APRIZCO DEL GUAJARO ARGEMIRO CABARCAS Julio 13 de 2018

PROYECTO

Nombre : APRIZCO DEL GUAJARO

Institución : Centro Para el Desarrollo Agroecológico y Agroindustrial (SENA -
Atlántico)
Subsector : Actividad Pecuaria No Especializada
Ciudad :
Repelón(Atlántico) $ 585.645.580
Recursos solicitados al fondo:
Fecha de Creación
16/07/2018 10:40:30 AM
:

Sumario Granja pecuaria productora de carneros, sistema de cría, levante y ceba, para comercializar en pie,
: implementando un sistema de alimentación semiestabulado, y pastoreo racional, suplementando con
leguminosas.

MERCADO

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

DEFINICIÓN DE OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Crear una empresa productora de carneros, en el Municipio de Repelón, del departamento del
Atlántico, con técnicas de alimentación eficientes, e innovación en el uso de sistema de pastoreo
racional intensiva y sistema de semi-estabulación, como estrategia para lograr mejores ganancias de
peso en carneros destetos, con genética mejorada, por el uso de padrotes de razas Santa Inés
puro, para comercializar sus productos en el mercado local regional, a fin de contribuir con el
crecimiento económico de la zona.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Establecer procesos de ganancias de peso, a través de tecnologías que permitan mejorar los
parámetros productivos de carne, a través de destetes más pesados, alcanzando pesos de 35 kilos
en pie a los 90 días del destete.
2. Producir y comercializar 4970 kilos de carnero en pie en el segundo año.
3. Obtener una rentabilidad neta de 22% a partir del tercer año de puesta en marca
4. Generar 6 puestos directos de trabajo, a partir del primer año de puesta en marcha del
proyecto, involucrando personal de la región.

JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

La política agropecuaria para el cuatrienio 2010-2018 se dirige a la implementación de mecanismos que
permitan la generación de empleo e ingresos en la población rural, el incremento de la competitividad
de la producción agropecuaria, la amplificación y diversificación del mercado interno y externo, la
equidad en el desarrollo regional y la gestión del riesgo agropecuario.

“Es claro que los objetivos de crecimiento y desarrollo del sector agrícola colombiano dependen
fundamentalmente de una mayor inserción en los mercados internacionales y de una ampliación del
mercado interno. De la misma manera, estos objetivos reclaman de un incremento de la competitividad
de la producción nacional". La visión 2019 y la Agenda
Interna, para aprovechar el “Potencial del Campo”, plantean la necesidad de orientar los esfuerzos de
los sectores público y privado a la mejora de la competitividad, partiendo de aprovechar las ventajas
comparativas del sector.

Aun cuando la competitividad de la producción agropecuaria está relacionada con un conjunto amplio
de factores, de manera más estructural se fundamenta en la mejora de la productividad y en la capacidad
para cumplir con las normas sanitarias y técnicas exigidas en los mercados. En el corto plazo, los
movimientos de precios y las distorsiones del mercado afectan la rentabilidad y la competitividad de la
producción, por lo tanto, deben existir herramientas adecuadas utilizadas por el gobierno, para enfrentar
estos problemas, y proteger los ingresos de los productores, a riesgo de que por razones coyunturales
se haga inviable la producción. Sin embargo, solo una tendencia sostenida de incrementos en la
productividad, que se traduzca en menores costos de producción unitarios, permite enfrentar con mayor
eficacia los retos del mercado.

Por su propia naturaleza, la eficiencia de la producción agropecuaria está determinada, de una parte,
por la calidad, disponibilidad y uso de los recursos básicos de la producción: suelos, agua (adecuación
tierras), material reproductivo y condiciones climáticas; buena parte de las ventajas comparativas de la
agricultura colombiana residen en el potencial y disponibilidad natural de estos recursos.

Ley 101 de 1993 se fundamenta en los propósitos que deben ser considerados en la interpretación de
sus disposiciones, con miras a proteger el desarrollo de las actividades agropecuarias y pesqueras, y
promover el mejoramiento del ingreso y calidad de vida de los productores rurales.

Una infraestructura para el desarrollo económico del municipio es el Distrito de Riego de Repelón;
Localizado al sur oeste del Embalse del Guájaro, tiene una extensión de 4200 hectáreas de las cuales
3750 hectáreas son aprovechables habilitadas para área de riego y drenaje. Toma el agua para riego
del Embalse del Guájaro, mediante un canal de aducción hasta la estación de bombas que cuenta con
una capacidad instalada de 5 m3/s. Las aguas de drenaje, son descargadas al embalse. El sistema
comprende 1250 hectáreas por aspersión y 2500 por gravedad, distribuidas de la siguiente manera:
Canal superior que alimenta trece (13) casetas de bombeo para el riego por aspersión de 1250
hectáreas y 1000 hectáreas irrigadas por gravedad.
Canal inferior encargado de suministrar agua para regar por gravedad a 1500 hectáreas.
La Agenda Prospectiva de la Agenda Prospectiva de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la
cadena Ovino-caprina en Colombia concluye que el producto a priorizar para dicha cadena es la carne y
refiriéndose a que la elección de este producto permite el desarrollo de los diferentes actores que la
conforman y facilita el posterior avance de agendas sucesivas para los demás productos y
subproductos de las especies en mención, ya sea a nivel regional o nacional.

Fuente: Plan estratégico para el desarrollo gremial Asoovinos 2010-2018

ANTECEDENTES:

Los emprendedores han tenido acceso al programa Jóvenes Rurales Emprendedores del SENA y
técnicos en producción pecuaria, desde hace al menos tres años, recibiendo formación en creación
de unidades productivas, en actividades agrícolas y pecuarias.

Luego de la capacitación recibida en PRODUCCION DE CRIA, LEVANTE Y CEBA DE CARNEROS,

los emprendedores adquirieron las competencias que les permitió asumir un cambio de conducta en
el desarrollo de la actividad, mejorando las técnicas de alimentación para incrementar los
rendimientos en peso vivo y mejorando las condiciones sanitarias, lo cual repercute en rentabilidad.
Sin embargo, el escaso capital de trabajo no les permite adquirir animales de buena genética, compran
pocos animales, suministran alimentos de bajo nivel proteico, y no cuentan con las instalaciones
adecuadas además de tener flujos de caja muy estacionales porque el ciclo productivo es muy lento
y el modo para recibir ingresos por la comercialización de los carneros. El bajo nivel de producción de
los pequeños productores, no permite atender el mercado existente, en forma constante y es casi
inexistente la producción en forma técnica.

Actualmente, se encuentran organizados informalmente en un grupo de CUATRO 3 personas, que

cuidan las 10 carneras, 1 carnero y 3 crías, en un aprisco artesanal, elaborado por ellos con material
de la localidad, en una parcela de 10 Hectáreas, donde existe un área sembrado en pastos naturales
y posee una fuente de agua, proveniente del distrito de riego de Repelón.

Este grupo de personas trae la experiencia no solo de producir los carneros, sino también la
comercialización, por lo que ya han creado un mercado, donde los compradores acuden a la vereda,
en busca de los carneros en pie, para el sacrificio y posterior venta, mercado que se encuentra sub
atendido por la escasa oferta de carneros en el departamento.

Pero debido a la falta de capital de trabajo, solo pueden comprar carneros en pocas cantidades y
esperar el tiempo del proceso de crecimiento y ganancia de peso para poder venderlos, lo cual no les
ofrece un flujo de caja constante, ni suficiente para el sustento de los involucrados en el proyecto.
Como se puede deducir, luego de analizar el problema se puede evidenciar que la baja tecnificación
del sector ovino caprino, con explotaciones de baja productividad, y los bajos precios de la carne de
carnero, en comparación con otros productos sustitutos, no se tienen una oferta acorde con la
demanda del producto, el cual ha ido en aumento, lo que conlleva a no cubrir las necesidades de
consumo.

Se pretende crear una empresa S.A.S. que ofrezca carneros en pie, y a futuro en canal, de razas F –
1 con genética pura procedente de Santa Inés, Camuro y Dorper, implementado innovación en el
manejo técnico, con alimentados con sistemas de pastoreo, pastos de corte, leguminosas y sales
minerales, en estado de semi-estabulación y garantizando calidad en la carne para el consumidor y
excelentes ganancias de peso, lo cual se refleja en mayor margen de rentabilidad para los productores.
De igual manera la empresa pretende producir y comercializar reproductores de genética pura, tales
como Santa Ines, Dorper y Catadin.

Contribuyendo con el medio ambiente, el proyecto pretende utilizar el estiércol de los carneros para
producir compostaje para la fertilización de los potreros de los pastos de corte y el potrero del banco
de proteínas.
ANÁLISIS DE SECTOR

La ovino cultura es el proceso de producir ovinos que está fundamentado en la reproducción,

alimentación, sanidad, mejoramiento genético. Los ovinos son animales de fácil domesticación,
rumiante, productor de lana, cuero, carne y en algunas zonas de leche. Posee temperamento tranquilo
y su instinto gregario constituye una ventaja para el manejo.

la política agropecuaria para el cuatrienio 2010-2018 se dirige a la implementación de mecanismos

que permitan la generación de empleo e ingresos en la población rural, el incremento de la
competitividad de la producción agropecuaria, la amplificación y diversificación del mercado interno y
externo, la equidad en el desarrollo regional y la gestión del riesgo agropecuario.

La competitividad de la producción agropecuaria, está ligada a factores muy amplios, relacionados con
la mejora de la productividad y en la capacidad de cumplir las normas sanitarias y técnicas exigidas
en los mercados. Por su naturaleza, la eficiencia de la producción agropecuaria está determinada por
una parte, por la calidad, disponibilidad y uso de los recursos básicos de la producción: suelos, agua,
genética, y condiciones climáticas.

Por otra parte, la productividad también depende de un proceso sostenido de innovación tecnológica
en los sistemas de producción lo que permite hacer un uso eficiente de los recursos naturales básicos
e insumos a través de la introducción constante de conocimientos y de nuevas tecnologías y procesos
que son el medio que define la capacidad de competir en los mercados.

Por su parte, el sector ovino ha estado ligado históricamente a tradiciones culturales en diferentes
regiones del país, permitiendo el desarrollo de diferentes sistemas de producción, industrias de
transformación, productos y mercados. Así mismo, iniciativas públicas y privadas desarrolladas a partir
de mediados del siglo pasado, permitieron la introducción de animales, de conocimientos y de
tecnologías, que propendieron por el desarrollo del sector principalmente en lo referente a la industria
lanera.

Inventario en Colombia.

De acuerdo con los datos presentados por FAO en 2008, el inventario en ovinos corresponde a un
total de 3.400.00 cabezas presenta un incremento de 3,5% anual al comparar el período del año 1999
al año 2008.

Para el año 2008, el censo del Instituto Colombiano Agropecuario 1.297.118 ovinos, cerca de la mitad
del inventario reportado por la FAO, para el mismo año.

Según la Encuesta Nacional Agropecuaria en 2009, las cifras reportadas para el inventario nacional
de ovinos y caprinos presentan diferencias de 151.879 y 782.618 animales respectivamente, a las
cifras reportada encuesta mencionada, estima que la población nacional ovina corresponde a
1.145.239 animales, siendo los departamentos de Guajira y Boyacá los que lideran la participación en
el inventario ovino.
Para el año 2009, el ICA reporta 1.529.817 siendo los departamentos de Guajira, Magdalena
Cundinamarca, los que lideran en esta oportunidad el inventario. La información para esta especie, a
nivel nacional, es insuficiente, mostrando grandes variaciones en los datos a nivel nacional es
insuficiente, mostrando grandes variaciones en los datos a nivel nacional y regional ya que no existe
autoridad o compromiso para la toma de la información.

Sacrificio de Ovinos

El sacrificio formal de ovinos es bajo, debido principalmente a la ausencia de plantas de beneficio

autorizadas para estas especies, lo que conlleva a que la mayoría de los animales son sacrificados de
manera informal en fincas y plazas de mercado.

Según el Boletín de Sacrificio de Ganado en Colombia emitido por el DANE, en el año 2009 fueron
sacrificados formalmente en el país un total de 13.094 animales, con un peso en pie total de 508.704
kg. y un peso en canal total de 251.715 Kg. En una relación de 6.718 machos contra 6.376 hembras.
Para el año 2010 se sacrificaron 17.105 animales con un peso en pie total de 620.782 y un peso en
canal total de 308.624, en una relación de 9.224 machos contra 7.882 hembras. Como se mencionó
anteriormente, se desconoce los datos de sacrificio informal. Se observa la tendencia al aumento en
el sacrificio.

Consumo

A partir de los datos reportados por la FAO, Colombia, históricamente, ha tenido un consumo per cápita
de carne de ovino y de caprino alrededor de los 500 gramos por año.

Con base en la información obtenida por las visitas regionales, se han podido detectar niveles de
consumo significativos en las regiones productoras. Es decir en una región se presenta esta actividad
productiva el consumo per cápita es más frecuente.

Esta información no puede en sí misma brindar datos suficientes para la extrapolación nacional, no
obstante, muestra el comportamiento que tienen los consumidores regionales en esos territorios. Por
ejemplo, se consume este tipo de región carne ovina o carne caprina) al menos dos veces al mes; es
parte fundamental de platos especiales para reuniones conmemorativas; se prepara en temporadas
de festividades como Navidad, Año Nuevo, Reyes, Semana Santa, San Pedro y en fiestas patronales
propias de la cultura o de la región. En el caso de la región caribe, se acostumbra en las áreas rurales
consumir carne de carnero en fiestas y celebraciones familiares.

Mercado Internacional

Importaciones:
El producto que reporta mayor importación ovina es la partida 0204420000 que corresponde a los
“demás cortes (trozos) de carne de animales de la deshuesar- congelados” y mantiene su participación
en los años analizados, cabe anotar que se paga un buen precio por tonelada. De otra parte, en 2006
se registra una aparición única del código 0204430000 “las demás carnes de animales de
deshuesadas- congeladas”.

Exportaciones:
El mercado real identificado son las Antillas Holandesas con un total de peso neto (kg exportados)
entre 2004 y 2008 de 806.595 Kg y un valor FOB pagado de UB$2.071.463 y donde los códigos
0204210000 “las demás carnes de animales de la especie ovina canales o medias canales- frescas o
refrigeradas” y 0204230000 “las demás carnes de animales de la especie ovina deshuesadas-frescas
o refrigeradas” son los que tienen mayor participación en el período analizado.

Existen perspectivas para la exportación de carne ovina a otros países. Los mercados potenciales que
han presentado un importante aumento de consumo (importaciones) en el período comprendido entre
2003 y 2007 del producto 0204; en caso de aumentar la producción de carne ovino-caprina en
Colombia, a partir de esta perspectiva se pueden hacer proyecciones de exportación sobre el mercado
actual (Antillas Holandesas), y su extensión a otros mercados potenciales como Oriente Medio
(Emiratos Árabes, Arabia Saudita) y Europa (Italia; Alemania, Bélgica, entre otros).

Análisis del sector regional

La producción de carne ovina en el país ha sido marginal, sin embargo la tendencia de la última década
ha presentado un crecimiento positivo para el consumo de carne en un 3%, a pesar que la producción
descendió en 1% para el 2006. Debido a este incremento en el consumo de carne de ovino y al
descenso de la Población del mismo, los gremios Nacionales de Caprino cultores y Ovinos cultores de
Colombia y las Asociaciones regionales buscan estimular el crecimiento del sector reactivando el
comercio Nacional e Internacional de dichos productos. Para esto se pretende básicamente
incrementar la producción de ovinos y caprinos en el País para ocupar un puesto importante de la alta
demanda extranjera y aprovechar las excelentes ventajas de nuestro País como son las condiciones
sociales, fisiográficas y económicas de Colombia, principalmente la Región Caribe.

La producción de ovinos en el Departamento del Atlántico en forma tecnificada e industrializada es

inexistente, de ahí la iniciativa de impulsar y fomentar esta actividad agropecuaria en la región por
parte de las asociaciones regionales.

Si observamos el futuro negocio desde el punto de vista competitivo, es bastante prometedor, debido
a que la explotación se da en forma artesanal y en pequeña escala, favoreciéndonos comercialmente
debido a la poca oferta y a la alta demanda a nivel Regional, Nacional e Internacional (Asocarneros,
2005).

Actualmente en el departamento del Atlántico no existe una oferta constante y que suministre a
granjas ovinas carneros en etapa de levante para cebar para su posterior sacrificio y comercialización,
los productores del departamento se proveen de carneros en municipio del departamento del
Magdalena, Bolívar, Guajira y Sucre, lo cual incrementa los costos de producción por el valor de los
fletes en la compra.
De acuerdo a los últimos datos recolectados en el ciclo de vacunación realizado por el ICA, se detectan
xxx fincas donde se tienen cría de carneros en pequeña escala y se encuentran xxx carneros.

ANÁLISIS DE MERCADO

El mercado objetivo de los animales en pie serán en primera instancia serán los frigoríficos certificados
del departamento del Atlántico, como son:

CAMAGUEY: Frigorífico y planta de sacrificio de diferentes carnes, ubicado en la el municipio de

Galapa – Atlántico, ha mostrado interés en comprar el producto en pie a nuestra empresa, por las
garantías sanitarias ofrecidas en el manejo de producción, se adjunta carta de intención de compra de
la totalidad de la producción, para su sacrificio a un precio de $6.500 por kilo.
SANTA CRUZ: Planta de sacrificio y Frigorífico, ubicado en la vía oriental, jurisdicción del municipio
de Malambo, está interesada en comprar nuestra producción de carneros en pie para su sacrificio y
distribución a sus puntos de venta en la ciudad de Barranquilla. Se adjunta carta de intención de
compra de la totalidad de producción. Actualmente existe un convenio comercial entre Frigoríficos
Santa Cruz y el SENA Regional Atlántico, lo cual ampara estas negociaciones.

Otros compradores potenciales para el producto ofrecido por Aprisco del Guájaro, es la
Comercializadora COMAGRO, localizada en la zona céntrica del mercado popular de la ciudad de
Barranquilla, quien también comercializa carne de carnero y carnero en pie, demostró interés en
comprar la totalidad de la oferta de nuestro producto, por las garantías fitosanitarias ofrecidas y la
constancia en el suministro, se adjunta carta de intención de compra.

En las zonas rurales, en especial en los municipios del sur del departamento del Atlántico,
encontramos que el carnero hace parte de los hábitos alimenticios de consumo cultural, para esto los
carneros son comprados en pie en granjas y sacrificados informalmente, siendo estos compradores
recurrentes, existiendo comercializadores de especies menores, en el municipio de Repelón y sus
alrededores

Justificación del mercado objetivo:

El departamento del Atlántico, tradicionalmente es uno de los grandes consumidores de carne de

especies menores, entre ellos el carnero, el cual es el plato predilecto en fiestas patronales y eventos
familiares.

Con esto el aumento del consumo per cápita va en aumento, gracias a la garantía de inocuidad que
ofrecen las cadenas de supermercados y expendios formales en los diferentes municipios del
departamento, en especial en Barranquilla, posicionando la carne de carnero. Entre los consumidores
de carne.

Para poder acceder a esos consumidores es necesario comercializar los carneros en pie con los
frigoríficos CAMAGUEY Y SANTA CRUZ, los cuales surten la sección de carnes de los supermercados
y los expendios de carnes ubicados en el departamento, dando cumplimiento a las normas sanitarias
sobre el manejo de la actividad en los eslabones de la cadena alimenticia de la carne y los productos
cárnicos para el consumo humano.
Fuente: Decreto 2270 de 2012.

En las zonas rurales del departamento, la comercialización de las carnes de bovino y de especies
menores se realiza en las plazas de mercado y por expendedores ambulantes, los cuales se
aprovisionan de las granjas locales, y aunque no cumplen con las normas sanitarias, culturalmente es
una tradición arraigada y aceptada comercialmente. Por lo tanto es un mercado atrayente el cual es
importante cubrir.

Consumo per cápita

A partir de los datos reportados por la FAO, Colombia, históricamente, ha tenido un consumo per cápita
de carne de ovino y de caprino alrededor de los 500 gramos por año.

Perfil del cliente

Los frigoríficos, quienes son el mercado objetivo de Aprisco del Guájaro, requieren que los
proveedores de carne de carnero cumplan la normatividad sanitarias y de inocuidad vigente, entre lo
que se encuentran las siguientes normas:
 1. Tener inscrito el predio ante el ICA.
2. Implementar programas para la vigilancia, prevención y control de enfermedades que no son
objeto de control oficial y que pueden afectar la sanidad animal y/o la salud pública.
3. Implementar las medidas de bioseguridad establecidas por el ICA.
4. Establecer y mantener un sistema de trazabilidad en la unidad productiva que debe ajustarse
a la normatividad vigente.

Los frigoríficos Camagüey y Santa Cruz, diariamente reciben animales en pie entre los cuales se citan:
bovinos, bufalinos, porcinos y caprinos, los cuales deben ser entregados en óptimas condiciones de
salud, en vehículos con condiciones adecuados de ventilación y protección ante las inclemencias del
clima, con pisos antideslizantes, evitando el hacinamiento de los animales. Deben encontrarse en
perfectas condiciones mecánicas y su infraestructura debe evitar el derramamiento de orina y heces
en las vías, así como garantizar la desinfección de los vehículos antes y después del transporte de los
animales.

El precio de compra depende de las épocas climáticas afectando la oferta del producto, para el caso
de la producción de Aprisco del Guájaro, se proyecta mantenerla estable, teniendo en cuenta que se
planifica el aprovisionamiento del forraje como base alimenticia de los carneros, sin embargo se
respeta la dinámica de los precios del mercado regional.
El sistema de pago de los frigoríficos es semanal, lo cual se tiene en cuenta para las proyecciones en
el flujo de caja.

Productos sustitutos
Los productos sustitutos como son la carne de res, aves, pescado, cerdo, otras especies nativas,
huevos, granos, consumidos en grandes cantidades por parte de la población, convirtiéndose en un
fuerte competidor.
El principal producto sustituto de la carne de carnero, es la carne de bovino, por la alta demanda por
la tendencia de consumo marcada en el consumidor, sin embargo su desventaja es el alto precio por
sus altos costos de producción, a lo que ha provocado que los consumidores busquen otras fuentes
de proteína igual o parecida a la carne bovina, la cual la carne de carneo reúne los requisitos por su
alto valor proteico y es netamente ecológica.

INVESTIGACION DE MERCADO:

Teniendo en cuenta que en el departamento del Atlántico, no existe una información estadística sobre
el consumo de carne de carnero, por la informalidad de su producción y la falta de agremiaciones que
permitan medir la demanda y oferta del producto, se hizo necesario aplicar encuestas a consumidores
finales y expendios y famas, para medir l real demanda existente. Para esto se realizaron encuestas
en expendios, famas y tiendas de barrio de la ciudad de Barranquilla y el Municipio de Repelón
(Atlántico), donde se encuestaron 1500 personas, clientes de estos expendios de carne y a 500
administradores y/o propietarios expendedores de carnes, para conocer la real demanda de la carne
de carnero.

Los resultados confirmaron, que el consumo de carne de carnero sigue siendo alta, y que el consumo
está ligado a la oferta ofrecida por los expendios de carne, donde a falta del producto se ven altamente
golpeada por productos sustitutos como carne de res, pollo y pescado principalmente.
Una de las principales causas de la escasa o inconstante oferta, es la inestabilidad en la producción,
es decir a falta de productores de carneros, o porque los pocos que se producen se comercializan a
nivel local rural y no llega a los canales de comercialización para surtir los expendios en la ciudad de
Barranquilla.
Investigando directamente en los Frigoríficos certificados del departamento del Atlántico, encontramos,
que tanto frigorífico Camagüey, como Frigorífico Carnes Santa Cruz, tienen la capacidad para comprar
carneros en pie para el sacrificio y abastecer los expendios y supermercados en el área Metropolitana
de Barranquilla, de lo cual se presentan cartas de intención de compra.

ANEXO: Carta de Intención de compra CAMAGUEY

Carta de intención de compra Frigorífico Carnes Santa Cruz
Carta de intención de compra
De esta manera se establece que existe alta demanda del producto carne de carnero, la cual es
recibida por los frigoríficos antes mencionados, los cuales canalizan el producto al consumidor final a
través de expendio, famas y supermercados de Barranquilla y su área Metropolitana.

ANÁLISIS DE COMPETENCIA

La competencia directa para APRIZCO DEL GUAJARO S.A.S., son los pequeños productores de la
zona, los cuales no mantienen una oferta constante del producto, en pequeñas explotaciones, donde
producen y comercializan carneros criollos, en su gran mayoría de consumo doméstico y en algunos
casos combinado en explotaciones agropecuarias combinado con otras especies como bovinos. Estas
son manejadas sin ningún criterio técnico, limitando la expansión de la producción.
Las empresas competidoras, está conformada por pequeñas explotaciones, que ofrecen
irregularmente el producto y que en la mayoría de los casos no cumple con los requisitos fitosanitarios,
así como poca estabilidad en la oferta.

La competencia indirecta está dada por los productores de ganado bovino, granjas porcicola, avícolas
y acuícolas de la región.

ESTRATEGIAS DE MERCADO
Concepto del Producto o Servicio

PRODUCTO
La empresa APRIZCO DEL GUAJARO S.A.S., ofrecerá al consumidor carneros cebados en pie, de cruces
F 1, obtenidas de las razas Santa Ines – Camuro, Dorper - Camuro con excelentes características
zootécnicas como simetría en forma compactos, anchos, profundos y con pesos entre 30-35 Kg. al
momento del sacrificio. Y corderos para cría con las mismas características genéticas. Los carneros
poseen unas características particulares entre las cuales encontramos la precocidad, prolificidad,
rusticidad, adaptabilidad, habilidad materna (Asocarneros 2007).

El producto de “APRIZCO DEL GUAJARO S.A.S.”. consiste en animales con características fenotípicas
de la especie, tales como tren posterior con ancas anchas, dorso y lomo ancho y rectilíneo, costillas largas
y arqueadas, buena capacidad abdominal, sin cuernos, colores como blanco, amarillo, bayo, rojo oscuro
y negro, peso vivo entre 30 y 40 kg, edad aproximada de seis meses.
La empresa buscará garantizar los siguientes parámetros de calidad del producto.
 Hasta 57% en animales mas
RENDIMIENTO EN CANAL MINIMO 50%
jóvenes
SANGRE 2,5 LITROS
RENDIMIENTO EN
PIEL 1.2 KILOS
SUBPRODUCTOS: carnero de 40
VISCERAS BLANCAS 6 KILOS
kls
VISCERAS ROJAS 1.8 KILOS

RENDIMIENTO EN CANAL: Carnero de 40 kilos

CARNE MAGRA 19.59 kilos 68.75%
HUESO 4.98 kilos 17.5%
GRASA DE COBERTURA 3.91 kilos 13.75%

La carne de carnero aporta nutrientes a la alimentación humana, de acuerdo al siguiente cuadro:

TIPO DE CARNE Energia (kcal) Proteina(gr) Grasa (gr) Sodio (mg)

Carne magra 165 22 10 95
Semigorda 315 16 28 75
Gorda 400 13 40 70

USOS DEL PRODUCTO.

El producto final a comercializar por “APRIZCO DEL GUAJARO S.A.S”. son carneros en pie con destino a
sacrificio para la obtención de su carne que se destina para consumo humano directo en su gran mayoría;
el primer proceso que sufre el producto es la obtención de canales tanto de machos como de hembras con
peso en canal: 21-25 Kg. La canal se define como el cuerpo del animal sin piel, cabeza, manos, patas,
vísceras rojas y blancas. Libre de cualquier clase de manchas, suciedad, parásitos, materia fecal,
degolladura y coágulos de sangre, aparato reproductor, recto, bordes o sobrantes de aponeurosis del
músculo del diafragma y exceso de tejido adiposo.

La carne y algunos subproductos de matadero se pueden utilizar para elaborar productos agroindustriales
como: Elaboración de chorizos, elaboración de hamburguesas, pernil de cordero horneado (6 porciones),
cordero guisado, chuletas de cordero fritas, pernil de cordero con hierbabuena entre otros. La carne de
carnero es consumida en casi toda la población, es un producto que pueden adquirir muy fácilmente las
familias de todos los estratos (I, II, III. IV V) por su bajo costo.

ANÁLISIS DE PRUDUCTOS SUSTITUTOS.

La carne de carnero puede ser sustituido por algunos productos como son la carne de res, la carne de
cerdo y la carne de pollo.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES FRENTE A LA COMPETENCIA

La carne de carnero es consumida por casi toda la población, es un producto que pueden adquirir muy
fácilmente las familias de todos los estratos (I, II, III. IV V) por su bajo costo y su aporte nutricionales
encuentra dentro de los estándares competitivos en comparación con otras carnes de consumo masivo.

VALORES NUTRICIONALES COMPARATIVOS

100 gr de carne Colesterol (mg) Calorías (Kcal) Grasa (gr) Proteína (%)
Carne de res 77 210 15 23
Carne carnero 78 215 16 22
Carne cerdo 84 275 19 24

El precio de nuestro producto comparado con otras carnes es altamente competitivo.

Tipo de carne Valor x kilo

Carne de res $ 12.000
Carne de carnero $ 9.000
Carne de cerdo $ 6.000

Estrategias de Distribución

La distribución de los carneros se hará de varias formas:

1. El producto será entregado en pie, en las plantas de sacrificio de los frigoríficos, estos serán
transportados en vehículos públicos, con el lleno de los requisitos exigidos por el ICA. Los costos de
transporte están contemplados en los GASTOS DE VENTAS, en el rubro GASTOS DE TRANSPORTE
y GUIA DE MOVILIZACION.

2. Los comercializadores de la zona, quienes adquieren los carneros para sacrificar informalmente
para consumo familiar o reventa en expendios y tiendas locales, los carneros serán entregados en pie,
en las instalaciones de APRIZCO DEL GUAJARO S.A.S, donde el cliente podrá escoger el animal
dependiendo el peso o las características fenotípicas. Este tipo de venta no genera costos de
transporte para la empresa Aprisco del Guájaro.

Estrategias de Precio

Para calcular el precio de venta se utilizó como base el costo de producción, donde se tuvo en cuenta
el costo del carnero de levante, más el costo de la alimentación, suplementación, plan sanitario, costos
indirectos de fabricación. De igual forma se tuvo en cuenta el precio que se encuentra en el mercado
y no se quiso ofertar un precio más bajo que el de la competencia y no abaratar el precio en la plaza,
trayendo consecuencias económicas en el sector.
También se tuvo en cuenta que el precio del kilo de carne de carnero es muy competitivo en
comparación con otras carnes de alto consumo como la de res, de pollo y el pescado.
El precio de nuestro producto comparado con otras carnes es altamente competitivo.

Tipo de carne Valor x kilo

Carne de res $ 12.000
Carne de carnero $ 9.000
Carne de cerdo $ 6.000

Estrategias de Promoción

La promoción del producto se hará por vía directa con los clientes ofreciendo la disponibilidad de
productos a través de vía telefónica y con el uso de tecnologías como el correo electrónico, a través
del cual se recibirán los pedidos y se coordinará el tiempo de entrega.

El costo de este plan de promoción está ligado al costo del servicio de internet el cual está reflejado
en los gastos de administración del negocio.

El precio del producto está estipulado por el precio del mercado, y el pago será de contado, por lo
tanto no se ofrecen descuentos por pronto pago, ni descuentos por volumen.

Estrategias de Comunicación

La estrategia de comunicación estará dirigida hacia dos frentes:

1. a granja productora de carneros y su producto: carnero en pie, será dará a conocer a través del
sistema de visitas directas a los Frigoríficos para ofrecer los lotes de animales y negociar las
condiciones de venta, posteriormente se mantendrá la comunicación a través de correo electrónico y
vía telefónica.
2. El otro canal de comunicación será hacia los comercializadores locales, se hará a través de un aviso
que visualizara la existencia de la granja ofreciendo los carneros en pie y las características
fenotípicas, genética y condiciones de manejo, para darla a conocer localmente.
 En ambos casos se entregaran tarjetas de presentación para dejar datos de contacto de la empresa
Aprisco del Guájaro y se contara con un pendón de 1,00 x 1,50 cm para exhibirlo en la oficina y hacer
presencia en eventos agropecuarios de la zona, afín de fijar imagen corporativa en la región.

Estrategias de Servicio

El sistema de alimentación y el plan de trazabilidad que se pretende implementar podrá ofrecer

animales sanos, libre de enfermedades, y con la garantía de producción limpia y orgánica. Llevando
el registro del ingreso de los animales comprados, registro de los eventos reproductivos como montas,
partos, abortos, enfermedades y tratamientos suministrados, muertes, control de pesajes, y datos de
ventas. Esta información permitirá hacer seguimiento y control de cada uno de los carneros,
permitiendo identificar bajos rendimientos reproductivos y productivos, y ayudando a la toma de
decisiones que mejoren la explotación ovina caprina y garantizando la inocuidad.

Los carneros serán criados, levantados y cebados en la granja, bajo cuidado sanitario, y con una
alimentación a base de pastos y forraje de maíz y bancos proteicos a base de leguminosas de la zona,
cultivados con técnicas orgánicas, con el uso de abono compostado de estiércol de
carnero, suplementados con sales minerales.

Las técnicas de manejo mencionadas, permitirán ofrecer una garantía de inocuidad del producto, de
la mano con un servicio eficiente en la entrega y el buen trato.
La empresa siempre estará presta a brindar un servicio pos venta, atendiendo las inquietudes por parte
de los clientes.

Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo

MEZCLA DE MERCADO
DETALLE cant. Vr unitario Vr Total
AVISO DE ENTRADA 1 $ 300.000 $ 300.000
Tarjetas de presentación x 1000 1 $ 80.000 $ 80.000
Pendón 1 $ 50.000 $ 50.000
TOTAL MEZCLA DE MERCADO $ 430.000

PROYECCIONES DE VENTAS
 Tamaño del Período Tiempo Proyectado : 5
Arranque de la empresa : Agosto de 2018
: Mensual años
Método de proyección : Lineal Costo de venta : 6500
Política de Cartera

Política de Cartera
El sistema de venta será de contado con pago a 8 días para el caso de los frigoríficos, con el respaldo
del documento factura de venta, y el documento de recibido del productivo en planta, garantizado por
las políticas de compra que maneja los frigoríficos Camagüey y Santa Cruz, los cuales son empresas
de trayectoria comercial y respetan y cumplen los acuerdos comerciales pactados con sus clientes.

Para el caso de los comercializadores de la zona que compran directamente en la finca de aprisco del
Guájaro, el producto será entregado y el pago será de contado, con la entrega inmediata del dinero.

Productos
Precio
Posición
Producto RTF IVA Inicial %Contado %Crédito
Arancelaria
(miles)
CORDERO CEBADO EN PIE - PESO 104209090 0 0 6.5 100 0
PROM 35 KILOS

Proyección de Ventas (unidades)

Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mes 1 0
Mes 2 0
Mes 3 0 455
Mes 4 0 71
Mes 5 0 138
Mes 6 0 270
Mes 7 0
Mes 8 0
Mes 9 0 455
Mes 10 0 71
Mes 11 0 138
Mes 12 0 270
Total 0 142 276 540 910
Precio 0 227500 250250 275275 302785
Ventas Esperadas 0 32305000 69069000 148648500 275534350
CARNERAS REPRODUCTORAS DE 104209000 0 0 6.5 100 0
DESCARTE EN PIE X 40 KILOS

Proyección de Ventas (unidades)

Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mes 1 0 0 0 0 0
Mes 2 0 0 0 0 0
Mes 3 0 0 0 0 0
Mes 4 0 0 0 0 0
Mes 5 0 0 0 0 0
Mes 6 0 0 0 0 0
Mes 7 0 0 0 0 0
Mes 8 0 0 0 0 0
Mes 9 0 0 0 0 0
Mes 10 0 0 0 0 0
Mes 11 0 0 0 0 0
Mes 12 0 0 150 142 277
Total 0 0 150 142 277
Precio 0 0 314600 346040 380640
Ventas Esperadas 0 0 47190000 49137680 105437280

Proyección de ventas (unidades)

Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
CARNERAS
REPRODUCTORAS DE
0 0 150 142 277
DESCARTE EN PIE X 40
KILOS
CORDERO CEBADO EN
PIE - PESO PROM 35 142 276 540 910
KILOS
 Proyección de ingresos por ventas (miles de pesos)
Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
CARNERAS
REPRODUCTORAS DE
0 0 47190000 49137000 105437280
DESCARTE EN PIE X 40
KILOS
CORDERO CEBADO EN
PIE - PESO PROM 35 0 32305000 69069000 148648500 275534350
KILOS

Total 32050000 116259000 197785200 380971630

IVA 0 0 0 0 0
Total con IVA 0 32.050.000 116.259.000 197.785.200 380.971.630

OPERACIÓN

Ficha Técnica del Producto o Servicio

PRODUCTO: CARNE DE CARNERO MAGRA SIN PIEL

PRESENTACION: KILOS

RENDIMIENTO EN CANAL: Carnero de 40 kilos

CARNE MAGRA 19.59 kilos 68.75%
HUESO 4.98 kilos 17.5%
GRASA DE COBERTURA 3.91 kilos 13.75%

TIPO DE CARNE Energía (kcal) Proteína(gr) Grasa (gr) Sodio (mg)

Carne magra 165 22 10 95
Semigorda 315 16 28 75
gorda 400 13 40 70

Estado de Desarrollo

Actualmente el proyecto cuenta con un pie de cría de 14 carneros: de los cuales 10 son hembras
vientres en producción, 1 macho reproductor, 1 crías machos, 2 crías hembras. Los cuales están
instalados en un aprisco artesanal, ubicado en la parcela de la vereda Los Piches, donde son
alimentados con pastos naturales y suplementados con sales mineralizadas y melaza. Lo cual ha
permitido conocer las técnicas de crianza, y levante de carneros, atención sanitaria, y organización de
actividades a través de trabajo en equipo.

Con el proyecto se pretende expandir la unidad productiva, para atender la demanda de carne de
carnero existente.

LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

Macro localización: La empresa se localizara en la Finca Villa Maga, en el Municipio de Repelón,

Departamento del Atlántico, Se encuentra ubicada en la región Caribe, Parte del embalse del
Guájaro se encuentra en su jurisdicción y varios arroyos abastecen sus necesidades de agua.
Repelón cuenta con un clima Tropical Húmedo y Seco presentando temperaturas de 28° a 30°
centígrados, se encuentra a con una altura de 9 metros sobre el nivel del mar.
Su principal fuente acuífera es el Embalse del Guájaro que almacena unos 400 millones de metros
cúbicos en 16.000 hectáreas; está ubicado al Oriente del casco urbano siendo el Municipio de Repelón
el que cuenta con mayor jurisdicción sobre dicho Embalse. El resto del Municipio se halla atravesado
por un conjunto de arroyos que solo se animan en épocas de invierno y la mayoría de ellos desaguan
en el Embalse del Guájaro; ellos son: Henequén, Salado, Tronera, Chorro, Armadillo, Sábanas y
Banco.

Micro localización:
La empresa estará localizada entre el municipio de Repelón y cuenta con15 hectáreas, con las
siguientes ventajas competitivas como son:

Tamaño del predio: El predio tiene un tamaño de 15 hectáreas, de las cuales se utilizaran 10
hectáreas para los fines del proyecto para el primer año. La finca cuenta con las condiciones
necesarias para la implementación del sistema de alimentación donde ya se tiene un cuarterón
con pastos de corte.

La finca se beneficia del Distrito de riego de Repelón, el cual consiste en un sistema de canales
que proveen agua desde el Embalse del Guájaro, y el cual administrada en puestos de control de
a través de tuberías dispuestas llevan el agua hasta los predios, que cuentan con un hidrante,
desde donde se conectan los sistemas de riego por gravedad, gravedad o aspersión, de acuerdo
a lo que cada productor ha definido para sus cultivos. Para este caso, la finca Villa Maga tiene
instalado un sistema de riego por gravedad, el cual funciona perfectamente.

Vías de Acceso: La finca no presenta ninguna dificultad en cuanto a las vías, debido a que se
encuentra ubicada a 6 kilómetros de Repelón, con buena vía de entrada. El municipio de Repelón se
comunica por vía terrestre con Barranquilla, capital del de departamento del Atlántico, por medio de
un ramal asfaltado de 19 kilómetros que comunica con la carretera la cordialidad el cual se encuentra
en perfecto estado.

De igual forma tiene otra vía por la que se comunica al departamento de Bolívar y su capital Cartagena
por la vía a Villa Rosa.

La comunicación con los corregimientos y veredas son caminos de penetración que se encuentran en
regular estado.

A través de las aguas del Embalse del Guájaro se comunica con los corregimientos de Rotineth, la
Peña, Aguada de Pablo, Las Compuertas entre otros.

Cercanía de insumos: En la producción agrícola y pecuaria es fundamental la cercanía a las fuentes

de abastecimiento de insumos ya que reduce los costos de trasporte y aligera el proceso
productivo. La finca está ubicada cerca de los centros de acopio del municipio de Sabanalarga, y
de fácil acceso a Barranquilla.
Cercanía a Compradores: la fincar se encuentra cerca al municipio, Repelón, Luruaco y
Sabanalarga donde su actividad económica se mueve con el sector agropecuario. El comercio
de carne de esta región es movido por los comercializadores, siendo esta una actividad común
entre los habitantes de la zona. Las plantas de sacrificio de los Frigoríficos Camagüey y
Carnes Santa Cruz, se encuentran ubicados en Galapa y Malambo, respectivamente, a tan
solo 90 minutos aproximadamente, lo cual representa una ventaja en cuanto a entrega de los
productos.
Infraestructura: Para la realización del proyecto se necesita de una infraestructura que nos permita
un adecuado desarrollo para el manejo de los animales. En la actualidad se cuenta con corrales
artesanales, los cuales es necesario adecuar, ampliar y reforzar algunos materiales para garantizar el
mejor manejo técnico.
Actualmente existe un área sembrado en pasto de corte y pradera, destacándose también por
presentar presencia de árboles que aportan áreas de sombra en los potreros, pero es necesario
implementar 3 hectáreas de pasto de corte y 1 hectárea de leguminosas como alternativa alimenticia.
Comodato: El predio será utilizado bajo contrato de comodato por tiempo de 7 años, para garantizar el
desarrollo del proyecto, el cual se tiene pactado con el propietario de la finca Villa Maga.
VER ANEXO: CARTA DE COMODATO

Seguridad: La seguridad del área es fundamental ya que nos facilita los procesos de comercialización
y entrega del producto final. El municipio de Repelón no presenta índices de inseguridad que afecten
el desarrollo del proyecto.

Características biofísicas de la finca: La Finca presenta un terreno plano en 90% del total del área
con una extensión de 15 hectáreas total, de las cuales se utilizaran 10 hectáreas, presenta un área
de 5 hectáreas aproximadamente de pastos de corte y pastos naturales como Estrella, (Cynodon
plectostachium - Cynodon nlemfluensis). También cuenta con arbustos forrajeros como son: Totumo
(Crescentia cujete) trupillo (Prosopis juliflora|) y Se cuenta con árboles de Roble (Tabebuia rosea) ,
campano (Samanea saman), orejero (Enterolobium ciclocarpum)

Disponibilidad de agua: Se cuenta con un hidrante y un sistema de riego por gravedad que irriga
toda la finca, permitiendo mantener los suelos hidratados para para el cultivo de pastos de corte, pastos
naturales y leguminosos como fuente de alimentación para los carneros.

Instalaciones: Entre las instalaciones de la finca están: casa grande con techo de asbesto cemento,
cocina comedor, los corrales están construidos en barretas, piso en tierra, en medianas condiciones
por lo que se necesita recursos para adecuarlo a las necesidades y el bienestar del ganado.
La finca cuenta con servicio de energía eléctrica que proviene del municipio de Repelón.

Descripción del Proceso

El proyecto de Cría, Levante y ceba de carneros en semi-estabulación, esta direccionado a criar

carneros recién destetados, para ser alimentados con pasto de corte, maíz forrajero y banco proteico,
suplementados con sales mineralizadas y melaza, con suministro de agua potable y en condiciones
sanitarias idóneas para evitar contaminaciones y enfermedades.

1. El proceso de producción inicia desde el primer mes con la adecuación y ampliación del aprisco
para que tenga la capacidad para albergar cómodamente 156 carneros (150 hembras y 6 machos)
carneros, esto una área de 600 m2.

2. Alterno desde el primer mes se inicia la preparación de la tierra y siembra de una hectárea de banco
de proteínas, una hectárea de pasto de corte y siete hectáreas de pastoreo rotacional con brachiaria
y estrella, En cuadro adjunto: COSTO DE ALIMENTACION DE CARNEROS, se puede observar los
costos de producción del kilo de pasto de corte, de banco de proteínas.

Los ciclos de siembra del banco de proteínas y el de pasto solo se hará una vez, con las respectivas
actividades de mantenimiento como es abonado y desmalezamiento. En el archivo adjunto CALCULO
DE COSTO DE MANO DE OBRA ANUAL, se puede observar las diferentes actividades y las
frecuencias con que se realizarían, así como el costo en jornales, el cual permitió calcular el costo de
mano de obra de producción.

3. A partir del tercer mes se compran 150 carneras de 40 kilos para pié de cría y seis (6) machos
reproductores de genética pura, Catadín, santa Inés y Dorper.

4. Diariamente se cortara y suministrara el forraje en los comederos del aprisco.

5. De acuerdo al plan de alimentación los carneros tendrán una ganancia de peso diaria de
aproximadamente de 250 gr, lo cual permitirá un peso de 35 kilos a los 90 días.

6. Al llegar al tiempo que se pretende (90 días) los carneros serán pesados para confirmar el peso
requerido, y serán transportados al frigorífico CAMAGUEY, en la ciudad de Galapa, con el fin de
entregarlos, o al Frigorífico Carnes Santa Cruz en el municipio de Malambo, previa coordinación con
las áreas de compra de cada frigorífico
.

Necesidades y Requerimientos

MATERIAS PRIMAS: En este proyecto contempla las siguientes materias primas e insumos son: sal
mineralizada 8%, suplementos múltiplos, drogas veterinarias.

Sal mineralizada: Es una mezcla Minerales (macro y micro elementos), que el animal necesita para
vivir y producir, la cual se suministra por separado para complementar el alimento de los animales,
puesto que el animal no los alcanza a consumir en la cantidad suficiente de los pastos ni en los
alimentos de la dieta.

Vacunas: Es un programa de prevención sanitario que generar resistencia al animal con el fin de que
sean minimizadas las pérdidas por enfermedad clínica, muerte, abortos, mortalidad perinatal, etc.

Drogas Veterinarias: Prevenir o curar las enfermedades tiene una relación costo/beneficio evitando
la disminución de la producción.

NECESIDADES DE INVERSIÓN EN EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

GUADAÑA: serán utilizara para el desmalezamiento, adecuación de potreros, Mantenimientos de

cercas eléctricas y Para control de malezas o arvense.

CARRETILLA: Serán utilizadas para transportar el pasto cortado desde el cultivo hasta los comederos
en los corrales. Se solicitan 3 carretillas para ser más eficientes.

MOTOBOMBA DE 10 HP y MANGUERA DE ¾: se requiere para llenado de bebederos, lavado de

instalaciones y para direccionar el riego en algunas áreas del cultivo.

PESA DE RELOJ: Sera utilizada para pesar los insumos y los carneros recién nacidos.
NECESIDADES DE ADECUACION DE INFRAESTRUCTURA

En cuanto a infraestructura se hace necesario reconstruir el corral de manejo que se encuentra en

deterioro, reforzando las varetas de madera, reforzando postes, ampliando el área, instalando
bebederos y comederos, colocar techo y otras adecuaciones para garantizar bienestar animal y
seguridad para el personal.

Plan de Producción
Se proyecta adquirir 150 carneras reproductoras en edad de monta, para iniciar una cría, para destetar y cebar hasta
40 kilos.

Las proyecciones son de 2 partos por año, con una mortalidad en neonatos del 5%, en el ANEXO: PROYECCION
DE INVENTARIO se puede observar que se proyectan 285 destetes para el segundo año, de los cuales se estima
que aproximadamente el 50% podrían ser machos y el restante 50% hembras. Los machos serán cebados para
posterior venta y las hembras entran a ser vientres en el siguiente año, aumentando la producción del año 1 al año
5 en 1870 reproductoras.

Se proyecta producir 88140 kilos de carnero en la finca, en un período de cinco años, aumentando la
producción año tras año, así:

Concepto año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

CORDEROS DESTETADOS Y CEBADOS 0 142 276 540 910
PESO EN KILOS 0 4970 9660 18900 31850
TOTAL KILOS PARA LA VENTA 0 4970 9660 18900 31850

A partir del año 3, se inicia un descarte de carneras reproductoras, que tengan más de 3 años de edad, para
eliminar animales improductivos, se estima que el 50% de las carneras que iniciaron su etapa reproductiva dos
años atrás deben ser descartadas, esto genera también una producción de kilos para la venta:

Concepto año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

CARNERAS DE DESCARTE 150 142 277
PESO EN KILOS 6000 5680 11080
TOTAL KILOS PARA LA VENTA - carneras
de descarte 6000 5680 11080

Se proyectan producir en total (kilos en pie):

Concepto año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
CORDEROS DESTETADOS Y CEBADOS
(KILOS) 4970 9660 18900 31850
CARNERAS DE DESCARTE (KILOS) 0 6000 5680 11080
TOTAL KILOS PARA LA VENTA - carneras
de descarte 4970 15660 24580 42930
COSTOS DE PRODUCCIÓN

INFRAESTRUCTURA

Infraestructura:

Sis. de
Fecha
Periodos de Depreciación % Precio/Unidad
Nombre de Unidad Cantidad
Amortización y/o Crédito (miles)
Compra
Agotamiento

Maquinaria, Equipos y herramientas

agosto
HERRAMIENTAS 0 0% UNIDAD 1 210
de 2018

Agosto
GUADAÑA 5 LINEAL 0% UNIDAD 1 1,000
de 2018

MANGUERA DE 3/4 Agosto

0 0% UNIDAD 1 70
X 100 MTS de 2018

Agosto
CARRETILLAS 0 0% UNIDAD 3 98
de 2018

Agosto
PESO DE RELOJ 5 LINEAL 0% UNIDAD 1 55
de 2018

Remodelación y/o Adecuación de instalaciones

ADECUACION DE Agosto
0 0% UNIDAD 1 13,430
APRISCO de 2018

Total 14,863.000

PLAN DE COMPRAS
Consumos Unitarios por Producto:

CARNERAS REPRODUCTORAS DE DESCARTE EN PIE X 40 KILOS

Materia Prima, Insumo o Cantidad x Margen de

Unidad Presentación
Requerimiento Unidad Desperdicio %

ASESOR TECNICO ASESORIAS VISITAS 1 0

CARNERO EN PIE 17 KILOS UNIDAD EN PIE 0.0285714285714 0

JEFE OPERATIVO SUELDOS SUELDOS 1 0

LEGUMINOSAS KILOS KILOS 0.5142857142857 0

OPERARIO 1 JORNALES JORNALES 1 0

OPERARIO 2 JORNALES UNIDAD 1 0

PASTO DE CORTE KILOS KILOS 5.1428571428571 0

PROGRAMA SANITARIO UNIDAD UNIDAD 0.0285714285714 0

SAL MINERALIZADA KILOS KILOS 0.54 0

CORDERO CEBADO EN PIE - PESO PROM 35 KILOS

Materia Prima, Insumo o Cantidad x Margen de

Unidad Presentación
Requerimiento Unidad Desperdicio %

ASESOR TECNICO ASESORIAS VISITAS 1 0

CARNERO EN PIE 17 KILOS UNIDAD EN PIE 0.0285714285714 0

JEFE OPERATIVO SUELDOS SUELDOS 1 0

 LEGUMINOSAS KILOS KILOS 0.514285714285 0

OPERARIO 1 JORNALES JORNALES 1 0

OPERARIO 2 JORNALES UNIDAD 1 0

PASTO DE CORTE KILOS KILOS 5.1428571428571 0

PROGRAMA SANITARIO UNIDAD UNIDAD 0.028571428571 0

SAL MINERALIZADA KILOS KILOS 0.54 0

ORGANIZACIÓN

ESTRATEGÍA ORGANIZACIONAL

Análisis DOFA

DEBILIDADES IMPACTO ESTRATEGIA

Baja capacidad para construir la
infraestructura adecuada, comprar en
No existe capital de trabajo
pequeño volumen lo que incrementa los
costos
Acceso al Fondo emprender para la
adquisición del capital semilla requerido
solicitar préstamo financiero a la Banca

Riesgo de construir en terreno alquilado,

No se cuenta con terreno propio para implementar el solicitud del predio al culminar el contrato de Alquiler bajo contrato de compra venta de
proyecto arriendo y afectar la sostenibilidad del parcela, con los
proyecto.

OPORTUNIDADES IMPACTO ESTRATEGIA

Establecer contactos para la comercialización

Aumento de consumo de carne de carnero,
Demanda latente de carnero para consumo interno e con empresas comercializadoras como
uso de la carne de carnero como materia
internacional CAMAGUEY, ASOPESCAMA, ALMACENES
prima para productos como chorizos y
DE CADENA, ETC.

Con la apertura del TLC, se ha implementado

e nivel nacional un programa de Participar en eventos y convocatorias
Políticas agropecuarias de impulso al sector
repoblamiento caprino para abastecer el regionales
mercado internacional.

Capacitación técnica en manejo de especies

Apoyo por parte del SENA en capacitación, asesoría en
formalización y consecución de capital semilla
Inscripción de los emprendedores de la UP en
menores, y otras áreas afines con el
cursos complementarios de la actividad para
desarrollo empresarial de las unidades
fortalecer las competencias desarrolladas.
productivas.
 Inscripción en la unidad de emprendimiento
de CEDAGRO, para conseguir asesoría en
organización empresarial.

Participación en las convocatorias de Fondo

Emprender.

Producir carneros de excelente calidad

El costo de adquisición de los animales para
fenotípica con buen rendimiento en canal,
Baja oferta del producto el pie de cría o levantes son costosos por la
para posicionar la empresa en el mercado
falta de oferta
local.

FORTALEZAS IMPACTO ESTRATEGIA

La cercanía con la capital del departamento,

permite adquirir medicamentos, insumos para
el cultivo del forraje, insumos para
Disponibilidad de materias primas e insumos
suplementación, etc a precios justos sin el
sobre costo del flete, así como el costo del
transporte no es tan alto.
Aprovechamiento de materias primas como
pasto natural, cercas vivas, fuente de agua
(arroyo) cercanía a Barranquilla donde se
adquieren insumos a precio competitivo.

Debido a que los emprendedores, están aplicación de los manejos artesanales y

Vocación agropecuaria de los emprendedores participantes
familiarizados con las situaciones propias de combinarlas con técnicas para mejorar la
del proyecto
la actividad. explotación de la producción de carneros

La capacitación permite a los emprendedores

Combinar las competencias adquiridas en la
prevenir problemas sanitarios y lograr mejores
Emprendedores capacitados práctica empírica de la actividad con las
rendimientos, así como la administración de
técnicas aprendidas en la formación del SENA
su negocio.

Alta adaptación de los carneros al clima y a os

Aprovisionamiento de aprisco que reúna las
La zona caribe reúne las condiciones climáticas aptas para forrajes propios de la zona caribe, lo que
condiciones sanitarias para llevar a cabo el
el desarrollo de la actividad de producción de carneros permite menor índice de mortalidad y mejores
levante y ceba e los carneros
resultados de incremento de peso.

AMENAZAS IMPACTO ESTRATEGIA

Uso de la fuente de agua: arroyo para inundar

En época de sequía se corre el riesgo que no los potreros y garantizar el forraje.
Factores climáticos: sequia. exista forraje suficiente para alimentar los
animales.
Establecer un sistema de ensilaje de forraje.

La cercanía con barrios marginales de la

ciudad de Barranquilla, puede propiciar el Sistema de vigilancia con alerta a la estación
Hurto de animales
hurto de animales y equipos, lo cual va en de policía cercana.
detrimento del patrimonio de la empresa.

Baja tecnificación del sector
El escaso sistema de tecnificación del sector
Investigar tecnologías adaptables al sector
Caprino, no permite mejoramiento de la
caprino
producción y no propicia la competitividad.

Organismos de Apoyo

La gobernación del Atlántico adelanta desde el año 2010, el programa de alianzas productivas, bajo
el cual ha querido incentivar la producción agropecuaria, entre las que se encuentra la de especies
menores como la cría, levante y ceba de carneros, con actividades como repoblamiento caprino.
Asistencia técnica a través de las UMATA.
Seguimiento sanitario por parte del ICA.
SENA Regional Atlántico con la implementación de formaciones encaminadas a tecnificar la actividad
que empíricamente se ha venido desarrollando en el departamento del Atlántico.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Estructura Organizacional

Se propone una organización vertical en la a la cabeza se encontrara el Gerente -

administrador, y la organización estará sujeta a las actividades a desarrollar, las cuales
serán desempeñadas además de los emprendedores socios, por personal rural, a través
del sistema de contratación por jornales.

Las actividades serán organizadas y supervisadas por el Gerente administrador, quien

además hará la gestión comercial.

El Gerente será uno de los emprendedores y le será asignado 1 SMMLV, con derecho
a las prestaciones de ley.

El área de producción estará compuesta por el personal rural capacitado en cría, levante
y ceba de carneros que serán los encargados de la siembra, mantenimiento, riego,
abonado, manejo de los carneros, alimentación, limpieza del aprisco, alimentación y
procesamiento del compostaje.

El sistema de pago para estos operarios será por jornales a razón de $ 20.000 cada
uno.

Durante el primer año se generaran 340 jornales en actividades de implementación de

las 1 hectárea de forraje, más 270 jornales en actividades de manejo y mantenimiento
de potreros, para un total de 610 jornales de mano de obra directa, lo que de acuerdo
a los parámetros de medición de indicadores de Fondo emprender se homologaran a 4
empleos o soluciones de empleabilidad.

El área financiera estará a cargo de un Contador quien se encargará de las actividades

contables; con el registro y análisis de la información contable y rendirá informes
financieros a la gerencia como apoyo para la toma de decisiones administrativas, el
contador público será contratado por honorarios o contrato de prestación de servicios

ASPECTOS LEGALES

Constitución Empresa y Aspectos Legales

Constitución empresa:
La empresa APRISCO DEL GUAJARO SAS se va a constituir como persona Jurídica, mediante una sociedad por
acciones simplificada (S.A.S) ya que pueden constituirse con cualquier monto de capital social (inferior o superior a los
500 salarios mínimos) y con cualquier cantidad de empleados (inferior o superior a los 10). Además, las sociedades
por acciones simplificadas pueden constituirse y funcionar con uno o varios accionistas. Se podrá constituir con un
documento privado en lugar de hacerse con una Escritura pública. La duración de esta sociedad podrá ser indefinida.
Los pasos a seguir para la legalización de la empresa son los siguientes:

1. Como consulta previa para la constitución de la empresa, se verifico que en Cámara de Comercio no existe
registrada alguna empresa con el nombre o razón social: “APRISCO DEL GUAJARO SAS” por lo cual se
determina que ese será la razón social de la empresa a constituir, este trámite se iniciaría en Enero de 2015
aproximadamente y se proyecta su duración dos meses calendario.
2. Elaborar documento privado, acorde con lo establecido por la normatividad colombiana para este tipo de
sociedades.
3. Se debe gestionar el pre RUT, en las oficinas de Cámara de Comercio de Barranquilla prestan el servicio de
diligenciar y entrega impreso de este documento
4. En la cámara de comercio se presentara el documento privado de constitución, con la firma autenticada en
Notaria publica, fotocopia de cedula del representante legal, original y copia de recibo de servicio público,
donde funcionara la sede de la empresa, Pre RUT y los formularios de inscripción debidamente diligenciados.
Esta fase de constitución de la empresa genera costos de derechos de matrícula e inscripción en el registro
ante la Cámara de Comercio, aproximados de cien mil pesos m/cte ($100.000).
5. Una vez se tenga el certificado de existencia y representación legal, se procede a solicitar ante una entidad
bancaria la apertura de una cuenta, para esto es necesario, adjuntar el certificado de Cámara de comercio,
Pre RUT y fotocopia de la cedula del representante legal. La entidad bancaria expedirá una certificación donde
conste que la empresa APRISCO DEL GUAJARO SAS, posee cuenta en ese banco.
6. El siguiente paso será solicitar ante la DIAN la asignación definitiva del RUT, para lo cual se presenta certificado
de existencia y representación legal, Pre RUT y certificación bancaria. La DIAN enviara a Cámara de Comercio
el RUT. A partir de este momento se podrán expedir Certificados de existencia con el NIT asignado a la
empresa.
7. Ante la Cámara de comercio se solicita Resolución para facturar. Es de anotar que los trámites efectuados ante
la DIAN no generan ningún costo.
8. Una vez efectuado el registro de la empresa, se deben registrar los libros contables de carácter obligatorio,
evento que genera un costo aproximado de $100.000.
 La DIAN, emite un certificado de RUT, que deberá presentarse con copia, ante la CAMARA DE COMERCIO para que
la información correspondiente sea incluida en el certificado de Existencia y Representación Legal de la sociedad. Con
el RUT asignado se solicita ante la misma entidad resolución de autorización para facturar. Los trámites ante la DIAN
no generan ningún costo.

Agotada la etapa de registros, la persona jurídica, deberá inscribirse en EPS, Fondo de pensiones, ARP, Caja de
Compensación familiar, de libre elección para afiliar a los empleados.

En lo que respecta a las obligaciones tributarias, se cumplirá con el recaudo y pago de IVA y Rete fuente, liquidación
de Impuesto a la renta, igualmente las derivadas de Industria y Comercio, Impuesto Anual de Bomberos e Impuesto
de avisos y tableros. Este costo se calcula en doscientos mil pesos m.cte ($200.000) aproximadamente para el primer
año.

Se tendrá presente la legislación expuesta en el Código Sustantivo de trabajo y la ley 100 de 1993, en lo que respecta
al ámbito de derecho laboral.

Aspectos legales de la actividad económica:

La APRISCO DEL GUAJARO SAS. Al funcionar en un predio rural, con actividad pecuaria deberá registrase ante el
ICA, con el fin de contar con el apoyo de este organismo, y poder acceder a los servicios de vacunaciones, exámenes
y asesorías y permisos de movilización de animales.

COSTOS ADMINISTRATIVOS
Gastos de Personal:

Tipo de Valor Mensual Valor Anual Otros Gastos

Cargo Dedicación
Contratación (miles) (miles) (miles)

CONTADOR Completa Fija 3000.00 36,000.00 0.00

GERENTE Completa Fija 5818.08 8,727.12 0.00

Total 1,469.68 69,816.98

Gastos de Arranque:

Descripción Valor (miles)

Escrituras y Gastos Notariales 600.00

Permisos y Licencias 800.00

Registro Mercantil 600.00

Registros, Marcas y Patentes 0.00

Total 2.000.00

Gastos Anuales de Administración:

Descripción Valor (miles)

Cargos por servicios bancarios 90.00

GUIAS DE MOVILIZAION - TRANSPORTE DE CARNEROS 99.00

Pagos por arrendamientos 0.00

Publicidad 200.00

Reparaciones y mantenimiento 368.50

 Seguros 0.00

Servicios Públicos 450.00

Suministros de Oficina 0.00

Suscripciones y Afiliaciones 0.00

Teléfono, Internet, Correo 450.00

TRANSPORTES DE VENTAS 3,600.00

Total 5,257.50
FINANZAS

INGRESOS
Fuentes de Financiación:

Recursos solicitados al fondo emprender en (smlv)

Aporte de los Emprendedores

Valor
Nombre Detalle
(Miles)

Bien

SEMOVIENTES 5,000.00 pie de cría de 14: de los cuales 10

son hembras vientres en
producción, 1 macho reproductor, 1
crías machos, 2 crías hembras.

Total 5,000.00

Recursos de Capital

Cuantía (miles) Plazo Forma de Pago Interés Destinación

Total 0.00

Proyección de Ingresos por Ventas($ Miles)

Año
Producto Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1

CORDERO CEBADO EN PIE - PESO PROM 35 KILOS 32,305.00 69,069.00 14,8648.50 275,534.35
CARNERAS REPRODUCTORAS DE DESCARTE EN PIE X 40
0.00 0.00 47,190.00 49,137.00 105,437.28
KILOS

Total 32,050.00 116,259.00 197,785.20 380,971.63

Iva 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Total con Iva 0.00 32,050.00 116,259.00 197,785.20 380,971.63

EGRESOS
Índice de Actualización monetaria : 1.04
 Inversiones Fijas y Diferidas:

Valor
Concepto Meses Tipo de Fuente
(Miles)

Fija

Maquinaria, Equipos y herramientas 3,328.60

Remodelación y/o Adecuación de instalaciones 13,430.00

Total 16,758.60

Costos de Puesta en Marcha($ Miles)

Descripción Año 1

Escrituras y Gastos Notariales 100.00

Permisos y Licencias 200.00

Registro Mercantil 100.00

Registros, Marcas y Patentes 0.00

Total 400.00

Costos Anualizados Administrativos($ Miles)

Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Cargos por servicios bancarios 90.00 93.60 97.34 101.24 105.29

GUIAS DE MOVILIZAION - TRANSPORTE DE CARNEROS 99.00 102.96 107.08 111.36 115.82

Pagos por arrendamientos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Publicidad 200.00 208.00 216.32 224.97 233.97

Reparaciones y mantenimiento 368.50 383.24 398.57 414.51 431.09

Seguros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Servicios Públicos 450.00 468.00 486.72 506.19 526.44

Suministros de Oficina 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Suscripciones y Afiliaciones 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Teléfono, Internet, Correo 450.00 468.00 486.72 506.19 526.44

TRANSPORTES DE VENTAS 3,600.00 3,744.00 3,893.76 4,049.51 4,211.49

Total 5,257.50 5,467.80 5,686.51 5,913.97 6,150.53

Gastos de Personal($ Miles)

Cargo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

CONTADOR 4,500.00 4,680.00 4,867.20 5,061.89 5,264.36

GERENTE 8,727.12 9,076.21 9,439.26 9,816.83 10,209.50

 Total 13,227.12 13,756.21 14,306.46 14,878.71 15,473.86
CAPITAL DE TRABAJO

Valor
Componente Observación
(Miles)

GASTOS DE 7,898.40 GASTOS DE ADMINISTRACION, INCLUYE: SALARIOS DE NOMINA DE

ADMINISTRACION ADMINISTRACION Y NOMINA OPERATIVA, GASTOS BANCARIOS,
TELEFONO E INTERNET Y SERVICIOS DE ENERGIA POR 5 MESES

GASTOS DE 400.00 GASTOS NOTARIALES, PERMISOS Y LICENCIAS Y REGISTRO MECANTIL

LEGALIZACION

GASTOS EN VENTAS 2,166.11 GASTOS DE VENTAS POR 5 MESES INCLUYE: PUBLICIDAD, TRANSPORTE
DE VENTAS Y GUIAS DE MOVILIZACION

INSUMOS PARA 4,445.32 COMPRA DE INSUMO PARA SIEMBRA DE 1 HECTAREA DE PASTO DE

SIEMBRA CORTE Y 1 HECTAREA DE LEGUMINOSAS PARA BANCO DE PROTEINAS

MEZCLA DE MERCADO 430.00 INCLUYE: AVISO EN LA FINCA, TARJETAS DE PRESENTACION Y PENDON

OTROS COSTOS DE 1,842.50 MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y COMBUSTIBLE GUADAÑA

FABRICACION

SEMOVIENTES 43,000.00 COMPRA DE 150 CARNERAS REPRODUCTORAS COMPRA DE 6

CARNEROS PADROTES

Total 60,182.33
IMPACTO
Impacto Económico, Regional, Social, Ambiental

LA EMPRESA APRISCO DEL GUAJARO SAS, pretende crear seis (6) granjas de producción caprina,
que permita incentivar el repoblamiento caprino, en el departamento con características mejoradas para
aumentar la producción y atender la demanda del producto, generando dinámica económica en la zona.
A través de esto generar 36 empleos directos para habitantes de la zona, además de trabajo por jornales.
El presente proyecto involucra la recolección de excrementos de los carneros, los cuales serán utilizados
para transformarlos en abonos orgánicos mediante el sistema de compostaje de lo cual se aspira lograr
una producción cercana a las 48 toneladas mensuales, que serán utilizadas para abonar los terrenos
de pasto de corte y pastoreo.

RESUMEN EJECUTIVO

RESUMEN EJECUTIVO

Concepto del Negocio

El proyecto de levante y ceba de carneros, tiene como propósito la creación de una empresa que
ofrezca un producto de alta calidad y precio acorde, generando oferta constante de la carne de carnero,
atendiendo la demanda creciente de este producto.
El modelo de negocio consiste en comprar a partir del tercer mes, 150 carneras y 6 carneros; ceba de
carneros destetados para someter a un plan de alimentación con sistema de pastoreo y pasto de corte
y suplementación con leguminosas con alto nivel de proteínas y sales mineralizadas, en sistema semi-
estabulación en aprisco cubierto.
Este sistema de alimentación aportara mayor ganancia de peso diario, con lo que se busca lograr un
peso de 35 kilos a los 90 días.
El sistema de producción será escalonado, los carneros serán comercializados en frigoríficos del
Departamentos como son Frigoríficos Camagüey y Frigorífico Santa Cruz, de quienes se tienen tres
cartas de intención, adjuntas.
El proyecto en cada granja genera 6 empleo directo: Gerente administrador, Contador, asesor Técnico,
Jefe operativo y dos operarios por contratación por jornales, además en actividades de
implementación de pastos se generan 340 lo cual contribuye al mejoramiento del nivel de vida de la
comunidad del Municipio de Repelón.

Potencial del Mercado en Cifras

Este plan de negocio posee un mercado dirigido a plantas de sacrificio y comercializadores locales de
carnero en pie, se proyecta producir 4970 kilos en el segundo año, y crecer exponencialmente, con la
venta de los carneros machos cebados de la cría, los cuales van en aumento debido a que las crías
hembras entran como hembras de vientres a partir del tercer año, aumentando los machos para la
ceba, también se podrá ofertar carneras en pie adultas de descarte, alcanzan en el tercer año 6000
kilos de carnero en pie, los cuales tienen comercialización asegurada, debido a que los frigoríficos del
departamento compran toda la producción, también se cuenta con carta de intención de un expendio
en Barranquilla quien está interesado en comprar en la granja carneros en pie.
Así mismo existe un mercado potencial en la zona rural, donde comercializadores de ganado comprar
carneros en pie para entregar a plazas de mercado de Repelón y municipios y veredas cercanas.

Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor

El producto a comercializar, ofrece excelente calidad por los sistemas técnicos de alimentación y
manejo sanitario, a que los carneros han sido sometidos, ofreciendo carne de buen sabor, textura y
alto nivel proteico, además que el precio de venta es muy competitivo frente a otras carnes

Son ventajas competitivas que garantizan la sostenibilidad del producto, la ubicación del predio donde
se ubicará el proyecto, contando con la irrigación de agua, por el distrito de riego, las vías de acceso,
la experiencia y capacitación con la que cuentan los emprendedores y el mercado asegurado para el
producto.

La propuesta de valor del proyecto consiste en crear una granja con un manejo tecnificado de la
producción de carneros, que permitirá producir eficiente y con altos niveles de calidad, creando una
dinámica para reactivar la zona, en actividades pecuarias, generando empleo y brindando seguridad
alimentaria para la región.

Resumen de las Inversiones Requeridas

Se solicitaran a fondo emprender recursos por valor de $ 585.645.580, para invertir

en:

SEMOVIENTES CANT Vr UNITRARIO Vr total

CARNERAS REPRODUCTORAS 900 $ 200.000 $180.000.000
REPRODUCTORES 36 $ 2.000.000 $72.000.000
TOTAL SEMOVIENTES $252.000.000
INFRAESTRUCTURA CANT Vr UNITRARIO Vr total
APRISCO 6 $13.430.000 $80.580.000
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS CANT Vr UNITRARIO Vr total
HERRAMIENTAS 6 $ 209.600 $ 1,257.600
COMPRA DE VEHICULO 1 $130.000.000 $130.000.000
GUADAÑA 6 $ 1.000.000 $ 6.000.000
CARRETILLA 18 $ 98.000 $ 1,764.000
MANGUERA X 100 Mts 3/4 6 $ 70.000 $ 420.000
MOTOBOMBA A PRESION 10HP 6 $ 1.700.000 $ 10.200.000
PESO DE REJOJ 6 $ 55.000 $ 330.000
TOTAL EQUIPOS Y HERRAMIENTAS $ 149.971.600
INSUMOS SIEMBRA CANT Vr Unitario Vr Total
CULTIVO DE PASTO DE CORTE (Ha) 18 $ 1.111.330 $ 20.003.940
BANCO DE PROTEINA 6 $ 1.111.330 $ 6.667.980
TOTAL CULTIVOS $ 26.671.920
GASTOS DE ADMNISTRACION CANT Vr UNITRARIO Vr total
GASTOS DE ADMINISTRACION 30 $ 1.579.680 $ 47.390.400
GASTOS EN VENTAS 30 $ 433.222 $ 12.996.660
OTROS COSTOS 30 $ 368.500 $ 11.055.000
MEZCLA DE MERCADO 6 $ 430.000 $ 2 580.000
GASTOS NOTARIALES 6 $ 400.000 $ 2.400.000
TOTAL GASTOS DE OPERACIÓN $ 76.422.060
76422078
TOTAL REQUERIMENTOS $ 585.645.580

El valor total del proyecto es de $ 585.645.580

Proyecciones de Ventas y Rentabilidad

El proyecto pretende producir 4970 kilos en pie, en el segundo año, de acuerdo a las cartas de intención, esta producción
se encuentra solicitada en su totalidad, teniendo en cuenta que existe un mercado de consumo desatendido por falta de
oferta del producto tanto local como hacia el exterior del país, de los cuales los frigoríficos tienen negociaciones
RESUMEN DE VENTAS PROYECTADAS
Concepto año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
CORDEROS DESTETADOS Y CEBADOS
(KILOS) 4970 9660 18900 31850
CARNERAS DE DESCARTE (KILOS) 6000 5680 11080
TOTAL KILOS PARA LA VENTA - 4970 15660 24580 42930

PRECIO DE VENTA POR KILO $ 6500 $ 7150 $ 7865 $ 8651

VENTA TOTAL $ 32305000 $ 111969000 $ 193321700 $ 371387430

Conclusiones Financieras y Evaluación de Viabilidad

El proyecto es viable económicamente pues ofrece un margen de utilidad favorable a partir del tercer
año, y debido al incremento de la producción, se abaratan los costos de mano de obra, lo cual
contribuye a que el precio se pueda mantener estable y competitivo.
La viabilidad del proyecto radica básicamente en dos aspectos: mercado asegurado para la producción
y conocimiento técnico por parte de los emprendedores, condiciones propicias del predio,
disponibilidad de recursos naturales, tales como tierra, pasturas, agua, además de vías de acceso,
apoyo del sector gubernamental a iniciativas empresariales del campo y acompañamiento del SENA.
Así mismo genera una alternativa de ingresos a una población que no aplica en el mercado laboral

EQUIPO DE TRABAJO
Equipo de Trabajo

Nombre Email Rol

RAMON GUERRERO OLAYA rg1234guerrero@hotmail.com Asesor Líder
AIDE DUARTE (HERMANA) Asesor Líder
ARGEMIRO CABARCAS VILLA argemirocabarcas@gmail.com Emprendedor
LIBARDO ALMANZA ORTIZ libardoalmanza1@gmail.com Emprendedor