Procedimiento para limpieza

e intervencin de enfriador
IJ White
BWHPE-SA11

rea emisora: AEDAP de OB

Revisin : 01
Fecha emisin: 09 Abril 2012
Fecha revisin: 09 Mayo 2012
Fecha Prox. Rev.
Pg.: 1 de 5

1.0 OBJETIVO.
Realizar eficazmente los trabajos de limpieza e intervencin tomando en cuenta la seguridad del
colaborador, del producto y el equipo.

2.0

ALCANCE.

Aplica para todo el personal de la planta que realice limpieza al equipo, quien lo intervenga
mecnicamente para una reparacin o mantenimiento preventivo y para los contratistas que participen
de estas actividades.

3.0

DEFINICIONES.
I J White.- Es la marca del enfriador, el cual consiste en una banda transportadora en forma de
espiral vertical
Karcher.- Hidro lavadora con agua a alta presin

4.0

RESPONSABILIDADES.

Del Gerente de Produccin: Revisar autorizar y aplicar este procedimiento

Del supervisor y/o jefe de mecnicos es el responsable de capacitar y entrenar al personal que realiza
limpieza o reparaciones a los enfriadores I J White, empleando este procedimiento y los videos del
fabricante

5.0

DESARROLLO.

Consideraciones en seguridad y salud:

MEDIDAS DE SEGURIDAD PARA PRODUCTO

1 TENER EN CUENTA LAS BPM AL REALIZAR LA LIMPIEZA DE CUALQUIER EQUIPO.

2 PROGRAMAR TIEMPO SUFICIENTE PARA REALIZAR UNA LIMPIEZA EFECTIVA PARA EVITAR
CONTAMINACIN CRUZADA.
3 ASEGRESE QUE LOS UTENSILIOS ESTN LIBRES DE RESIDUOS Y QUEDEN TOTALMENTE LIMPIOS.
4 EVITAR AIRE COMPRIMIDO AL REALIZAR CUALQUIER LIMPIEZA.
Elaborado por:
Efran Corts Hernndez

Revisado por:

Autorizado por:

Puesto

Puesto

Angel Gallaga Garcia

Gerente de Departamento

Procedimiento para limpieza

e intervencin de enfriador
IJ White
BWHPE-SA11

rea emisora: AEDAP de OB

Revisin : 01
Fecha emisin: 09 Abril 2012
Fecha revisin: 09 Mayo 2012
Fecha Prox. Rev.
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5 EVITAR LAVAR CON AGUA A PRESIN LOS EQUIPOS QUE HAN MANEJADO INGREDIENTES ALERGENOS
SIN TOMAR EN CUENTA LAS MEDIDAS DE PREVENCIN NECESARIAS, ES DECIR, CUIDADO DE NO
CONTAMINAR LAS LNEAS ADJUNTAS ESTEN O NO TRABAJANDO LAS LNEAS.
6 AL TERMINAR LAS ACTIVIDADES COLOQUE LAS HERRAMIENTAS Y UTENSILIO LIMPIOS EN EL REA
ASIGNADA.

MEDIDAS DE SEGURIDAD PARA EL EQUIPO

1 CERCIORARSE DE QUE EL EQUIPO ESTE DESCONECTADO.

2 NO OLVIDE COLOCAR LA ETIQUETA DE SEGURIDAD.
3 CUBRIR MOTORES Y TABLEROS ELECTRICOS.
4 AL TERMINO DE LA LIMPIEZA DEBER DEJAR EL EQUIPO PERFECTAMENTE ARMADO Y VERIFICAR SU
CORRECTO FUNCIONAMIENTO.

5.1

FRECUENCIAS:

5.1.1 De ejecucin:
Cada vez que se har limpieza o mantenimiento a un enfriador IJ White..
5.1.2 De revisin:
Se revisa anualmente
5.1.3 De revisin de la tarea:
Define la frecuencia en que debe de realizarse una revisin de la actividad (ciclo de
trabajo), las cuales se harn en funcin de los riesgos involucrados en el procedimiento.
5.2

EJECUCIN (Paso a Paso de la Actividad)

Elaborado por:
Efran Corts Hernndez

Revisado por:

Autorizado por:

Puesto

Puesto

Angel Gallaga Garcia

Gerente de Departamento

No.

Actividad a efectuar:

Riesgo involucrado:

Medidas
preventivas:

El personal de sanidad recibe

su material
Procedimiento
para limpieza
de limpieza en el almacen deesanidad
y
intervencin de enfriador
verifica que los productos , herramientasIJy White
utensilios a utilizar estn completos.
Cubrir con una pelcula de polietileno
los Electrocucin
BWHPE-SA11
motores y microwich (partes elctricas)

rea emisora: AEDAP de OB

Revisin : 01
Fecha emisin: 09 Abril 2012
Fecha revisin: 09 Mayo 2012
Fecha Prox. Rev.
energizar
Pg.: 3 de Des
5

Atrapamiento

previamente los
equipos
Revisar

que

velocidad

Avisar al mecnico en turno para que

coloque el enfriador a baja velocidad.

enfriador

la
del

sea

la

adecuada.
4

Irritacin piel u ojos

Contusin
Preparar el cilindro espumador, abrir y
agregar desengrasante alcalino
terminndolo de llenar con agua y cerrar la
tapa*

Procedimiento manejo
qumicos
e
instrucciones
indicadas en ficha de
seguridad del qumico
empleado. Uso de
lentes, guantes, botas
y mandil
Asegurar instalacin
correcta
de
tapa,
liberar presin antes
de retirar tapa

6
7

10

11

Conectar la manguera de aire a la toma

mas cercana y con ayuda de una manija de
regulacin se obtiene la espuma que
requiera.
Conectar una manguera a la karcher de un
extremo, del otro extremo conectar la
karcher a una toma de agua.
Para probar si se tiene la presin de agua
adecuada, purgue la karcher, abra la
valvula de agua dejndola salir por la
boquilla de la lanceta y encindala.
Si se logra la presin de agua deseada
apague el equipo y cierre la llave de agua.
encindala nuevamente solo cuando sea
necesario.
Colocar en la parte baja del enfriador una
pelcula de polietileno amarrndola a sus
extremos y hacia el registro ms cercano de
modo que los residuos de agua y de
solucin lleguen hacia l.
Tomar el espumador y aplicar la dilucin
Cada por piso
que se encuentra en el cilindro espumador , resbaloso o por
uniformemente en toda la circunferencia de trabajar en alturas
la malla, dejando cubierta con espuma toda
la banda
transportadora.
Elaborado por:
Revisado por:
Dejar
actuar
la espuma aplicada sobre la
Efran Corts Hernndez
banda transportadora por 50 min.
aproximadamente.
enjuagar aplicando Puesto
Puesto
agua a presin con la karcher hasta
eliminar el qumico aplicado en el enfriador
y en sus estructuras. dejar secar al natural.

BWHPE-MT33
Procedimiento
para
Trabajos en Alturas
Autorizado por:
Angel Gallaga Garcia
Gerente de Departamento

Procedimiento para limpieza

e intervencin de enfriador
IJ White
BWHPE-SA11

rea emisora: AEDAP de OB

Revisin : 01
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Fecha revisin: 09 Mayo 2012
Fecha Prox. Rev.
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Material Necesario:
Herramientas y Equipos

tiles de Limpieza

PERICA

JALADOR
CARRO EXPRIMIDOR Y
ESPTULA
TRAPEADOR
PELICULA DE POLIETILENO CUBETA
KARCHER
ESCOBA
CILINDRO ESPUMADOR
PELICULA DE POLIETILENO

Productos de Limpieza
DESENGRASANTE
ALCALINO
DETERGENTE NEUTRO
SANITIZANTE

5.3 Diagrama de flujo del proceso.

6.0 REFERENCIAS
7.0 REGISTROS.
BWHPE-MT31 Procedimiento de Bloqueo y Candadeo
BWHPE-MT33 Procedimiento para Trabajos en Alturas

8.0 ANEXOS
Mencionar los formatos de inspeccin, diagramas, planos o fotografas se incluyen en este
procedimiento..
Ejemplo:
Anexo 1 Lista de verificacin previa para efectuar trabajos en alturas
9.0 REVISIONES DE CONTROL DE CAMBIOS.
Descripcin del cambio
Revisin 0. Se crea el documento
Revisin 1. Se migra a formato de AEDAP

Sustituye a:
09/04/2012
09/05/2012

10.0 CUESTIONARIO

.
Elaborado por:
Efran Corts Hernndez

Revisado por:

Autorizado por:

Puesto

Puesto

Angel Gallaga Garcia

Gerente de Departamento

Procedimiento para limpieza

e intervencin de enfriador
IJ White
BWHPE-SA11

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Fecha revisin: 09 Mayo 2012
Fecha Prox. Rev.
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CODIFICACION DE PROCEDIMIENTOS:
1) Aplicar la siguiente codificacin al procedimiento a efectuar.
2) El cdigo del documento consta de los siguientes caracteres:
a) Los primeros dos o tres caracteres (AA o AAA) identifican la planta u oficinas duea del
documento.

Elaborado por:
Efran Corts Hernndez

Revisado por:

Autorizado por:

Puesto

Puesto

Angel Gallaga Garcia

Gerente de Departamento