecindad
con las paredes del tubo est en reposo, y el
perfil de la velocidad del resto de las capas
adquiere un carcter parablico (Figura 1b).
A tal flujo se le llama flujo de Poiseuille, en
honor a Jean Marie Poiseuille, quien estudi
la circulacin sangunea. La razn de este

cambio en el perfil de la velocidad relativa de
las capas del fluido, entre un fluido
idealizado, y uno real, es el rozamiento
interno del fluido o viscosidad.

Figura 1. Perfiles de flujo de un fluido sin turbulencias
(laminar) dentro de un tubo. (a) Para un fluido ideal donde no
se ha considerado la viscosidad. (b) Para un fluido real.
El concepto de rozamiento interno,
encuentra explicacin bsica en la propia
naturaleza del fluido; "como una coleccin
de molculas en movimiento en todas
direcciones".
Cuando fluye, adems de las molculas que
"van con el flujo", hay otras que tienen un
movimiento catico al azar, de esta forma



Facultad I ngeniera
Barranquilla 2014-2

entre dos capas paralelas de fluido que
marchan a una velocidad ligeramente
diferente, la intrusin de molculas de la
capa ms lenta, tiende a frenar la capa ms
rpida, y en caso contrario, cuando alguna
molcula que se mueve al azar de la capa
ms rpida entra en la ms lenta, tiende a
acelerarla. Es decir, hay cierta oposicin a
que las capas se muevan libremente unas
con respecto a las otras, debido al
intercambio de molculas a diferentes
velocidades en la direccin del flujo
[1]
.

MARCO TEORICO
Se define la viscosidad como la propiedad de
un fluido que ofrece resistencia al
movimiento relativo de sus molculas. La
prdida de energa debida a la friccin en un
fluido que fluye se debe a su viscosidad.
Cuando un fluido se mueve, se desarrolla en
l una tensin de corte, cuya magnitud
depende de la viscosidad del fluido. La
tensin de corte, denotada con la letra
griega (tao), puede definirse como la fuerza
requerida para deslizar una capa de rea
unitaria de una sustancia sobre otra capa de
la misma sustancia. As pues, es una fuerza
dividida entre un rea y puede medirse en
unidades de newtons por metro cuadrado o
el lb/pies
2
. En un fluido como el agua, el
aceite, el alcohol, o cualquier otro liquido
comn, encontramos que la magnitud de la
tensin de corte es directamente
proporcional al cambio de velocidad entre
diferentes posiciones del fluido.
En la figura 2 se ilustra el concepto de
cambio de velocidad en un fluido mediante
exhibicin de una capa delgada del fluido
situada entre dos superficies, una de las
cuales esta estacionaria, mientras que la otra
se est moviendo.

Figura 2. Gradiente de velocidad de un fluido en
movimiento.
Una condicin fundamental que se presenta
cuando un fluido real est en contacto con
una superficie frontera, es que el fluido tiene
la misma velocidad que la frontera. En la
figura 2, entonces, el fluido que est en
contacto con la superficie inferior tiene
velocidad cero y el que est en contacto con
la superficie superior tiene velocidad v. Si la
distancia entre las dos superficies es
pequea, entonces la rapidez de cambio de
velocidad con respecto de la posicin y es
lineal. Esto es, vara como una lnea recta. El
gradiente de velocidad es una medida del
cambio de velocidad y se define como v/y.
Tambin se le conoce como rapidez de corte.
El hecho de que la tensin de corte del fluido
es directamente proporcional al gradiente de
velocidad se puede establecer
matemticamente como:
= (v/y) (1)
En la que la constante de proporcionalidad
(letra griega my) se conoce como viscosidad
dinmica del fluido.
Se puede visualizar la interpretacin fsica de
la ecuacin (1) al revolver un fluido con una
varilla. La accin de revolver hace que se
cree un gradiente de viscosidad en el fluido.
Se requiere una mayor fuerza para revolver
un aceite fro, que tiene una viscosidad
mayor (un alto valor de ), que la requerida
para revolver agua, cuya viscosidad es
menor. Esto es una indicacin de la mayor
tensin de corte en el aceite fro.



Facultad I ngeniera
Barranquilla 2014-2

La definicin de viscosidad dinmica puede
ser derivada de la ecuacin (1) despejando .
=

= (

) (2)
Tabla 1. Unidades de viscosidad dinmica en los tres sistemas ms
ampliamente utilizados.
Sistema de
Unidades
Unidades de viscosidad dinmica
Sistema
Internacional
(SI)
N
.
s/m
2
, Pa
.
s, o Kg/m
.
s
Sistema
Britnico de
Unidades
Lb-s/pies
2
o slug/pie-s
Sistema cgs
(obsoleto)
Poise=dina
.
s/cm
2
=g/(cm
.
s)=0.1Pa
.
s
Centipoise=poise/100=0.001Pa
.
s=1.0mPa
.
s

Muchos clculos en mecnica de fluidos
implican el cociente de la viscosidad
dinmica entre la densidad del fluido. Como
una conveccin la viscosidad cinemtica, v
(letra griega ny), se define como:
v = / (3)
Puesto que y son propiedades del
sistema v tambin lo es.
Tabla 2. Unidades de viscosidad cinemtica en los tres sistemas
utilizados con ms frecuencia.

El estudio de las caractersticas de
deformacin y de flujo se conoce como
reologa, que es el campo del cual
aprendemos acerca de la viscosidad de los
fluidos. Una diferencia importante que se
debe entender es la de los fluidos
newtonianos y los fluidos no newtonianos.
Cualquier fluido que se comporte de acuerdo
con la ecuacin (1) se conoce como
newtoniano. La viscosidad es funcin
exclusivamente de la condicin del fluido, en
particular de su temperatura. La magnitud
del gradiente de velocidad, (v/y), no tiene
efecto sobre a magnitud de . Los fluidos
ms comunes, como agua, aceite, gasolina,
alcohol, queroseno, benceno y glicerina,
estn clasificados como fluidos newtonianos.
Por el contrario, un fluido que no se
comporta de acuerdo con la ecuacin (1) se
conoce como fluido no newtoniano. La
diferencia entre los dos tipos se muestra en
la figura 3. La viscosidad del fluido no
newtoniano depende del gradiente de
velocidad, adems de la condicin del fluido.
Figura 3. Fluidos Newtonianos y no newtonianos.
Obsrvese en la figura 3(a) que la pendiente
de la curva del esfuerzo cortante versus el
gradiente de velocidad es una medida de la
viscosidad aparente del fluido. Entre ms
Sistema de
Unidades
Unidades de viscosidad dinmica
Sistema
Internacional
(SI)
m
2
/s
Sistema
Britnico de
Unidades
Pies
2
/s
Sistema cgs
(obsoleto)
Stoke = cm
2
/s = 110
-4
m
2
/s
Centistoke = stoke/100 = 1 10
-6
m
2
/s



Facultad I ngeniera
Barranquilla 2014-2

pronunciada es la pendiente, mayor es la
viscosidad aparente. Debido a que los fluidos
newtonianos tienen una relacin lineal entre
el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad, la pendiente es constante y, por
tanto, la viscosidad es constante tambin. La
pendiente de las curvas para los fluidos no
newtonianos vara. En la figura 3(b) aprecia
cmo cambia la viscosidad con el gradiente
de velocidad. Es importante clasificar los
fluidos no newtonianos en independientes
del tiempo o dependientes del tiempo. Como
su nombre lo dice, los fluidos independientes
tienen una viscosidad que no vara con el
tiempo, a cualquier esfuerzo cortante dado.
Sin embargo, la viscosidad de los fluidos
dependientes del tiempo cambia si vara
ste
[2]
.
Los procedimientos y equipo para medir la
viscosidad son numerosos. Algunos utilizan
principios fundamentales de la mecnica de
fluidos para expresar la viscosidad en sus
unidades fundamentales. Otros, indican solo
valores relativos de la viscosidad, usados
para comparar fluidos diferentes. stos se
denominan viscosmetros o viscmetros.
Existe una gran variedad de tipos de
viscosmetros
[3]
, como los capilares (Engler,
Ubbelohde, Ostwald), de vibracin, de cada,
rotacionales, entre otros. El viscosmetro
capilar de Ubbelohde, por ejemplo, es
adecuado para determinar viscosidades
cinemticas comprendidas entre 0.8 y 50.000
cSt.

Las determinaciones con este viscosmetro
se basan en la medida del tiempo que tarda
en fluir una corriente de un flujo capilar del
lquido a ensayar, entre dos seales del
viscosmetro. Este dispositivo se denomina
Viscosmetro Ubbelohde con nivel de bola
suspendido.
Adems, este instrumento, con previa
calibracin puede utilizarse para medir en
forma directa y precisa la viscosidad de
lquidos mediante la medicin del tiempo de
emanacin del lquido en el viscosmetro, es
decir, el tiempo en que un volumen dado del
lquido fluye a travs del capilar.

METODOLOGIA EXPERIMENTAL
La primera etapa de este laboratorio
consisti en un anlisis cualitativo de los
fluidos, el cual se desarroll de la siguiente
manera: con una jeringa se adicionaron unas
gotas de cada uno de los fluidos con los que
se contaba, que eran agua, alcohol y
etilenglicol, en una lmina inclinada y se vea
la velocidad con que descenda cada uno,
para as tener una idea de su viscosidad.
En la siguiente etapa se realiz el anlisis
cuantitativo. El equipo usado en este
experimento fue el viscosmetro de vidrio
capilar Ubbelohde estndar calibrado el cual
se utiliza para medir la viscosidad cinemtica
de lquidos. La figura 4 muestra 1 de los 17
tipos de viscosmetros de vidrio capilar
estndar, el cual fue el viscosmetro usado.



Facultad I ngeniera
Barranquilla 2014-2


Figura 4. Viscosmetro Ubbelohde. (Fuente: Fisher
Scientifc, Pittsburgh, PA.)

Al preparar la prueba de viscosidad, el tubo
del viscosmetro se carga con una cantidad
especfica de fluido de prueba. Despus de
estabilizar la temperatura de prueba, se
aplica una succin para hacer pasar el fluido
por el bulbo, ligeramente por arriba de la
marca superior del tiempo. Se suspende la
succin y se permite que el fluido circule por
gravedad. La seccin de trabajo del tubo es
la capilar por debajo de la marca inferior del
tiempo. Se registra el tiempo requerido para
que el borde superior del menisco pase de la
marca superior a la inferior.

CLCULOS

La viscosidad cinemtica, dada por viscosmetros
como el descrito, se calcula aplicando la frmula:




Siendo:

v la viscosidad cinemtica, en cSt
K indica la constante del aparato,
en cSt/seg,
t es el valor de la medida, en segundos

En la siguiente tabla se muestran los valores
calculados de las viscosidades cinemticas,
adems de los resultados obtenidos del
tiempo que tard el menisco de cada
muestra de fluido en pasar de la marca
superior a la inferior del tubo del
viscosmetro. Los datos fueron recogidos a
31C. La constante del viscosmetro
Ubbelohde tipo B1 utilizado es 0.05 cSt/s

Tabla 3. Clculo de viscosidades cinemticas de las
sustancias problema.

Fluido
/Prueba
Tiem-
po [s]
Frmula
utilizada
(Viscosidad
cinemtica)
Resulta-
do(cSt)
Agua
1 17.08 0.854
2 16.42 0.821
3 16.92 0.846
4 16.91 0.8455
Alcohol
1 40.23 2.0115
2 41.7 2.085
3 42.28 2.114
4 40.32 2.016
Etilenglicol
1 181 9.05
2 176 8.8
3 165 8.25






Facultad I ngeniera
Barranquilla 2014-2

A continuacin se procede a obtener un
promedio de los valores anteriormente
calculados, los cuales luego se comparan
con los respectivos valores tericos a
31C.

Tabla 4. Clculo de viscosidades cinemticas de las
sustancias problema.

Sustancia
Agua 0.8416
Alcohol 2.0566
Etilenglicol 8.7

Tabla 5. Viscosidades cinemticas tericas y densidades de las
sustancias de trabajo a 31C

Sustancia (

)
Agua
[4]
0.784 (?)
Alcohol
[5]
1.05 cp
Etilenglicol
[6]
1.003*10
-3

Pa*s (pasar
a cSt)

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

BIBLIOGRAFIA.
[1]http://www.sabelotodo.org/fisica/viscosid
ad.html
[2]Robert L. Mott, Mecnica de Fluidos Aplicada,
Ed. Pearson Prentice Hall, cuarta edicin, 1996,
Pgs. 23 32.
[3]http://es.scribd.com/doc/33483567/Viscosime
tros-industriales-y-de-laboratorio
[4]http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/v
iscoh2o.pdf
[5]http://tecno.cruzfierro.com/cursos/2006v/fen
omenos1/2d-viscosidad-liquidos
[6]http://www2.stetson.edu/~wgrubbs/datadrive
n/viscosity/viscositywtg.html