INDICE

Introduccin
I. Descripcin del Proyecto y del Producto o servicio
II. Logstica del producto
2.1 Proveedores
2.2 Infraestructura utilizada
III. Anlisis del Ambiente
3.1 Microambiente
3.2 Macroambiente
IV. Las Cuatro Os
4.1 Objeto de la Compra
4.2 Objetivo de la Compra
4.3 Organizacin para Comprar
4.4 Operaciones de la Organizacin
compradora
V. Segmentacin del mercado
VI. Matriz FODA
6.1 Macroambiente
6.2 Microambiente
VII. Planeamiento Estratgico
7.1 Visin
7.2 Misin
7.3 Objetivos
7.4 Estrategias
7.4.1 Estrategias Competitivas Genricas
Porter
7.4.2
Estrategia de Posicionamiento

VIII. Metas
IX. Mezcla de Mercadotecnia
9.1 Producto
9.1.1 Marca
9.1.2 Etiqueta
9.2 Precio
9.2.1 Costos Directos (Mano de Obra, Insumos
directos)
9.2.2. Insumos Indirectos
9.2.3 determinacin de Precio (Factores a
tomarse en cuenta)
9.3 Plaza
9.4 Promocin
9.4.1 Medios a utilizar.
X. Estudio de Mercado
XI. Anexos
XII. Conclusiones.

Introduccin

La elaboracin de mermeladas sigue siendo uno de los mtodos ms populares

para la conservacin de las frutas en general. Por aos

las empresas

de

produccin masiva de mermeladas han intentado lograr que sus productos

obtengan ese sabor casero incomparable, sin embargo no han tenido xito.
En el siguiente proyecto presentaremos nuestra empresa dedicada a la
fabricacin de mermelada. Sin embargo nuestra empresa estar dedicada a la
produccin de mermeladas no tan tradicionales, sino ms bien a esas de sabor
especial como la mermelada de MENTA.
La menta es una de las plantas ms interesantes, y cuyas propiedades son
muy beneficiosas para la salud. De esta manera

buscaremos ofrecer una

mermelada con sabor a menta y que pueda ofrecer muchos ms beneficios que
las mermeladas comunes con sabor a fresa, pero en especial que los
consumidores al probar la mermelada sientan el sabor de un producto hecho
especialmente para ellos.

I.

Descripcin

del

Proyecto

del

Producto

servicio
Se define a la mermelada de frutas, as como tambin a la mermelada de
menta que viene a ser nuestro proyecto como un producto de consistencia
pastosa o gelatinosa, obtenida por coccin y concentracin de frutas sanas y
las hojas escogidas en base a un estudio de stas, adecuadamente preparadas,
con adicin de edulcorantes y con o sin adicin de agua. La fruta y hojas de
menta pueden ir enteras, en trozos, tiras o partculas finas y deben estar
dispersas uniformemente. Su consumo es familiar, mayor en las maanas y
noches. Se usa para untar en el pan, queques, galletas, etc.

La Empresa Industrial ACMS S.A. se encarga de la elaboracin y distribucin de

mermeladas de fruta, con sabores de manzana, pia y guanbana; as como
tambin a la elaboracin y distribucin de mermeladas hechas en base a hojas
de menta. La presentacin ser en frascos de vidrio con capacidad para 250
gramos, con tapa rosca metlica, precinto de seguridad y etiqueta.

1.1 Productos Sustitutos

Podemos encontrar dentro de ellos a la mantequilla como principal producto
sustituto, pues cumple una funcin muy similar a la mermelada (la de untar
superficies comestibles) y ambos son productos de mesa. Otros productos
sustitutos pueden ser: el queso (especialmente en su presentacin para untar),
manjar blanco, etc.

1.2 Productos Complementarios

Dentro de ellos podemos encontrar a los panes, galletas, tostadas, queques,
tortas, helados y postres en general.

II.

Logstica del producto

2.1. Proveedores
Se eligi como proveedores a comerciantes mayoristas del mercado de
SERES-ATE , debido a que se pueden conseguir los insumos a bajo precio y
que adems se encuentra cercana a nuestra planta de Ate.
Para los envase se recurri a la Imprenta World Color- Ubicada en la Av. Los
frutales-ATE

2.2. Infraestructura utilizada

2.2.1. Planta de Produccin
La Planta de Procesamiento de Mermeladas ACMS se ubicar en la Avenida
Separadora Industrial, en el distrito de Ate. La ubicacin se determin en ese
lugar para aprovechar la cercana que hay con el mercado de Ate, adems de
que es una zona netamente industrial pues Separadora Industrial es una
avenida ocupada en su mayora, por industrias de diversos rubros.

2.2.2. Maquinaria Utilizada

Cocina Semi-Industrial (2 hornillas)

Balanza (0 - 50 Kg)
Balanza (0 - 2000 gr)
Licuadora Industrial (20 lt)
Exprimidor de Citricos
Refractmetro (50 - 90 Brix)
pH metro
Termmetro
Mesa de Trabajo
Ollas
Tinas Plsticas (150 lt)
Tablas de Picar
Cuchillos
Paletas
Jarras Plsticas (2 lt )

Juego de Cucharas Medidoras

Coladores
Espumadera
Uniformes de Trabajo
Equipos de Seguridad
Utensilios de Limpieza y Desinfeccin

III.

Anlisis del Ambiente

3.1. Microambiente
3.1.1 La Compaa.
La estructura de nuestra organizacin ser la siguiente:

3.1.2 Proveedores

Se eligi como proveedores a comerciantes mayoristas del mercado de

SERES-ATE , debido a que se pueden conseguir los insumos a bajo precio y
que adems se encuentra cercana a nuestra planta de Ate.
Para los envase se recurri a la Imprenta World Color- Ubicada en la Av. Los
frutales-ATE

3.1.3 Clientes
Nuestro producto est destinado a los consumidores de los segmentos A y B,
en especial las amas de casa ya que estas son las que generalmente se
encargan de adquirir estos productos de consumo familiar.

3.1.4 Competidores
La produccin de mermeladas de fruta se encuentra altamente fragmentada,
pues participan desde procesadores domsticos hasta las grandes
multinacionales. Se observa una fuerte penetracin de marcas, y adems, una
segmentacin del consumo de acuerdo con factores que varan desde la
ocasin y la preferencia por productos naturales, entre otros.
Al relacionar la oferta con la mermelada de menta, gracias a un estudio
realizado, en los ltimos aos el consumo de menta a aumentado, por los
descubrimientos acerca de propiedades medicinales en esta materia prima, es
por esto que estamos convencidos que este producto se vender al igual que
cualquier mermelada de fruta.
En el siguiente cuadro se muestran algunas de las marcas ms consumidas en
lo que se refiere a mermeladas, seguidas de la empresa que la elabora y/o
distribuye.

MARCA

EMPRESA

Florida

Negociacin Carmen S.A.

A-1

Industrias Alimentarias S.R.L.

Fanny

Agroindustrial Lima S.A.C.

Gloria

Gloria S.A.

Cabe destacar que en el cuadro anterior no se nombraron las mermeladas

producidas por los supermercados nacionales, cuyos productos tambin son
competitivos tal es el caso de Mermeladas Wong o Metro por nombrar a
algunas.

Otro punto que no se analiz en este apartado fueron los productos

importados. Esto se obvi debido a que, en el segmento de mercado que
analizamos inicialmente, su consumo es mnimo, tienen un precio elevado a
comparacin de los productos locales y las frutas de las que estn hechas no
son de la preferencia de una gran parte de los consumidores. Entre las marcas
internacionales que importan mermelada podemos citar a Naoussa que es una
compaa Canadiense y St. Dalfour que es suiza. Las importaciones del
producto al Per son relativamente poco significativas.
Las mermeladas son comercializadas en diferentes presentaciones, que van
desde sachets, frascos de vidrio, hasta potes (cada uno de ellos contienen
distintas cantidades de producto). Las presentaciones que tienen mayor
presencia en el mercado local son las mermeladas en frascos de vidrio (y
potes) de 240 a 350 gramos, seguida por los sachets, que generalmente son de
un contenido menor al mencionado (alrededor de 227 gramos). Por ltimo
tenemos a las presentaciones de 1kilogramo, en frascos de vidrio y sachets.
En cuanto a los sabores que son ms frecuentes en este segmento del
mercado, estn las mermeladas de fresa, naranja, pia y durazno.

3.1.4.1 Anlisis de Precios Competidores

Los precios de las mermeladas varan generalmente segn el tamao de los
envases comerciales, aunque en algunos casos tambin varan de acuerdo a la
materia prima utilizada. Como ejemplos de este ltimo caso tenemos algunas
mermeladas importadas y tambin mermeladas producidas a nivel nacional,
slo que las frutas utilizadas son ms exticas y el producto es nuevo e
innovador en el mercado, tal como la mermelada de aguaymanto o la

mermelada que nuestra empresa ha empezado a producir, la cual es la

mermelada de menta; entre otras.
Para efectos de nuestro trabajo, slo analizaremos las mermeladas consumidas
a nivel local, y por consiguiente sus respectivos precios dependiendo del tipo
de envase y del contenido de mermelada. En el siguiente cuadro se muestra
informacin acerca de los precios y presentaciones de algunas mermeladas en
el mercado local, especialmente las de poco contenido, pues nuestro producto
inicialmente se comercializar en envases pequeos.

MARCA

PRESENTACION

CONTENIDO

PRECIO

Florida

Frasco Frutado

240 gramos

S/. 4.00

Frasco Vidrio

350 gramos

S/. 4.10

Frasco Vidrio

300 gramos

S/. 3.10

Frasco Frutado

300 gramos

S/. 4.70

Frasco Vidrio

330 gramos

S/. 3.60

Pote

330 gramos

S/. 3.80

Frasco Frutado

240 gramos

S/. 4.40

Frasco Vidrio

320 gramos

S/. 3.60

Pote

350 gramos

S/. 3.90

Wong

Frasco Vidrio

330 gramos

S/. 3.90

Fanny

Sachet

227 gramos

S/. 2.20

A-1

Gloria

Para las pequeas presentaciones podemos observar que el precio del

producto flucta desde los S/. 2.20 (mermelada en sachet) hasta los S/. 4.70
(mermelada de mejor calidad).

3.2 Macroambiente
3.2.1 Demografa
Para este estudio se han elegido los distritos de La Molina, Miraflores, San
Isidro y Santiago de Surco. El anlisis se centra en el comportamiento de las
amas de casa que son las que normalmente compran este tipo de productos

para su consumo familiar, ya sea en desayunos o cenas, como tambin para la

preparacin de postres caseros.
Se eligieron los indicados distritos porque son las reas geogrficas donde
existe mayor concentracin de hogares de los niveles socioeconmicos A y B,
que son los que gustan de este tipo de productos y tienen la capacidad
econmica para adquirirlo.

3.2.2 Aspecto Econmico

Existe un ambiente muy favorable para nuestro consumo, en los ltimos aos
la demanda interna de productos ha aumentado considerablemente y el poder
adquisitivo de las familias ha crecido de igual manera.
La inflacin se encuentra controlada siendo una de las ms bajas de la Regin
y esto resulta importante ya que s se produjese una drstica alza en los
niveles generales de precios al consumidor, producira un efecto en la cual
mucha gente dejara de comprar este producto por no ser este indispensable
para la alimentacin.

3.2.3 Aspecto Social

En la actualidad en el Per se vive un gran incremento en el inters de la
poblacin sobre el cuidado de su salud a la hora de alimentarse, esto
impulsado por el aumento en el poder adquisitivo de las familias que les
permite poder adquirir productos no tan bsicos y adems por un cambio en la
cultura de consumo, las personas ya no solo buscan alimentarse sino hacerlo
cuidando su cuerpo, salud, etc.

IV.

Las Cuatro Os
IV.1

Objeto de la Compra

Qu y cuanto compra el mercado?

Segn un estudio realizado por el Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin
(2009); Se encuest a un total de 4 206 personas, 49.9% son varones y 50.1%
son mujeres. El 24.4% entre 20 y 29 aos, 24.3% entre 30 y 39 aos, 21.8%
entre 40 y 49 aos, 14.1% entre 50 y 59 aos y 15.4% son mayores de 60 aos.
La frecuencia con la que se consumen mermeladas
semana en la ciudad de Lima.

es de

2 veces por

Segn los datos obtenidos a travs de nuestro estudio de mercado, en ms del

60% de las familias se consume mermeladas de 2 a 3 veces por semana.

IV.2

Objetivo de la Compra

Por qu lo compran?
Las mermeladas tradicionales son consumidas en muchos hogares, sin embargo
un propsito importante para consumir mermelada de menta, es el de cuidado de la
salud. Muchas amas de casa buscan obtener productos que no solo sean ricos sino
sobre todo saludables.

IV.3
Organizacin para Comprar
Por qu y donde compran?
El mercado meta, es decir el target son en mayor proporcin las amas de
casa.
Los lugares

donde los clientes pueden encontrar estos productos son

frecuentemente:
Bodegas.
Supermercados.
Cafs.
Panaderas.
Etc.

IV.4

Operaciones de la Organizacin compradora

Cmo Compran?
Frecuentemente las adquisiciones de estos productos son hechos por las
amas de casa y son realizadas una vez por semana en los

supermercados. Sin embargo tambin se pueden conseguir en las

bodegas donde acceso al producto es ms rpido y no necesariamente
se planea.

V.

Segmentacin del mercado

Nuestro mercado objetivo deben ser madres de familia que visiten de forma
concurrente a los supermercados, que tengan un grado de lealtad bajo a las
marcas existentes en el mercado, que estn dispuestas a probar nuevos
productos y que tengan una actitud positiva frente al consumo de productos
naturales, bajos en caloras y en conserva.
Especificando, deben ser madres de familia que pertenezcan al nivel
socioeconmico A y B. Adems deben tener un estilo de vida de emprendedor trabajador y deben ser madres modernas, de mente abierta, que le guste
escapar de la rutina y que se preocupen por brindarle a su familia una
alimentacin saludable y balanceada.

VI.

Matriz FODA
6.1 Macro ambiente

Ambiente

Oportunidades

Socioeconmic
o

Siendo nuestro
mercado los
Segmentos A y B
tienen un mayor poder
adquisitivo y pueden
garantizar importantes
compras.
Gran cantidad de
madres de familias que
se preocupan por la
salud de su familia.
El internet nos puede
brindar un gran medio
de publicidad y nos
puede permitir hacer
llegar informacin
sobre nuestro producto
al pblico ms alejado.
Existen nuevos hbitos
de consumo

Demogrfico

Tecnolgico

Cultural

Amenazas

Debido a que somos una empresa

nueva,
Nuestro proceso no es muy
industrializado,
Es ms bien un tanto artesanal.

importados del primer

mundo donde lo ms
importante es
alimentarse
sanamente.
Poltico legal

Existen reglamentos sanitarios

que estaremos dispuestos a
cumplir al pie de la letra y existen
leyes que nos garantizaran una
competencia leal para nuestro
producto.

6.2 Microambiente
Factor
Compa
a

Fortalezas
Somos jvenes con muchas
ganas e ideas de salir
adelante

Proveedo
res

Contamos con proveedores

de confianza quienes
permiten garantizar una
mejor calidad al producto.

Intermedi
ario
Clientes

Competid
or

Personal

Debilidades
No contamos con los suficientes
conocimientos sobre
administracin de empresa,
sobre costos y marketing.

Al ser una empresa nueva con

contamos con intermediarios de
ningn tipo.
Estamos dirigidos a un
amplio publico conformado
en su mayora a las amas de
casa, quienes resultan
clientes potenciales
No existen muchos
competidores directos, ya
que no se ofrecen en el
momento mermeladas con
sabor a menta
Pondremos todo nuestro
esfuerzo en producir una
mermelada de calidad.

No contamos con un gran

nmero de personal, si existiera
una sobredemanda nos
veramos limitados de poder
satisfacer la demanda.

VII. Planeamiento Estratgico

VII.1

Visin

Ser la empresa peruana lder en la industria, fabricacin y comercializacin de

mermeladas para el mercado local, nacional y extranjero, posicionando nuestro
producto como original en el mercado, orientado principalmente a los
consumidores, teniendo siempre presentes la calidad en sus productos y
servicios para poder tener ventajas competitivas de cualquier otra mermelada
de este tipo en el mundo.

VII.2

Misin

Ser lderes reconocidos en la produccin de mermeladas que el mundo

necesita, agregando valor a nuestros productos, de tal forma de satisfacer las
necesidades de los clientes, brindando productos de calidad y entrega
oportuna; con el compromiso de contribuir al desarrollo y bienestar del medio
ambiente.

VII.3
VII.3.1

Objetivos
Objetivo General

Buscar un crecimiento constante de nuestra demanda.

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos de calidad.

Dar un valor agregado a productos de la zona que antes no eran

utilizados; pero que tienen un alto potencial.

Utilizar mtodos de produccin que no contaminen nuestro medio

ambiente.

VII.3.2

Objetivos Especficos

Lograr que los clientes se sientan identificados con la marca de nuestro

producto.

Lograr un crecimiento sostenido en la venta de nuestros productos con

altos niveles de rentabilidad.

Mejoramiento contino de nuestros procesos de produccin para obtener

una buena productividad y reducir los costos.

Desarrollar nuestros recursos humanos como pieza fundamental del

xito de nuestro negocio.

Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo,

motive a nuestros empleados y produzca un desarrollo continuo de las
destrezas y el desempeo de nuestra gente.

VII.4

Estrategias
VII.4.1 Estrategias Competitivas Genricas Porter

Esas tres estrategias genricas para nuestro producto son:

1. El liderazgo en costos totales bajos
Lograr el liderazgo por costo significa que una firma se establezca como el productor
de ms bajo costo en la industria peruana. As despus de realizar nuestro anlisis de
costeo nos arroja el costo unitario de 1.63 nuevos soles.
En el mercado podemos observar que el precio del producto flucta desde los S/. 2.20
(mermelada en sachet) hasta los S/. 4.70 (mermelada de mejor calidad).
Por lo tanto es muy posible lograr ser lderes en costos totales bajos.

2. La diferenciacin
Lograr la diferenciacin significa que nuestra firma intenta ser nica en la industria
peruana en algunas dimensiones que son apreciadas extensamente por los
compradores. L a rea ms segura de diferenciacin elegida es la basada en el
producto debido a su bajo precio y por los beneficios que acarreara en la salud del
consumidor.
3. El enfoque
Lograr el enfoque significa que nuestra firma ser la mejor en un segmento de mercado.
Para lograr el enfoque deseado utilizaremos la variante de diferenciacin.

VII.4.2

Estrategia de Posicionamiento

El tipo de estrategia de posicionamiento elegido es :

Posicionamiento con respecto al beneficio que reporta el producto
Por siglos, la menta se ha gozado para su aroma maravilloso, su gran gusto, y su
energa curativa. El aceite de mentol de esta planta, es muy bueno para promover la
digestin, ayuda a abrir el apetito, a prevenir los clculos biliares y los calambres de
estmago. Por su parte, las vitaminas B que contiene el mentol, mejoran la
concentracin y el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Segn un reciente
estudio de la Universidad Suleyman Demirel en Imparta en Turqua, la menta ayudara
a que las mujeres puedan eliminar mejor la pilosidad facial y corporal excesiva.
Entonces pretendemos posicionarnos en la mente del consumidor que
nuestro producto es nico para ayudar a mejorar el bienestar del consumidor,
que antes de comprar una mermelada este consiente que existe una marca
que tiene ese sabor dulce que est buscando pero que viene acompaa de
muchos beneficios para su salud.

VIII. Metas

Que los consumidores puedan satisfacer con nuestro producto ese deseo
de disfrutar una mermelada con ese sabor casero que hasta hoy no se
haba logrado.
Que nuestro producto y marca se queden grabados en la mente del
pblico y que los clientes se vuelvan nuestros ms fieles consumidores.
Lograr en el mediano plazo un considerable incremento en el volumen
de ventas.

IX.

Mezcla de Mercadotecnia

9.1 Producto
Realizar pruebas continuas para verificar el grado de aceptacin del producto
al inicio, durante y despus de su introduccin al mercado, de tal manera que
podamos adaptarlo cada vez mejor a las necesidades del pblico al cual nos
dirigimos.

Ubicar nuestro producto en lugares estratgicos de los autoservicios para que

el producto sea visualizado por un mayor nmero de nuestro pblico sobre
todo durante la etapa de introduccin.
Realizar publicidad informativa (folletos) acerca de los beneficios y
caractersticas de nuestro producto para as generar recordacin de marca.

9.1.1. Marca
El nombre comercial definido para nuestro producto ser Mermeladas DCasa.
El slogan ser, "El sabor de lo autentico".
Este lema define las alternativas de productos venideros que nuestra empresa
ofrecer al crecer ms.

9.1.2 Logotipo

9.2 Precio
9.2.1 Costos Directos
Insumos Directos:

Azcar
Pectina

Acido Ctrico
Benzoato de Sodio
Frascos 250 gr.
Etiquetas
Cajas
Combustible (gas)

Cargos de Personal

Jefe de Produccin
5 Ayudantes
Sueldo administrador

9.2.2. Insumos Indirectos

Publicidad
Constitucin
Limpieza y Desinfeccin
Reparacin, mantenimiento
Servicios (luz, agua, telfono, etc.)
Alquiler Local

9.2.3. Determinacin de Precio

Si vemos que tenemos presente competencia, al fijar precios inferiores a los de
la competencia lo que buscamos es captar al pblico, mercado meta, y sacar
del mercado a los competidores, esperando que ellos no puedan responder
ante nuestros precios y se retiren. Luego se ir modificando el precio conforme
a la respuesta que da mercado sobre el nuevo producto.
Nuestra fijacin de precios est estrechamente relacionada con el valor que
significa la mermelada para nuestros clientes y este valor se crea teniendo
como base los beneficios que la empresa le otorgue a su pblico, ya sean stos
la calidad de sus productos, de su atencin.
Para mantener el valor de nuestra empresa para los clientes trabajaremos con
ndices elevados de satisfaccin.
Por otro lado, no descuidaremos los costos incurridos dentro de la empresa
pero buscaremos constantemente optimizar la diferencia entre el valor creado
para el cliente y los costos, capturando la mayor porcin de valor posible.
Materia prima
Precio de menta 3 soles/kg
Se usa 450 kg

Precio mensual 1350 soles

Precio anual 16200.00 soles
Mermelada de Menta

o
Materia Prima- Menta
Azcar
Pectina
Acido Ctrico
Benzoato de Sodio
Frascos 250 gr.
Etiquetas
Cajas
Combustible (gas)

Soles (Anuales)
16200.00
8341.14
619.638
58.56
34.77
24156
3294
1601.25
1171.2

Cargos de Personal
Soles (Anuales)

Jefe de Produccin
5 Ayudantes
Sueldo administrador

4803.75
21960
6405.00

Otros
Soles (Anuales)

Publicidad
Constitucin
Limpieza y Desinfeccin
Reparacin, mantenimiento
Servicios (luz, agua, telfono, etc.)
Alquiler Local

1250
550
732.00
549.00
4392.00
3660.00

Todos los gastos incluyen el IGV de ley (19%)

Se harn en frascos de 250g, se har una produccin de 125 cajas al mes
(cada caja contiene 24 frascos). Anualmente se producir 1500 cajas
El precio que pondremos en el mercado ser de 3 soles (incluido el IGV de ley)
por un frasco de 250g de cualquier tipo de mermelada producida.

9.3 Plaza
Nuestra mermelada brinda sus productos y servicios directamente a sus
consumidores finales, entonces su estrategia de distribucin se concentra
bsicamente en sus medios de abastecimiento de todos los productos que
vende.
Los ingredientes adquiridos en mercados artesanales, supermercados y tiendas
especializadas en caso de que as se requieran. Se planea realizar un contrato
con nuestros proveedores para que los ingredientes sean entregados en
cantidades y en fechas regulares mensuales.
Establecer alianzas con los canales de distribucin a fin de abarcar los puntos
estratgicos de Lima Metropolitana.
Colocar nuestro producto en los mobiliarios de los principales Autoservicios
como son Wong, Plaza Vea, Vivanda, Metro, y Mini-Markets, durante los
primeros meses de lanzamiento del producto. Se colocar el producto en todas
las cadenas de Autoservicios.
Se abastecer, por lo menos, un 80% de cobertura el Canal minorista (Tiendas
y Bodegas).
Ingresar a un mercado nuevo que sern los gimnasios, restaurantes,
hospitales, colegios y clubes del nivel A y B.
Para el prximo ao, tener presencia en las principales ciudades como son:
Piura, Chiclayo, Trujillo, Arequipa, Cuzco e Iquitos.

9.4 Promocin
9.4.1 Medios a Utilizar
Degustaciones: Se enviarn muestras del producto a los clientes para que lo
prueben y puedan comprobar que se trata de un producto de calidad, con una
presentacin adecuada y de agradable sabor.
Ferias Internacionales: Se realizarn contactos con los promotores de diversas
ferias internacionales para que el producto pueda estar presente en stas y sea
apreciado por consumidores potenciales.

X.

Estudio de Mercado
Se realizo una encuesta en la urbanizacin de Sta. Patricia, muy cerca a la
FIA, a 40 personas que transitaban por la Av. Flora Tristn y Av. La fontana,
donde pudimos recoger informacin de personas de distintas edades. (El
modelo de la encuesta se encuentra en el Anexo).

Te gusta la mermelada?
SI

NO

16%
84%

Con que frecuencia los consume?

Muy poco; 13%

No muy seguido ; 25%

Seguido; 61%

Alguna vez ha probado mermelada elaborada con menta?

SI; 9%

NO; 91%

Estara dispuesto a probar mermelada de menta?

NO; 15%

SI; 85%

XI.

ANEXOS

Modelo de la Encuesta

Sexo:
Mujer

Hombre

Cuntos aos tiene?

Te gusta la mermelada?
SI
Con que frecuencia los consume?
Seguido

NO

No muy Seguido

Muy poco

Alguna vez ha probado mermelada elaborada con menta?

SI

_____

NO

Estara dispuesto a probar mermelada de menta?

SI

NO

Sexo
Clase
1
2
3
4
5
6
7
8

Intervalos
(Edades)
15
20
20
25
25
30
35
40
40
45
45
50
50
55
55
60

#
Personas

2
3
21
5
16
18
7
8
80

2
1
14
2
7
11
5
4
46

0
2
7
3
9
7
2
4
34

XII. CONCLUSIONES.

El mercado de mermeladas en el Per aun est en crecimiento, as que se

puede apostar por nuevas marcas innovando, con una produccin de alta
calidad y a menor costo.

Nuestra mermelada tiene un alto ndice de compuestos naturales que hace que
la produccin de las diversas frutas sea mayor, ya que le brinda ms trabajo a la
gente que se dedica a la plantacin de frutas, y sobretodo hace que este
producto sea ms sano, sin muchos compuestos qumicos que a la vez tendra
un menor costo en el proceso de fabricacin.

Para obtener mayores ganancias al momento de brindar el producto al pblico,

sera recomendable la variedad en el caso de diversos que favorecen no solo al
gusto del cliente sino que tambin a la disponibilidad de dinero

Este negocio resulta ser rentable ya que est proyectado para el regreso de la
inversin en un perodo de 10-12 aos.

El uso de la Contabilidad en cualquier empresa es indispensable, pues es

necesario para el inversionista cuantificar las operaciones de la empresa, con el
fin de determinar sus ganancias o prdidas.

UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

Escuela:

Ingeniera Industrial

Ttulo:

Mermelada de Menta

Curso:

Mercadotecnia

Seccin:

70K

Integrantes:

Arellano Flores, Jos Carlos

Caldern Fernndez, Luis Alberto
Mendoza Palomino, Manuel Alexander
Samaniego Vara, Fredy Francisco

2010 - II