Receta de Pollo al curry: cremoso y delicioso

BY DANIEL

El pollo al curry es una receta bastante fcil de preparar y muy deliciosa, bueno todas las
recetas que publico en Comedera.Com son deliciosas

Es una de mis recetas de pollo favoritas y una de las ms interesantes para preparar ante un
grupo de amigos.

Los sabores fuertes de la mezcla de especias, balanceados con la cremosidad del yogur o de la
leche de coco hace que esta sea una comida que se sale de lo habitual, y esto es maravilloso.

En principio el pollo al curry es un plato de origen asitico, mas no es una receta fiel a la
gastronoma de esa regin. Digamos que esta versin est adaptada a los ingredientes y
paladares occidentales, pero conservando ese elemento extico que la hace tan interesante.

El hecho es que estamos ante un plato delicioso, fcil de hacer y que seguramente vas a querer
volver a cocinar.

El curry

Para esta receta necesitas una mezcla de especias de curry, tienes 2 opciones: comprar un
buen polvo de curry o hacerlo t mismo en casa.

Si te interesa hacer t mismo la mezcla, te recomiendo que leas mi post al respecto: Garam
Masala y Curry.

Si no, compra en algn supermercado de productos hindes un buen polvo y listo. Bueno,
tambin venden curry en los supermercados tradicionales pero no son mis preferidos.
pollo al curry receta

Leche de coco o yogur?

Hay 2 formas de hacer un pollo al curry: con leche de coco o con yogur. Ambos ingredientes
son los que le dan la cremosidad a la receta y ambos son igualmente vlidos y muy
deliciosos. La decisin de cual usar es enteramente tuya.

Si quieres un pollo al curry ms dulce, ponle leche de coco, si ms bien lo quieres ligeramente
agrio, ponle yogur.

En esta receta le puse leche de coco, si vas a hacerla con yogur, simplemente sustituye una
cosa por la otra, conservando la misma cantidad y listo.

Bueno, vamos a cocinar.

receta de pollo al curry

Cmo hacer pollo al curry

Este plato es picante, puedes hacerlo ms o menos fuerte dependiendo de tu gusto. Incluso
puedes no ponerle nada de pimienta de cayena y as hacer un pollo con curry suave.

Yo te recomiendo que le pongas un toque pequeo de picante

receta de pollo al curry

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Pollo al curry original

Preparacin paso a paso de este delicioso pollo estilo hind con curry.

Tipo de receta Pollo

Tipo de cocina Asitica, Hind

Tiempo de preparacin 10 minutos

Tiempo de coccin 25 minutos

Tiempo total 35 minutos

Porciones 2

Autor daniel

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas

2 dientes de ajo

1 trozo de jengibre de 2 cm

1 cebolla mediana

1 tomate grande

1/2 taza de leche de coco

1 cucharada de curry en polvo

cucharada de comino

cucharada de crcuma

Pimienta de cayena opcional

Sal

Pimienta

Preparacin

Pica el pollo en cubos medianos.

Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeos.

Ralla el jengibre y tritura el tomate.

En una sartn profunda, agrega un poco de aceite vegetal y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre
y el tomate.

Echa todas las especias: el curry, el comino, la crcuma, la pimienta de cayena, pimienta negra
y una pizca de sal. Revuelve bien por un par de minutos y baja el fuego a la mitad.

Ahora agrega el pollo picado y cocina hasta que se haya sellado por todos lados.

Pon vaso de agua y mezcla.

Deja que se cocine a fuego suave por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Si ves que la salsa est muy seca, ponle un poco ms de agua, si por el contrario ves que est
demasiado lquida, sbele un poco la temperatura para que se evapore algo de lquido.

Transcurridos los 15 minutos revisa como est de sal y agrega ms si es necesario.

Ahora vas a agregar la taza de leche de coco. Mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos ms.

Si gustas, puedes suavizar el sabor ponindole ms leche de coco.

Ahora s, apaga el fuego y deja reposar un par de minutos.

Al servir, ponle unas hojas de cilantro fresco picado por encima a tu pollo al curry hind.

Lo ideal es que te comas este pollo al curry acompaado de arroz blanco recin hecho. Si es
arroz basmati, mejor.

Tambin es bastante divertido comerlo acompaado con pan para mojarlo en la salsa. Una
ensalada verde tambin le viene bien a este plato.