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Problemas de Tratamiento Termico Po
Problemas de Tratamiento Termico Po
RESULTADOS
Datos:
F0 = 2.88 minutos.
N0 = 10
D0 = 1.5 min.
N = ?
N = 0.12
Probabilidad = 12/100
Datos:
F121.1 = 1.2 minutos.
N0 = 100
D121.1 = ?
Inactivacin = 99.999
N = 100 - 99.999 = 0.001
D0 = 0.24 minutos.
3. Calcular F0 basado en el concepto de 12 D usando el valor de D0 de
del Cl. Botulinum ejemplo anterior y considerando una poblacin inicial de
100 esporas.
Datos:
F0 = ?
N0 = 100
D0 = 0.24 minutos.
Inactivacin = 99.999
N = 12 D = 10-12
F0 = 3.36
4. Una suspensin que contiene 3*105 esporas de A (D121.1 = 1.5 min) y 8*106
esporas de B (D121.1 = 0.8 min) es calentada a temperatura constante
uniforme de 121.1 C para que esta suspensin tenga una probabilidad =
1/1000 de contener esporas.
Datos:
Datos:
F0 = ?
N0 = 100
D0 = 1.5 minutos.
N = 1/100000
F0 = 10.5 minutos
Datos para satisfacer mnimo 12 D:
F0 = 10.5 minutos
N0 = 1
D0 = 0.2 minutos.
N = 12 D = 10-12 = ?
N = 3.16*10-53
Datos:
F0 =?
Z = 115 C
D0 = 20 min El tiempo a 115 C = 63.25 min.