PEGAMENTO CON LECHE

OBJETIVOS

Elaborar un pegamento a base de leche semi descremada.

Realizar una experiencia Qumica con un final sorprendente
utilizando como elementos la leche y el vinagre.
Observar como ciertas sustancias pueden romper la tensin
superficial de un lquido.

MATERIALES

1 taza de leche descremada

1 vaso de 250 ml (o frasco de boca ancha)
2-3 cucharadas de vinagre
Mechero
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
papel filtro
1 cuchara
Agua
carbn, madera, etc.
 PROCEDIMIENTO

1. Vierte de vaso de leche en el vaso graduado.

2. Aade una cucharada de vinagre. Remueve los lquidos con una
esptula, hasta que la mezcla quede homognea.
3. Coloca un filtro de papel sobre la jarra o el vaso. Sin romper el filtro,
empjalo con cuidado hacia dentro de la jarra de modo que quede en
forma de bol o pozo.
4. Vierte lentamente la mezcla de leche y vinagre a travs del filtro de
papel.
5. Levanta el filtro y exprime suavemente el lquido sobrante en la jarra.
6. Con una esptula, rasca con cuidado los grumos blancos depositados
en el filtro de papel.
7. Aade un poco de bicarbonato (1/8 de cucharada).
8. Intenta utilizar la mezcla para pegar trozos de papel.
APLICACIN

La protena de leche se coagula por accin del vinagre y

se neutraliza el exceso del cido con el bicarbonato de sodio.

Todos son ejemplos de transformaciones qumicas.

Muchas colas de casenas comerciales se fabrican con diluyentes

alcalinos , tales como el Borax , y cal.

Debe ser leche sin crema, porque la presencia de materia grasa

disminuye su capacidad adhesiva .

La casena es una Fosfoprotena

CONCLUSIONES

La protena de leche se desnaturaliza provocando coagulacin debido

al cambio de pH producido por la accin del vinagre.
La neutralizacin del exceso del cido se lleva a cabo adicionando el
bicarbonato de sodio.
Todos son ejemplos de transformaciones qumicas.

RESULTADOS

1. Se hicieron pruebas, observando que dependa de la cantidad de

cido actico (vinagre) para obtener un pegamento de consistencia
continua y de adherencia efectiva.
2. Se hicieron pruebas calentando la mezcla de LECHE Y VINAGRE.

3. Complementa tus observaciones establecindolas como resultados

obtenidos.
 Ao del Buen Servicio al Ciudadano

COLEGIO JUAN PABLO

PROYECTO:

Nombres:

Cielo V. Custodio

Grado:

3 Primaria

2017