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Adems el personal debe contar con todos los conocimientos y estrategias para
asesorar y capacitar al cliente vinculado directa e indirectamente con esta prctica,
a fin de incrementar el potencial productivo y econmico.
La inseminacin porcina es una alternativa que tienen los porcicultores y que desde
hace varias dcadas esta en funcionamiento, esta tcnica bien aplicada permite
mayor productividad, rentabilidad y permanencia en el mercado.
Con la venta de semen se busca entregar un material gentico de alta calidad a los
porcicultores medianos y pequeos que por el tamao de sus explotaciones y su
escaso nivel tecnolgico no pueden tener reproductores permanentes y de buena
calidad.
Para cumplir con las expectativas del cliente se cuenta con mano de obra calificada
y capacitada en el manejo de granjas porcinas, capacitados para desarrollar las
diferentes competencias en todo el proceso productivo y de comercializacin;
adems se cuenta con uno de los mejores laboratorios para realizar el proceso de
produccin de dosis seminales, con alta tecnologa, que busca garantizar la sanidad
y calidad del proceso y el producto.
A mediados de
la dcada de
alimentacin.
VALLE DE ABURRA
26%
NORTE
25%
SUROESTE
20%
ORIENTE
11%
NORDESTE
5%
BAJO CAUCA
1%
MAGDALENA MEDIO
4%
En los 12
SERNA, William. Industria porcina global y factores que afectan su competitividad. ELANCO 2008.
Extensivo:
Utilizan
razas
rsticas
autctonas
con
limitado
poder
de
El principal volumen de la
Suroeste Antioqueo
Amag , Andes,
Hispania, Jardn, Jeric, La Pintada, Montebello, Pueblo rico, Salgar, Santa Brbara,
Tmesis, Tarso, Titirib, Urrao, Valparaso, Venecia.
Betania y Ciudad Bolivar. Lugares en los que se encuentra muy buena concentracin
de explotaciones porccolas en sus diferentes tamaos; adems es una zona con
poca cobertura a nivel de inseminacin; existen pocos competidores entre los cuales
no hay ninguno especializado en la produccin de semen porcino.
Tomado de www.andes.gov.co
10
El
Beneficios
11
Los parmetros productivos tales como: menos das en el perodo de ceba, mejor
ndice de conversin alimenticia, ganancia diaria de carne magra son algunas de las
ventajas para mejorar la calidad y productividad de la regin en el sector porccola,
ya que actualmente no estn garantizados. Por tanto es ms confiable la
transmisin gentica a partir de machos 100% de razas paternas ofrecidas por el
Centro de Inseminacin Porccola.
seminales por perodos a mediano y largo plazo, esto tiene gran aceptacin dentro
del mercado ya que el comercializador podr hacer a su vez desarrollo de
estrategias y estimular la permanencia del producto en la regin.
12
Unidad de venta
Para cada inseminacin se requiere de dos o tres dosis, las cuales se envasan en un
recipiente plstico de 90 cm3 cada una; cubierta con papel Kraf
para evitar el
2.3.3 CLIENTES
13
agropecuarios u oficinas gubernamentales para este fin como las UMATAS donde
sus nivel de ingreso es medio.
Tipologa de clientes
Conforma nuestro mercado dos tipos de clientes principalmente:
CLIENTE DIRECTO: Son aquellos porcicultores de cra que por su bajo nivel de
tecnificacin y/o bajo conocimiento requieren de la inseminacin artificial o en su
defecto de un reproductor para la monta directa con el fin de prear sus hembras,
presentando la inseminacin artificial mayores y mejores ventajas de ndole
econmico, sanitarios y de manejo. Adems el cliente con mediano nivel tcnico
podr acceder al producto si desea mejorar parmetros productivos y reproductivos.
Este tipo de cliente conseguir el semen directamente en el centro de inseminacin
porcino o se le ofrece el servicio de entrega donde lo requiera.
Mercado Objetivo
El mercado potencial calculado en el Suroeste Antioqueo es de alrededor de 10.000
hembras, de las cuales el 50% estn bajo el cuidado de pequeos y medianos
productores, siendo stos el nicho potencial de nuestro producto. Inicialmente de
estas 5000 hembras se pretende llegar al 25% (1250 hembras) de ste mercado
en Hispania, Betania, Ciudad Bolvar, Andes y Jardn.6
14
multiplicar el
=3
=3
=4
= 24
N de Reproductores en el ao 2009
N de Eyaculaciones por mes
N de Dosis por eyaculado
15
Tabla 2
CLIENTE
MUNICIPIO
Betania
Norberto Restrepo
Betania
Esteban Mejia
Andes
Tiberio Ruiz
Andes
Andes
Ignacio Lema
Andes
Andes
Octavio Velasquez
Andes
Andes
Hector Garcia.
Andes
Andes
Francisco Gil
Andes
Rafael Mesa
Ciudad Bolivar
Ciudad Bolivar
Conrrado Ruiz
Ciudad Bolivar
Ramon Jaramillo
Ciudad Bolivar
Ciudad Bolivar
Gustavo Garcia
Ciudad Bolivar
Vicente Grisales
Hispania
Alfredo Ruiz
Hispania
Gerardo Gallego
Hispania
Jardin
Guillermo Jaramillo
Jardin
Alicia Alvarez
Jardin
Jardin
16
Las personas mas estratgicas para dinamizar las ventas de semen en estos
municipios son los vendedores de los almacenes de insumos agropecuarios,
profesionales de las casas de alimentos balanceados, Administradores de granjas y
tcnicos agropecuarios por ser las personas que generan persuasin en los
compradores.
2.3.4 COMPETIDORES
17
La proyeccin de este producto tiene muy buen mercado debido a los altos costos
que se requieren para dotar un centro de inseminacin en equipo, personal
capacitado y gentica.
18
OBJETIVO:
Desarrollar
estrategias
que
permitan
la
diferenciacin
frente
la
competencia
METAS:
19
MISION:
OPORTUNIDAD:
El negocio del semen porcino cada da cobra ms relevacia en la industria, por la
gran necesidad de eficiencia y sostenibilidad en las granjas porcinas, debido a los
incrementos continuos de las materias primas para la fabricacin de los alimento
balanceados que incrementan notablemente el costo de produccin del kilo de
cerdo, haciendo que el porcicultor se vea abocado a introducir nuevas tcnicas y/o
procedimientos que le garanticen la optimizacin de los costos.
los
cuales
obtienen
informacin
mas
precisa
de
los
La fuente de informacin est dada por medio del anlisis documental, entrevistas y
encuestas realizadas; esta informacin fue analizada por personas conocedoras del
sector.
20
MARKETING TCTICO:
Se ofrecer el producto
de estos
Ver Anexo 6.
21
Tabla 3
DEBILIDADES
Producto muy perecedero.
FORTALEZAS
Bajo costo de produccion.
Alto retorno
Competidores con baja tecnificacion
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS
Inversion en tecnologia
Capacitacion al usuario
Comunicacin efectiva
Iinvertir en tecnologia.
2.3.7 ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION
22
Procesar el semen los das lunes y jueves con el fin de garantizar un producto
fresco siempre en las distribuidoras.
ESTRATEGIAS DE PRECIO
El precio est basado principalmente por el precio de la competencia y a partir de
los costos ya que estos son muy bajos por que el Centro de inseminacin opera
como una unidad de negocios de la Granja porccola San Bartolo, permitiendo esto
repartir los costos fijos de operacin en las unidades de negocio, dependiendo de la
rentabilidad.
A su vez esto representa una ventaja competitiva que nos permite ingresar a un
mecado competido con un producto de muy buena calidad y a un precio competitivo
con un margen de utilidad ptimo para la empresa.
Se
competitividad del producto en la plaza, el cual sera de 15% menos del valor de la
dosis. (Descuento Comercial)
ESTRATEGIAS DE PROMOCION
por
mes
en
cada
municipio,
las
cuales
servirn
como
8
9
Para los calculos financieros se toma el precio de venta al distribuidor, dado que es el canal natural de venta.
Las Conferencias no tienen costo, porque se usa las instalaciones de las acciones comunales.
23
ESTRATEGIAS DE COMECIALIZACION
Capacitar las moto taxis de los municipios para que presten el servicio de
inseminacin.
La red de ventas est integrada por personal externo, el cual est dividido en 3
grupos:
10
24
Inseminadotes
locales
del
municipio:
Conformado
por
personas
con
La zona de ventas est conformada por los municipios Andes, Jardn, Betania,
Hispania y Ciudad Bolivar.
con la
entrega del semen al cliente se le anexara sin ningun costo un registro con la
25
ESTRATEGIAS DE SOSTENIBILIDAD
11
26
de
semen
porcino
brinda
el
mejoramiento
de
parmetros
27
Tabla 4
METAS
OBJETIVOS
ESTRATEGIAS
TACTICAS
ACTIVIDADES
TAREAS
Ofertar genetica de
alta calidad a nivel
mundial, que permita
a nuestros clientes
mejorar los indices
productivos y
reproductivos.
Ser el ms grande
centro de
inseminacinde
Antioquia, para el
ao 2015
RESPONSABLE
WILDERCARDONA
ALEJANDROVLEZ
CARLOS MARIOGMEZ
Contactar agencias de
publicidad
WILDERCARDONA
Realizar cronograma de
eventos y actividades
ALEJANDROVLEZ
Contactar agencias de
publicidad
CARLOS MARIOGMEZ
WILDERCARDONA
inseminacin porcina.
28
ilustra los pasos que tiene en cuenta el centro de inseminacin porcina para
satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes en todos sus aspectos,
desde la implementacin de la asistencia tcnica, hasta la atencin de reclamos por
el personal capacitado de la empresa generando as un valor agregado para la
unidad de negocio en cuanto a los servicios se refiere para los usuarios.
29
Acciones
Necesidades
Acciones
DIRECCION
ESTRATEGICA
DIRECCION
FINANCIERA
Necesidades
DPTO. QUEJAS Y
RECLAMOS
Necesidades
Y
CONSULTAS
TECNICAS
ACCIONES CORREC Y PREV.
Expectativas
Del
CONTABILIDAD
SATISFACCION
ATENCION AL
CLIENTE
PRODUCTO NO CONFORME
FACTURACION
DISTRIBUCION
CLIENTE
DEL
EXTERNO
E INTERNO
ALMACENAMIENTO
ACTIVIDAD
COMERCIAL
PEDIDOS
DPTO. TECNICO Y DE
PROCESOS
CLIENTE
Preparacin de
Pedidos
Compras
Entrenamiento Machos
ABASTECIMIENTO
GRANJA
Proceso Eyaculacin
Laboratorio y
Anlisis
Acciones
DPTO RECURSOS HUMANOS
Inseminacin
Granja
Seguimiento
Apoyo Informacin
Necesidades
CAPACITACION
30
Es importante tener
natural,
por
lo
que
reduce
el
nmero
de
sementales
ser
seleccionados.
Reduccin de la entrada de animales portadores de enfermedades del
exterior.
Ahorro de tiempo y esfuerzo del operario evitando la monta natural y
desplazamiento de reproductores.
Machos reproductores: se ha establecido que los machos pueden desarrollar
sus funciones de reproductor a la edad de siete meses, se consideran aptos
para la reproduccin hasta que el semen sea de buena calidad (si existe
posibilidad de evaluacin). Todos los machos deben tener su identificacin y
as mismo cumplir con los planes de vacunacin y alimentacin establecidos
por la granja.
31
Fertilidad del macho: las altas temperaturas estn consideradas como una de
las causas de baja fertilidad y se manifiesta cuatro semanas despus de la
exposicin al calor.
Existen evidencias de que el hociqueo induce a una elevacin de las
contracciones uterinas de la cerda, lo cual aumenta el transporte del semen e
incrementa el nmero de espermatozoides en el oviducto, traducindose en
mayor fertilidad.
Hembra de reemplazo: llamamos hembra de reemplazo al animal que entra a
la piara, adquirido en otra granja, con edad y peso avanzados de 80-90 kgs, o
a las hembras seleccionadas de nuestra propia piara, elegidas desde el
nacimiento o escogidas de la ceba por su fenotipo y su rendimiento.
Fenotipo = genotipo + medio ambiente
medio ambiente = salud + manejo + alimentacin + alojamiento
El manejo de la cerda de reemplazo es fundamental pues el periodo que
transcurre entre la seleccin y la monta o inseminacin artificial, es un periodo
al que se le presta poca atencin y es uno de los ms importantes, pues como
llegue la primeriza a su primera gestacin depende el resto de su vida
productiva.
Siempre se le debe dar un periodo de acomodamiento o aclimatacin.
El primer suceso importante en el desarrollo del sistema reproductor
sobreviene cuando la primeriza llega a la pubertad (o sea cuando ovula la
primera vez y muestra por supuesto celo o calor); las seales son: hinchazn
y enrojecimiento de la vulva, ereccin de orejas, inmovilizacin en presencia
del macho, se deja montar, emite gruidos, el celo puede aparecer dos o tres
veces antes de que aparezca el verdadero y se repite cada 21 das
32
aproximadamente.
La estimulacin con el macho debe iniciarse con anterioridad a la primera
monta. El macho puede acelerar la pubertad hasta 40 das, lo cual se debe
cuidar que sea introducido antes de los 165 das de vida. Si sta se realiza
antes ocasiona acondicionamiento de la cerda al macho.
La estimulacin se debe realizar a maana y tarde todos los das. Los machos
viejos ejercen mayor estimulacin. La edad y el peso a la primera monta que
mayores frutos ha trado son 210-240 das y 110 a 120 kgs12.
Deteccin del celo: punto fundamental en el proceso de inseminacin artificial.
De acuerdo a la aparicin del celo se determina el momento adecuado para
realizar la primera inseminacin artificial.
Diariamente se deben realizar dos secciones para hembras destetas, no antes
de las 4 de la tarde la ltima deteccin.
Las hembras son llevadas a corrales de destetas luego de terminar su etapa de
lactancia, as mismo los machos se llevan a estos corrales para estimularlos.
El operario encargado debe sealar los animales que presenten celo o calor
para someterlas al proceso de servicio.
12
33
Da 2
Da 3
Maana Tarde
Maana Tarde
Maana Tarde
Primera
artificial
inseminacin Celo
insemi
nar
Segunda
artificial
inseminacin
Tercera
artificial
inseminacin
Insemi
nar
Insemi
nar
Da 1
Da 2
Da 3
Maana Tarde
Maana Tarde
Maana Tarde
Primera
artificial
inseminacin Celo
Segunda
artificial
inseminacin
Tercera
artificial
inseminacin
Insemi
nar
Insemi
nar
Insemi
nar
13
34
Ventajas:
35
Etapa de parideras:
Esta etapa
mantener en los niveles ptimos cuatro parmetros que son la base donde se
sustenta un buen manejo y, por tanto, donde se obtienen las mayores cuotas
de beneficio.
La alimentacin es uno de los pilares donde se sostiene un sistema
productivo rentable.
El
medio
ambiente
las
condiciones
ambientales
que
deben
36
Este proceso va a
niveles
de
sanidad
ptimo
lo
largo
de
todo
periodo
correspondiente al proceso14.
Fotos de los equipos para el proceso del semen.
14
Informativo porcino: Rotecna. No. 6 (ene. mar 1999). Tarrega (Espaa): Rotecna. p.
36. Trimestral.
37
Nevera de Conservacin
Estufa de esterilizacin.
Microscopio binocular
Dosis Seminales.
38
Inicio
Entrenamiento de machos
No
Presenta
lbido?
Aplicacin de
tcnicas
especiales
Responde
a tcnicas?
Matadero
Registro tratamientos
Participantes
Operario
montas
Documentos
Administr.
Granja
Flujo grama
Si
fin
Eyaculacin
Seguimiento de eyaculacin
de machos.
Recoleccin de semen
Presenta
motilidad?
No
Desecho
Evaluacin seminal
Si
fin
Parmetros
de calidad
aceptables?
No
Si
Preparacin semen,
clculo, dosis
Seguimiento de eyaculacin
de machos.
Seguimiento de semen.
E: Ejecucin
C: Control
39
Secue Responsa
ncia
ble
Administra
-dor
Registrar
en
Descripcin
Precauciones:
El laboratorio y material utilizado es
necesario
mantenerlo
en
perfectas
condiciones de higiene para una buena
conservacin de las dosis seminales.
El material del laboratorio debe estar el
menor tiempo posible sucio, para evitar la
contaminacin
del
ambiente
del
laboratorio.
Acciones previas:
el equipo utilizado
debe limpiarse despus de cada jornada
de trabajo y siempre que sea necesario.
Limpieza y esterilizacin del material:
Pasos:
Lavado y enjabonado del material con
escobilln para quitar la suciedad.
El
jabn a utilizar debe ser neutro (pH 7,0) y
no se debe dejar ningn residuo que acte
como espermicida.
Enjuagar con abundante agua para
quitar residuos
de
jabn.
Dejar
escurriendo mnimo 30 minutos.
Despus de escurrido enjuagar con
agua destilada para arrastrar restos de
agua normal y con ella restos de sales y
minerales que podran quedar despus de
someterlos
a
la
temperatura
de
esterilizacin.
Se
deja
escurriendo
mnimo 30 minutos.
15
nuevamente
40
Operario
montas
Seguimiento
Consiste en hacer saltar al macho a un de machos
potro o maniqu para poder realizar la
extraccin del semen.
Entrenamiento de machos:
3.
Administra
-dor
Director
Tcnico
Operario
montas
41
Administra
-dor
Seguimiento
Volumen del eyaculado: fraccin rica, eyaculacin
pesada en balanza o por medicin en de machos
probeta. Ser ms exacta la evaluacin.
Controles que se realizan:
42
Concentracin
Nmero de dosis =--------------------------------300
Formas anormales: se realiza a la vez
con el conteo en la Cmara de Brker, sin
usar
colorantes,
se
anotan
las
morfoanormalidades espermticas como:
cola ltigo, gota citoplasmtica poximal y
distal.
Tincin vital: (eosina-nigrosina). Sobre
un portaobjetos se depositan dos gotas de
eosina, cuatro de nigrosina y una de
semen. Se efecta la extensin sobre otro
portaobjetos atemperado a 37C y se seca
al aire.
Los espermatozoides vivos se observan
blancos.
43
Administra
-dor
x
=
V
--------
300
A: total de espermatozoides contados.
V: volumen eyaculados.
N: nmero de dosis.
Denominador (300): es una variable que
depende de la concentracin que se
necesite.
Una vez realizado este clculo se aade el
eyaculado sobre el volumen del diluyente
a 37C necesario para obtener el nmero
de dosis posibles (90 cc.) en una
concentracin de cada una 3 x 109. Antes
de mezclar se verifica que no haya
44
Administra
-dor
Operario
montas
es Seguimiento
de semen.
45
DESCRIPCIN
agua destilada
termmetros
pipetas graduadas
pipetas volumtricas
bascula gramera
microscopio
porta y cubreobjetos
cmara de burker
beakers
balones volumtricos
papel absorbente
bao mara
46
servilletas de mano.
alcohol
delantal
tapabocas
gorro
Este laboratorio se
potencializar
negocios
como
una
unidad
estratgica
de
para
la
20 jaulas de parideras.
6 mdulos de precebos.
1 oficina
47
48
VISION
Seremos los lderes en Antioquia en la inseminacin artificial, con un portafolio
amplio en alternativas genticas, capacitaciones a entidades integradas con el
sector, ubicacin de centros de distribucin que les permitan a nuestros
clientes mejor acceso a los productos; adems estaremos abiertos a los
cambios de las leyes y tcnicas que comprometan a nuestro personal y a la
sociedad.
OBJETIVOS
49
ORGANIGRAMA PORCICOLA
SAN BARTOLO
PROPIETARIOS
CONTABILIDAD
ASISTENTE TECNICO
ADMINISTRADOR GENERAL
OPERARIO No. 1
LABORATORIO
OPERARIO No. 2
GRANJA
La porccola San Bartolo, cuenta con dos operarios los cuales se encargan de
las labores generales de la granja.
tcnica del procesamiento del semen porcino y trabaja dos das a la semana
para esta unidad de negocios. Estos dos das son los que se requieren para
procesar el semen, con el objetivo de tener un buen inventario de producto.
50
Apropiado conocimiento
Destrezas tcnicas
Paciencia y Tolerancia
Buen juicio
La calidad del personal de granja puede mejorarse actuando sobre los sectores
que influyen sobre ste, de tal manera que se puede suponer que cuando
todas las influencias son controladas en el mejoramiento de la calidad del
obrero, ste debe estar complacido y ejercer su labor con mayor beneplcito,
ya que el personal estar bin entrenado, educado, experimentado y motivado.
16
51
El operario del laboratorio debe ser una persona metdica que sea altamente
disciplinado para llevar a cabo los procesos exigidos para garantizar la
viabilidad del material seminal y la inocuidad del mismo.
Debe ser una persona muy comprometida con las normas de bioseguridad para
as garantizar la asepsia en todos los procesos y garantizar un producto
completamente higienico.
52
CORANTIOQUIA
Es una entidad corporativa de carcter pblico y de orden nacional con
patrimonio propio, personera juridica y autonoma administrativa y financiera,
integrada por 80 municipios cuyos territorios se localizan en las vertientes y
tierras tributarias del Cauca Antioqueo y la cuenca del rio Medelln, Porce,
Nech, as como parte del Magdalena Antioqueo17
17
www.corantioqua.gov.co
www.ica.gov.co
19
www.presidencia.gov.co
18
53
de semen
porcino en Colombia.
Ver Anexo # 4
de semen
porcino en Colombia. 20
Ver Anexo # 5
Ver Anexo # 6
Ver Anexo # 7
Ver Anexo # 8
20
http://www.ica.gov.co/Normatividad/normas/Archivos/2007R2640.pdf
54
Ver Anexo # 9
Ver Anexo # 10
21
55
22
22
56
23
1.
2.
3.
57
4.
1.
2.
3.
24
58
59
60
61
62
63
64
terminados
con
materias
primas
subsidiadas
mayor
65
Almacn:________________________________
Telfono:___________
s
No
Porqu: _____________________________________________________
No
Dnde: __________________________________
4-8
Ms de 8
s
Otra
No
2 das
3 das
Ms de 3 das
66
ANEXO #4
REGLAMENTACION
PARA
LA
PRODUCCIN,
IMPORTACIN
de semen porcino,
las
directiva
DEFINICIONES
Centro de Produccin de Material Seminal (CPMS): Establecimiento
especialmente acondicionado para la recoleccin, procesamiento, empaque y
conservacin del material seminal de los animales domsticos.
Importador: Toda persona natural o jurdica que ingresa al pas material
seminal, cumpliendo los requisitos establecidos en la legislacin vigente.
Documento zoosanitario de importacin (DZI): Es el documento expedido
por el ICA, en donde se identifican los requisitos zoosanitarios establecidos por
el gobierno colombiano para la importacin de animales y sus productos.
Concepto de Insumo (CI): Documento expedido por el ICA cuando se
importa materia prima para incorporarla en la produccin de material seminal.
67
fronterizo
autorizado
por
el
documento
zoosanitario,
previa
68
69
70
Porcina,
Enfermedad
Vesicular
Porcina,
Encefalomielitis
por
Para
cumplir
cabalmente
con
la
regulacin
se
solicita
leer
25
71
ANEXO # 4
72
73
74