Bebidas

El laboratorio profeco reportA
Estudio de calidad: bebidas energticas
La chispa
enlatada
Que aprovechan una sustancia creada para azuzar soldados, que
contienen la droga ms popular del mundo y que pueden ser parte
de un coctel mortal son algunas de las controversias que levantan las
bebidas energticas. Aqu desmentimos (o confirmamos) esos mitos.
26 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
409-LaboratorioEnergizantes.indd 26
15/02/11 14:00
Ficha tcnica
a maquinaria que es el cuerpo humano,

a decir del ingeniero qumico Agustn
Lpez Mungua, es energticamente
muy costosa: sale caro moverla. Para
darles una idea, con mis 70 kilos de peso
requiero unas 1,500 caloras solo para estar tumbado
en la cama 24 horas. Esta energa permite que respire,
piense, mueva la sangre por el cuerpo y la filtre, digiera lo que coma, reponga mis clulas muertas, pase
saliva, pestaee, etctera, seala el investigador del
Instituto de Biotecnologa de la UNAM en su artculo
En busca de la energa perdida, publicado en la revista de divulgacin cientfica Cmo ves?
El consumo de bebidas energticas ha experimentado
una notable expansin en los ltimos aos. Tal crecimiento se debe, precisamente, a esa necesidad que
tenemos algunas personas de recuperar la energa
perdida, esa ilusin de que nuestro cuerpo, esa maquinaria devoradora de energa, rinda ms all de
nuestras capacidades reales. As es como estudiantes en pocas de examen, profesionistas agobiados
por la entrega de un proyecto, deportistas que quieren incrementar su rendimiento o, simplemente,
jvenes que quieren alargar la fiesta se han convertido en sus principales consumidores.
Las promesas que extienden las bebidas energticas
son incrementar la resistencia fsica, mayor concentracin, aumentar el estado de alerta mental y, en
fin, proporcionarnos esa chispa que encender la
mecha de nuestro nimo. Pero realmente lo logran?

El doctor Agustn Lpez responde: Constatar estas
propiedades es extremadamente complejo. Cuntas
veces nos hemos sentido ms resistentes despus de
comer un alimento en particular? Se trata de un elemento un tanto subjetivo para el consumidor.
De acuerdo con el investigador, salvo por la cafena
y las vitaminas, ninguna de las sustancias que contienen las bebidas energticas son energizantes ni revitalizadoras y, en general, no hay evidencia de que sean
responsables de muchas de las propiedades que se asegura que tienen. La sustancia estrella aqu es la cafena
y es por ello que el Laboratorio Nacional de Proteccin al
Consumidor (LNPC) se enfoco principalmente en este
ingrediente, pero sin dejar a un lado algunos tan importantes como la taurina y la glucuronolactona. Guarda
energas porque ests a punto de entrar al polmico
mundo de las bebidas energticas.
El estudio
El LNPC analiz 12 marcas de bebidas energticas,

digamos, convencionales (cuyos contenidos varan
entre los 235 y los 473 mililitros) y cuatro marcas de
las bebidas energticas nombradas algunas como
shots, porque contienen una mayor cantidad de cafena en menos mililitros de producto (hasta 60).
Diseccionamos de qu est hecho ese extrao lquido que depositas entre pecho y espalda.
PerIodo de muestreo:
18 de noviembre al 1 de diciembre de 2010
PerIodo de Anlisis:
22 de noviembre 2010 al 10 de enero de 2011
Marcas
analizadas:
16
Pruebas
realizadas:
3,264
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 27
15/02/11 14:00
El laboratorio profeco rEporta
BEBIDAS ENERGTICAS
$27
$44.90
REDLINE THE ULTIMATE ENERGY RUSH

Bebida con cafena, aminocidos y vitamina C sabor
frutas exticas. (Estados Unidos) 240 ml
322
100.1
No
presenta
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 123.7 mg
Sorbato de potasio: 24.3 mg
Vitaminas No presenta
Colorantes No presenta
Sodio 31.2
Aporte calrico 0 kcal
$27
ROCKSTR ZERO SUGAR ZERO CARb
Bebida carbonatada baja en caloras adicionada con

cafena. (Estados Unidos) 473 ml
228
1,864
No
presenta
Edulcorantes
No calricos: acesulfame, sucralosa
Conservadores
Sorbato de potasio: 88 mg
Vitaminas B3: 44.7 mg. B5: 14.8 mg. B6: 6.6 mg
Colorantes Rojo allura (rojo 40): 7.9 mg
Sodio 182.4
Aporte calrico 8.5 kcal
ROCKST R ENERGY DRINK
Bebida carbonatada adicionada con cafena.

(Estados Unidos) 473 ml
160
1,864
No
presenta
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 39.3 g. Fructosa: 25.8 g
Total: 65.1 g
Conservadores
Sodio 69.2
Nota: todos los precios son promedio
15/02/11 14:01
Cafena
mg por envase
Taurina
mg por envase
Glucuronolactona
mg por envase
$27.30
$29
MONSTER KHAOS ENERgy+JUgO

143
1,835.2
9.46
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 14.7 g. Fructosa: 13.6 g.
Sacarosa: 2.1 g. Total: 30.4 g
Conservadores
Sodio 29.6
$15.50
BOMBA yELLOW ENERgy
Bebida carbonatada adicionada con taurina y

cafena. (Mxico) 473 ml
138
1,892
No
presenta
Edulcorantes
Conservadores No presenta
Vitaminas B3: 34.3 mg, B5: 9.46 mg, B6: 10.1 mg
Sodio 130
gLAdiATOR ENERgy dRiNK fURiA

AzUL fRUTAS SALVAJES Bebida carbonatada
adicionada con taurina y cafena. (Mxico) 450 ml
127
1,134
No
presenta
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 20.5 g. Fructosa: 20.5 g
Sacarosa 9.2 g. Total: 50.3 g
Conservadores
Vitaminas B3: 15.5 mg. B6: 2.39 mg
Colorantes Rojo allura (rojo 40): 0.625 mg
Sodio 139.5
15/02/11 14:02
BEBIDAS ENERGTICAS
$21
$29
$19.50
Blue Shot Sugarfree vitalizing

Spirit Bebida adicionada con cafena.
(Mxico) 310 ml
79
1,023
620
edulcorantes
Conservadores
vitaminas B5: 9.8 mg. B6: 8 mg
Sodio 231
aporte calrico 16 kcal
reD Bull Sugar free
Bebida sin azcar adicionada con cafena, taurina y

edulcorantes. (Estados Unidos) 250 ml
78
1,000
no
presenta
edulcorantes
No calricos: acesulfame, sucralosa
Conservadores no presenta
vitaminas B3: 21 mg. B5: 5 mg. B6: 6.4 mg
Sodio 92.5
aporte calrico 7.5 kcal
reD Bull energy Drink
Bebida adicionada con cafena y taurina. Bebida

carbonatada. (Estados Unidos) 250 ml
75
1,000
no
presenta
edulcorante
Conservadores No presenta
vitaminas B3: 20.2 mg
B5: 5 mg. B6: 6.2 mg
Sodio 95
15/02/11 14:02
Cafena
mg por envase
$16
venoM energy blacK MaMba

(Mxico) 237 ml
74
670
no
presenta
edulcorantes
Total: 20.7 g
conservadores
vitaminas B3: 11.4 mg. B6: 2.7 mg
colorantes No presenta
sodio 118
Taurina
mg por envase
Glucuronolactona
mg por envase
$14
b:oost light active energy
Bebida carbonatada adicionada con taurina, guaran

y vitaminas. (Mxico) 235 ml
46
1,000.7
0.5
edulcorantes
No calricos: acesulfame, aspartame
conservadores
vitaminas B3: 21 mg. B5: 6.7 mg. B6: 2.7 mg
colorantes Azul brillante (Azul No. 1): 0.5 mg
sodio 180
$14
b:oost active energy
Bebida carbonatada adicionada con taurina, guaran

y vitaminas. (Mxico) 235 ml
44
1,020.5
564.5
edulcorantes
Calricos: glucosa: 5.9 g. Fructosa: 6 g. Sacarosa: 11.5 g
Total: 23.4 g
conservadores Benzoato de sodio: 65.2 mg
vitaminas B3: 20.6 mg. B5: 6 mg. B6: 2.7 mg
colorantes Azul brillante (azul no. 1): 0.52 mg
sodio 170
15/02/11 14:03
BEBIDAS ENERGTICAS SHOT
Cafena
mg por envase
$33.90
$35
$35
Quick energy sin azcar
Bebida adicionada con cafena sabor naranja.

175
236
edulcorantes
No calricos: acesulfame, aspartame,
sucralosa
conservadores
sodio 4
sTacker 2 6 Hour Power sHoT

122
1,000
edulcorantes
conservadores
colorantes Amarillo sunset (Amarillo no. 6): 1.26 mg
sodio 6
reD BuLL energy sHoT
Bebida con taurina sin gas. (Estados Unidos) 60 ml
76
240
60
edulcorantes
Calricos: glucosa: 2.8 g. Fructosa: 1.6 g Sacarosa: 2 g. Total: 6.4 g
conservadores No presenta
Vitaminas B3: 16.9 mg. B5: 6 mg. B6: 1.8 mg
sodio 34
Aviso: Por ley, est prohibida la utilizacin de los resultados de nuestros estudios de calidad para fines pub
15/02/11 14:04
Cafena
mg por envase
Taurina
mg por envase
Glucuronolactona
mg por envase
su mezcla con alcohol
De acuerdo con la Cofepris, institucin encargada de proteger

contra riesgos sanitarios a la poblacin en Mxico, el problema de
combinar bebidas energticas con alcohol es que estas enmascaran los efectos depresores, pero el nivel de alcohol en el cuerpo y
sus efectos nocivos no se reducen de ninguna manera, por
ejemplo, la falta de reflejos causada por ingesta alcohlica
permanece aunque el consumidor tenga una percepcin distinta.
Mezclar las bebidas energizantes y alcohol puede llevar fcilmente a una intoxicacin por una ingesta excesiva y por lo tanto a una
situacin de riesgo puede provocar ansiedad, insomnio, trastornos del ritmo cardiaco e incluso intoxicacin por ingesta excesiva,
advirti en diciembre del ao pasado la dependencia en un
comunicado. Finalmente, Cofepris recomienda que las bebidas
energticas no deben ser consumidas por menores de edad,
mujeres embarazadas, personas sensibles a la cafena o a
cualquiera de los ingredientes, personas con padecimientos
cardiacos ni deportistas.
$29
SHOTB 5 HOraS FruTaS TrOpicaleS
Bebida adicionada con cafena y taurina.

(Mxico) 59 ml
leyendas precautorias
34
525
200
edulcorantes
No calricos: aspartame, sucralosa
conservadores
Sorbato de potasio: 15 mg
Vitaminas B3: 9.9 mg. B5: 5 mg. B6: 1 mg
colorantes
Tartrazina (Amarillo no. 5): 0.7 mg
Carmoisina (Rojo no. 5): 0.4 mg
Sodio 27
para fines publicitarios o comerciales.
En Estados Unidos, si un producto contiene ms de 150 mg de

cafena debe llevar la etiqueta High caffeine content. En la Unin
Europea, las bebidas energticas se consideran bebidas gasificadas y tambin deben declararse altas en cafena en la etiqueta
cuando contengan ms de 150 mg de cafena. En nuestro pas, la
Secretara de Salud ha publicado un anteproyecto de Norma Oficial
Mexicana (PROY-NOM- 218-SSA1- 2009) en el que plantea que las
bebidas adicionadas con cafena deben Incluir las siguientes leyendas: "No consumir ms de __ unidades al da" (en el espacio
en blanco se indicara el nmero de latas, considerando una ingesta mxima recomendada de 165 mg de cafena por da), "No se
recomienda su consumo por: nios menores de 12 aos, ni para
personas sensibles a la cafena" y "No mezclar o consumir junto
con bebidas alcohlicas". Esperemos que en los prximos meses
estas propuestas puedan hacerse realidad.
15/02/11 14:04
Cunta Cafena es demasiada?
la cantidad de cafena, el nico de los ingredientes significativamente estimulante, que contiene tu bebida
energtica favorita puede compararse de la siguiente manera:
BEBIDAS ENERGTICAS
Marca, procedencia y
presentaci n
REDLINE THE ULTIMATE ENERGY
RUSH Bebida con cafena, aminocidos
y vitamina C sabor frutas exticas.
ROCKSTR ZERO SUGAR ZERO
CARb Bebida carbonatada baja en
caloras adicionada con cafena.
Cafe na
por envase
322 mg
228 mg
ROCKSTR ENERGY DRINK

MONSTER KHAOS ENERGY +

JUGO Bebida carbonatada adicionada con
cafena. (Estados Unidos) 473 ml
bOMbA YELLOW ENERGY Bebida
carbonatada adicionada con taurina y cafena.
(Mxico) 473 ml
GLADIATOR ENERGY DRINK
fURIA AZUL fRUTAS SALvAJES
Bebida carbonatada fortificada con vitaminas
adicionada con cafena sabor frutas.
(Mxico) 450 ml
bLUE SHOT SUGARfREE

vITALIZING SpIRIT Bebida adicionada
con cafena (Mxico) 310 ml
160 mg
143 mg
138 mg
127 mg
79 mg
RED bULL SUGAR fREE Bebida sin

azcar adicionada con cafena, taurina y
edulcorantes (Estados Unidos) 250 ml
78 mg
RED bULL ENERGY DRINK bebida

adicionada con cafena y taurina. Bebida
Carbonatada. (Estados Unidos) 250 ml
75 mg
vENOM ENERGY bLACK MAMbA

(Mxico) 237 ml
74 mg
Equivalente en tazas de caf

(80 mg por taza)
Equivalente en refrescos de cola

de 355 ml (40 mg por envase)
8.1
2.9
5.7
2.0
4.0
1.8
3.6
1.7
3.5
1.6
3.2
2.0
2.0
0.9
1.9
0.9
1.9
15/02/11 14:08
BEBIDAS ENERGTICAS (conTInuAcIn )

presentaci n
Cafe na
por envase

(80 mg por taza)
Equivalente en refrescos de cola

de 355 ml (40 mg por envase)
0.6
1.2
0.6
1.1

(80 mg por taza)
Equivalente en refrescos de cola de

355 ml (40 mg por envase)
2.2
4.4
1.5
3.1
1.0
1.9
0.4
0.9
b:oost light active energy
Bebida carbonatada adicionada con taurina,

guaran y vitaminas. (Mxico) 235 ml
b:oost active energy Bebida

carbonatada adicionada con taurina,
guaran y vitaminas (Mxico) 235 ml
46 mg
44 mg
BEBIDAS ENERGTICAS ("SHOT")

presentaci n
Cafe na
por envase
Quick energy sin azcar

175 mg
stacker 2 6 hour Power shot

122 mg
red bull energy shot

Bebida con taurina sin gas.
(Estados Unido) 60 ml
76 mg
shotb 5 horas Frutas

troPicales Bebida adicionada con
cafena y taurina. (Mxico) 59 ml
34 mg
De acuerdo con la Autoridad Europea para

la Seguridad Alimentaria, el lmite mximo
de cafena recomendado para un adulto es
de 300 mg al da, lo que se cubrira, por ejemplo,
con cuatro latas de Red Bull, pero sin tomar
en cuenta otras fuentes de cafena.
15/02/11 14:08
Energa
que corre por tu cuerpo
Si la palabra taurina an
te suena a un invento diablico, tienes que leer esto.
He aqu un recuento de los
principales ingredientes
con que estn hechas las
bebidas energticas y lo
que cada una de estas
provoca en tu organismo.
Se encuentra en
los tejidos de todos
los msculos, ya que
ayuda a eliminar cido
lctico, que genera fatiga por esfuerzo fsico.
La cafena tiene una

serie de propiedades
reconocidas por consenso cientfico.
Cafena
Taurina
Ginseng
Es el aminocido
(componente esencial de
las protenas) intracelular
ms abundante en el
cuerpo humano.
Existen muchas variedades

de ginseng, pero el tipo
ms estudiado es panax
ginseng que se encuentra sobre todo en Corea,
Japn y China.
Es otro aminocido que

produce nuestras clulas y
se encuentra en cantidades significativas dentro de
Carnitina una dieta promedio.
La semilla de guaran
tiene cinco veces ms
PICTO cafena que el caf. Se le
atribuyen propiedades
curativas, ninguna proGuaran bada cientficamente.
La cafena mejora
el rendimiento fsico
porque produce vasodilatacin a nivel
muscular, aumenta la
respuesta contrctil
al estmulo nervioso y
disminuye la fatiga.
La taurina est
involucrada en la
produccin y funcionamiento de la bilis
(lquido digestivo
segregado por el
hgado que resulta
importante en el
proceso de digestin).
Hgado
Algunos de los efectos

adversos de suministrar
carnitina son: nusea,
vmito, dolor abdominal
y diarrea.
Se dice que previene la
arteriosclerosis y ayuda al
sistema cardiovascular; sin
embargo, los efectos del
guaran son virtualmente
los mismos que los del caf.
Es tambin un diurtico, pero

aumenta excrecin de orina casi
igual que lo hace el agua.
15/02/11 14:17
Inhibe en diferentes grados los

neurotransmisores que emiten
las sensaciones de cansancio y
estimula aquellos relacionados
con las sensaciones de bienestar
y la concentracin.
Produce prdida
de sueo, pues
interfiere y bloquea
el efecto de la
adenosina, un qumico en el cuerpo
que es nuestra
pldora natural
para dormir.
Cerebelo
Es un estimulante del sistema nervioso que provoca

aumento en el ritmo cardiaco, hipertensin, temblor
y, eventualmente, arritmia.
Corazn
Aunque las bebidas energticas

dicen que el ginseng mejora la resistencia fsica y atltica, generalmente
los estudios al respecto no sealan
un beneficio significativo.
Glbulos
rojos
Es promovido como
un estimulante del
sistema inmunolgico y de la resistencia
al estrs ambiental.
Algunos estudios sealan que la

cafena incrementa la prdida de
calcio, pero este efecto resulta
tan poco significativo que puede
corregirse con dos cucharadas de
leche al da.
Estmago
Participa en el metabolismo
de las grasas facilitando su
absorcin, transporte y utilizacin para obtener energa.
Se dice que tambin

acta como regulador de
la sal y como estabilizador de las membranas
celulares, entre otras
funciones.
Transporta los
cidos grasos a
travs de las membranas celulares.
Infografa Alejandro Klamroth
gado
Cerebro
Acta como neurotransmisor,

esto es, como una de las sustancias empleadas por el sistema
nervioso central para transmitir
mensajes entre las neuronas y
coordinar su actividad.
*Aunque en el estudio no se analiz el

ginseng, algunas bebidas lo contienen, por
lo que lo inclumos en esta infografa.
15/02/11 14:19
El REd Bull, al EscnER
la bebida energtica ms conocida (como podrs ver en la encuesta que realizamos) guarda, segn la
mitologa popular, secretos difciles de confesar: desde cantidades industriales de cafena hasta una sustancia
culpable de infartos fulminantes. Esto es lo que realmente contiene un red bull Energy Drink de 250 ml:
Piridoxina: 6.22 mg
Cafena: 78 mg
o vitamina b6, se encuentra sobre

todo en los vegetales, pero es muy
abundante en alimentos como el
hgado, nueces, leguminosas y
pltanos. las carencias de aporte
de piridoxina son muy raras en los
pases industrializados dada la
abundancia de esta vitamina en
muchos alimentos.
la cantidad de esta sustancia

amarga pero tan popular que
contiene el red bull, en realidad,
no es tan impresionante. De hecho,
al tomar un red bull llevaras a tu
cuerpo prcticamente la misma
cafena que te aporta una taza de
caf o dos latas de refrescos de cola.
Niacina: 20.2 mg
Aporte calrico: 112.5 kcal
No es otra cosa que vitamina b3

que se encuentra en gran nmero
de alimentos, como pescado, harinas vegetales, carne, leguminosas
y maz. En este ltimo, por cierto,
la niacina no est del todo disponible: el maz se tiene que remojar
en agua de cal (como se hace para
preparar las tortillas) para que la
vitamina b3 se libere. Esta manipulacin culinaria hace que en
nuestro pas la deficiencia de esta
vitamina no sea preocupante.
Excepto por las versiones sin

azcar, todas las bebidas energizantes contienen azcares en forma
de sacarosa, glucosa o jarabe de
maz alto en fructosa. El cerebro
es metablicamente dependiente
de los niveles de glucosa por lo
que cambios en la glucemia afectan
la funcin neuronal. Se ha comprobado que la glucosa adicionada con
una pequea cantidad de cafena
mejora el rendimiento cognitivo.
Taurina: 1,000 mg
Glucuronolactona:
(pendiente)
Se trata de uno de los aminocidos

ms abundantes en el msculo y
el sistema nervioso. El ejercicio
intenso y las situaciones de estrs
provocan una disminucin de los
niveles de taurina en el organismo,
por lo que se adiciona en alimentos
y/o suplementos alimenticios.
cido pantotnico: 5 mg
Se trata de vitamina b5 que est involucrada en la
produccin de algunas hormonas y neurotransmisores,
as como en el metabolismo de carbohidratos, grasas
y protenas. Se encuentra presente casi en todos los
alimentos, por ello su nombre: pantos significa en
todas partes en griego.
Dice la leyenda que esta sustancia

fue creada por el ejercito estadunidense para estimular a sus tropas
en Vietnam y que ahora es causante
de infartos fulminantes y daos
neuronales. la verdad es que la
glucoronolactona se forma de
manera natural a partir de glucosa
en el hgado, y tambin se encuentra
en un reducido grupo de alimentos.
No se ha comprobado que sea
causante de enfermedad alguna
y su funcin en el organismo no
est claramente establecida.
15/02/11 14:20
Numeralia:
energa lquida para llevar

Top
Las 3 ms caLricas
Kilocaloras por envase
BeBidas energticas
con ms cafena
400 mg
Cafena por envase

Bomba Yellow
de 473 ml
322 mg
300 mg
Top
Gladiator
Energy Drink
Furia Azul
437 ml
Rockst r Energy
de 473 ml
mucha cafena, Pocos mL

Mencin aparte merecen las bebidas energticas
llamadas shot, que proporcionan una buena cantidad
de cafena en pocos mililitros de producto.
228 mg
Cafena por envase
200 mg
160 mg
175 mg
122 mg
100 mg
Redline the
Ultimate
Energy Rush
de 240 ml
Las
Rockstr Zero
Sugar Zero
Carb de 473 ml
bebidas
energticas
ms caras
76 mg
Rockstr
Energy Drink
de 473 ml
Quick Energy
sin azcar de
59 ml
Redline the Ultimate

Energy Rush de 240 ml
$44.90
Stacker 26
Hour Power
shot de 60 ml
Quick Energy sin

az car de 59 ml
$35
Red Bull
Energy Shot
de 60 ml
Red Bull Energy

Shot de 60 ml
$35
Nota: precios promedio

15/02/11 14:20
las Bebidas
energticas
no son bebidas
hidratantes
Las bebidas energticas no
se deben confundir con bebidas hidratantes, ya que estas
ltimas son elaboradas a base de agua, azcares (tales
como glucosa, fructosa) y
electrolitos (sodio, potasio,
magnesio, etc.) y se consumen principalmente para la
recuperacin tras la prctica
intensa de algn deporte.
Lo que encontramos
La cantidad de cafena que contienen
las bebidas energticas se declara
en sus respectivas etiquetas; sin
embargo, la mayora lo hace por
porcin y no por la cantidad en el
envase, lo que resulta relevante
pues hay bebidas en envases pequeos que contienen una cantidad considerable de cafena: la
marca Quick Energy sin azcar
de 59 mililitros contiene 175 miligramos de cafena, que corresponde a aproximadamente dos
tazas de caf (si consideramos
una taza de caf instantneo de
245 mililitros que tiene alrededor
de 80 miligramos de cafena) o
cuatro latas de refrescos de cola
(con 40 miligramos de cafena en
355 mililitros). No est dems que
consideres la cantidad de cafena
que contiene tu bebida energtica
favorita, ya que podras ingerir una
cantidad de cafena desmedida.
Estas son algunas conclusiones
extra que seguro te interesan:
La cuestin de la taurina
En las marcas que analizamos, la presencia de este
aminocido va de 100 a 1,892 miligramos por envase.
Eso es demasiado? La Autoridad Europea para la
Seguridad Alimentaria, en un estudio realizado en
2003, seala que el nivel para no observar efectos
Tendras que consumir

unas 30 latas de la bebida
con ms taurina al da para
tener problemas de salud
a causa del aminocido.
adversos es de 1,000 miligramos por kilogramo de
peso corporal al da. Es decir, una persona de 60 kilogramos tendra que ingerir en un solo da 32 latas
de la bebida energtica que detectamos con ms
taurina para tener problemas en su salud.
Glucorola... qu?
La glucorolactona en las bebidas que estudiamos
se encuentra presente en cantidades de 1 a 620
miligramos por envase. Su incorporacin en las
formulaciones de estas bebidas,

se dice, es para reforzar la accin
de eliminacin de sustancias formadas por situaciones de estrs,
de cansancio mental, as como fatiga fsica. Aunque ninguna de estas
virtudes que se le atribuyen ha sido
comprobada contundentemente
por la ciencia.
Ms ingredientes
En las bebidas energticas tambin
encontramos la presencia de
edulcorantes no calricos (como
el aspartame, sucralosa y acesulfame K), los cuales, dependiendo
de la marca, varan en tipo y cantidad. As mismo, detectamos la
presencia de colorantes y conservadores, los cuales comprobamos
que estuvieran dentro de lo permitido por la Secretara de Salud.
Tambin encontramos la presencia de sodio, que en muchos casos
puede provenir de los conservadores que se adicionan a la bebida.
15/02/11 14:21
La Cafena
en boca de todos
Hace un par de aos, 15 adultos
entre 20 y 29 aos consumieron
durante una semana dos latas
diarias de una bebida energizante.
Cada lata contena 80 miligramos
de cafena y un gramo de taurina,
es decir, una bebida energtica
promedio. La Wayne State University
(Detroit, Estados Unidos) demostr con este estudio que el consumo de bebidas energticas elev
la frecuencia cardiaca de los participantes cerca de 7% y la presin
sangunea hasta en 9%. Sin embargo, los electrocardiogramas
que se les practicaron no revelaron datos peligrosos para la salud
de una persona sana.
Esta es (pruebas ms, pruebas
menos) la historia entre las bebidas
energizantes y los laboratorios
que las han analizado. En enero
de 2009, la Autoridad Europea para
la Seguridad Alimentaria manifest su opinin cientfica sobre dos
de los ingredientes ms polmicos:
En general, el panel determina
que el consumo de taurina y glucuronolactona en los niveles utilizados en las bebidas energticas
no constituyen una preocupacin
para la seguridad.
Por otro lado est la cafena, la
sustancia psicoactiva ms consumida en la tierra y que es, de hecho,
(adems de las vitaminas del
complejo B, que no son en esencia
fuente de energa, pero ayudan a
proveer la que necesitamos para
que nuestro cuerpo pueda mantenerse dinmico) el nico ingrediente de las bebidas energticas
que es ergognica, es decir, capaz
de activarnos para usar las fuentes
de energa usuales (grasas, azcares, etctera). El consumo de
cafena es tan importante se estima que 90% de los adultos en el
mundo occidental la consumen que la revista

National Geographic de enero de 2005 le dedic un
largo reportaje en el que aseguraba que sin esa
til sacudida de caf o Coca Cola de dieta o Red
Bull para sacarnos de la cama, la sociedad de 24
horas del mundo desarrollado no existira.
Pues s, la cafena es el ingrediente que realmente
debe considerar quien gusta de las famosas energy
drinks. La cafena es casi la nica sustancia dentro
de las bebidas energticas que estimula el metabolismo y provoca toda una serie de consecuencias que
podran traducirse como un estado de alerta mental,
aunque para otros individuos el mismo estado se puede
percibir como de angustia, seala Agustn Lpez
Mungua, Premio Nacional de Ciencias y Artes 2003.
La cafena es la sustancia
psicoactiva ms popular del
mundo. 90% de los adultos
occidentales la consumen.
He aqu la clave a la hora de elegir una bebida
energtica: qu tanta pila extra necesitas y eres capaz
de soportar? Algunas personas son genticamente
ms susceptibles a los efectos de la cafena y pueden
experimentar taquicardia, incremento de ansiedad,
ataques de pnico y tensin aun despus de consumir
pequeas cantidades.
El investigador del Instituto de Biotecnologa de la
UNAM afirma que el lmite mximo de cafena para
un adulto es de 300 mg al da, lo que se cubrira, por
ejemplo, con cuatro latas de Red Bull pero distribuidas a lo largo de todo el da y sin tomar en cuenta otras
fuentes de cafena. Se trata entonces de que identifiques cul es la chispa adecuada de cafena que necesita tu organismo para encender tu nimo.
En conclusin: la cafena contenida en las bebidas
energticas, si se consumen con moderacin, no representa riesgos para la salud. En cuanto al resto de
los ingredientes, la conclusin de Lpez Mungua es
que no debemos caer en la mercadotecnia que usan
los fabricantes de bebidas energticas y levantar
las cejas a la menor promesa de vitalidad. En la
mayora de los casos hay suficiente de ellos en una
dieta balanceada con frutas y vegetales.
Te da alas
La publicidad exagerada o
publicidad superlativa es
aquella que admite un cierto
grado de exageracin o exceso
que resulta aceptable en circunstancias generales, ya que
los consumidores sabrn que
lo ofrecido no es el resultado
real. Un ejemplo claro de este
tipo de publicidad se da en los
anuncios de bebidas energticas a travs de frases que son
evidentemente absurdas: Te da
alas o Estimula el espritu.
Profeco no autoriza la informacin contenida en la publicidad;
sin embargo, s realiza actividades encaminadas a revisar la
veracidad de la misma, por lo
que actualmente se llevan a
cabo diferentes acciones para
comprobar que los anunciantes
de bebidas energizantes difundan publicidad veraz, comprobable y que no induzca a
los consumidores a error o
engao. Estas son algunas de
las frases que detectamos y
que ahora estn sujetas a
comprobacin: En cuestin
de minutos te sientes alerta,
despierto, productivo y de
buen humor, Estimula la
memoria e incrementa la concentracin, Te mantiene alerta
y despierta tus sentidos,
Optimiza el rendimiento de tu
organismo, Agentes energticos de rpido efecto en tu
cuerpo, Es la respuesta
perfecta para esos momentos en los que necesitas
energa constante durante
varias horas en
un solo trago,
Mejora el estatus emocional,
Estimula el metabolismo y
Aumenta la conductividad elctrica en la va
nerviosa.
15/02/11 14:21
As se prende
lA mechA
Consumes alguna de las llamadas

bebidas energticas?
S
73%
Cul es la bebida energtica favorita?

por qu es tan popular mezclarlas
con alcohol? Del 25 de enero al 10 de
febrero, consultamos a 349 personas
mayores de 18 aos de 31 estados de
la repblica para saber qu tanto les
prende la idea de consumir bebidas
energticas. Estos son los resultados
de nuestro sondeo.
No
27%
Con qu frecuencia tomas bebidas

energticas?
Diario
Ci
Cinco a seis veces por semana
Tres o cuatro veces por semana
Tres
Una o dos veces por semana
Una vez cada 15 d as
Una vez al mes
Una vez al a o
Una vez en m s de un mes
47%
10%
5%
11%
21%
18%
25%
las consume
al menos una vez
por semana
4%
6%
Cuntas latas o envases consumes

al da regularmente?
Ha
Hasta una lata o envase al d a
Dos
Tres
6%
Cuatro 1%
M s de cuatro 3%
No contest 1%
70%
19%
Cul es la razn principal por la que

tomas bebidas energticas?
Reduce mi sensaci n de cansancio
Me gusta su sabor
Me quita el sue o
Au
Aumenta mi grado de concentraci n
Aumenta mi capacidad f sica

7%
Reduce los efectos de la resaca 2%
Porque est de moda 3%
No contest 1%
29%
24%
19%
15%
15/02/11 14:22
Consideras que es peligroso para la salud

mezclar bebidas energticas con alcohol?
Consideras cierto lo que se dice en la publicidad

de estas bebidas energticas?
No
No
27%
66%
45%
No contest
7%
La bebida energtica que consumes la

mezclas con alcohol?
Nunca
48%
No contest
7%
A veces
48%
No contest
Siempre
7%
Quin consume ms bebidas

energticas?
Por qu mezclas bebidas energticas

con alcohol?
Me gusta
su sabor
Qu marca es la que
normalmente
compras?
84%
Puedo tomar
mayor cantidad
de alcohol
Mujeres
35%
0.5%
0.5%
Drako
Cult
0.5%
Gladiator Rudeza Ctrica
0.5%
0.5%
Venom Energy
Red Rain
1%
Bum
0.5%
1%
Gladiator Furia Azul
Rush
1%
Red Bull Energy Shot
65%
0.5%
2%
3%
Rockstr
Bomba Energy
10%
Monster Energy
Red Bull Energy Drink
2%
11%
Bo:oost
Con qu bebidas
alcohlicas la mezclas?
Monster Energy Lo-Carb
11%
Red Bull Sugra Free
44%
11%
40%
Hombres
Yellow Drink
5%
0.5%
Me ayuda a
reducir los
efectos de la
resaca
Blue Shot
2%
54%
43%
2%
1%
Mezcal
3%
Ron
Cerveza
3%
Tequila
Jgermeister
Whisky
Vodka
7%
Por qu eliges esta marca?

Por su sabor

Por sus efectos
Es la de mayor presencia en el mercado
10%

Por su publicidad
9%

Por su precio
5%

Por los ingredientes que contiene
5%
Por la cantidad de lquido que contiene 3%

Por su disponibilidad 1%
45%
22%
15/02/11 14:22

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El laboratorio profeco reportA

Estudio de calidad: bebidas energticas

26 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx

a maquinaria que es el cuerpo humano,

mecha de nuestro nimo. Pero realmente lo logran?

El LNPC analiz 12 marcas de bebidas energticas,

El laboratorio profeco rEporta

REDLINE THE ULTIMATE ENERGY RUSH

ROCKSTR ZERO SUGAR ZERO CARb

Bebida carbonatada baja en caloras adicionada con

ROCKST R ENERGY DRINK

Bebida carbonatada adicionada con cafena.

Nota: todos los precios son promedio

28 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx

MONSTER KHAOS ENERgy+JUgO

BOMBA yELLOW ENERgy

Bebida carbonatada adicionada con taurina y

gLAdiATOR ENERgy dRiNK fURiA

REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 29

El laboratorio profeco rEporta

Blue Shot Sugarfree vitalizing

reD Bull Sugar free

Bebida sin azcar adicionada con cafena, taurina y

reD Bull energy Drink

Bebida adicionada con cafena y taurina. Bebida

30 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx

venoM energy blacK MaMba

Bebida carbonatada adicionada con cafena.

b:oost light active energy

Bebida carbonatada adicionada con taurina, guaran

b:oost active energy

Bebida carbonatada adicionada con taurina, guaran

REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 31

El laboratorio profeco rEporta

BEBIDAS ENERGTICAS SHOT

Quick energy sin azcar

Bebida adicionada con cafena sabor naranja.

sTacker 2 6 Hour Power sHoT

reD BuLL energy sHoT

Bebida con taurina sin gas. (Estados Unidos) 60 ml

32 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx

su mezcla con alcohol

De acuerdo con la Cofepris, institucin encargada de proteger

SHOTB 5 HOraS FruTaS TrOpicaleS

Bebida adicionada con cafena y taurina.

para fines publicitarios o comerciales.

En Estados Unidos, si un producto contiene ms de 150 mg de

REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 33

El laboratorio profeco rEporta

Cunta Cafena es demasiada?

ROCKSTR ENERGY DRINK

Bebida carbonatada adicionada con cafena.

MONSTER KHAOS ENERGY +

bLUE SHOT SUGARfREE

RED bULL SUGAR fREE Bebida sin

RED bULL ENERGY DRINK bebida

vENOM ENERGY bLACK MAMbA

Bebida carbonatada adicionada con cafena.

Equivalente en tazas de caf

Equivalente en refrescos de cola

34 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx

BEBIDAS ENERGTICAS (conTInuAcIn )

Equivalente en tazas de caf

Equivalente en refrescos de cola