NORMA TÉCNICA NTC

COLOMBIANA 745

1980-11-05

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
GRANOS ALMACENADOS CLASIFICACIÓN DE
INSECTOS Y ÁCAROS

E: ALIMENTARY INDUSTRIES. STORAGE OF GRAINS

CLASIFICATION OF INSECTS AND ACARUS

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: grano; cereal en gramo; producto

vegetal; producto agrícola;
clasificación de insectos; clasificación
de ácaros.

I.C.S.: 67.060.20

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproducción Primera actualización

Editada 2003-02-10
 PRÓLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo

nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.

La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica

está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último
caracterizado por la participación del público en general.

La NTC 745 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1980-11-05.

Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a

través de su participación en el Comité Técnico C15.1 Granos cereales y legumbres secas.

ALMACAFÉ I.I.T.
BAVARIA ICA
BAYER IDEMA
FEDENAOL INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
FEDERACACAO MINISTERIO DE AGRICULTURA
FEDERAL PURINA
FENALCE SOC. GRAL. DE SUPERVISIONES

ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 745 (Primera actualización)

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
GRANOS ALMACENADOS, CLASIFICACIÓN DE INSECTOS Y ÁCAROS

1. OBJETO

1.1 Esta norma tiene por objeto establecer la clasificación, de insectos dañinos y ácaros,
según el daño causado, en granos, cereales, oleaginosas y leguminosas secas almacenadas.

1.2 Para efectos de esta norma se consideran los siguientes: cacao, arroz, café, maíz, trigo,
cebada, sorgo, centeno, avena, ajonjolí, semilla de algodón, soya, maní, fríjol, lenteja, alverja,
garbanzo, haba, higuerilla grisol y triticale.

2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN

2.1 Para los efectos de esta Norma se establecen las siguientes:

2.1.1 Insecto primario: aquel que es capaz de romper el grano por sí solo, es decir, sin que
por otros medios se le facilite el ataque.

2.1.2 Insecto secundario: aquel que por sí solo no es capaz de romper el grano, es decir, que
necesita la presencia de insectos primarios, u otros medios o ambos para facilitar su ataque.

2.1.3 Daño primario: el causado por aquellos insectos y ácaros que debido a sus altas
poblaciones originadas por condiciones favorables ocasionen pérdidas de importancia en su
peso y calidad.

2.1.4 Daño secundario: el causado por insectos y ácaros que no reviste importancia
económica por la baja población de estos.

2.1.5 Grano infectado: aquel que porta en su superficie estructuras de microorganismos o

insectos vivos en cualquiera de sus estados biológicos, o que presentan únicamente insectos
en asociación con su parte interna.

2.2 CLASIFICACIÓN

2.2.1 Insectos primarios

Se consideran como tales en nuestro medio los siguientes:

1
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 745 (Primera actualización)

2.2.1.1 Para cereales (arroz, maíz, trigo, cebada, sorgo, centeno, avena, triticale).

Nombre científico

Sitophilus oryzave

Sitotroga cerealella

Sitophilus granarius

Pagicereus frontalis

Sotophilus zea mays

Rhizoperta dominica

Cadra cautela

Corcyra cephalonica

Anagasta Kuchniella

2.2.1.2 Para oleaginosas (ajonjolí, algodón, soya , maní).

Anagasta Kuenhniella

Lasioderma serricorne

Pectinophyora gossypiella

Plodia interpunctella

Cadra cautella

Sitroga spp

Oryzaephilus surinamensis

Rhizoperta dominica

Tribolium castaneum

Corcyra caphalonica

Sitophilus sp

2.2.1.3 Para leguminosas de grano (fríjol; lenteja; alverja; garbanzo; haba).

Cadra cautella

Callosobruchs phadeoli

Callosobruchs maculatus

2
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Acanthoscelides armitagei

Acanthocelides obreptus

Acanthoscelides obtectus

Zabrotes subfasciatus

Bruchs sp

Sitophlus sp

2.2.1.4 Varios (cacao, café).

Araecerus fasciculatus

2.2.2 Insectos secundarios

Se consideran como tales en nuestro medio los siguientes:

2.2.2.1 Para cereales (arroz, maíz, trigo, cebada, sorgo, centeno, avena, triticale).

Cathartus quadricollis

Carpophilus ferrugineus

Carpophilus polisellus

Carpophilus semilis

Plodia interpunctella

Criptolestes spp

Laemophloeus spp

Oryzaephilius surinamensis

Tenebroides mauritanicus

Tribolium castaneum

Tribolium confusum

2.2.2.2 Para oleaginosas (ajonjolí, semilla de algodón, soya, maní).

Orizaephilus surinamensis

Tribolium castaneum

Tribolium confusum

3
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 745 (Primera actualización)

2.2.2.3 Para leguminosas de grano fríjol, lenteja, alverja, haba).

Epinottia opposita

Hapalips sp

Caryedes sp

Ahasverus advena

Tribolium castaneum

Tribolium confesum

2.2.2.4 Varios (cacao, café)

Araecerus fasciculatus

Cadra cautella

4. REQUISITOS

4.1 El nivel de infestación se establecerá en la norma de cada producto.

4.2 Para efectos de fijar niveles de infestación en caso de encontrarse insectos en fase
larvaria, serán considerados, numéricamente como una unidad.

4.3 Todos los insectos secundarios la especie Acarus siro y demás ácaros que se
encuentren en arroz pilado (blanco), arroz precocido, y arroz descascarado se consideran
insectos primarios.

6. ENSAYOS

6.1 DETERMINACIÓN DE LA INFESTACIÓN

Se hará de acuerdo con lo indicado en la norma de producto.

9. APÉNDICE

9.1 INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

- Las especies Trogoderma granarium (gorgojo Khapra) y Attagenus spp pertenecientes a

la familia Dermestidae, se consideran altamente peligrosas.

9.2 DOCUMENTO DE REFERENCIA

- FAO Preservation of Grains in Storage (Roma 1972).

- Lista de insectos dañinos y otras plagas en Colombia. Instituto colombiano

agropecuario ICA. Boletín Técnico Nº 43 Octubre 1976.