TRABAJO PRCTICO

FINAL
Calidad en la Industria

Docente: Fernndez Luisina

Alumno: Garay Matas
Curso: 7mo Electromecnica
Materia: Organizacin Industrial II
Fecha de Entrega: 25 de Noviembre de 2015
 Introduccin:
Hoy da, el concepto de Calidad puede considerarse plenamente incorporado
al acerbo empresarial. Sin embargo, se observa cierta confusin
en empresas y entidades de todo tipo a la hora de manejar los conceptos de
Aseguramiento de la calidad y Calidad Total.

Conceptos Relacionados con Calidad

El Enfoque Integrador de la Calidad presenta tres perspectivas: La del punto
de vista de la empresa o Interna; la del punto de vista del mercado o
Externa; y la llamada Global o de Excelencia.
a) Perspectiva Interna: Pone nfasis en la eficiencia, costos y la
productividad, respetando lo pactado con el cliente de forma tcita o
explcita.

b) Perspectiva Externa: Pone la eficacia ante la eficiencia; nfasis en los

deseos y satisfaccin del cliente.

c) Perspectiva Global: Parte de la base de la empresa excelente es aquella

que satisface las necesidades de todos los grupos de influencia relacionados
con ella. La excelencia pasa de ser un estado a alcanzar a "una filosofa de
trabajo que da lugar a un proceso dinmico de mejora en el que el objetivo
es alcanzar la eficiencia y la eficacia

DESARROLLO

La calidad es satisfaccin y precios competitivos para el cliente, para que la

empresa sea rentable y sostenible.
Calidad es un concepto manejado con bastante frecuencia en la actualidad,
pero a su vez, su significado es percibido de distintas maneras. Al hablar de
bienes y/o servicios de calidad, la gente se refiere normalmente a bienes de
lujo o excelentes con precios elevados. Su significado sigue siendo ambiguo y
muchas veces su uso depende de lo que cada uno entiende por calidad, por
lo cual es importante comenzar a unificar su definicin.
Muchos autores han dado su propia definicin del trmino calidad:
W. Edwards Deming indica que: "El control de Calidad no significa alcanzar la
perfeccin. Significa conseguir una eficiente produccin con la calidad que
espera obtener en el mercado".
Joseph M. Juran define la calidad como: "Adecuacin al uso".
Philip Crosby lo define como: "Conformidad con los requisitos".
Armad V. Feigenbaum define la calidad como: "La composicin total de las
caractersticas de los productos y servicios de marketing, ingeniera,
fabricacin y mantenimiento, a travs de los cuales los productos y los
servicios es unos cumplirn las expectativas de los clientes".
Es la totalidad de los rasgos y caractersticas de un producto o servicio que se
sustenta en su habilidad para satisfacer las necesidades establecidas
implcitas.
No hay asunto ms importante en los negocios de hoy que la calidad, el
futuro de nuestra nacin depende de nuestra habilidad para ofrecer los
bienes y servicios de ms alta calidad.
Otras definiciones de calidad pueden ser:
En base a la mercadotecnia
La calidad significa el cumplimiento de los estndares y el hacerlo bien desde
la primera vez.
En base al Producto.
Se define la calidad como una variable precisa y mensurable.
Se conoce como Calidad Total, a un sistema de gestin empresarial
ntimamente relacionado con el concepto de Mejora Continua y que incluye
las dos fases anteriores. Los principios fundamentales de este sistema de
gestin son los siguientes:
Consecucin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del
cliente (interno y externo).
Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y
procesos llevados a cabo en la empresa (implantar la mejora continua tiene
un principio pero no un fin).
Total compromiso de la Direccin y un liderazgo activo de todo el equipo
directivo.
Participacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo
en equipo hacia una Gestin de Calidad Total.
Proveedor involucrado en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el
fundamental papel de ste en la consecucin de la Calidad en la empresa.
Identificacin y Gestin de los Procesos Clave de la organizacin, superando
las barreras departamentales y estructurales que esconden dichos procesos.
Toma de decisiones de gestin basada en datos y hechos objetivos sobre
gestin basada en la intuicin. Dominio del manejo de la informacin.

http://www.monografias.com/trabajos75/calidad-conceptos-
generales/calidad-conceptos-generales.shtml#ixzz3sRuAhGop

Evolucin de los Sistemas de Calidad:

Si empezamos por la raz etimolgica de la palabra calidad, esta tiene sus

inicios en el trmino griego Kalos, que significa "lo bueno, lo apto" y tambin
en la palabra latina qualitatem, que significa "cualidad" o "propiedad". En
este sentido, calidad es una palabra de naturaleza subjetiva, una apreciacin
que cada individuo define segn sus expectativas y experiencias, es un
adjetivo que califica alguna accin, materia o individuo.
La calidad constituye el conjunto de cualidades que representan a una
persona o cosa; es un juicio de valor subjetivo que describe cualidades
intrnsecas de un elemento; aunque suele decirse que es un concepto
moderno, el hombre siempre ha tenido un concepto intuitivo de la calidad en
razn de la bsqueda y el afn de perfeccionamiento como constantes del
hombre a travs de la historia.
La primera definicin del concepto de Calidad Total, tal cual hoy lo
conocemos, fue desarrolla por el Dr. Armand Feigenbaun y publicada en una
revista tcnica de la poca en el ao 1957.
Puede decirse que la Gestin de la Calidad es consustancial a la actividad de
la empresa. No obstante, durante muchos aos se desarroll con criterios y
aplicaciones dispares y su prctica fu ocasional e intuitiva.Es a partir de la
Segunda Guerra Mundial, cuando comienza a darse a la Gestin de la Calidad
el carcter de funcin especfica y a hacerla aparecer de norma explcita en
los organigramas de las Compaas.Tomando ese momento como punto de
partida para el anlisis y resumiendo al mximo sus conclusiones, podemos
distinguir tres etapas diferentes y sucesivas que enunciaremos as:
El Control de Calidad.
El Aseguramiento de la Calidad.
La Calidad Total.
No se puede hablar, en realidad, de momentos claramente determinados en
los que la Gestin de la Calidad cambia de forma brusca y radical al pasar de
una etapa a la siguiente. Se trata ms bien de ideas y conceptos que han ido
incorporndose a los ya existentes y conviven con ellos, pero que marcan las
tendencias seguidas por la mayora de las empresas en sucesivos perodos,
con las lgicas diferencias en tiempo e intensidad, segn pases.

Abordar el tema de la calidad desde cualquier ngulo implica siempre serios

compromisos que ineludiblemente obligan a referirse a los llamados cinco
grandes de la calidad, ellos son:
William Eduards Deming: desarroll el Control Estadstico de la Calidad,
demostrando en el ao 1940, que los controles estadsticos podran ser
utilizados tanto en operaciones de oficina como en las industriales.
Joseph M. Juran: Juran seal que el control estadstico de la calidad tiene un
lmite y que es necesario que el mismo se convierta en un instrumento de la
alta direccin, y dijo que "para obtener calidad es necesario que todos
participen desde el principio. Si slo se hiciera como inspecciones de la
calidad, estuviramos solamente impidiendo que salgan productos
defectuosos y no que se produzcan defectos".
Armand V. Feigenbaum: fue el fundador del concepto de Control Total de la
Calidad (CTC) al cual define como "un sistema eficaz para integrar los
esfuerzos en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de la calidad,
realizados por los diversos grupos de la organizacin, de modo que sea
posible producir bienes y servicios a los niveles ms econmicos y que sean
compatibles con la plena satisfaccin de los clientes". Siendo la calidad tarea
de todos en una organizacin, l tema que se convirtiera en tarea de nadie,
entonces sugiri que el control total de la calidad estuviera respaldado por
una funcin gerencial bien organizada, cuya nica rea de especializacin
fuera la calidad de los productos y cuya nica rea de operaciones fuera el
control de la calidad, de ah es que nacen los llamados Departamentos de
Control de la Calidad.
Kaoru Ishikawa: Ishikawa retoma el trmino de Feigenbaum de Control Total
de la Calidad, pero al estilo japons y prefiere llamarlo "control de calidad en
toda la empresa", y significa que toda persona de la empresa deber
estudiar, participar y practicar el control de la calidad.
Philip B. Crosby: desarrolla toda una teora basado fundamentalmente en
que lo que cuesta dinero son las cosas que no tienen calidad, de todas las
acciones que resaltan de no hacer las cosas bien desde la primera vez, de ah
su tesis de la prevencin. Comparte la idea de Ishikawa de que la calidad es la
oportunidad y obligacin de los dirigentes, y para lograr el compromiso por la
calidad en la alta direccin, desarroll como instrumento el "cuadro de
madurez" que permite realizar un diagnstico y posibilita saber qu acciones
desarrollar.
Monografias.com
Otros han surgido despus y son de reconocimiento mundial, pero los
aportes de estas cinco personas fueron los que ms impacto ocasionaron.
Para ver cmo ha evolucionado la calidad durante el presente siglo, se lo
puede apreciar a travs del anlisis de sus caractersticas fundamentales,
considerando las cinco etapas principales de su desarrollo:
1. Desde la revolucin industrial hasta 1930
La Revolucin Industrial, desde el punto de vista productivo, represent la
transformacin del trabajo manual por el trabajo mecanizado. Antes de esta
etapa el trabajo era prcticamente artesanal y se caracterizaba en que el
trabajador tena la responsabilidad sobre la produccin completa de un
producto.
En los principios de 1900 surge el supervisor, que muchas veces era el mismo
propietario, el cual asuma la responsabilidad por la calidad del trabajo.
Durante la Primera Guerra Mundial, los sistemas de fabricacin se hicieron
ms complicados y como resultado de esto aparecen los primeros
inspectores de calidad a tiempo completo, esto condujo a la creacin de las
reas organizativas de inspeccin separadas de las de produccin
Esta poca se caracterizaba por la inspeccin, y el inters principal era la
deteccin de los productos defectuosos para separarlos de los aptos para la
venta.
2. Etapa. 1930-1949.
Los aportes que la tecnologa haca a la economa de los pases capitalistas
desarrollados eran de un valor indiscutible. Sin embargo, se confrontaban
serios problemas con la productividad del trabajo.
Este estado permaneci ms o menos similar hasta la Segunda Guerra
Mundial, donde las necesidades de la enorme produccin en masa requiri
del control estadstico de la calidad. La contribucin de ms significacin del
control estadstico de la calidad fue la introduccin de la inspeccin por
muestreo, en lugar de la inspeccin al 100 por ciento. El inters principal de
esta poca se caracteriza por el control que garantice no slo conocer y
seleccionar los desperfectos o fallas de productos, sino tambin la toma de
accin correctiva sobre los procesos tecnolgicos. Los inspectores de calidad
continuaban siendo un factor clave del resultado de la empresa, pero ahora
no slo tenan la responsabilidad de la inspeccin del producto final, sino que
estaban distribuidos a lo largo de todo el proceso productivo.
Se podra decir que en esta poca "la orientacin y enfoque de la calidad
pas de la calidad que se inspecciona a la calidad que se controla".
3. Etapa. 1950-1979.
Esta etapa, corresponde con el perodo posterior a la Segunda Guerra
Mundial y la calidad se inicia al igual que en las anteriores con la idea de
hacer hincapi en la inspeccin, tratando de no sacar a la venta productos
defectuosos. Poco tiempo despus, se dan cuenta de que el problema de los
productos defectuosos radicaba en las diferentes fases del proceso y que no
bastaba con la inspeccin estricta para eliminarlos. Es por esta razn que se
pasa de la inspeccin al control de todos los factores del proceso, abarcando
desde la identificacin inicial hasta la satisfaccin final de todos los requisitos
y las expectativas del consumidor.
Durante esta etapa se consider que ste era el enfoque correcto y el inters
principal consisti en la coordinacin de todas las reas organizativas en
funcin del objetivo final: la calidad. A pesar de esto, predominaba el
sentimiento de vender lo que se produca. Las etapas anteriores "estaban
centradas en el incremento de la produccin a fin de vender ms, aqu se
pasa a producir con mayor calidad a fin de poder vender lo mejor,
considerando las necesidades del consumidor y produciendo en funcin del
mercado". Comienzan a aparecer Programas y se desarrollan Sistemas de
Calidad para las reas de calidad de las empresas, donde adems de la
medicin, se incorpora la planeacin de la calidad, considerndose su
orientacin y enfoque como la calidad se construye desde adentro.
4. Etapa. Dcada del 80.
La caracterstica fundamental est en la Direccin Estratgica de la Calidad,
por lo que el logro de la calidad en toda la empresa no es producto de un
Programa o Sistema de Calidad, sino que es la elaboracin de una estrategia
encaminada al perfeccionamiento continuo de sta, en toda la empresa.
El nfasis principal de esta etapa no es slo el mercado de manera general,
sino el conocimiento de las necesidades y expectativas de los clientes, para
construir una organizacin empresarial que las satisfaga. La responsabilidad
de la calidad es en primer lugar de la alta direccin, la cual debe liderarla y
deben participar todos los miembros de la organizacin.
En esta etapa, la calidad era vista como "una oportunidad competitiva, la
orientacin o enfoque se concibe como la calidad se administra"
5. Etapa. 1990 hasta la fecha.
La caracterstica fundamental de esta etapa es que pierde sentido la antigua
distincin entre producto y servicio. Lo que existe es el valor total para el
cliente. Esta etapa se conoce como Servicio de Calidad Total.
El cliente de los aos 90 slo est dispuesto a pagar por lo que significa valor
para l. Es por eso que la calidad es apreciada por el cliente desde dos puntos
de vista, calidad perceptible y calidad factual. La primera es la clave para que
la gente compre, mientras que la segunda es la responsable de lograr la
lealtad del cliente con la marca y con la organizacin. Un servicio de calidad
total es un enfoque organizacional global, que hace de la calidad de los
servicios, segn la percibe el cliente, la principal fuerza propulsora del
funcionamiento de la empresa.

http://www.monografias.com/trabajos99/evolucion-
calidad/evolucion-calidad.shtml#ixzz3sRwOR7sc

Principios y Herramientas de un Sistema de Gestin de

Calidad:
A continuacin se describen brevemente los 8 Principios de Gestin de la
Calidad que debemos de tener en mente siempre para que un Sistema de
Gestin de Calidad funcione como debe y de manera ptima.

Es muy importante, como Auditor de ISO 9001, cuidar que estos 8 principios
se cumplan y hacer que constantemente se encuentren sistemas y
herramientas que nos ayuden a mejorar el funcionamiento de estos mismos
para hacer ms eficientes nuestros procesos.

1. Enfoque al Cliente. Debemos siempre comprender sus necesidades

actuales y futuras, satisfacer sus requisitos y esforzarnos por exceder sus
expectativas.
2. Liderazgo. Debemos crear y mantener un ambiente interno, en el cual el
personal pueda llegar a involucrarse totalmente con el logro de los objetivos
de la organizacin.

Los lderes de la organizacin deben aplicar las 3 bases del liderazgo (3 Ds):

1 Base: Dirigir

2 Base: Delegar

3 Base: Desarrollar/Preparar

3. Participacin del Personal. El total compromiso del personal permite que

sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organizacin.

4. Enfoque Basado en Procesos. Un resultado deseado se alcanza

eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se
administran como un proceso.

5. Enfoque de Sistemas para la Gestin. Identificar, entender y gestionar los

procesos interrelacionados como un sistema.

6. Mejora Continua. La mejora continua del desempeo global de la

organizacin debera ser un objetivo permanente de sta.

7. Enfoque Basado en Hechos para la Toma de Decisiones. Las decisiones

eficaces se basan en hechos y datos para tomar dichas decisiones.

8. Relaciones de Beneficio Mutuo con el Proveedor. Una relacin de beneficio

mutuo aumenta la capacidad de ambos para crear valor.

Tomando en cuenta y aplicando siempre estos 8 principios, la

implementacin y la administracin del Sistema de Gestin de Calidad sern
mucho ms fciles y eficientes.

http://www.sistemasycalidadtotal.com/calidad-total/los-8-
principios-de-gestion-de-la-calidad/
 Familia de Normas ISO
En los negocios actuales las empresas reciben, de parte de los clientes,
consumidores y accionistas, cada vez mayores exigencias de productos
amistosos con el medio ambiente y servicios brindados por empresas
socialmente responsables, de modo que las organizaciones que adopten un
estndar internacionalmente reconocido de Gestin Ambiental como la
norma ISO 14000 para orientar su comportamiento, podrn ms fcilmente
alcanzar la imagen requerida: la de una empresa que se maneja respecto del
medio ambiente de un modo sustentable.

Los SGA estn basados en normas de referencia. La ms extendida de stas

es la norma internacional ISO 14001, que forma parte de la familia de normas
ISO 14000 y que especifica los requisitos para un sistema de gestin
ambiental que le permita a una organizacin formular una poltica y
objetivos, teniendo en cuenta los requisitos legales y la informacin sobre
impactos ambientales significativos.

ISO 14001 se aplica a aquellos aspectos ambientales que la organizacin

puede controlar y sobre los cuales se supone que tiene influencia, aunque no
establece en s criterios especficos de desempeo ambiental.

Esta Norma se aplica a cualquier organizacin que desee:

Implementar, mantener y mejorar un sistema de gestin ambiental;

Asegurarse de su conformidad con su poltica ambiental establecida;
Demostrar esta conformidad a terceros;
Solicitar la certificacin/registro de su sistema de gestin ambiental
por parte de una organizacin externa;
Realizar una autoevaluacin y una auto declaracin de conformidad
con esta Norma.
Todos los requisitos de esta Norma estn destinados a ser incorporados a
cualquier sistema de gestin ambiental, cuyo grado de aplicacin depender
de factores tales como la poltica ambiental de la organizacin, la naturaleza
de sus actividades y las condiciones en las cuales ella opera.

http://calidad-
gestion.com.ar/boletin/52_iso_14000_gestion_ambiental.html

Investigacin de Mercado, Clasificacin y Etapas:

La informacin obtenida a travs de una investigacin cientfica de
mercado suele ser confiable y debe ser utilizada como gua para el
desarrollo de las estrategias empresariales.

La investigacin de mercado es una gua para la comunicacin

con los clientes actuales y potenciales.
Ayuda a identificar oportunidades en el mercado.
Minimiza los riesgos.
Identifica futuros problemas.
Ayuda a evaluar resultados de los esfuerzos realizados.
La investigacin puede determinar si se lograron las metas y
los objetivos que propuestos al iniciar el negocio.
 La investigacin de mercado se puede clasificar en:

Investigacin exploratoria.
Investigacin concluyente.
Investigacin de monitoreo del desempeo.

La investigacin exploratoria es apropiada en las etapas iniciales del

proceso de toma de decisiones. Generalmente esta investigacin
est diseada para obtener una nocin preliminar de la situacin. El
diseo de la investigacin se caracteriza por la flexibilidad para ser
sensible a lo inesperado y para descubrir otros puntos de vista no
reconocidos previamente.

La investigacin concluyente suministra informacin que ayuda a

los gerentes a evaluar y seleccionar un curso de accin alternativos.
Se caracteriza por procedimientos formales de investigacin.
Generalmente se redacta un cuestionario detallado junto con un
plan formal de muestreo; debe ser evidente que la informacin que
se va a recolectar est relacionada con las alternativas que estn en
evaluacin.

La investigacin de monitoreo del desempeo es el elemento

esencial necesario para controlar programas de mercadeo de
acuerdo con los planes trazados. El monitoreo efectivo del
desempeo incluye el de las variables de la mezcla de mercadeo y
de las variables situacionales, junto con las medidas de desempeo
tradicionales.
El proceso de investigacin de mercado consta de varias etapas:

Definir el problema y los objetivos de la investigacin

Elaborar el plan de investigacin
Aplicar el plan de investigacin
Interpretar la informacin que se recopile
Presentar los resultados
Hacer recomendaciones.

http://www.ecured.cu/Investigaci%C3%B3n_de_mercado

CONCLUSION
No hay calidad sin tica. La tica es la base de la calidad. El
compromiso tico lleva a los empresarios que la adoptan a buscar
incesantemente generar la mayor calidad en el ambiente de trabajo
para sus empleados y obreros, la mayor calidad en los productos y
servicios para sus clientes y consumidores, y la mayor calidad para
la comunidad.Si cada empresa busca la mejora continua de sus
productos y procesos, mejorando su calidad, reduciendo sus costes,
e incrementado la productividad, contribuye no slo a su propia
capacidad competitiva, sino que genera en la sinergia con las
dems empresas un mbito de crecimiento econmico, el cual se
ve sustentado en toda economa sana por el incremento en sus
niveles de productividad. La calidad total es algo que no slo debe
importar al empresario individual, debe ser objeto de inters por
parte de las cmaras empresarias, universidades, gobiernos,
polticos, consumidores, e inclusive el periodismo. La calidad es la
base de la productividad, y sta es el autntico motor del desarrollo
econmico, algo que est por encima del mero crecimiento
econmico. As lo han entendido y comprendido pases como Japn
o Estados Unidos, donde la calidad total es un asunto de Estado.