CROQUETAS DE ATN QUESADAS

4 Porciones

Ingredientes
2 latas de atn escurrido.
2 papas medianas.
2 cucharadas de mantequilla.
1/2 taza de leche.
1 paquete chico de queso crema suavizado.
1 chile chipotle adobado y picado (opcional).
2 huevos ligeramente batidos.
2 tazas de pan molido.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite vegetal.

Preparacin
1.Cocina las papas en una olla con agua suficiente hasta que, al introducir un
palillo en alguna, salga fcilmente; escrrelas, djalas enfriar un poco, plalas y
machcalas.
2.Agrega la mantequilla, la leche, el atn, sal y pimienta mezcla y reserva.
3.Aparte, combina el chile con el queso y reserva.
4.Toma porciones de papa con atn, introduce un poco de queso con chile en el
centro y forma las croquetas.
5.Sumrgelas en el huevo, cbrelas con pan molido y frelas en aceite caliente;
cuando estn cocidas y doradas, srvelas con ensalada.

NOTA EXTRA: Si deseas, sustituye el queso crema con rebanadas de queso

amarillo tipo americano.
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