Caso Chifa El Gaviln

El pasado 19 de Julio, por el presunto delito de trata de personas y asociacin ilcita para
delinquir, y con una orden de descerraje y allanamiento, se llev a cabo un operativo
simultneo realizado por el Grupo Gnesis de la Polica Nacional y la Fiscala de Crimen
Organizado de Arequipa.
La investigacin se inici porque uno de los jvenes, ex trabajador de este local, logr escapar
y denunciar ante la polica que labor ao y medio en el establecimiento sin pago alguno.
En el operativo, se hall a 30 personas, entre ellas dos menores de edad, que eran explotadas
laboralmente, adems se encontro104 DNI de adultos y 10 de menores, 3 mil dlares y papeles
firmados en blanco.
De acuerdo a las investigaciones realizadas se dio a conocer que, los propietarios de la
cadena de chifas traan a jvenes de provincias como Cuzco, Tacna, y Puno, a quienes
hospedaban en las viviendas intervenidas, SE les retenan los documentos y los hacan trabajar
sin pago.
Adems tambin los testimonios de los afectado indican que era captados en el terminal
terrestre y alredeores de Coliseo Arequipa, por agencias de empleos para trabajar en la
cadena de chifas El Gaviln, se les prometa una pago de 750 soles mensuales, el cual no se
cumpla, tambin eran amenazados, e incluso se les pagaba con las sobras que quedaban al
finalizar el da, los horarios de trabajo de 16 horas por dia, de 5.00 horas hasta las 21:00
horas; as tambin por cada 10 das de trabajo, solo les daban uno de descanso..
Datos Adicionales
En el portal de la Sunat, solo declara su local principal (Puente Bolognesi N 110) y una sola
sucursal (Calle San Juan De Dios N 601); cuanto en la ctualida cuentan con 12 locales.
Ttambin cuenta con una deuda coactiva de 3 mil 051 soles del periodo del 2013, 4 mil 537
soles del periodo del 2014, y 3 mil 134 soles del periodo del 2015.
Sobre la cantidad de trabajadores y prestadores de servicios con los que contaba la empresa,
Gabino Apaza Apaza no declar ninguna persona que trabajara bajo su responsabilidad. La
cantidad de trabajadores en planilla era cero.
El 20 de agosto del 2013, la Sunat intervino los locales de El Gaviln, debido a un seguimiento
por incumplimiento de obligaciones tributarias que presentaba un 70% sus obligaciones. En el
ao 2015 decidi pasar a la informalidad u operar bajo otra razn social.
El 27 de marzo del 2015, el local principal, ubicado en la calle Puente Bolognesi, fue
intervenido y clausurado temporalmente por el fiscal Gino Valdivia, ya que se haban
encontrado serias deficiencias de salubridad, como carne de pollo y mariscos en mal estado
que iba a ser utilizado en la preparacin de los alimentos; comprobndose adems, que no
tena licencia de funcionamiento. Y no fue la primera vez.

La fiscal anticorrupcin Mara Alejandra Crdenas, sustenta las acusaciones contra Gavino
Apaza y Lourdes Canda Mamani, dueos de la cadena de chifas, y el ayudante Yubert Luis
Alberto
Sardn
Huanca.

PREGUNTAS
Wilfredo: Es este el trato que se le daba a sus empleados*? Cmo puede usted justificar
tales hechos? Por qu los trabajadores firmaron hojas en blanco?
Pool: Qu medidas legales se toman en estos casos? Cmo pueden los afectados solicitar
las retribuciones impagas y ejercer su derecho?
Sayuri: Tales hechos como afectan a la dignidad de la persona? Si el trabajo es un deber,
dada los requerimientos y tareas hasta qu punto la Iglesia considera al trabajo como accin
que dignifica al hombre?