Receta de Coliflor al curry

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Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 julio 2015

La coliflor es una verdura con muy bajo aporte calórico, el principal componente de
esta es el agua y se considera buena fuente de fibra, proteínas y minerales. En esta
receta la coliflor va acompañada de una salsa cremosa con sabor a curry, ideal para
aquellas personas que no consumen muchas verduras, ya que la salsa le aporta un sabor
increíble. Además, todos los ingredientes son aptos para diabéticos. No te la pierdas y
prepara con RecetasGratis.net este delicioso plato de coliflor al curry.

3 comensales 45m Plato principal Dificultad media

Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Receta sin
azúcar, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado, Hervido
Ingredientes para hacer Coliflor al curry:

 1 unidad de Coliflor
 1 cucharada sopera de Curry
 1 diente de Ajo
 1 cucharada postre de Mantequilla
  1 cucharada postre de Aceite
 100 gramos de Crema de leche
 80 gramos de Queso parmesano
 1 pizca de Sal
 1 pizca de Pimienta

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Cómo hacer Coliflor al curry:
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Antes de realizar esta receta para diabéticos, el primer paso es alistar todos los
ingredientes.

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocinar los árboles de coliflor
durante 20 minutos hasta que estén blandos.
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Cortar la coliflor en rodajas y, en una sartén con aceite y mantequilla, saltear con el ajo
macerado hasta que esté dorado.
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Agregar el curry en polvo y mezclar muy bien, cocinar durante unos minutos para que
la coliflor absorba el sabor del curry.
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Finalmente, añadir el queso parmesano y la crema de leche, cocinar a fuego lento la

coliflor al curry hasta obtener una salsa espesa, rectificar sabor con sal y pimienta.
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Servir la coliflor al curry y disfrutar. Esta receta es ideal para las personas diabéticas y
es perfecta para la hora del almuerzo, acompañada de un pescado al horno. Si te ha
gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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