LECHE ASADA

Ingredientes
1 litro de leche fresca
8 huevos frescos
1/2 taza de azcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin

La receta original no lleva caramelo en la base del los moldes, pero si lo

deseas puedes hacer un caramelo acuoso, mezclando 1/2 taza de azcar
con 1/2 taza de agua y lo disuelves a fuego lento hasta que tome
consistencia (tonalidad marrn). Esta mezcla, la debes vaciar en los
moldes refractarios y reservar para la crema.

Luego, a la leche hervida y fra, agrgale uno por uno los huevos, batiendo
enrgicamente hasta que queden integrados, luego agrgale el azcar, la
esencia de vainilla. Una vez bien compacto, vierte el contenido en cada
uno de los moldes. Enseguida, coloca los moldes dentro de una fuente a
bao mara hasta que tomen la consistencia necesaria y se puedan
apreciar las costras doradas caractersticas de este postre.

El horno debe estar pre calentado a 180 C y el tiempo es ms o menos

unos 40 minutos. Una vez listos, deja enfriar y servir.