Falta de planificacin de

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los almuerzos escolares.

Consumo de alimentos
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saludables

en el proceso de
preparacin de
alimentos saludables

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Recomendaciones:

1. Segn la Lic. Nut. Patricia Serafn (2012), en su obra manual de la alimentacin escolar saludable recomienda

la planificacin de los almuerzos escolares como una tarea que debe ser participativa en las escuelas en que

estn involucrados los nios, nias y docentes en el momento de elegir el men para la semana, a fin de

consumir alimentos saludables.

2. Los alimentos deben ser preparados con los principales grupos alimenticios (energticos, constructores y

reguladores) adems deben prepararse en ambientes que renan las condiciones sanitarias exigidas y con buenas

prcticas de manipulacin, limpieza y desinfeccin, a fin de asegurar su calidad.

3. Segn la Resolucin Ministerial N 908-2012-MINSA. Lo importante es siempre tener en cuenta que las

nias y nios en edad escolar estn consumiendo la cantidad de alimentos necesarios para cubrir sus

necesidades nutricionales y que estn creciendo de forma adecuada, lo que se puede hacer el seguimiento

fcilmente tomando el peso y la talla para saber su estado nutricional, durante todo el ao lectivo.

No olvidar que la alimentacin adecuada y oportuna durante todo el ao lectivo adems de ser una necesidad para que las nias y nios crezcan
sanos y aprendan bien es un DERECHO HUMANO FUNDAMENTAL.
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Recomendaciones:

1. Segn la Directiva sanitaria para la limpieza y desinfeccin de los centros educativos en el territorio Nacional.

xxx (2013) en la pg. 4. Recomendamosxxxxx

que los servicios higinicos deben limpiarse, trapearse, colocarse las bolsas

y/o contenedores en los tachos y desinfectarse despus de cada recreo o tiempo libre segn el horario

establecido por cada centro educativo y al trmino del da de clase.

2. Segn la Directiva sanitaria para la limpieza y desinfeccin de los centros educativos en el territorio Nacional.

(2013) en la pg. 4. Se recomienda al personal de Limpieza que debe disponer de los siguientes materiales:

Guantes para uso del trapeador de limpieza; Escoba y trapeador para limpiar el piso; Bolsas y/o contenedores
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para la disposicin de contenedores de basura; Desinfectantes comerciales de uso en salud pblica.

3. Segn el manual para la conservacin y mantenimiento de la infraestructura de las instituciones educativas

pblicas emblemticas de la I.E pg. 9. se recomienda inspeccionar los servicios higinicos despus de cada
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recreo para verificar y adoptar las acciones pertinentes a su limpieza y conservacin.
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Recomendaciones:

1. Segn el Artculo 15 del Manual del Docente de la UPeU (2014). Se recomienda a los Docentes que inicien

sus labores en las primeras horas de clase participar del culto de personal y registrar su asistencia al ingreso

del mismo.

2. Segn el Artculo 76 del Reglamento Interno del AEAP. Son obligaciones del personal en Asistir al culto

del personal con puntualidad y hacer el culto a los alumnos si le tocase la primera hora de clases. Por lo

tanto se recomienda cumplir con dichas obligaciones.