NORMA TCNICA

COLOMBIANA

NTC
745
1980-11-05

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
GRANOS ALMACENADOS CLASIFICACIN DE
INSECTOS Y CAROS

E:

ALIMENTARY INDUSTRIES. STORAGE OF

CLASIFICATION OF INSECTS AND ACARUS

GRAINS

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

grano; cereal en gramo; producto

vegetal;
producto
agrcola;
clasificacin de insectos; clasificacin
de caros.

I.C.S.: 67.060.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
Apartado
14237
Bogot,
D.C.
Tel.
6078888
Fax
2221435

Prohibida su reproduccin

Primera actualizacin
Editada 2003-02-10

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo

nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.
La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica
est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo
caracterizado por la participacin del pblico en general.
La NTC 745 (Primera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1980-11-05.
Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a
travs de su participacin en el Comit Tcnico C15.1 Granos cereales y legumbres secas.
ALMACAF
BAVARIA
BAYER
FEDENAOL
FEDERACACAO
FEDERAL
FENALCE

I.I.T.
ICA
IDEMA
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
MINISTERIO DE AGRICULTURA
PURINA
SOC. GRAL. DE SUPERVISIONES

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIN DE NORMALIZACIN

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 745 (Primera actualizacin)

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
GRANOS ALMACENADOS, CLASIFICACIN DE INSECTOS Y CAROS

1.

OBJETO

1.1
Esta norma tiene por objeto establecer la clasificacin, de insectos dainos y caros,
segn el dao causado, en granos, cereales, oleaginosas y leguminosas secas almacenadas.
1.2
Para efectos de esta norma se consideran los siguientes: cacao, arroz, caf, maz, trigo,
cebada, sorgo, centeno, avena, ajonjol, semilla de algodn, soya, man, frjol, lenteja, alverja,
garbanzo, haba, higuerilla grisol y triticale.
2.

DEFINICIONES Y CLASIFICACIN

2.1

Para los efectos de esta Norma se establecen las siguientes:

2.1.1 Insecto primario: aquel que es capaz de romper el grano por s solo, es decir, sin que
por otros medios se le facilite el ataque.
2.1.2 Insecto secundario: aquel que por s solo no es capaz de romper el grano, es decir, que
necesita la presencia de insectos primarios, u otros medios o ambos para facilitar su ataque.
2.1.3 Dao primario: el causado por aquellos insectos y caros que debido a sus altas
poblaciones originadas por condiciones favorables ocasionen prdidas de importancia en su
peso y calidad.
2.1.4 Dao secundario: el causado por insectos y caros que no reviste importancia
econmica por la baja poblacin de estos.
2.1.5 Grano infectado: aquel que porta en su superficie estructuras de microorganismos o
insectos vivos en cualquiera de sus estados biolgicos, o que presentan nicamente insectos
en asociacin con su parte interna.
2.2

CLASIFICACIN

2.2.1 Insectos primarios

Se consideran como tales en nuestro medio los siguientes:
1

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 745 (Primera actualizacin)

2.2.1.1 Para cereales (arroz, maz, trigo, cebada, sorgo, centeno, avena, triticale).
Nombre cientfico
Sitophilus oryzave
Sitotroga cerealella
Sitophilus granarius
Pagicereus frontalis
Sotophilus zea mays
Rhizoperta dominica
Cadra cautela
Corcyra cephalonica
Anagasta Kuchniella
2.2.1.2 Para oleaginosas (ajonjol, algodn, soya , man).
Anagasta Kuenhniella
Lasioderma serricorne
Pectinophyora gossypiella
Plodia interpunctella
Cadra cautella
Sitroga spp
Oryzaephilus surinamensis
Rhizoperta dominica
Tribolium castaneum
Corcyra caphalonica
Sitophilus sp
2.2.1.3 Para leguminosas de grano (frjol; lenteja; alverja; garbanzo; haba).
Cadra cautella
Callosobruchs phadeoli
Callosobruchs maculatus
2

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NTC 745 (Primera actualizacin)

Acanthoscelides armitagei
Acanthocelides obreptus
Acanthoscelides obtectus
Zabrotes subfasciatus
Bruchs sp
Sitophlus sp
2.2.1.4 Varios (cacao, caf).
Araecerus fasciculatus
2.2.2 Insectos secundarios
Se consideran como tales en nuestro medio los siguientes:
2.2.2.1 Para cereales (arroz, maz, trigo, cebada, sorgo, centeno, avena, triticale).
Cathartus quadricollis
Carpophilus ferrugineus
Carpophilus polisellus
Carpophilus semilis
Plodia interpunctella
Criptolestes spp
Laemophloeus spp
Oryzaephilius surinamensis
Tenebroides mauritanicus
Tribolium castaneum
Tribolium confusum
2.2.2.2 Para oleaginosas (ajonjol, semilla de algodn, soya, man).
Orizaephilus surinamensis
Tribolium castaneum
Tribolium confusum

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NTC 745 (Primera actualizacin)

2.2.2.3 Para leguminosas de grano frjol, lenteja, alverja, haba).

Epinottia opposita
Hapalips sp
Caryedes sp
Ahasverus advena
Tribolium castaneum
Tribolium confesum
2.2.2.4 Varios (cacao, caf)
Araecerus fasciculatus
Cadra cautella
4.

REQUISITOS

4.1

El nivel de infestacin se establecer en la norma de cada producto.

4.2
Para efectos de fijar niveles de infestacin en caso de encontrarse insectos en fase
larvaria, sern considerados, numricamente como una unidad.
4.3
Todos los insectos secundarios la especie Acarus siro y dems caros que se
encuentren en arroz pilado (blanco), arroz precocido, y arroz descascarado se consideran
insectos primarios.

6.

ENSAYOS

6.1

DETERMINACIN DE LA INFESTACIN

Se har de acuerdo con lo indicado en la norma de producto.

9.

APNDICE

9.1

INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

Las especies Trogoderma granarium (gorgojo Khapra) y Attagenus spp pertenecientes a

la familia Dermestidae, se consideran altamente peligrosas.
9.2

DOCUMENTO DE REFERENCIA
-

FAO Preservation of Grains in Storage (Roma 1972).

Lista de insectos dainos y otras plagas en Colombia. Instituto colombiano

agropecuario ICA. Boletn Tcnico N 43 Octubre 1976.
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