Anatoma Aplicada

de tu dieta

Actividad Prctica: Elaboracin

ACTIVIDAD 3: ELABORACIN DE UNA DIETA EQUILIBRADA

Esta actividad consistir en que a partir de tu gasto calrico diario calculado
en la actividad 2, elabores tu propia dieta teniendo en cuenta los siguientes
condicionantes:
1. Debes
seleccionar
alimentos
propios
de
la
DIETA
MEDITERRNEA.
Para
ello
busca
informacin
sobre
las
caractersticas de esta dieta as como los principales alimentos que la
caracterizan. A partir de ellos selecciona los que te gustara comer a
lo largo de un da (desayuno, comida, merienda y cena).La
2. La dieta debe de ser EQUILIBRADA. Una dieta equilibrada
significa que:
-

Debe existir un aporte calrico y material equilibrado, es decir

que a lo largo del da compenses con los alimentos el gasto
energtico y de materia que hayas realizado. Esto quiere decir que a
travs de la alimentacin debers recuperar la misma energa que
has gastado a lo largo del da (valor obtenido en la actividad 2).

Debe existir una distribucin equilibrada de la energa

obtenida de los nutrientes. Se considera una dieta equilibrada en
este sentido, cuando la procedencia energtica se reparte
aproximadamente del siguiente modo:
LPIDOS
30%

10%
10%

10%

GLCID
OS 50-

PROTEN
AS 10-

Esto quiere decir que entre el 50 y el 60% de las caloras ingeridas

deben proceder de los glcidos, entre un 10-20% de las protenas y el
30% restante debe de proceder de lpidos, repartindola a su vez en
partes iguales entre grasas saturadas (10%), insaturadas (10%) y
poliinsaturadas (10%).

Anatoma Aplicada
de tu dieta
-

Actividad Prctica: Elaboracin

Exista un equilibrio en la ingesta de los diferentes nutrientes,

es decir que tomemos de todos los tipos de nutrientes: glcidos,
lpidos, protenas, vitaminas, sales minerales y agua. Adems
significara que tratemos de tomar los elementos minerales en una
proporcin adecuada especialmente las parejas Na/K (1,8/1) y Ca/P.
As por ejemplo generalmente tomamos demasiado Na (con la sal
comn y aditivos potenciadores del sabor (glutamato monosdico))
respecto al potasio, de ah que lo ms oportuno desde el punto de
vista nutricional sera reducir el consumo de sal (NaCl) y aumentar el
consumo de frutas y hortalizas (ricas en K).

Para elaborar tu dieta equilibrada

pasos:

debers seguir los

siguientes

a) Busca informacin sobre los alimentos propios de la dieta

mediterrnea.
b) Selecciona los alimentos que quieres tomar a lo largo del da.
c) Debers concretar la cantidad de los alimentos que vas a ingerir
(medidos en gramos). Para facilitarte esa tarea te aconsejo busques
recetas en internet, pues normalmente te especifican todos los
ingredientes que vas a utilizar para su elaboracin y las cantidades
que tienes que poner. Debers tener en cuenta para cuantas
personas est pensada esa receta con las cantidades que se
establecen, de forma que si es para 4 personas por ejemplo, todas las
cantidades de los diferentes ingredientes las tendrs que dividir por 4
para saber lo que tu vas a ingerir.
d) Una vez elaborada la dieta y calculado el aporte calrico que sta te
proporcionara debers compararla con tu gasto calrico calculado
en la actividad 2 y a partir de ah debers ajustar las cantidades de
alimentos ingeridos en la dieta para ajustar el aporte calrico con tu
gasto energtico.

NOTA IMPORTANTE:

En TU DIETA debern aparecer

no solo la dieta propiamente dicha sino tambin los clculos
matemticos necesarios as como las recetas que vas a
emplear. Naturalmente podrs aadir las imgenes que
consideres oportunas. Igualmente adjuntars todos los datos
de las actividades 1 y 2. ESTE TRABAJO TIENE CATEGORA DE

EXAMEN.

Anatoma Aplicada
de tu dieta

Actividad Prctica: Elaboracin