1.

Si la velocidad angular Ω aplicada de 1 rpm se duplica, ¿qué respuesta se

obtiene del torque % T?
Para el caso del aceite no se aprecia ningún cambio, para la mezcla de jabón con
espesante se aprecia un cambio muy pequeño, el %T aumenta de 0.2 a 0.3.
Es posible que para el aceite el %T haya aumentado muy poco, tan poco que el
equipo usado no registra el cambio pues permaneció en 0.3.
2. Si la velocidad angular Ω aplicada de 10 rpm se duplica, ¿qué respuesta se
obtiene del torque % T?
De nuevo para el caso del aceite el cambio es muy pequeño de 0.5 a 0.6.
Para el jabón con espesante el cambio es más apreciable, pasa de 1.3 a 2.5.
3. Si la velocidad angular Ω aplicada de 50 rpm se duplica, ¿qué respuesta se
obtiene del torque % T?
En ambos casos el cambio es evidente, para el aceite el cambio es de 1.3 a 2.3
mientras que para la mezcla de jabón el cambio es de 6.0 a 11.8.
En este apartado podemos ver que los cambios son más evidentes en la mezcla
de jabón.
4. Dado el comportamiento anterior, ¿cómo se comporta el torque frente a la
velocidad angular? Explicar con ayuda de una gráfica este comportamiento
(Gráfica 1).
Para ambos fluidos este comportamiento es lineal, el cambio en el torque es
directamente proporcional al cambio en la velocidad angular.
Ambas son rectas con pendientes positivas, aunque para el caso de la mezcla de
jabón la pendiente es mucho mayor en comparación con el aceite.

180 Gráfica 1 (aceite)

160 T vs ω
140
120
Torque

100
80 y = 13.835x + 20.029
R² = 0.9972
60
40
20
0
0 2 4 6 8 10 12
Velocidad angular
 1000
Gráfica 1 (jabón)
800 T vs ω
y = 80.579x + 8.6011
R² = 0.9998
600
Torque

400

200

0
0 2 4 6 8 10 12
Velocidad angular

5. ¿Qué tendencia seguirá la razón de cambio del %T/ Ω frente a la Ω? Se

puede decir que esta razón es constante frente a Ω? ¿Por qué? Reportar
gráficamente este comportamiento (Gráfica 2).
Sigue una tendencia potencial respecto a la velocidad angular, evidentemente no
tiene un comportamiento constante.
En este caso lo que podemos ver es el cambio respecto a la velocidad angular del
cambio del torque respecto a la velocidad angular, en otras palabras es en cierta
forma la segunda derivada del torque respecto a la velocidad angular, esta
segunda derivada es un cambio negativo.

4
Gráfica 2 (aceite)
3 (Torque %/ ω) vs ω
Torque %/ ω

2 y = 0.5983x-0.561
R² = 0.9402
1

0
0 2 4 6 8 10 12
ω

3
Gráfica 2 (jabón)
(Torque %/ ω ) vs ω
Torque %/ ω

1
y = 1.3279x-0.097
0
R² = 0.8034
0 2 4 6 8 10 12
ω

6. Si el torque es función de la velocidad angular aplicada, ¿cómo se relaciona

con el esfuerzo cortante que se aplica al fluido? Según sus observaciones
 experimentales, ¿cuál considera que será el área de contacto entre el
husillo y el fluido?
El esfuerzo cortante es directamente proporcional al torque e inversamente
proporcional al área del usillo, esta área de contacto depende del radio del
husillo utilizado, en nuestro caso para el aceite usamos el husillo #5 con un
radio de 1.06 cm, para la mezcla de jabón el husillo fue el #7 con un radio de
0.16 cm.
La relación entre este esfuerzo cortante, el torque y el radio del husillo es la
siguiente.
𝑇𝑜𝑟𝑞𝑢𝑒
𝜏=
𝜋𝑟 2 𝑟

7. Por comparación de los dos líquidos, ¿diga a qué se debe que los dos
fluidos describan al moverse diferentes patrones de flujo?
Las variaciones deben deberse a la viscosidad de cada fluido, recordemos que la
viscosidad es la resistencia de los fluidos a fluir.
Además para estos fluidos estás viscosidades no son constantes, varían en
función de la velocidad angular.
8. Obtener la velocidad de corte dVθ /dr (1/s) para cada fluido a partir de la
relación del esfuerzo cortante y viscosidad Brookfield.
𝑑𝑉𝜃 𝜏
𝛾= =
𝑑𝑟 µ
9. Representar en una gráfica (Gráfica 3) la relación que guarda el esfuerzo
cortante (Dinas/cm2) a la velocidad de corte (1/s) para cada fluido. ¿Existe
un cambio en la tendencia de los puntos con respecto a la Gráfica 1? ¿En
la Gráfica 3 qué representa la pendiente de esta línea? Explique.
Esta gráfica 3 es muy parecida a la gráfica 1, el comportamiento es lineal y con
una pendiente positiva en ambas.
La pendiente de la gráfica 3 representa la viscosidad pues el esfuerzo tiene
unidades de dinas/ cm2 mientras que la velocidad de corte tiene unidades de
s-1 por lo que la pendiente tiene unidades de dinas s/ cm 2 que son las unidades
de la viscosidad.
Viendo el valor de las pendientes podemos observar que la viscosidad de la
mezcla de jabón es mayor que la del aceite.
 25
Gráfica 3 (aceite)
20
y = 0.8062x + 2.7148 τ vs γ
τ (dinas/cm^2)

R² = 0.9984
15

10

0
0 5 10 15 20 25 30
γ

35000

30000
Gráfica 3 (jabón)
y = 46.845x + 320.08 τ vs γ
25000 R² = 0.9999

20000
τ

15000

10000

5000

0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
γ

10. Proponer el modelo reológico empírico de cada fluido con base en las
gráficas anteriores de esfuerzo vs Velocidad de corte.
Para el aceite la ecuación que describe el comportamiento del esfuerzo contra la
velocidad de corte es y = 0.8062x + 2.7148.
Mientras que para la mezcla de jabón la ecuación es y = 46.845x + 320.08.
11. Demostrar en forma gráfica para cada fluido que la razón de cambio del
esfuerzo cortante a la velocidad de corte (Gráfica 4) será similar a la
obtenida a la Gráfica 2. ¿Por qué es esto posible?
La semejanza se debe que en las proporcionalidades entre los datos graficados,
ya vimos que el esfuerzo es proporcional al torque y a la velocidad de corte,
además por la gráfica 1 podemos ver que el torque es proporcional a la velocidad
angular. Esta información nos lleva a pensar que es perfectamente posible que el
comportamiento entre T/w vs w sea parecido al comportamiento de τ/γ vs γ.
 14
Gráfica 4 (aceite)
12
τ/γ vs γ
10 y = 4.0008x-0.558
R² = 0.9427
8
τ/γ

0
0 5 10 15 20 25 30
γ

90
Gráfica 4 (jabón)
80
τ/γ vs γ y = 83.814x-0.098
70
R² = 0.8113
60

50
τ/γ

40

30

20

10

0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
γ

12. ¿En cuál de los líquidos no se presenta una dependencia de la viscosidad

con la velocidad de corte?
En los newtonianos.
13. ¿En cuál de los líquidos se presenta una mayor resistencia a fluir para
bajas velocidades de corte?
En los fluidos plásticos de Bingham.
14. ¿En cuál de los líquidos el esfuerzo cortante no presentará dependencia
con velocidades de corte altas?
En los pseudoplásticos.
 15. Dado el comportamiento observado de los líquidos en la Gráfica 4, ¿diga de
qué tipos de fluidos se trata?
Se trata de fluidos pseudoplásticos
16. ¿Cuál líquido elegiría en el caso de querer ahorrar energía para moverlo a
altas velocidades de corte?
El aceite pues altas velocidades de corte, el esfuerzo cortante es menor en
comparación con la mezcla de jabón.