Rve112depabloetal PDF

El negocio internacional de esprrago
en el Per
Jaime de Pablo V., Miguel ngel Giacinti B., Valentn Tassile
y Luisa Fernanda Saavedra
RESUMEN
Mediante diversas metodologas, como el ndice de competitividad de comercio exterior,

el ndice de poltica comercial y la matriz de competitividad Tradecan, se verifica un
proceso de adaptacin a los cambios del comercio mundial en el perodo 2002 a 2012,
que se enmarca en el denominado sistema complejo adaptativo como transicin de
la cuarta a la quinta revolucin tecnolgica en el esprrago en fresco exportado desde
el Per. El mapa de competitividad del Per permite sealar que esta no es global a
nivel internacional, sino ms bien parcial o regional. Mxico es el principal competidor,
con ventajas comparativas debido a la paridad real de su moneda frente al dlar
estadounidense en relacin con el Per, pero existen desafos que deben sortearse
a mediano plazo en este proceso de adaptacin al cambio.
PALABRAS CLAVES
Per, exportaciones, esprragos, competitividad, comercio exterior, poltica comercial, Estados Unidos,
Europa, estadsticas comerciales
F14, Q13, Q17
CLASIFICACIN JEL
AUTORES
Jaime de Pablo V. es profesor titular de la Universidad de Almera (Espaa), Departamento de Economa

y Empresas, rea de Economa Aplicada. jdepablo@ual.es
Miguel ngel Giacinti B. es titular responsable de la consultora Gabinete mag (Argentina).

miguel.giacinti@gabinetemag.com
Valentn Tassile es profesor adjunto regular de la Universidad Nacional del Comahue (Argentina), Facultad
de Ciencias Agrarias, Departamento de Estadstica. vtassile@gmail.com
Luisa Fernanda Saavedra es socio gerente de Quality Control Fresh Fruit sac. lsaavedra@qcfreshfruit.com
170
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
I
Introduccin
Las revoluciones industriales se vinculan a las
periodizaciones de las ondas largas de Kondratieff,
como es destacado en varios trabajos de investigacin,
entre ellos los de Martnez Snchez (2001) y Jijena
(2003). De esta teora derivaron con posterioridad las
ondas cortas de Kitchin (3 aos), las de Kuznets (5 aos)
y las de Juglar (15 aos). Todas estas ondas se refieren a
procesos de innovacin e incorporacin de nuevas reas
productivas, que van impulsando el crecimiento hacia
la expansin. Kondratieff plantea que cada revolucin
tecnolgica da origen a un ciclo econmico largo de
aproximadamente 50 aos, de los cuales 25 aos son
de auge y los otros 25 aos de crisis. Schumpeter
(1944) hace uso de series temporales para el estudio
de las crisis cclicas. Todas corresponden a fases de
ajuste, mejoramiento o progresos incrementales en las
tecnologas que forjan el crecimiento econmico.
Particularmente, en la cuarta revolucin tecnolgica
durante el perodo de la segunda posguerra mundial es
donde se origina la mayor construccin de organizaciones
para administrar el comercio en el mundo. Sin embargo, el
actual escenario global de crisis y la recesin econmica
desde el ao 2008 marcan el inicio de la quinta revolucin
tecnolgica. Este nuevo escenario implica un cambio
de paradigmas en relacin con la cuarta revolucin, a
saber: i) a nivel de recursos bsicos: de energa barata
y abundante a informacin y conocimientos giles y
estratgicos; ii) produccin: de automatizada a flexible;
iii) mezcla de productos: de estable y homognea a variada
y cambiante; iv) habilidades: de especializacin a mltiples
capacidades; v) estructura organizativa: de jerrquica
y departamental a horizontal y en redes; vi) relaciones
laborales: de resolucin de conflictos a negociacin y
cooperacin; vii) mercados: de masivos y homogneos
a segmentados y cambiantes; viii) competitividad: de
esttica a dinmica, y ix) gestin: de costos a gestin.
Tambin hay que resaltar que la quinta revolucin es
la primera que contiene a la agricultura en la denominada
era de la recuperacin de los precios internacionales de
los alimentos. Los precios reales del comercio verifican

una mejora continua desde el ao 2000 en adelante en
comparacin con los datos desde 1961 tanto en soja,
trigo, maz, aceite de soja, caf tostado, vino, mosto
de uva, bebidas no alcohlicas, carnes ovina y bovina,
adems de pollo y cerdo, como en frutas frescas y jugos
concentrados. En el caso de los vegetales, al analizar
por medio del ajo, la cebolla, el tomate y el esprrago,
se observa un proceso de culminacin de cada de los
precios reales en el ao 2000, con un escenario estable en
la actualidad y sin recuperacin de los precios por ahora.
Este fenmeno implicar que la agricultura vuelva a
ser un eje estratgico para el desarrollo econmico y social
de los pases en las prximas dcadas. Con alimentos
baratos la gente del campo migr a la gran ciudad, al
igual que los jvenes, como consecuencia del problema
de recambio generacional. Pero ahora el proceso es casi
seguro que se revertir con movilizacin de personas
hacia las ciudades cercanas al sector productivo, e incluso
cambiar la disponibilidad del salario para consumos que
no sean alimentos y esto repercutir en otros sectores.
En este contexto, las preguntas clave son: Se
verifican cambios en los mercados agrarios en los
prximos aos, adems de la recuperacin de los
precios reales en algunos sectores? Y en particular en
el comercio del esprrago como producto no tradicional
en Amrica Latina?
La respuesta a esta ltima pregunta es el objetivo de
este artculo, donde se analiza particularmente el modelo
del Per y su proceso de adaptacin al cambio, dado
que es el principal exportador mundial del esprrago.
En la seccin II se aborda el comercio mundial
del esprrago, sus exportaciones e importaciones. En la
seccin III se presenta el mapa de competitividad sobre
la base del ndice de competitividad de comercio exterior
(icce). La seccin IV se refiere a la evolucin sectorial
en lo que atae a la produccin, el tipo de cambio, la
estructura comercial y la poltica empresarial. Finalmente,
en la seccin V se entregan las principales conclusiones.
EL NEGOCIO INTERNACIONAL DE ESPRRAGO EN EL PER JAIME DE PABLO V., MIGUEL NGEL GIACINTI B., VALENTN TASSILE
Y LUISA FERNANDA SAAVEDRA
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
171
2014
II
Comercio mundial del esprrago
1. Exportaciones
La exportacin de esprragos en fresco reporta anualmente

un ingreso de 1.027 millones de dlares, con un volumen
de 343.000 toneladas. El crecimiento anual promedio en
el perodo 2003-2012 fue de un 7,7% en la facturacin
en dlares, mientras que el volumen creci a un 5%
anual en promedio, lo que explica que el precio fob1
de exportacin solo registrara un incremento de un
2,3% anual en el perodo analizado. Per es el principal
exportador mundial, contabilizando un incremento de
un 6,7% anual en su volumen de venta externa y de un
11% anual en su facturacin.
Al ao 2000, la participacin por exportacin a nivel
mundial es la siguiente: Per: 33,1%; Mxico: 22,3%;
Estados Unidos de Amrica: 15%; Holanda: 8,4%;
Espaa: 4,5%; Alemania: 2,1%; Italia: 2,1%; Grecia:
2%; Francia: 2%; Australia: 1,7%; Tailandia: 1,2%;
Polonia: 0,9%, y Hungra: 0,9% (vase el cuadro 1).
El 60% de la exportacin mundial de esprragos en
2012 se realiz en el perodo de enero a junio, mientras
que el 40% restante correspondi a los meses de julio
a diciembre. Cuando un pas efecta exportaciones
fuera de su calendario de produccin, generalmente
Precio franco a bordo.
est comercializando esprragos de otros pases que

import previamente.
A nivel de pases se pueden hacer las siguientes
diferenciaciones en cuanto a la estacionalidad de
la produccin, las que explican la oferta exportable
mundial: i) el Per y Tailandia son los nicos pases
que producen todo el ao; ii) los Estados Unidos de
Amrica producen de enero a septiembre; iii) Espaa lo
hace de enero a julio, mientras que Francia y Portugal,
de marzo a julio; iv) Alemania y Holanda producen de
agosto a noviembre; v) China, en dos perodos: de febrero
a julio y de septiembre a diciembre; vi) el Canad lo
hace en los meses de mayo y junio; vii) Mxico produce
en dos perodos: de enero a abril y de junio a octubre;
viii) el Ecuador, de junio a febrero; ix) Chile, de julio a
diciembre; x) Nueva Zelanda, de septiembre a diciembre
y xi) Australia, de septiembre a noviembre.
2. Importaciones
La importacin de esprragos en fresco implica un

desembolso anual de 1.200 millones de dlares por
parte de los pases compradores, con un volumen de
343.000 toneladas.
Tomando en consideracin la tasa anual sobre la
base de los datos del cuadro 2, con la metodologa de
clculo de la pendiente de la tendencia de ajuste lineal,
CUADRO 1
Facturacin mundial de exportacin de esprragos en fresco, 2003-2012

(En miles de dlares)
Pases
Total
Per
Mxico
Estados Unidos
Holanda
Espaa
Grecia
Tailandia
Alemania
Italia
Francia
Australia
Polonia
Hungra
Otros pases
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
497848
108343
77357
69137
28186
77869
29861
15625
4590
2315
27517
14579
3076
5392
34001
550831
141545
78508
70527
35627
70908
33029
24532
5126
2829
22829
19661
4087
6355
35268
602971
160015
114044
81075
32148
59130
31273
28093
7274
4072
20037
16969
3396
5366
40079
663382
187364
129094
79611
38325
64391
38932
26266
8825
4569
22843
13562
3521
5854
40225
709361
235701
116553
81719
53338
51677
43665
23601
9482
7788
19012
13802
2906
7390
42727
738116
230427
101582
95178
65113
51731
50289
23406
11958
12778
17548
20538
3716
11797
42055
761765
250823
146209
101241
59867
47109
32793
17540
10934
9902
19630
11887
5567
10391
37872
902963
290684
217413
128861
56014
40771
39051
12974
16698
13949
16477
15822
7027
9971
37251
955879
291828
229822
140148
70807
47146
22835
15618
21409
16192
20639
16842
9145
7847
45601
1026809
339987
228767
153955
86343
46508
20260
12042
21954
21787
20470
17029
9389
9678
38640
Fuente: elaboracin propia mediante datos del Centro de Comercio Internacional (cci) y de la Base de datos estadsticos sobre el comercio
de mercaderas (comtrade).
884
925
213
222
124
305
130
979
992
333
220
464
349
224
1 144
1 133
400
272
575
387
315
66335
1 339
1 319
426
377
556
420
365
71366
374507
124633
62299
48675
50074
61121
43282
56060
48610
16995
22227
11529
7804
999182
2008
1 391
1 257
684
502
618
408
319
67800
385135
85748
61017
51094
49034
64145
37887
45210
44687
15701
22306
10896
7209
947869
2009
1 518
1 384
677
668
740
483
410
79978
500923
95030
73870
52548
44564
74951
40354
48923
49789
16254
21509
8869
8386
1115948
2010
2 036
1 733
931
887
874
588
538
93354
516437
93153
81079
55063
44245
82499
46801
53461
53699
17968
22921
8211
11455
1180346
2011
2 129
1 937
931
887
874
588
538
97356
511424
88008
84543
66777
47269
95751
42308
61039
51468
16272
25338
7053
14708
1209314
2012
13,6
10,8
27,9
43,5
35,9
10,5
21,7
7,9
8,1
-2,0
7,7
10,4
-0,3
-3,6
4,3
5,5
-0,3
-0,8
4,5
-6,8
18,4
4,8
Tasa anual sobre la base de la metodologa de clculo de la pendiente de la tendencia de ajuste lineal.
0,17
0,16
0,07
0,07
0,07
0,05
0,04
8,05
43,00
7,27
7,07
5,52
3,90
7,91
3,49
5,04
4,25
1,34
2,09
0,58
1,21
Participacin
Tasa anuala
(en porcentajes) porcentual
ABRIL
Fuente: elaboracin propia mediante datos del Centro de Comercio Internacional (cci) y de la Base de datos estadsticos sobre el comercio de mercaderas (comtrade).
844
797
226
178
78
238
142
54348
360440
96559
60947
36946
50726
64768
40318
50792
45083
16228
20581
11372
6187
927282
2007
683
736
183
138
74
246
115
46384
336968
117762
57988
25102
43917
71765
37290
45074
41582
16867
19095
13853
4406
886017
2006
112
Suecia
Noruega
Irlanda
Brasil
Malasia
Finlandia
Federacin de Rusia
39908
286959
98359
50869
27702
42283
79067
33205
30072
40951
14570
15308
13553
3328
782610
2005
CEPAL
31126
245361
83193
42387
31004
49685
81563
22521
23374
42118
12312
13205
11495
3248
701374
2004
Facturacin de importacin de esprragos en fresco, 2003-2012

(En miles de dlares)
REVISTA
Otros pases
205988
91832
36187
25669
42361
75413
20800
19705
42303
16 835
9730
13575
2380
633904
Total
Estados Unidos
Alemania
Canad
Holanda
Francia
Japn
Espaa
Reino Unido
Suiza
Italia
Blgica
Taipei chino
Australia
2003
Pases
CUADRO 2
172
2014
REVISTA
CEPAL
el comercio mundial crece a un ritmo del 4,8% anual

(de 2003 a 2012), y los pases compradores con tasas de
crecimiento superiores al promedio mundial son: Brasil
(43,5%); Malasia (35,9%); Irlanda (27,9%); Federacin
de Rusia (21,7%); Australia (18,4%); Suecia (13,6%);
Noruega (10,8%); Finlandia (10,5%); Holanda (10,4%);
Canad (7,7%), y el Reino Unido e Irlanda del Norte
112
ABRIL
2014
173
(5,5%). Por otra parte, pases relevantes que retroceden en

su tendencia de compra son Italia, Alemania y el Japn.
La participacin de los compradores ms relevante es la
siguiente: Estados Unidos de Amrica 42,3%; Japn 7,9%;
Alemania 7,3%; Canad 7%; Holanda 5,5%; el Reino Unido
5%; Suiza 4,3%; Francia 3,9%; Espaa 3,5%; Blgica
2,1%; Italia 1,3%; Australia 1,2%, y Taipei Chino 0,6%.
III
Mapa de competitividad
1.
ndice de competitividad de comercio exterior

(icce)
Por ahora, solo es unnime el concepto economicista

de competitividad desarrollado por el Foro Econmico
Mundial y utilizado para elaborar el ndice mundial
de competitividad a nivel de pases. Este ndice mide
un conjunto de instituciones, polticas y factores que
definen los niveles de prosperidad econmica sostenible
hoy en da y a mediano plazo. En cuanto a definiciones
sobre competitividad sectorial o empresarial, es amplio
el abanico; sin embargo, el concepto ms apropiado
para el comercio internacional desde el punto de vista
de este estudio es el de la capacidad de mantener o
expandir su participacin en los mercados y, adems,
elevar simultneamente el nivel de vida de la poblacin
vinculada a la zona de produccin. Sobre la base de
esta definicin, una herramienta adecuada es el ndice de
competitividad de comercio exterior (icce), que relaciona
como numerador la cuota de mercado en los pases
importadores relevantes de un producto en particular,
y como denominador la participacin del pas en la
exportacin mundial del mismo producto:
Frmula: ICCE = ` Mkij Mkj j ` Xki Xkw j
donde:
Mkij Importacin del producto k del pas i en el
pas j
Mkj Importacin total del producto k en el pas j
Xki Exportacin de k por el pas i
Xkw Exportacin mundial (w) del producto k
Los datos provienen de la facturacin en valores
monetarios y no en volumen, considerando que esta
es ms relevante como indicador de competitividad

porque incorpora en el estudio el valor agregado del
producto analizado. En la medida en que la cuota
de participacin en un mercado internacional fuese
superior a la participacin mundial como exportador,
ello denotara mayor competitividad porque la cuota de
mercado superara a la participacin mundial, y viceversa
si fuera inferior.
Combinar en un anlisis el icce y la tendencia de
la cuota de mercado porque es una variable efecto
y no causa resulta un mtodo efectivo para obtener
en un pas un mapa de la competitividad mundial de
un producto, y adems facilitar la visualizacin de la
tendencia en los mercados relevantes bajo el paradigma
de la complejidad y la adaptabilidad comercial. Esto
implica un mayor nmero de pases importadores, con la
particularidad de cambios continuos en la competencia
entre proveedores internacionales debido a la variacin
en la cuota de mercado, originada en la variacin de
la poltica comercial precio, volumen o ambos de
alguno de ellos.
En la construccin del mapa de competitividad,
se considera en el eje horizontal la cuota de mercado
en los principales pases importadores en relacin con
la media de participacin mundial del pas de origen en
el producto analizado, mientras que en el eje vertical
se compara la tendencia de la cuota de mercado en un
determinado perodo, teniendo en cuenta que el tamao
del crculo que representa la facturacin anual en dlares
indica su relevancia (vase el grfico 1).
Esta metodologa tambin es eficiente porque no
resulta costoso el acceso a datos de comercio internacional,
y es efectiva porque cumple con el objetivo para el que se
cre. Se utiliz para analizar frutas como kiwifruit (De
Pablo y Giacinti, 2012a); pera (De Pablo, Giacinti, 2012b;
De Pablo, Giacinti y Uribe, 2012); manzana (De Pablo
y Giacinti, 2012c), y limn (De Pablo, Giacinti, 2013).
174
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
GRFICO 1
Per: mapa de competitividad en exportacin del esprrago, 2003-2011

Tasa de crecimiento de la cuota de mercado
30
25
Francia
20
Italia
15
Australia
10
Holanda
5
0
-10
-0,5
0,0
0,5
1,0
Chile
Espaa
Estados
Unidos
-5
Brasil
Reino Unido
Canad
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
ndice de competitividad de comercio exterior (icce)

Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos del cuadro 3.
Nota: tamao del crculo indica el valor de exportacin en 2011.
2. Resultado
Per tiende a diversificar su comercio internacional del

esprrago (vase el grfico 1), pero su principal cliente
contina siendo el mercado de los Estados Unidos de
Amrica con el 60,58% de sus ventas, las que ingresan
con 0% de arancel. Tambin tienen importancia las
ventas a Holanda (13,62%); el Reino Unido (7,89%) y
Espaa (7,32%).
En el cuadro 3 se observa cmo en la actualidad
los mayores valores del ndice de competitividad de
comercio exterior (icce) estn en el Brasil (3,28); Espaa
(2,91); Holanda (2,78), y el Reino Unido (2,54); mientras
que los Estados Unidos de Amrica tienen un valor de
1,70. Tambin se observa que solo los Estados Unidos
de Amrica presentan valores negativos en la tasa anual
de variacin de la cuota de mercado (-2,2%), mientras
que los mayores valores los tienen el Japn (34,5%);
Francia (22,3%); Italia (18,1%), y Australia (11,6%).
Incluso la cuota de mercado de algunos pases supera
a la existente en los Estados Unidos de Amrica con
fuerte competencia de Mxico, como es el caso del
Reino Unido, Holanda, Espaa, Chile y el Brasil.
Los cambios observados en los pases importadores
de esprragos peruanos validan el nuevo paradigma de
la competitividad dinmica, ya que esta no es global y
presenta particularidades en su tasa de crecimiento en
cada mercado.
CUADRO 3
Per: indicadores del comercio del

esprrago, 2011
Importador
icce
Estados Unidos
Holanda
Reino Unido
Espaa
Japn
Australia
Canad
Francia
Brasil
Italia
Chile
1,70
2,78
2,54
2,91
0,49
1,54
1,29
0,41
3,28
0,58
3,27
Cuota de mercado. Exportaciones

Variacin anual (en millones de
(en porcentajes)
dlares)
-2,2
4,4
3,9
0,4
34,5
11,6
3,6
22,3
6,0
18,1
0,8
176790
39749
23037
21348
4651
4471
3046
2621
2276
1878
1602
Fuente: Centro de Informacin Frutihortcola (cif), Business

Intelligence [en lnea] http://www.cif-businessintelligence.com/
observatorio_bi.html; y Base de datos estadsticos sobre el comercio
de mercaderas (comtrade).
icce: ndice de competitividad de comercio exterior.
Resulta llamativo ver que Alemania (vase el

cuadro 2), el pas con mayor consumo per cpita y
segundo importador del mundo, no est entre los clientes
del Per de manera directa. La respuesta est dada
por Holanda que, como en otras frutas y hortalizas,
acta como intermediario comercial (broker), y as
realiza una triangulacin comercial con mercados
REVISTA
CEPAL
europeos cuyo costo de comercializacin es mayor.

Si bien el Japn y los Estados Unidos de Amrica son
los otros grandes consumidores de esprragos a nivel
mundial, este ltimo pas es el principal cliente del
Per, mientras que el Japn es marginal por ahora,
pero en los aos de estudio del presente trabajo se
112
ABRIL
175
2014
observa que sus compras se han incrementado de

manera muy significativa. Estas observaciones tambin
permiten avizorar que el paradigma de la gestin no
est desarrollado en toda su dimensin en el negocio
del comercio del esprrago peruano, adaptndose al
pleno potencial de mercado existente.
IV
Evolucin sectorial
1. Produccin
Las principales zonas de produccin en el Per se ubican

en la costa, en los departamentos de La Libertad, Ica
y Lima.
En la costa norte se siembran los esprragos blancos,
especialmente en los alrededores de Trujillo, y los verdes
se cultivan entre Lima y la ciudad surea de Arequipa.
Segn datos oficiales, el crecimiento anual promedio de
la superficie cultivada de esprragos en el Per es de un
8,9% en el perodo 2004-2011, contabilizando algo ms
de 30.000 hectreas en 2011. El incremento de la oferta
exportable de 2004 a 2011 obedece al aumento de la
superficie cultivada 18.900 a 30.000 has. con mejora
tecnolgica y a una etapa inicial con buenos precios
internacionales (Illescas y Jaramillo, 2011), generando
120.000 empleos directos e indirectos en el campo,
segn fue manifestado en el V Congreso Internacional
del Esprrago realizado en el 2010 en el Per2.
En el perodo 2004-2012 (vase el cuadro 4), la
exportacin total de esprragos peruanos se acrecent
a una tasa media anual de un 5,6% en lo que se refiere
http://www.exportando-peru.com/tips-detalle.php?idnoticia=603
&idcategoria=9.
al volumen, con una tasa de un 3,2% anual en el caso

del esprrago en conservas y una tasa de un 6,9% en
cuanto al esprrago en fresco o refrigerado. Tambin se
verific una cada en la produccin de esprragos que
repercuti en un menor despacho en el comercio exterior
en 2012, debido a factores climticos y a la realidad
agronmica del sector de plantaciones antiguas, que son
erradicadas, pero migran a otros cultivos ante dificultades
de rentabilidad en el sector del esprrago ocasionadas
por el aumento de los costos internos en dlares.
Per es el principal exportador mundial en fresco
o refrigerado, pero conviene acotar que es el segundo
en conserva, aunque en 2012 super levemente a China
en volumen y fue el lder mundial. La exportacin de
conservas de esprragos se ha expandido desde finales
de la dcada de 1980, aunque hubo cierto estancamiento
a mediados del decenio de 1990. Los esprragos frescos
y en conserva constituyen el segundo producto agrcola
de exportacin en el Per despus del caf.
Si se tiene en cuenta la facturacin anual en dlares,
el Per siempre se ha posicionado como el principal
comercializador mundial de esprragos en conserva
desde el ao 2004. El principal destino comercial de
este producto son pases europeos (vase el cuadro 5),
mientras que en fresco el principal mercado son los
Estados Unidos de Amrica (vase el cuadro 6).
CUADRO 4
Per: exportacin total de esprragos, 2004-2012

(En toneladas)
Detalle
Total exportado
En conserva
En fresco
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Tasa anual
(en porcentajes)a
112247
40184
72063
121007
41353
79654
137857
45448
92409
154222
58598
95624
167422
63563
103859
163928
49837
114091
173945
47070
126875
197074
60757
136317
173497
53816
119681
5,6
3,2
6,9
Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (sunat) del Per.
a
Tasa anual sobre la base de la metodologa de clculo de la pendiente de la tendencia de ajuste lineal.
176
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
CUADRO 5
Per: exportacin de esprragos en conserva, 2004-2012

(En toneladas)
Mercados
frica
Asia
Europa
Amrica Latina
mercosur
Amrica del Norte
Federacin de Rusia
Total general
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
0
1636
32989
421
0
5137
0
40184
0
1491
29962
440
9
9451
0
41353
0
1133
31126
822
0
12366
0
45448
0
1019
44405
912
11
12252
0
58598
0
1339
43117
921
11
18176
0
63563
308
1306
35116
849
2
12255
0
49837
50
1433
35166
966
0
9456
0
47070
0
1458
45269
1223
2
12805
0
60757
113
1688
37114
1446
11
13445
0
53816
Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (sunat)
del Per.
CUADRO 6
Per: exportacin de esprragos en fresco o refrigerados, 2004-2012

(En toneladas)
Mercados
frica
Asia
Europa
Amrica Latina
Oriente Medio
mercosur
Amrica del Norte
Federacin de Rusia
Total general
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
0
624
15277
191
11
164
55796
0
72063
45
1017
18692
265
3
244
59373
15
79654
96
1662
21485
465
7
400
68283
11
92409
106
1558
22342
458
8
571
70582
0
95624
81
1400
25745
341
2
741
75544
6
103859
66
2174
28499
528
7
902
81915
0
114091
105
3167
32098
723
13
1216
89549
3
126875
146
3294
33738
1083
44
1528
96485
0
136317
133
3553
33310
855
57
1915
79855
2
119681
del Per.
A pesar de tener una oferta durante todos los meses

del ao, la actividad productiva y comercial tiene como
principal ventana los meses de julio a diciembre (Benson,
2012), con el 68% en los ltimos aos. El 85% de las
exportaciones en fresco o refrigerado se despacharon
por va area, mientras que la media del perodo
2004-2012 es del 80%, con extremos del 70% y el 91%
en el mismo lapso.
En este proceso de crecimiento tuvo gran influencia
el cambio de poltica, como es el caso de una legislacin
que no determinaba lmites para el tamao de la propiedad
agrcola; estableca los mismos derechos y obligaciones
para los capitales nacionales y extranjeros; promova el
desarrollo mediante una reduccin del impuesto del 15%
a las utilidades de las sociedades;y otorgaba incentivos
regionales de exencin de impuestos durante 15 aos
a inversores de activos en zonas especiales destinadas
a la exportacin e infraestructura bsica para riego de
cultivos, por ejemplo, el proyecto Chavimochic en el
Departamento de la Libertad. La creacin del Ministerio
de Comercio Exterior y Turismo tambin constituye
un pilar en la poltica pblica, no solo porque impulsa

acuerdos comerciales con otros pases, sino tambin
por la implementacin de la Comisin de Promocin
del Per para la Exportacin y el Turismo (PromPer),
el Plan Estratgico Nacional Exportador (penx) y la
Ventanilla nica de Comercio Exterior (vuce).
2.
Tipo de cambio
Un factor macroeconmico que afecta a la rentabilidad

del cultivo y la exportacin del esprrago peruano es la
paridad de su moneda frente al dlar estadounidense. En
el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de
Amrica, a travs del Servicio de Investigacin Econmica
(ers por sus siglas en ingls), se elaboran estadsticas
de la evolucin de la paridad de las monedas en muchos
pases, analizando su evolucin nominal y real. En el
grfico 2 se observa cmo el Nuevo Sol se fortalece y
con ello aumentan los costos en dlares, mientras que
en Mxico su moneda tendi, hasta 2012, a debilitarse
y a disminuir el costo interno en dlares por efecto de
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
177
2014
GRFICO 2
13
3,6
12
3,4
11
3,2
10
3,0
2,8
2,6
2,4
2,2
2004
2005
2006
2007
2008
Mxico
2009
2010
2011
2012
2013
Nuevo Sol (Per)
Peso (Mxico)
Paridad real frente al dlar de las monedas de Mxico y el Per, 2004-2013
2,0
Per
Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Amrica, Mathew Shane [online] http://www.ers.usda.gov/ers-staffdirectory/mathew-shane.aspx#.UsLYY9JDuSo.
la paridad cambiaria. Esto exige mayor incorporacin

tecnolgica en toda la cadena del esprrago peruano
incluso en la logstica y comercializacin, adems de
la produccin y el empaque, y optimizar su gestin
para mejorar el desempeo econmico del sector.
3.
Estructura comercial
a) ndice de Herfindahl-Hirschman (ihh)

Para analizar los cambios en la estructura del
comercio mundial, que van ms all de la evolucin
de los precios reales, se utiliza el ihh, que es la nica
herramienta de sustento legal en la Unin Europea, los
Estados Unidos de Amrica3 y otros pases, como lo
sealan algunas investigaciones (Sawaya Jank, Paes
Leme y Meloni Nassar, 2001; Mariscal y Rivera, 2007;
Durn Lima y lvarez, 2008; Baumann, 2009; Alarco
y del Hierro, 2010; Petit, 2012; Caputi Llis, Moreira
Cunha y Gomes de Lima, 2012; Fadzlan y Muzafar,
2013). Tambin hay quienes analizan si el ihh es efectivo
o si requiere ajustes (Hirschman, 1964; Djolov, 2011).
Este ndice mide la concentracin de mercado, dado
que tiene en cuenta tanto el nmero de competidores
como su participacin relativa en este, y se calcula como
la suma al cuadrado de la participacin porcentual de la
i-sima empresa en la industria. En la siguiente frmula
se expresa su clculo:
3
http://www.justice.gov/atr/public/testimony/hhi.htm.
IHH =
n
d
i=1
2
Xi
100 n
X
donde:
Xi
X participacin de la i-sima empresa en el mercado
(n) nmero de empresas en la industria
La escala utilizada en los Estados Unidos de
Amrica es la siguiente: i) ihh < 1.000 = nivel bajo de
concentracin; ii) 1.000 < ihh < 1.800 = nivel moderado
de concentracin, y iii) ihh > 1.800 = nivel alto de
concentracin.
La normativa de la Unin Europea solo difiere en
que es necesario superar los 2.000 puntos para estar en
presencia de alta concentracin econmica.
Para poder comparar datos entre pases o bien
analizar alguna explicacin sobre la evolucin del ihh
en una serie de tiempo, resulta vlido normalizar los
datos para eliminar el efecto agregacin del nmero
de empresas (Baumann, 2009). Esto implica un nuevo
ndice en trminos porcentuales, solo para los efectos
de comparacin o anlisis, con la siguiente frmula en
el presente caso:
HHI c 100 *
100 * c 1
1
m
n
1
m
n
178
REVISTA
CEPAL
b) Concentracin de mercado
La estructura del modelo peruano de exportacin
del esprrago en fresco es de baja concentracin (por
debajo de los 1.000 puntos en la escala del ihh), con
una tendencia creciente a menores niveles por medio de
una tasa de disminucin anual de un 4,3% en el perodo
2002-2012 (vase el cuadro 7).
Los mercados con mayor volumen comercial,
como es el caso de las ventas a Amrica del Norte y
Europa, son de baja concentracin, mientras que otros
mercados de menor relevancia son por ahora de moderada
concentracin (Amrica Latina, mercosur y Asia) y alta
concentracin (frica y Oriente Medio).
Los registros de importadores por va martima,
analizados a travs del ihh, proyectan una estructura de
baja concentracin comercial (vase el cuadro 8), con
la salvedad de que en 2012 se redujo la exportacin por
este medio debido a la menor cosecha, lo que explica el
aumento del ndice en relacin al ao 2011. El mayor
volumen de exportacin del esprrago es por va area,
pero los registros no estaban disponibles a travs de ese
medio de transporte, a diferencia del caso martimo. En
este ltimo caso, los datos indican un mercado de baja
concentracin en Amrica del Norte principal destino
112
ABRIL
2014
del esprrago peruano, a diferencia del mercado de

Amrica Latina de moderada concentracin, mientras
que resultan de alta concentracin los de Europa y Asia.
El aumento de las empresas exportadoras de 60
en 2002 a 99 en 2012 (vase el cuadro 9); es uno de
los elementos que explican la menor concentracin
econmica del sector en general, adems de la cuota
de mercado de las principales exportadoras. Algunas
empresas han iniciado un proceso de diversificacin de
ventas, y cultivan y exportan menos esprragos, pero
aumentan su oferta de otros productos, por ejemplo:
palta, uva de mesa o arndanos para el mercado de
Europa, Amrica Latina, Asia y Amrica del Norte. La
variacin de su participacin en la cuota de mercado en
grandes empresas, ms el incremento de exportadoras,
explican la menor concentracin econmica. Por otra
parte, en el caso del mercosur y del Oriente Medio
no hay diversificacin de ventas o menor volumen de
exportacin de las empresas ms importantes, como son:
Complejo Agroindustria Beta, Damper Trujillo, Agrcola
la Venta o Agro Paracas, sino que tan solo el crecimiento
de nuevos exportadores explica la menor concentracin
econmica; por esta razn el ihh normalizado es positivo
(vase el cuadro 10), mientras que en los mercados el
CUADRO 7
Per: ndice de Herfindahl-Hirschman en la exportacin de esprragos en fresco,

2002-2012
Mercados
ihh exportacin
Promedio
Amrica del Norte
Europa
Amrica Latina
mercosur
Asia
frica
Oriente Medio
2002
2003
2004
2005
2006
687
751
1209
4266
4374
10000
563
599
1350
3207
3025
7279
488
391
1139
4087
1677
9019
476
463
315
293
1247 1133
4786 5489
2676 5231
6712 4707
8238 9319
5159 10000
2007
Crecimiento
anual
(en porcentajes)
2008
2009
2010
2011
2012
427
380
300
297
1032
753
3542 3869
4768 1513
5047 2386
9711 9399
9949 10000
384
332
742
2779
1450
1465
4087
6172
380
369
714
2326
1172
1437
5680
3987
419
410
731
2635
1557
1556
9057
4546
420
347
860
1715
1364
1707
8361
3101
-4,3
-5,5
-5,5
-5,8
-8,7
-19,7
-2,3
-10,0
Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (sunat) del Per.
CUADRO 8
Per: ndice de Herfindahl-Hirschman en la importacin de esprragos en fresco

por va martima, 2011-2012
Mercados
ihh importacin
Promedio
Amrica del Norte
Europa
Amrica Latina
Asia
2011
2012
489
816
1510
1606
7091
840
962
2304
1449
7883
Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos de Fresh Cargo [en lnea] http://www.qcfreshfruit.com/.
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
179
2014
CUADRO 9
Per: nmero de empresas exportadoras de esprragos en fresco

por regiones comerciales, 2002-2012
Mercados
Total
Amrica del Norte
Europa
Amrica Latina
mercosur
Asia
frica
Oriente Medio
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
60
59
29
7
3
1
72
61
42
8
9
3
95
86
53
9
13
9
121
103
69
7
13
16
5
2
125
110
64
14
6
13
6
1
119
101
74
18
13
21
3
2
111
98
65
17
13
27
2
1
123
102
68
26
20
32
5
5
113
86
69
20
23
27
4
3
106
82
67
22
26
30
4
6
99
83
54
28
26
27
3
8
Crecimiento
anual
(en porcentajes)
3,1
1,8
3,9
16,5
18,3
24,9
-4,6
41,2
del Per.
CUADRO 10
Per: ndice de Herfindahl-Hirschman normalizado para la exportacin

de esprragos en fresco, 2002-2012
(En porcentajes)
Mercados
ihh normalizado
Promedio
Amrica del Norte
Europa
Amrica Latina
mercosur
Asia
frica
Oriente Medio
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Crecimiento
anual
13,8
14,9
16,7
27,9
8,5
0,0
12,5
12,2
21,9
21,9
22,1
27,9
12,4
9,5
20,6
20,6
13,5
62,3
13,3
8,4
24,0
24,0
24,5
57,6
46,6
1,1
13,2
8,1
21,8
21,8
31,9
41,5
56,3
0,0
12,1
7,8
21,2
21,2
41,9
49,9
41,2
29,3
10,5
7,6
15,6
15,6
11,5
30,2
26,5
0,0
11,2
8,8
15,7
15,7
16,1
21,2
19,5
34,3
10,6
8,9
15,3
15,3
13,8
19,2
25,7
5,5
11,3
9,7
15,4
15,4
20,4
21,7
45,7
27,0
11,0
8,1
16,3
16,3
17,8
22,6
34,1
20,7
-2,1
-3,8
-2,9
-5,0
0,1
-3,1
-5,4
22,1
del Per.
ihh normalizado es negativo porque adems de crecer

las exportadoras, las grandes empresas han disminuido
su intensidad de ventas de esprragos para ofrecer otras
frutas en su cartera comercial.
Las secuelas de la profundizacin en el deterioro
de la paridad real de la moneda local a partir de 2010
(vase el grafico 2) son una disminucin de empresas
de 123 en 2009 a 99 en 2012 (vase el cuadro 9) y, en
consecuencia, una leve propensin al aumento del ihh
(en estos ltimos aos, vase el cuadro 7), aunque su
posicin se mantiene dentro del nivel de la escala de
baja concentracin econmica.
La atomizacin de la estructura comercial del
esprrago peruano debido a una menor concentracin
econmica ms empresas y disminucin de la cuota de
mercado de los grandes comercializadores vendra a ser
un nuevo paradigma de la quinta revolucin tecnolgica.
Este mismo fenmeno de concentracin econmica en
la estructura de exportadores e importadores tambin se

observa en el comercio exterior de Chile en el caso de
sus frutas (tesis prxima a publicarse por la asoex4 como
expediente 11), sobre todo y con mayor intensidad tiende
a disminuir la concentracin econmica en uva de mesa,
manzanas, frutas de carozo, arndanos, paltas y ctricos.
En peras y kiwis la estructura es de baja concentracin,
pero estable o con leve tendencia a aumentar.
4.
Poltica empresarial
a) ndice de poltica de comercio exterior (ipce)

El objetivo de esta metodologa es analizar la poltica
de venta empresarial, por ello el ndice relaciona como
numerador la cuota de mercado en un pas o regin
4 Asociacin
de Exportadores de Chile A.G.
180
REVISTA
CEPAL
comercial de una empresa y como denominador su

participacin en las ventas del pas de ese producto:
IPCE = ` VEkej VEke j ` Xke Xki j
112
ABRIL
anlisis multivariante de clster jerrquico, considerando

como criterio de encadenamiento el promedio de las
distancias.
1
Sij = p
donde:
VEkej venta externa del producto k de la empresa e
en el pas j
VEke venta externa del producto k de la empresa e
Xke exportacin de k por la empresa e
Xki exportacin de k desde el pas i
Si para una empresa en particular la cuota de
participacin en un mercado es superior a la media
de esta en la participacin de la exportacin del pas
con respecto al producto analizado, ello indicara que
existe una especializacin de la firma en esa regin. Una
situacin inversa dara entender que las ventas a esa
regin por ahora son marginales. La tendencia mostrara
si la empresa presenta un aumento o no en el inters
por vender en un pas o regin comercial en particular.
Esta herramienta fue desarrollada para entender
el grado de adaptabilidad de las exportadoras a los
cambios del comercio internacional bajo el paradigma
de la complejidad (Spilzinger, 2004). Se relaciona con la
teora del sistema complejo adaptativo (Serlin, 2010),
que se funda en la teora de los sistemas dinmicos (en
matemticas) y en la teora de los sistemas complejos
(en gestin). Este enfoque es el que permite sealar
la efectividad de la metodologa revalorizando la
inteligencia comercial como medio para desarrollar la
creatividad frente a un mundo complejo a travs de
la adaptabilidad de la gestin de las ventas externas.
Es eficaz porque cumple con su objetivo (anlisis de la
poltica de ventas) y efectivo cuando se tiene acceso a
informacin detallada por empresas.
El anlisis estadstico de disimilitud entre las
empresas se hace sobre la base de la informacin de
cada una de ellas respecto de tres elementos: la posicin
que presenta en el ndice de Poltica Comercial Exterior
(ipce), la tendencia de variacin anual de este ipce, y la
facturacin anual en dlares en cada regin comercial (por
ejemplo: Europa, Asia, frica, Amrica Latina, Oriente
Medio, mercosur y Amrica del Norte). La combinacin
de estos tres elementos en cada empresa exportadora
es lo que sustenta el anlisis de disimilitud entre ellas.
La medida de disimilitud se obtiene a travs del
coeficiente de Gower (1967 y 1971), que tiene en cuenta
el nmero de variables con datos para las comparaciones
de a pares. A partir de la matriz obtenida se realiza un
2014
/S
ijk
k=1
En la situacin ms simple, cuando se comparan los

individuos i y j para el carcter k, si este se trata de una
variable binaria o cualitativa se asigna valor uno (1) a Sijk
si Xik y Xjk son iguales, y cero (0) si son diferentes. Si la
variable es cuantitativa, la similitud entre los individuos
estar dada por:
xlk x jk
Sijk = 1
| Sij
rkh
=f
p1
k=1
xik x jk
+ a + d + \ p _ p1 + p2 + p3 i
rk
donde:
p1 nmero de variables cuantitativas
rk rango de la k-sima variable continua
p2 nmero de variables binarias
a nmero de coincidencias en 1 de las variables binarias
d nmero de coincidencias en 0 de las variables binarias
(p2-d)
p3 nmero de variables cualitativas
a nmero de coincidencias de las variables cualitativas
b) Plan de ventas
El anlisis estadstico mediante el coeficiente
de Gower para elaborar una matriz de disimilitud,
complementado con un anlisis de clster jerrquico
de las empresas lderes (vase el grfico 3), permite
verificar la baja similitud en las polticas comerciales
al comparar estas empresas. Ello resulta luego de
confrontar la facturacin por mercados, la posicin del
ipce y su tasa de variacin interanual (2004-2012) entre
las principales exportadoras.
A modo de ejemplo, se pueden observar claramente
asimetras o diferencias en los mapas de competitividad
de las exportadoras del Complejo Agroindustrial Beta
(vase el grfico 4) y Camposol (vase el grfico 5).
Adems de estos dos casos, en general las principales
empresas difieren entre ellas en la facturacin econmica
de cada mercado y en la tasa de variacin anual de
posicionamiento o participacin comercial. Esta evidencia
valida el nuevo paradigma de mercados segmentados
como proceso de adaptacin comercial frente a los
cambios, dado que cada empresa est viendo de manera
diferente las oportunidades y amenazas de cada mercado.
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
181
2014
GRFICO 3
Per: baja similitud de las polticas comerciales de las empresas

lderes estudiadasa
Altura b
1,0
0,8
Exotic Foods
Agroind. AIB
Athos
Moraya
Agroinper
Peak Quality
Agro Parakas
Agri. Chapi
C.A. Beta
Caposol
Drokasa
Green Peru
Huarmey
Procesos
agroindustriales
Tal
0,6
Nueve clusters
Mtodo upgma
hclust (*, average)
del Per.
a
b
El grfico fue construido mediante el programa estadstico R a partir de su funcin hclust. En el eje vertical se indica la altura donde se
agrupan los conglomerados. En el eje horizontal se seala el nmero de conglomerados (clusters) a partir del mtodo upgma o average.
Respecto de la variable altura, esta representa la distancia calculada a travs del mtodo upgma en la que se unen los distintos elementos
y luego los distintos grupos conformados. Ello se expresa mediante los valores 0,6, 0,8 y 1,0 que son referencias relativas, siendo el valor
1,0 la distancia mxima de unin, en tanto que el valor 0,6 corresponde al 60% de la distancia mxima. Estos valores permiten dar una
idea visual de las magnitudes de las distancias en que se realizan los agrupamientos.
GRFICO 4
Complejo Agroindustrial Beta: tendencia en la poltica comercial, 2004-2012

(En porcentajes)
Tasa de crecimiento anual / ipce
60
Asia
50
40
30
Amrica Latina
frica
20
10
Amrica del Norte
Europa
0
-10
Oriente Medio
mercosur
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
ndice de poltica de comercio exterior (ipce)

del Per.
Nota: tamao del crculo indica la facturacin de exportacin en 2012.
182
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
GRFICO 5
Camposol: tendencia en la poltica comercial, 2004-2012

(En porcentajes)
40
mercosur
30
Asia
20
Oriente Medio
Amrica Latina
Tasa de crecimiento anual / ipce
50
10
0
-10
-20
Europa
Amrica del Norte

-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
ndice de poltica de comercio exterior (ipce)

del Per.
Nota: tamao del crculo indica la facturacin de exportacin en 2012.
5.
Posicionamiento de mercado
a) Matriz de competitividad en la importacin

(Tradecan)
El foco de anlisis es ahora el mercado importador,
con la meta de detectar los cambios que se verifican desde
los proveedores internacionales pero, adems, evidenciar
las implicancias y el alcance del nuevo paradigma de la
competitividad dinmica.
En el presente caso, se trata de entender la dinmica
peruana y de los competidores en un pas importador
relevante (grfico 1: Estados Unidos de Amrica, Holanda,
Espaa y el Reino Unido de Gran Bretaa e Irlanda
del Norte), y comprender los cambios estratgicos en
el precio y volumen comercializado. Se va a construir
una matriz de competitividad del Tradecan elaborada
por la Comisin Econmica para Amrica Latina y
el Caribe (cepal), y que ya ha sido utilizada en otros
estudios (Dussel, 2001; Clemente, 2001; Toro y Ruiz,
2005; Matesanz y Snchez Dez, 2005; Romo Murillo,
2007; Ponce, Contreras y Vsquez, 2007; Snchez Dez y
Villalobos lvarez, 2010). Para medir la competitividad
de un pas respecto de un producto se relacionan dos
variables: el factor exgeno y el endgeno. El primero
de estos factor exgeno tiene que ver con los
cambios en el mercado internacional y el segundo
factor endgeno se relaciona con la habilidad de
cada pas para responder a las alteraciones en la primera
variable, ya sea mediante el aumento o la disminucin

de sus exportaciones, dependiendo de la dinmica del
producto. La matriz en el eje horizontal (X) mide el
comportamiento del primer factor, mientras que en el eje
vertical (Y) se mide el segundo factor. La relacin entre
estas dos variables permite distinguir cuatro situaciones
diferentes de esta: estrella menguante; estrella naciente;
retiradas y oportunidades perdidas.
b) Estados Unidos de Amrica
Es un mercado dependiente de la importacin debido
a la menor produccin local y al aumento del consumo.
El esprrago mexicano, como estrella naciente, domina
la oferta todo el ao (vense los grficos 6 y 7). En el
segundo semestre el comercio representa el 58% del
volumen anual de abastecimiento internacional, mientras
que de julio a diciembre representa el 42%. Mxico
vende el 20% de sus esprragos en el segundo semestre,
mientras que para el Per el esprrago representa el
80% del despacho.
El esprrago del Per, por incremento de sus
costos en dlares ante el fortalecimiento de su moneda
local (vase el grfico 2), debe presionar por aumentar
su precio cif de exportacin, a diferencia de Mxico
(vanse los grficos 8 y 9). Mientras que el esprrago
mexicano presenta otro panorama en sus precios, en
el Per se incrementa la necesidad de diversificar
mercados.
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
183
2014
GRFICO 6
Estados Unidos: matriz Tradecan en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
20
Tendencia de la cuota de mercado
Estrellas
nacientes
Estrellas
menguantes
15
10
5
Mxico
0
Canad
-5
Per
-10
-15
Otros pases
-25
-30
Oportunidades
perdidas
En retirada
-20
-20
-15
-10
-5
10
15
Tendencia del porcentaje de importacin

Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos del Centro de Comercio Internacional (cci) y la Base de datos estadsticos sobre el
comercio de mercaderas (comtrade).
GRFICO 7
Estados Unidos: matriz Tradecan en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
20
15
Mxico
10
Estrellas
menguantes
Estrellas
nacientes
0
Per
-5
Ecuador
Otros pases
-15
-20
Oportunidades
perdidas
En retirada
-10
-20
-15
-10
-5
10
15
20

184
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
GRFICO 8
Estados Unidos: anlisis comercial en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
7
Tasa de crecimiento anual del precio cif
6
5
Canad
Per
Otros pases
4
3
2
1
0
-1
-2
-3
Mxico
-25
-20
-15
-10
-5
10
15
Tasa de crecimiento anual del volumen importado

cif: precio de costo, seguro y fletes.
GRFICO 9
Estados Unidos: anlisis comercial en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
10
Otros pases
8
6
Per
4
2
Mxico
0
-2
-4
Ecuador
-6
-8
-20
-15
-10
-5
10
15
20

REVISTA
CEPAL
Los precios del segundo semestre (vase el

cuadro 11) por lo general son superiores a los del
primero; particularmente el costo de la logstica para
exportacin, mientras que los gastos comerciales y de
intermediacin se han mantenido estables. Esto explica
que el precio minorista o al consumidor en los Estados
Unidos de Amrica no tenga un incremento proporcional
al alza de precios de exportacin o precios fob, lo que se
deriva del problema de la paridad cambiaria en el Per
y su repercusin en los costos en dlares.
c) Holanda
El 55% de las importaciones anuales durante 2012
correspondieron al primer semestre, mientras que el
45% al segundo. En el primer perodo, la tendencia del
volumen de compras se redujo anualmente a una tasa de
un 11,2% en el lapso 2008-2012. La produccin local de
esprragos se verifica entre los meses de abril y julio, con
tendencia positiva, dado que vari de 14.000 a 17.000
toneladas en el perodo analizado, lo que explica la
desaceleracin de la importacin en el primer semestre.
El esprrago griego, que tena una cuota de
mercado de un 12%, ahora la ha visto reducida a un
1%, mientras que Alemania pas del 57% a un 3% en
2012, reorientando las ventas al mercado suizo de la
oferta temprana y central del perodo de su cosecha. Ese
espacio del primer semestre lo ocuparon las ofertas de
Mxico y el Per, lo que explica su posicin de estrella
112
ABRIL
185
2014
naciente, mientras que Alemania y Grecia se ubican

en retirada (vase el grfico 10).
En el segundo semestre la tasa media anual de
crecimiento de abastecimiento en el perodo 2008 a 2012
es de un 5,7%, a diferencia de los primeros meses del
ao. Per domina la segunda parte del ao, con el 93%
de cuota de mercado, mientras que surgen pequeos
cambios en los proveedores, como son el crecimiento de
Alemania y Espaa que se posicionan como estrellas
nacientes con la oferta en la etapa tarda de su cosecha,
desplazando a las ventas de Tailandia y otros pases
particularmente el Reino Unido y Blgica, que se
posicionan ahora en retirada (vase el grfico 11).
En el primer semestre, las ventas de Alemania y
Grecia se vinculan a una oferta ms selectiva y con
incremento de precios (vase el grfico 12), a diferencia
del avance de Mxico y el Per que no se convalida con
un aumento significativo de precios, dado que estos
variaron entre un 1,6% y un 1% anual, respectivamente.
Mientras que en el segundo semestre el incremento
de la mejora de precios cif tambin se observa en el Per,
y adems en Alemania y Espaa (vase el grfico 13).
El aumento del precio cif de importacin del
esprrago peruano en Holanda se explica mayormente
por el acrecentamiento del costo de la logstica
internacional, tanto en el primer como en el segundo
semestres, debido al incremento del precio fob en origen
(vase el cuadro 12).
CUADRO 11
Estados Unidos: precios del comercio del esprrago peruano, 2008-2012

(Dlares por kilogramo)
Variacin anual
(en porcentajes)
Julio a diciembre
2008
2009
2010
2011
2012
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Estados Unidos
- Comercializacin
Retail en Estados Unidos
1,79
0,84
2,62
3,46
6,09
1,80
0,86
2,65
2,80
5,46
2,48
0,94
3,42
2,36
5,77
2,18
1,02
3,20
3,09
6,28
2,67
1,01
3,69
3,01
6,70
Enero a junio
2008
2009
2010
2011
2012
Variacin anual
(en porcentajes)
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Estados Unidos
- Comercializacin
Retail en Estados Unidos
1,94
0,71
2,65
2,88
5,54
1,94
0,72
2,66
2,59
5,25
1,93
0,83
2,76
2,63
5,38
2,07
0,90
2,97
3,17
6,14
2,74
0,92
3,66
2,66
6,32
5,2
4,7
5,1
0,3
2,7
6,5
3,5
5,6
-1,2
2,1
Fuente: elaboracin propia sobre la base de datos de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria (sunat) del
Per, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Amrica y la Base de datos estadsticos sobre el comercio de mercaderas
(comtrade).
fob: precio puesto a bordo.
186
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
GRFICO 10
Holanda: matriz Tradecan en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
100
80
Estrellas
nacientes
Estrellas
menguantes
Mxico
60
40
Per
20
Otros pases
0
Alemania
Grecia
En retirada
-20
-40
-30
Oportunidades
perdidas
-20
-10
10
20
30

GRFICO 11
Holanda: Matriz Tradecan en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
70
60
Estrellas
menguantes
Estrellas
nacientes
50
Espaa
40
30
Alemania
20
10
Per
0
-10
Otros pases
Tailandia
-20
-30
-40
Oportunidades
perdidas
En retirada
-40
-20
20
40
60
80
100

REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
187
2014
GRFICO 12
Holanda: anlisis comercial en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
20
15
Grecia
Alemania
10
Per
5
0
Mxico
Otros pases
-5
-10
-30
-25
-20
-15
-10
-5
10
15
20

GRFICO 13
Holanda: anlisis comercial en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
4
Alemania
Per
2
Espaa
0
Tailandia
-2
-4
Otros pases
-6
-8
-40
-20
20
40
60
80
100

188
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
CUADRO 12
Holanda: precios del comercio del esprrago peruano, 2008-2012

Julio a diciembre
2008
2009
2010
2011
2012
Variacin anual
(en porcentajes)
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Holanda
3,05
1,06
4,11
2,99
1,01
4,00
3,44
1,29
4,73
3,21
1,23
4,44
3,25
1,64
4,88
1,2
7,3
2,8
Enero a junio
2008
2009
2010
2011
2012
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Holanda
3,35
0,79
4,14
3,16
0,88
4,04
3,35
0,82
4,17
3,42
1,12
4,54
3,20
1,25
4,45
Variacin anual
(en porcentajes)
-0,1
8,0
1,6
(comtrade).
d) Espaa
La produccin de esprragos en Espaa se cosecha
en el primer semestre, cosecha que ha crecido de 44.000
a 58.000 toneladas entre los aos 2008 y 2011. El
volumen de importacin de este mercado se reparte en
partes iguales entre el primer y el segundo semestres,
evidenciando, sin embargo, un mayor consumo de
enero a junio debido a la cosecha local. Las compras a
Marruecos, Mxico y Holanda corresponden al primer
perodo del ao, mientras que el Per despacha el 41%
de sus ventas de enero a junio, siendo Mxico y Holanda
las estrellas nacientes en este perodo y Marruecos
aparece en retirada (vase el grfico 14).
El consumo en el segundo semestre es solo de
esprragos importados donde el Per concentra el
59% de sus envos anuales, con una cuota de mercado
del 97% de la facturacin y se manifiesta una pequea
oferta del Ecuador como estrella naciente, ocupando el
espacio que dejan en retirada las ofertas de Marruecos
y de Francia (vase el grfico 15).
La estrategia comercial es una poltica de ajuste
de precios en el primer semestre (vase el grfico 16),
ms en el caso del esprrago comercializado desde

Holanda que en relacin con el de Mxico.
La mejora de posicin del Per se explica por el
aumento de precios y con ello de la facturacin, ante
un leve incremento del volumen. Esto explica por qu
el precio cif creci a una tasa anual promedio de un
2,6% (vase el grfico 17), presionado por el alza de
sus costos internos ante la evolucin de la paridad real
de su moneda frente al dlar estadounidense. Es muy
probable que el incremento de precios en el esprrago
importado desde el Per actu como un limitante para
el crecimiento de las ventas en el segundo semestre, lo
que explicara por qu las ventas se mantienen estables
en volumen entre los aos 2008 y 2012.
En resumen, el precio cif del esprrago peruano
en Espaa en el primer semestre tiende a incrementarse
por la combinacin de un mayor precio fob y un alza
de costos de la logstica internacional. Sin embargo,
en el segundo semestre la variacin del precio cif
se explica solo por el alza del precio fob (vase el
cuadro 13).
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
189
2014
GRFICO 14
Espaa: matriz Tradecan en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
30
25
Mxico
20
15
Holanda
Estrellas
menguantes
10
Estrellas
nacientes
Otros pases
Per
0
Oportunidades
perdidas
En retirada
-5
-10
Marruecos
-15
-20
-20
-15
-10
-5
10
15
20
25
30

GRFICO 15
Espaa: matriz Tradecan en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
10
Estrellas
nacientes
Estrellas
menguantes
Ecuador
Per
0
-5
Francia
Marruecos
-10
En retirada
Oportunidades
perdidas
-15
Otros pases
-20
-20
-15
-10
-5
10

190
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
GRFICO 16
Espaa: anlisis comercial en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
4
Per
2
0
Mxico
-2
Otros pases
Marruecos
-4
-6
Holanda
-8
-10
-15
-10
-5
10
15
20
25
30

GRFICO 17
Espaa: anlisis comercial en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
4
Per
Francia
2
1
Otros pases
Marruecos
-1
-2
-3
-4
Ecuador
-5
-6
-7
-20
-15
-10
-5

REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
191
2014
CUADRO 13
Espaa: precios del comercio del esprrago peruano, 2008-2012

Julio a diciembre
2008
2009
2010
2011
2012
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Espaa
1,97
2,13
4,10
2,09
1,97
4,06
2,64
1,58
4,23
2,39
2,01
4,40
2,89
1,95
4,84
Enero a junio
2008
2009
2010
2011
2012
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Espaa
2,10
1,89
3,99
2,12
1,71
3,83
2,14
3,10
5,24
2,27
3,31
5,58
2,63
3,36
5,99
Variacin anual
(en porcentajes)
5,8
-1,0
2,6
Variacin anual
(en porcentajes)
3,4
12,1
7,8
(comtrade).
e) Reino Unido de Gran Bretaa e Irlanda del

Norte
Los beneficios para la salud derivados del consumo
de vegetales, particularmente el esprrago en relacin
con los diabticos5, sostienen con fuerza su consumo
en el Reino Unido de Gran Bretaa e Irlanda del Norte.
El abastecimiento importado representa el 46% de la
importacin anual para el perodo de enero a junio
complementado mediante la oferta local de abril a
junio y el aumento de produccin local de 32.000 a
51.000 toneladas entre 2008 y 2011, mientras que
la importacin alcanza al 54% de las compras anuales
entre los meses de julio a diciembre.
Las ventas de Mxico representan el 98% del envo
anual a este mercado en el primer semestre, mientras
que para el Per representan el 30%, dado que el 70%
lo comercializa desde julio a diciembre. Nuevamente
aparece Mxico como estrella naciente, adems de
Italia, en el primer semestre (vase el grfico 18) debido
al incremento de sus ventas, mientras que se ubican en
retirada las ofertas de Espaa y el Per.
El segundo semestre es dominado por el
abastecimiento desde el Per, mientras que la oferta
reducida de Holanda se posiciona en estrella naciente
desconocindose el origen de esa produccin, ocupando
5 http://www.dailymail.co.uk/health/article-2236322/Asparagus--
trendy-vegetable-fights-diabetes.html.
el espacio en retirada de Kenya y Tailandia (vase

el grfico 19).
En el primer semestre, la posicin en retirada del
Per se explica por el propsito de conseguir mejores
precios de venta fob, mientras que Italia avanza a estrella
naciente con una poltica a la baja de sus precios (vase
el grfico 20).
El caso de Espaa es en retirada de enero a junio,
tanto por menor volumen como debido a la baja de sus
precios. Por otra parte, en el segundo semestre, el caso
de Kenya es similar a lo observado para Espaa en el
primer semestre, mientras que Tailandia disminuye su
volumen, pero logra mejorar sus precios fob, en tanto
que la estrella naciente de Holanda significa ms
volumen y mejora de sus precios (vase el grfico 21).
En el segundo semestre tambin se observa una
mejora del precio cif del Per y, por lo tanto, dicho
incremento es un factor que bien puede explicar la
estabilidad del consumo en el Reino Unido de Gran
Bretaa e Irlanda del Norte.
Ahora bien, una particularidad en el Reino Unido, a
diferencia de lo observado en el mercado de los Estados
Unidos de Amrica, es que el aumento del precio cif de
importacin del esprrago peruano obedece sobre todo
al incremento del costo de la logstica internacional,
tanto en el primer como en el segundo semestres, debido
al alza del precio fob en origen (vase el cuadro 14).
Hay que sealar que la paridad del euro frente al dlar
tambin ayud a absorber parte de los mayores costos
internos en dlares en este perodo analizado.
192
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
GRFICO 18
Reino Unido: matriz Tradecan en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
20
Estrellas
menguantes
15
Estrellas
nacientes
Mxico
10
5
Italia
0
En retirada
-5
Oportunidades
perdidas
Otros pases
-10
-15
Per
Espaa
-20
-15
-10
-5
10
15
20
25

GRFICO 19
Reino Unido: matriz Tradecan en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
10
Estrellas
nacientes
Estrellas
menguantes
Holanda
Kenia
Per
-5
Otros pases
-10
En retirada
-15
-20
Oportunidades
perdidas
Tailandia
-20
-15
-10
-5
10

REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
193
2014
GRFICO 20
Reino Unido: anlisis comercial en primer semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
2
Per
1
Mxico
0
-1
Otros pases
-2
-3
Espaa
-4
-5
Italia
-10
-5
10
15
20

GRFICO 21
Reino Unido: anlisis comercial en segundo semestre de importacin, 2008-2012

(En porcentajes)
4
3
Per
Holanda
Tailandia
Otros pases
0
-1
-2
-3
-4
-5
Kenya
-25
-20
-15
-10
-5
10

194
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
CUADRO 14
Reino Unido: precios del comercio del esprrago peruano, 2008-2012

Julio a diciembre
2008
2009
2010
2011
2012
Variacin anual
(en porcentajes)
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Reino Unido.
2,93
1,77
4,70
3,17
1,81
4,98
3,60
1,78
5,38
3,19
2,33
5,52
3,16
2,33
5,49
0,9
5,3
2,5
Enero a junio
2008
2009
2010
2011
2012
Variacin anual
(en porcentajes)
Precio fob Per

- Logstica
Precio cif en Reino Unido
3,58
1,85
5,43
3,19
1,92
5,11
3,09
2,15
5,24
3,40
2,18
5,58
3,11
2,88
5,99
-1,3
7,0
1,8
(comtrade).
V
Conclusiones
En los ltimos aos, el Per es el incuestionable lder
mundial en la exportacin del esprrago. Sus exportaciones
tienden a la diversificacin comercial, aunque sigue
dominando la venta a los Estados Unidos de Amrica,
pero con tendencia negativa (vase el grfico 1).
Son de gran importancia los cambios detectados
en el comercio internacional de esprragos peruanos,
conformando lo que sustenta un nuevo modelo denominado
sistema complejo adaptativo en el marco de la quinta
revolucin tecnolgica.
En primer trmino hay que mencionar la atomizacin
de la estructura, con baja concentracin econmica (vase
el cuadro 7), particularmente en las exportaciones de
esprragos a los Estados Unidos de Amrica y Europa, que
son los principales destinos comerciales. La atomizacin
del sector exportador se debe al aumento de empresas
(vase el cuadro 9) y a la menor cuota de mercado de
las empresas lderes que se estn diversificando a otros
productos exportables (uva de mesa, palta, granada y
arndanos), como es el caso de Camposol, por ejemplo.
Al estudiar a los importadores tambin se observa ese
proceso de atomizacin (vase el cuadro 8) por la va
martima, y particularmente para las ventas al mercado
de los Estados Unidos de Amrica. Algo que tambin
se observa en el estudio de caso de la exportacin de
frutas en Chile.
Otra cuestin que surge es la baja similitud de las

polticas comerciales de las principales exportadoras
(vase el grfico 3), lo que valida el paradigma de mercado
segmentado. Ahora bien, atomizacin de la estructura y
baja similitud en las polticas comerciales son elementos
que sustentan al sistema complejo adaptativo y, con ello,
un novedoso proceso de adaptacin a los cambios del
comercio mundial como caracterstica en esta nueva
revolucin tecnolgica.
La competencia del Per es la oferta de esprragos
mexicana que se ubica como estrella naciente (vase
el grfico 18) en varios pases durante el primer semestre,
tales como el Reino Unido, Holanda (vase el grfico 10)
y Espaa (vase el grfico 14), y adems todo el ao en los
Estados Unidos de Amrica (vanse los grficos 6 y 7),
facilitada por la paridad del peso mexicano frente al
dlar estadounidense (vase el grfico 2).
El segundo semestre es donde el Per concentra
sus mayores ventas, en tanto que se observa cierto
estancamiento en Espaa (vase el grfico 17), adems
de algunos pequeos competidores en crecimiento en
Holanda (vase el grfico 13: Alemania y Espaa) y el
Reino Unido (vase el grfico 21: Holanda).
La dinmica del mercado, la competencia de
Mxico, el crecimiento de los costos de logstica, la
variacin de las monedas y la baja similitud en las
REVISTA
CEPAL
polticas comerciales de las exportadoras, evidencian que

en este sistema complejo adaptativo se necesita tomar
cada vez ms y mejores decisiones, y que resulta un
factor clave la informacin gil y estratgica. Incluso el
cambio climtico influye crecientemente en el negocio
del esprrago, tanto en las zonas productivas como
en las de los consumidores, ya sea por efecto de las
temperaturas como por las lluvias o sequas. Pero sin
duda, una limitante al modelo de esprragos del Per,
adems de lo coyuntural del clima, es la disponibilidad
de agua, a pesar de las polticas pblicas relativas a
las infraestructuras que permitan mejorar los regados.
Frente a estos retos, resulta vlido sealar que
existen instituciones que estn desarrollando esfuerzos
por lograr innovaciones tecnolgicas, pero que actan
aisladamente y no visualizan la necesidad de hacerlo
en toda la cadena. Sin embargo, el Instituto Nacional
de Innovacin Agraria (inia) es la entidad que tiene el
papel de ente rector del Sistema Nacional de Innovacin
Agraria (snia) y, por lo tanto, las polticas pblicas
deben dirigirse al fortalecimiento de esta entidad,
donde la participacin del sector privado es vital para
priorizar acciones y la utilizacin de recursos. Aunque
hay casos exitosos de trabajo en equipo entre los sectores
pblico y privado por ejemplo, el Instituto Peruano del
Esprrago, Fro Areo Asociacin Civil y consultoras
especializadas en logstica y control de calidad, entidades
relacionadas con el nuevo paradigma de la informacin
y conocimientos giles y estratgicos, todava falta
por hacer en la articulacin sectorial, al igual que en
112
ABRIL
2014
195
el desarrollo de mercados como el caso de Alemania

y el Japn. Los acuerdos comerciales son otro logro
importante de la poltica pblica, ahora con la vista
puesta en China y la India.
La aplicacin complementaria de metodologas
modernas pensadas ms en la quinta revolucin
tecnolgica para estudiar el modelo de esprragos
del Per y con ello orientar la toma de decisiones
estratgicas del sector resulta ser una herramienta
eficaz, eficiente y efectiva. Se puede sealar que dichas
metodologas logran mediar aquello para lo cual estn
diseadas y entregar resultados con datos accesibles
sobre el comercio internacional. Aunque tal vez el
detalle a nivel de empresas seala que no todos los
pases se preocupan de elaborarlas, dificultando el
anlisis desagregado por exportador. Tales metodologas
aportan una contribucin relevante de conocimiento
actual y necesario para entender los cambios y el
proceso de adaptacin del comercio internacional,
ms vinculados con la competitividad en tanto que esta
es dinmica y compleja. Este paquete metodolgico
est constituido por el icce, que permite examinar
la exportacin de un producto es decir, el ndice de
poltica comercial en exportacin, que hace posible
valorar los cambios en las ventas de las exportadoras,
y la matriz de competitividad del Tradecan para
investigar acerca de la importacin de un producto
en un mercado en particular, con una evaluacin de
la competencia a travs de la variacin en el volumen
y los precios de venta.
196
REVISTA
CEPAL
112
ABRIL
2014
Bibliografa
Alarco, G. y P. del Hierro (2010), Crecimiento y concentracin
de los principales grupos empresariales en Mxico, Revista
cepal, N 101 (LC/G.2455-P), Santiago de Chile, agosto.
Baumann, R. (2009), El comercio entre los pases brics
(LC/BRS/R.210), Brasilia, oficina de la cepal en Brasilia
[en lnea] http://www.eclac.org/brasil/publicaciones/sinsigla/
xml/0/36890/LCBRSR210RenatoBaumannBRICS.pdf.
Benson, B.L. (2012), 2009 Update of the Worlds Asparagus Production
Areas, Spear Utilization and Production Periods [en lnea]
http://www.actahort.org/books/950/950_9.htmCaputi Llis, M.T., A. Moreira Cunha y M. Gomes de Lima (2012),
Desempeo de las exportaciones de China y el Brasil
hacia Amrica Latina, 1994-2009, Revista cepal, N 106
(LC/G.2518-P), Santiago de Chile, abril.
Clemente, L. (2001), Venezuela y los indicadores de competitividad,
Documento de Trabajo, Proyecto Andino de Competitividad
[en lnea] http://www.cid.harvard.edu/archive/andes/documents/
workingpapers/indicators/indicators_venezuela.pdf.
De Pablo Valenciano, J. y M.A. Giacinti Battistuzzi (2013), Pierde
posicionamiento Espaa en las exportaciones de limn frente
a sus competidores?, Almera, Fundacin Cajamar.
(2012a), The competitiveness of kiwifruit from the Southern
hemisphere. 2012 Export forecast, Fresh Point Magazine,
ao IV, N 6, Miln, Editorial Ortofrutta Italiana, junio.
(2012b), Competitividad en el comercio internacional
vs ventajas comparativas relevadas (vcr). Caso de anlisis:
Peras, Revista de Economa Agrcola, vol. 59, N 1, So Paulo,
Instituto de Economa Agrcola [en lnea] ftp://ftp.sp.gov.br/
ftpiea/rea/2012/rea1-4-12.pdf.
(2012c), Competitividad en el comercio internacional
vs ventajas comparativas reveladas (vcr): Ensayo sobre
exportaciones de manzanas de Amrica del Sur, Revista
Mexicana de Economa Agraria y Recursos Naturales, N 6,
Chapingo, Universidad Autnoma de Chapingo.
De Pablo Valenciano, M.A. Giacinti Battistuzzi y J. Uribe (2012),
Revealed comparative advantage and competitiveness in pear,
International Journal on Food System Dynamics, vol. 3, N 1,
Bonn, Universidad de Bonn [en lnea] http://centmapress.ilb.
uni-bonn.de/ojs/index.php/fsd/article/viewArticle/203.
Djolov, G. (2011), The Hirschman-Herfindahl Index Reconsidered:
Is there a Gini in the Bottle?, 20th edamba Summer Research
Academy, Sorze, Francia.
Durn Lima, J.E. y M. lvarez (2008), Indicadores de comercio
exterior y poltica comercial: Mediciones de posicin y
dinamismo comercial, Documentos de Proyectos, N 217,
Santiago de Chile, Comisin Econmica para Amrica Latina
y el Caribe (cepal).
Dussel, E. (2001), Un anlisis de la competitividad de las exportaciones
de prendas de vestir de Centroamrica utilizando los programas
y la metodologa can y magic, serie Estudios y Perspectivas,
N 1 (LC/L.1520-P), Mxico, D.F., sede subregional de la
cepal en Mxico, julio [en lnea] http://www.econbiz.de/en/
search/detailed-view/doc/all/an%C3%A1lisis-competitividadlas-exportaciones-prendas-vestir-centroam%C3%A9ricautilizando-los-programas-metodolog%C3%ADa-can-magicdussel-peters-enrique/10001633811/?no_cache=1
Fadzlan, S. y S. Muzafar (2013), Financial sector consolidation and
competition in Malaysia: an application of the Panzar-Rosse
method, Journal of Economic Studies, vol. 40, N 3, Emerald
Group Publishing Limited.
Gower, J. (1971), A general coefficient of similarity and some of
its properties, Biometrics, vol. 27, N 4, Washington, D.C.,
International Biometric Society.
(1967), A comparison of some methods of cluster analysis,
Biometrics, vol. 23, N 4, Washington, D.C., International
Biometric Society.
Hirschman, A.O. (1964), The paternity of an index, American

Economic Review, vol. 54, N 5, Nashville, Tennessee,
American Economic Association.
Illescas, J. y C.F. Jaramillo (2011), Export growth and diversification:
the case of Peru, Policy Research Working Paper, N 5868,
Washington, D.C., Banco Mundial, noviembre [en lnea] http://
www-wds.worldbank.org/servlet/WDSContentServer/WDSP/
IB/2011/11/01/000158349_20111101083747/Rendered/PDF/
WPS5868.pdf
Jijena, R. (2003), Las ondas largas en economa (ciclos Kondratiev)
y la emergencia de un nuevo paradigma tecno-econmico
en Freeman y Louca, Barcelona, Universidad Abierta de
Catalua, indito.
Mariscal, J. y R. Rivera (2007), Regulacin y competencia en las
telecomunicaciones mexicanas, serie Estudios y Perspectivas,
N 83 (LC/MEX/L.780), Mxico, D.F., sede subregional de
la cepal en Mxico, junio [en lnea] http://www.eclac.org/
publicaciones/xml/7/29037/Serie%2083.pdf.
Martnez Snchez, J.M. (2001), Las ondas largas de Kondratieff.
Filosofa, poltica y economa, Laberinto, N 5.
Matesanz, D. y A. Snchez Dez (2005), La asociacin birregional
Unin Europea Amrica Latina: retrica y realidad del
comercio y la inversin, VII Reunin de Economa Mundial,
Madrid, Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales de
la Universidad Complutense de Madrid.
Petit, L. (2012), The economic detection instrument of the
Netherlands Competition Authority: the competition index,
NMa Working Paper, N 6, Netherlands Competition Authority
[en lnea] http://ssrn.com/abstract=1992774.
Ponce, M., M. Contreras y M. Vsquez (2007), Exportacin
de madera aserrada de confera chilena. Un anlisis de
competitividad, Maderas: Ciencia y Tecnologa, vol. 9, N1,
Concepcin, Universidad del Bo-Bo.
Romo Murillo, R. (2007), La competitividad exportadora de los
sectores ambientalmente sensibles y la construccin de un
patrn exportador sustentable en Amrica Latina y el Caribe,
Mxico, D.F., junio [en lnea] http://www.cepal.org/dmaah/
noticias/paginas/1/27731/romo_competitividad_IAS.pdf.
Snchez Dez, A. y M.L. Villalobos lvarez (2010), El anlisis
de las relaciones comerciales de Centroamrica y la Unin
Europea desde una perspectiva de economa poltica, Santiago
de Compostela, mayo.
Sawaya Jank, M., M.F. Paes Leme y A. Meloni Nassar (2001),
Concentration and internationalization of Brazilian
agribusiness exporters, International Food and Agribusiness
Management Review, vol. 2, N 3-4, msterdam, Elsevier.
Schumpeter, J. (1944), Anlisis del cambio econmico, Ensayos
sobre el ciclo econmico, Mxico, D.F., Fondo de Cultura
Econmica.
Serlin, J. (2010), Conocimiento de la gestin de las organizaciones:
Sistemas complejos dinmicos inestables adaptativos, Tesis
doctoral, Buenos Aires, Facultad de Ciencias Econmicas de
la Universidad de Buenos Aires [en lnea] http://www.econ.
uba.ar/www/servicios/Biblioteca/bibliotecadigital/bd/tesis_doc/
serlin.pdf.pdf.
Shimizu, T. (2009), Structural changes in asparagus. Production
and exports from Peru, ide Discussion Paper, N 201, Tokio,
Instituto de las Economas en Desarrollo [en lnea] http://ir.ide.
go.jp/dspace/bitstream/2344/843/1/201_shimizu.pdf.
Spilzinger, A.L. (2004), Adaptacin frente a la complejidad:
Nuevo paradigma gerencial, Revista VenEconoma, vol. 21,
N 8, mayo.
Toro, L.A. y J.A. Ruiz (2005), Efectos potenciales de la insercin
comercial de Venezuela en el alca, Venezuela en el alca:
Entre realidades y fantasas, Mrida, Universidad de los
Andes [en lnea] http://www.mpl.ird.fr/crea/pdf/Libro%20-%20
ALCA%20-%20Venezuela.pdf.

Rve112depabloetal PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Rve112depabloetal PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

El negocio internacional de esprrago

Mediante diversas metodologas, como el ndice de competitividad de comercio exterior,

F14, Q13, Q17

Jaime de Pablo V. es profesor titular de la Universidad de Almera (Espaa), Departamento de Economa

Miguel ngel Giacinti B. es titular responsable de la consultora Gabinete mag (Argentina).

los alimentos. Los precios reales del comercio verifican

La exportacin de esprragos en fresco reporta anualmente

Precio franco a bordo.

est comercializando esprragos de otros pases que

La importacin de esprragos en fresco implica un

Facturacin mundial de exportacin de esprragos en fresco, 2003-2012

Facturacin de importacin de esprragos en fresco, 2003-2012

el comercio mundial crece a un ritmo del 4,8% anual

(5,5%). Por otra parte, pases relevantes que retroceden en

ndice de competitividad de comercio exterior

Por ahora, solo es unnime el concepto economicista

es ms relevante como indicador de competitividad

Per: mapa de competitividad en exportacin del esprrago, 2003-2011

ndice de competitividad de comercio exterior (icce)

Per tiende a diversificar su comercio internacional del

Per: indicadores del comercio del

Cuota de mercado. Exportaciones

Fuente: Centro de Informacin Frutihortcola (cif), Business

Resulta llamativo ver que Alemania (vase el

europeos cuyo costo de comercializacin es mayor.

observa que sus compras se han incrementado de

Las principales zonas de produccin en el Per se ubican

al volumen, con una tasa de un 3,2% anual en el caso

Per: exportacin total de esprragos, 2004-2012

Per: exportacin de esprragos en conserva, 2004-2012

Per: exportacin de esprragos en fresco o refrigerados, 2004-2012

A pesar de tener una oferta durante todos los meses

un pilar en la poltica pblica, no solo porque impulsa

Un factor macroeconmico que afecta a la rentabilidad

Nuevo Sol (Per)

Paridad real frente al dlar de las monedas de Mxico y el Per, 2004-2013

la paridad cambiaria. Esto exige mayor incorporacin

a) ndice de Herfindahl-Hirschman (ihh)

del esprrago peruano, a diferencia del mercado de

Per: ndice de Herfindahl-Hirschman en la exportacin de esprragos en fresco,

Per: ndice de Herfindahl-Hirschman en la importacin de esprragos en fresco

Per: nmero de empresas exportadoras de esprragos en fresco

Per: ndice de Herfindahl-Hirschman normalizado para la exportacin

ihh normalizado es negativo porque adems de crecer

la estructura de exportadores e importadores tambin se

a) ndice de poltica de comercio exterior (ipce)

de Exportadores de Chile A.G.

comercial de una empresa y como denominador su

anlisis multivariante de clster jerrquico, considerando

En la situacin ms simple, cuando se comparan los

Per: baja similitud de las polticas comerciales de las empresas

Complejo Agroindustrial Beta: tendencia en la poltica comercial, 2004-2012

Tasa de crecimiento anual / ipce

Amrica del Norte

ndice de poltica de comercio exterior (ipce)

Camposol: tendencia en la poltica comercial, 2004-2012

Tasa de crecimiento anual / ipce

Amrica del Norte

ndice de poltica de comercio exterior (ipce)

a) Matriz de competitividad en la importacin

variable, ya sea mediante el aumento o la disminucin

Estados Unidos: matriz Tradecan en primer semestre de importacin, 2008-2012

Tendencia de la cuota de mercado