Gestin de stocks 1 parte subida al blog resumen alumnos.
Los
stocks,
existencias
o
mercancas son el conjunto de
materiales que tiene la empresa
almacenados hasta su utilizacin o
venta posterior.
El stocks de la empresa industrial
est formado por: materias primas,
otros materiales y las piezas
necesarias para la elaboracin del
producto; productos en curso de
fabricacin o transformacin y
productos fabricados destinados a
la venta. Mientras que en una
empresa
comercial
o
de
distribucin el stocks est formado por las mercancas o los artculos que se adquieren para su
posterior venta.
Cuando nos referimos al stock, generalmente, lo consideramos como una globalizacin de
todos los materiales o productos almacenados; aunque no debemos olvidar que cada artculo
es una unidad diferenciada e independiente del resto y se gestiona de forma individual. Por
eso, analizaremos, en primer lugar, la diferencia que existe entre los conceptos surtido y
stocks.
El surtido es el conjunto de productos que una empresa pone a disposicin de sus clientes,
mientras que el stock representa la cantidad acumulada de cada uno de dichos productos; es
decir, el nmero de artculos disponibles para la venta.
As, podemos encontrar almacenes con un surtido muy amplio (gran variedad de artculos,
marcas, formatos...) y un stock reducido; mientras otros tienen un surtido reducido (pocos
artculos, marcas, formatos) pero con un stock elevado.
Los objetivos bsicos del surtido son satisfacer las necesidades de los consumidores y
rentabilizar al mximo el punto de venta.
Caractersticas
Amplitud. Refleja el nmero de familias de productos diferentes que se ofrecen al consumidor.
Profundidad. Se refiere al nmero de productos diferentes que se ofertan dentro de cada una
de las familias. (tamaos, colores, modelos, precios, calidad que ofrece una lnea. )
Coherencia. Se corresponde con la homogeneidad del surtido en trminos de profundidad.
Un surtido amplio y poco profundo se da en aquellos puntos de venta que quieren satisfacer
un conjunto de necesidades bsicas. Es el tpico de supermercados.
Cuando el surtido es estrecho y profundo estamos ante una tienda especializada ya que se
ofrece una amplia variedad de productos para unas familias determinadas: perfumeras,
tiendas de electrodomsticos, etc.
Por ltimo, si el surtido es amplio y profundo se intenta cubrir un gran nmero de necesidades
con amplitud, es decir, ofertando un gran nmero de artculos. Tal es el caso de los grandes
almacenes.
Igual que vimos en los tipos de compras, tambin existe una clasificacin por tipo de stocks
Stock de ciclo
Llamado tambin Stock activo o Stock normal. Est formado por todos los bienes necesarios
para cumplir el ciclo de explotacin o ejercicio. Ms adelante hacemos ejercicios
Stock de seguridad
Es un stock complementario al anterior y est formado por un nmero de unidades o de
existencias que se almacenan para cubrir las diferentes contrariedades que se pueden
presentar a lo largo del ciclo de aprovisionamiento.
Stock ptimo
Est formado por el nmero de unidades que se ajusta perfectamente a la demanda sin
penalizar la rentabilidad o la inversin financiera.
Stock cero JIT
Este procedimiento consiste en la carencia de stocks, producindose el aprovisionamiento
simultneamente a las necesidades de los bienes. Este sistema es aplicado por Ford y Toyota.
Stock estacional
Este tipo de stocks es el que tienen aquellas empresas que se dedican a actividades que tienen
procesos de venta o de fabricacin muy discontinuos en el tiempo, lo que es lo mismo que las
ventas o la fabricacin se concentran principalmente en determinados periodos de tiempo.
(Comercializacin de juguetes en navidad)
Stock de especulacin
Se crea para hacer frente a un aumento esperado de la demanda, con anterioridad a un
aumento esperado del precio y cuando se prev alguna disfuncin en el proceso de fabricacin
o en el proceso de distribucin. Si se va a dejar de fabricar un coche compro los repuestostaller)
Stock en trnsito
Stock en trnsito es aquel que se encuentra entre las diferentes fases de los procesos de
aprovisionamiento, produccin o distribucin. Tambin es el stock que est en camino, en
almacenes de trnsito o locales situados entre el almacn del vendedor y el comprador.
Los fabricantes, generalmente, no responden instantneamente a los pedidos solicitados por
el comerciante, por eso ste, adems del stock de su propio almacn, dispone en un almacn
comn de los artculos que necesitar hasta que el fabricante le enva el realizado.
Por ejemplo, las tiendas de electrodomsticos que se suministran de la Cadena Master o
Cooperativas sirven a sus clientes desde los almacenes de la "cadena de distribucin" ) cuando
en su propio establecimiento no tienen artculos para satisfacer la demanda.
Stock de recuperacin
Est formado por artculos usados pero que son susceptibles de nueva utilizacin. Este stock es
muy frecuente para materiales de envase y embalaje como cajas, cestones, pallets, etc.; pero
tambin se puede tratar de equipos usados, como un ordenador que no sirve para realizar
aplicaciones informticas pero algunas de sus piezas se pueden vender para la reparacin de
otros.
Stock muerto
Stock muerto se compone de artculos viejos o nuevos, que ya no sirven para cubrir las
necesidades para las cuales fueron adquiridos. Estos productos, generalmente, se encuentran
almacenados como materiales obsoletos y su nica salida es la venta como chatarra.
Tamao y estructura del stock
Para la empresa es muy importante mantener un nivel de stock que guarde equilibrio
con el ritmo de produccin o las ventas de cada producto. Un stock excesivo supone un coste
aadido que puede resultar caro (dinero invertido en mercancas, costes de espacio,
mantenimiento y manipulacin) y, por el contrario, un stock insuficiente tambin lo es ), ya
que las consecuencias son: perder ventas, insatisfaccin de los clientes y, en ocasiones, la
prdida de stos.
Para mantener un stock equilibrado se deben conseguir los siguientes objetivos:
1. Cubrir la produccin o las ventas durante el perodo que transcurre entre dos
aprovisionamientos.
2. Hacer frente a la produccin o las ventas durante el plazo de entrega de los
proveedores.
3. Tener la cantidad suficiente de stock para hacer frente a la demanda.
4. Estar preparado ante las posibles oscilaciones del ritmo de produccin o ventas y
los posibles retrasos en la entrega del suministro.
En resumen, el stock total se interpreta como las existencias mximas que se debe tener de
un artculo y, generalmente, est formado por:
Stock activo o de ciclo
El stock en exposicin o presentacin,
El stock de seguridad
3
Vamos a detallar cada uno de ellos, pero conviene que nos quedemos con las denominaciones
En resumen, el stock total se interpreta como las existencias mximas que se debe tener de
un artculo y, generalmente, est formado por:
Stock activo o de ciclo que permita realimentar el almacn durante la recepcin dos pedidos
consecutivos. Este stock debe cubrir las necesidades del centro de produccin y de la cadena
de distribucin o las ventas que se produzcan durante el plazo de entrega del proveedor.
El stock en exposicin o presentacin, se crea slo en las empresas con ventas directas al
pblico; est formado por los artculos que estn expuestos en el lineal o estanteras, a las
cuales tiene acceso el cliente cuando realiza la compra.
El stock de seguridad es un stock de reserva para hacer frente a la demanda no prevista o
retrasos de reaprovisionamiento. Con l se pretende evitar la rotura de stocks y hacer frente a
las consecuencias de variaciones imprevistas.
Sin embargo, hoy en da la tendencia es gestionar los stocks "Just in Time" o Justo a tiempo. Se
almacenan justo las mercancas que se necesitan para hacer frente la demanda consumo
diario; para ello, los proveedores tienen que servir los pedidos en el mismo da que los solicita
el cliente. Las empresas pioneras en la implantacin de esta tcnica fueron las industrias de
automocin, pero actualmente los comercios en rgimen de autoservicio (hipermercados y
supermercados) tambin la han adoptado y suprimen las reas de almacenamiento en
beneficio del rea de exposicin.
