Capitulo II

Marco terico

2.2.

Esencias

La esencia es aquello invariable y permanente que constituye la naturaleza del

perfume.es lo caracterstico y ms importante de un perfume; lo que hace que
perfume sea agradable o desagradable.

2.2.1. Clasificacin de los aceites esenciales

2.2.1.1. Florales
Las esencias florales son muy recomendadas para combatir el estrs ya
que son excelentes regeneradores celulares, combaten tambin la
fatiga mental y emocional.
En caso de embarazo no es recomendable su uso ya que ayudan a la
aparicin del ciclo menstrual.
Pueden ser usados en problemas del rgano reproductor.
Gracias a que estas esencias ayudan a regenerar las clulas son
muy utilizadas en tratamientos de belleza y en tejidos que hayan
sido afectados por quemaduras o heridas.
Para tener una idea de stas esencias florales podemos mencionar
la manzanilla, ylang ylang, lavanda y geranio. (Guerra Alva, 2012)
2.2.1.2.

Ctricos
stas son muy reconocidas por sus propiedades antispticas y
frecuentemente se usan para tratar infecciones de cualquier tipo.
Son excelentes desintoxicantes para el organismo; limpian y
regulan el apetito, colaboradores en la prdida de peso.
Son usados frecuentemente en los centros de estticas para
combatir la celulitis, eczemas, acn y psoriasis.Entre stos frutos

podemos mencionar la naranja, el limn, bergamota, lima,

mandarina. (Gusmn & Narvaez, 2010)
2.2.1.3.

Resinas
Excelentes rejuvenecedores de la piel gracias a sus propiedades, por lo
que se recomienda su uso en el tratamiento de estras y/o pieles muy
envejecidas.
Pueden ser usados como limpiadores de ambientes.
Las esencias de resinas al ser mezclados con las esencias ctricas
son usadas para sanar inflamaciones de la piel.
Entre stos tenemos: la mirra y el incienso. (Guerra Alva, 2012)

2.2.1.4.

Tallos
Excelentes rejuvenecedores de la piel gracias a sus propiedades, por lo
que se recomienda su uso en el tratamiento de estras y/o pieles muy
envejecidas.
Pueden ser usados como limpiadores de ambientes.
Las esencias de resinas al ser mezclados con las esencias ctricas
son usadas para sanar inflamaciones de la piel.
Entre stos tenemos: la mirra y el incienso. (Guerra Alva, 2012)

2.2.1.5.

Hojas
Entre sus propiedades podemos decir que son muy buenos
colaboradores en cuanto a levantar el nimo y balancear emociones
cuando stas se experiencias traumticas y de conflictos.
De stas esencias se han obtenido remedios para atacar problemas
mentales.
No se recomienda su uso en perodo de embarazo.

Entre ellos tenemos: pachuli, menta, romero, albahaca, organo,

hinojo, salvia clara, agujas de pino, mejorana y romero.
(Guerra Alva, 2012)

2.2.2. Mtodos de obtencin

2.2.2.1.

La

Destilacin: Este mtodo es

el

ms

empleado

especialmente

para flores, plantas y hierbas, tales como la lavanda, rosas, alhucema,

tomillo, sndalo, mimosa, etc.
Para ello, se emplea un alambique de cavidad bastante grande. La parte
del vegetal que contiene la esencia (raz, hojas, flores, corteza (rbol), etc.)
se machaca y se introduce en el alambique.
Es conveniente no poner la materia en contacto directo con la caldera; por
este motivo se coloca en sacos o en un vaso en forma de criba que se
dispone en el centro de la cucrbita. Se aade el agua suficiente para que
la materia est completamente baada y al cabo de algunas horas de
maceracin se procede a la destilacin.
El aceite esencial es arrastrado por el vapor de agua, aunque su punto de
ebullicin en general es muy superior a 100. Los productos de la
destilacin son recogidos en un vaso en el que se separan fcilmente el
agua y la esencia. Para las esencias ms ligeras se dispone del
llamado recipiente florentino. La esencia va a la parte superior y se acumula
en el recipiente mientras que el agua se escapa por un tubo encorvado que
nace de la base del recipiente. Para las esencias ms pesadas se usa otro
tipo de probeta en la que se deposita el lquido en la base y el agua escapa
en altura. (Cosmeticos, 2014)
2.2.2.2.

La Maceracin: De ello depender que el producto sea considerado

dentro del mercado; ya que, es muy comn que las aguas de colonia sean
designadas como aguas de tocador, pero el consumidor final dir que el
producto es de mala calidad ya que no cumple con las expectativas. Esto,
obviamente que es independiente de la calidad de las fragancias, siempre
consideramos que la calidad de las fragancias es la que se espera como un
estndar aceptable.

Como primera consideracin, debemos tomar en cuenta la calidad del

alcohol, un insumo ms que importante ya que ocupa una gran parte del
volumen total. En nuestro pas no se fabrica, para uso en perfumera, el
alcohol de cereal; un buen reemplazo del mismo es el etlico de caa triple
destilado.
Quizs ms importante que la cantidad de destilados del alcohol es el
porcentaje de agua incluida en el mismo, es deseable que no sea ms del
5%, ya que al preparar extractos esto juega un papel muy importante en la
formacin de residuos en el blanqueamiento de las aguas de colonia por
exceso de agua.
Otra parte del proceso es la de maceracin y almacenamiento. Se debe
realizar en un lugar fresco y oscuro, siempre en botellas de vidrio,
preferentemente color mbar con tapas hermticas; ya que las altas
temperaturas y la luz solar presentan un peligro mortal para la calidad de
nuestros productos. (Cosmeticos, 2014)

2.2.2.3.

Enfleurage: El procedimiento extractivo de disolucin sirve para ciertas

flores delicadas; utilizando para esto ciertas sustancias grasas que
tienen la propiedad de absorber los perfumes por contacto. Si se
procede

la

temperatura

ordinaria,

la

operacin

se

llama enfleurage como ocurre con la vara de Jes y el jazmn. Consiste

en impregnar las sustancias aromticas en grasa y despus extraer el
aceite oloroso con alcohol. Tambin se utilizan compuestos qumicos
aromticos.
2.2.2.4.

La Expresin: Tambin conocida como Tcnica del Prensado. Se usa

para obtener los aceites esenciales ctricos, que se obtienen de
cscaras y cortezas.

2.3.

Perfume

La sustancia que se usa para dar buen olor se conoce como perfume. Este
concepto tiene su origen en el latn per fumare, en referencia al aroma que se
desprenda del humo en el sahumado (el proceso que consista en provocar un
humo aromtico para que algo huela bien o se purifique).

En la actualidad se entiende como perfume al producto, por lo general lquido, que

utilizan hombres y mujeres sobre su cuerpo para desprender un olor agradable.
Por ejemplo: Mi marido me regal un perfume francs para mi cumpleaos, Me
ducho, me pongo perfume y ya estoy listo para salir, No me gusta el perfume
que usa Carmen, es demasiado fuerte.

De acuerdo a su intensidad aromtica y su concentracin, es posible hablar

de perfume (ms del 15% de esencia aromtica); eau de perfume; eau de
toilette o agua de bao; eau de cologne o agua de colonia; o splash perfumes.
(definiciones, 2008)

2.3.1. Componentes del perfume

2.3.2. Notas del perfume
Todo el mundo conoce el principio: considerando el desarrollo olfativo de
una fragancia en el tiempo, se pueden percibir notas de cabeza en los primeros
minutos, luego notas de corazn durante varias horas, y finalmente el perfume va
desprendiendo las notas de fondo, antes de desaparecer. A esto se le llama
la pirmide olfativa que define a una fragancia. (Fausto, 2011)

Esta visin en trptico es universalmente utilizada para garantizar la descripcin

de los perfumes a travs de una marca, y que los consumidores sepan de qu
tipo de fragancia se trata. Cabeza, corazn, fondo, parecen trminos sencillos,
pero no se debe perder de vista que se trata de una representacin conceptual de
la realidad de un perfume. (Fausto, 2011)

2.3.2.1.

Las notas de cabeza (salida/impulso o apertura)

Duran unos segundos. Son la parte ms voltil de un perfume; se les conoce

tambin como notas de impulso o apertura de fragancia, pues viene a ser la
primera impresin que se tiene del perfume, lo que de inmediato percibes al
aplicarla.

Constituyen la primera impresin de la fragancia, pues son las que primero se

aprecian, y tienen una duracin de alrededor de quince minutos. Aparecen al
aplicar la fragancia sobre la piel o sobre un papel secante. No se debe oler una
fragancia directamente del frasco, ya que de ese modo slo se percibirn las
notas ms fuertes y cidas, causando una impresin engaosa. Generalmente,
las notas de salida suelen ser frescas, con toques frutales o hesprides.

Las notas olfativas ms caractersticas son: ctricos, frutas, notas verdes, notas
Aldehdos (creadas en la comodidad de su casa).

2.3.2.2.

Las notas de corazn (o notas de cuerpo)

Se perciben a partir de los 15 minutos hasta las 4 horas de aplicada la fragancia.

Definen su carcter y son de volatilidad media. Es el tema principal del perfume.
Son las que perduran durante el da.

Contienen los ingredientes principales de la fragancia, y constituyen su verdadero

espritu, creando el tema dominante de la composicin del perfume.

Estas

notas son las que le dan cuerpo, y determinan su familia olfativa. Empiezan a
percibirse cuando las notas de salida pierden fuerza, pasada una media hora
desde la aplicacin.

Las notas olfativas ms comunes son: floral, especiada, herbal, frutal.

2.3.2.3.

Las notas de fondo (o base)

Se perciben desde la primera hora hasta las 24 horas desde la primera

aplicacin.

Algunas notas pueden llegar a durar hasta 3 meses en una secante o Blatter y
son las ms perdurables.

Fijan la fragancia, y permiten que perdure. Generalmente son las ms clidas y

sensuales de la composicin, y segn la concentracin de la fragancia, pueden
durar incluso das.

Quedarn en la piel una vez que las notas de cabeza y corazn se hayan
evaporado y muchas veces ayudan a intensificar, segn la mezcla, ciertas notas
de corazn.
Son las que el perfume desprende, antes de desaparecer. (insaider, 2014)

2.3.3. Clases de Perfumes

2.3.3.1.

Eau de parfum:

Posee una concentracin ms baja de la esencia que la que se usa en el

perfume entre un 15 y 19 % y por el precio es tambin inferior. Se puede usar
sobre la piel o sobre la ropa.

2.3.3.2.

Eau de toilette:

El nivel de concentracin oscila entre un 6 y un 10%. Posee una frmula ms

simple, porque incluye menos cantidad de extractos definidos por el creador del
perfume. Si en todas las fragancias existen tres fases de percepcin olfativa
(salida, corazn y fondo) en el EUA DE TOILETT dominan las notas de salida.

2.3.3.3.

Agua colonia:

Es ms estimulante y refrescante que los perfumes, una fragancia para

tonificar el cuerpo y los sentidos, La primera naci en la ciudad alemana de
Colonia con el nombre de "4711", la cifra del xito que todava hoy usan miles de
hombres y mujeres.

2.3.3.4.

Eau de senteur:

La fragancia ms suave y diluida: es la que tiene el porcentaje ms bajo dentro

de la escala de concentraciones perfumadas. Tiene un bajo contenido en alcohol
para evitar todo tipo de reacciones cutneas y es la que se recomienda para nios
y personas de piel sensible.

2.3.3.5.

Bruma:

Hace muy pocos aos que se ha desarrollado esta nueva categora dentro de
las gamas olfativas. La bruma se presenta en vaporizador con una concentracin
baja de la fragancia, no contiene alcohol, suele incluir agentes hidratantes y
tambin se usa para perfumar el cabello y las prendas de vestir.

2.4.

Integrador de saberes

2.4.1. Fsica
Objetivo.- analizar los procesos fsicos tales como la ebullicin que debe alcanzar
el perfume en su elaboracin, adems de la volatilidad, la presin de vapor, si es
incoloro o no, la viscosidad, la densidad, la masa, el volumen, la capilaridad.

Tambin el aroma que expide este perfume pasa de estado lquido a gaseoso,
es decir debe absorber energa calora, luminosa que se convirti en energa
cintica (energa en movimiento) la cual le permiti viajar hasta los rganos
olfativos.
Sobre todo analizaremos la ley de la conservacin de la materia la cual plantea
que la materia no se crea ni se destruye solo se transforma.
un perfume tiene caractersticas fsicas como el color, punto de ebullicin(que es
la temperatura a la que hierve o pasa al estado gaseoso), viscosidad, puede ser el
sabor y la densidad(porque la densidad del agua no es la misma que la del

perfume)
y ahora vamos con las propiedades qumicas, puede ser el pH(que es el potencial
de hidrgenos, el perfume puede ser acido o bsico, si tienes dudas del pH me
dices eh, pero aparte del pH, esta su estructura, como con que elementos est
formado dicho perfume, en pocas palabras sus componentes; puede ser tambin
su toxicidad, yo creo que los perfumes son txicos si los ingerimos, su
concentracin,; pero no en pH sino en solucin, como si es una solucin diluida,
concentrada, saturada, sobresaturada.
Un perfume es un producto qumico. Que despide un aroma que es detectado por
los rganos olfativos al producir un umbral activado por una pequea corriente
elctrica que disparo el estmulo y su respuesta. Adems el perfume para llegar
hasta mi nariz lo hizo en estado gaseoso.
Debi absorber energa calrica, luminosa, que se convirti en energa cintica
que lo separo molculas del estado lquido y le permito "viajar " hasta mi nariz en
estado gaseoso.
Adems del aroma que es una propiedad fsica de ese perfume. Tambin
presenta densidad, punto de ebullicin, volatilidad, presin de vapor, color o
incoloro., no sabemos viscosidad o sea tiene propiedades fsicas y qumica.

2.4.2. Qumica
Objetivo.- comprender sus propiedades y capacidades. El alcohol es un
compuesto qumico orgnico que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en
sustitucin de un tomo de hidrgeno, enlazado de forma covalente a un tomo
de carbono. Lo que permite producir fragancias por diferentes mtodos e
implementarlo de diversas maneras para obtener resultados diferentes

La destilacin: es la operacin de separar, mediante vaporizacin y

condensacin en los diferentes componentes lquidos, solidos disueltos en
lquidos.

La maceracin: es un proceso de extraccin slido-lquido. El producto

slido posee una serie de compuestos solubles en el lquido extractaste
que son los que se pretende extraer.

La extraccin: separacin de una sustancia que puede disolverse en

dos disolventes no miscibles entre s, con distinto grado de solubilidad y
que estn en contacto a travs de una interface

El enfleurage: es un proceso que utiliza las grasas inodoros que son

slidos a temperatura ambiente para capturar los fragantes compuestos
exudados por las plantas. El proceso puede ser enfleurage "fra" o
enfleurage "caliente".

El nombre de perfume o perfumes proviene del latn "per", por y "fumare", producir
humo, haciendo referencia a la substancia aromtica que desprenda un humo
fragante al ser quemado, usado para ahumar. En la actualidad, la palabra
perfume se refiere al lquido aromtico que usamos, para desprender olores
agradables.
El perfume es una mezcla que contiene aceites esenciales aromticos, alcohol y
un fijador, utilizado para proporcionar un agradable y duradero aroma a diferentes
objetos pero, principalmente al cuerpo humano.
Desde prcticamente el principio de la historia de la humanidad, hemos creado o
utilizado lo que nos rodeaba por sus propiedades aromticas.
Los aceites esenciales son sustancias orgnicas, lquidas aunque algunas veces
slidas, de olor y sabor acres, irritantes e incluso custicas. Pueden destilarse sin
descomposicin, no son miscibles en el agua pero son solubles en alcohol y ter.
No tienen el tacto graso y untuoso de los aceites fijos y no dan jabn. Disuelven
los cuerpos grasos, la cera y las resinas.
Su composicin qumica es variadsima; a menudo encierran hidrocarburos de
frmula C10H16 o un mltiplo o submltiplo y un compuesto oxigenado o alcanfor.
Algunos contienen teres, alcoholes, fenoles; otros, contienen azufre. Existen en
todos los rganos de las plantas pero especialmente en las hojas y en las flores.

La mayor parte de las esencias ya existen completamente formadas en la planta o

vegetal; sin embargo, otras no preexisten sino que se forman por la accin del
agua sobre determinadas partes del vegetal por cuya accin se combinan ciertos
elementos que se encuentran en las clulas y determinan la formacin de la
esencia.
Hay diferentes procesos para la extraccin de fragancias naturales, como la
destilacin, la expresin, el enfleurage o la maceracin. (perfume, 2014)

2.4.3. Matemtica
Objetivo.-

utilizar el conocimiento matemtico para interpretar, organizar e

invertir en diversas situaciones de la realidad. Medir y usar las cantidades

apropiadas para la elaboracin de nuestro proyecto.
Comprender e interpretar diferentes expresiones matemticas ya sean clculos o
formulas, las cuales nos ayudaran en la creacin de los perfumes.

Reconocer y plantear soluciones en las que existan problemas susceptibles

de ser formulados en trminos matemticos, utilizar diferentes estrategias para
resolverlos, para luego analizar los resultados utilizando los procedimientos
apropiados en cada problema matemtico el cual se plantee.
El diseo del perfume natural es un arte- creacin, intuicin- es una ciencia, el
conocimiento de los ingredientes y sus propiedades cientficamente comprobadas
e implica un clculo matemtico.
En este caso, nos ocuparemos de las matemticas del diseo de la perfumera
natural. Es bastante conocido el mtodo de creacin de una fragancia a travs de
notas, Notas Altas, Notas Medias y Notas Bajas o de fondo. Cada aceite esencial
pertenece a uno y a veces a dos de estos grupos, y el funcionamiento de este
mtodo es parecido al de la msica y sus pautas son de sentido comn.
As, las Notas Altas o superiores son aromas ms voltiles, con aromas brillantes
y luminosos que aparecen inmediatamente y son los primeros en ser detectados

por la nariz. Estos conforman la impresin inmediata que nos causa el perfume.
Son de este tipo los aceites esenciales de ctricos, as como otros aromas ligeros
como el rbol del t y el ciprs.
Las Notas Medias no son tan voltiles y secas. Algunas notas medias comunes
seran el aroma de la lavanda, el romero, el tomillo, que no son muy ligeras pero
tampoco muy profundas. Estos comprendern la mayor parte de nuestra fragancia
y es quiz la parte ms difcil.
Aceites como la naranja dulce, la naranja sanguina, el geranio, o la palmarosa son
lo suficientemente ligeros para ser notas altas en algunas mezclas, pero si
queremos un perfume muy ligero pueden ser utilizados como notas medias, ya
que no se encuentran dentro de los ms ligeros de los aceites.
Las Notas Bajas o de fondo son muy profundas y pesadas y sostienen los
aceites ms ligeros haciendo que permanezcan y duren ms. Una nota de fondo
clsica sera, por ejemplo, el pachul. Es un aroma tan profundo que solo puede
hacer el papel de una nota inferior en los perfumes, de lo contrario secuestrara
todo el perfume. Hay notas, como las notas amaderadas - la madera de cedro, el
palo de rosa y el sndalo- que son lo suficientemente profundas como para ser
notas de fondo de fragancias ms ligeras, pero son lo suficientemente ligeras para
ser notas medias en las mezclas ms profundas.
Hay un ltimo tipo de notas que son notas que acentan el perfume, lo matizan.
Las especias como el clavo de olor, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la
pimienta negra hacen esta funcin y solo es necesario una o dos gotas de estos
aceites para aadir ese matiz misterioso y picante al perfume.
Cuando se disea un perfume hay que tener muy en cuenta qu tipo de estado de
nimo queremos evocar o corregir en una persona, sin olvidar cules son los
olores ms atractivos y positivos para ella.
Por ejemplo, si queremos una fragancia relajante para alguien, debemos dar a
oler los aceites con propiedades relajantes de cada uno de los grupos aromticosde los ctricos, florales, algunas hierbas, algunas maderas y algunas resinas- y
dejar que la persona escoja los que ms les gusta. Si la seleccin no cubre las

tres notas, hay que guiar hacia aceites que huelan bien y equilibren los que ya les
gusta.
Una vez que tenemos los aceites elegidos, los agrupamos por notas. Un ejemplo:
para un perfume relajante alguien puede haber escogido mandarina, lavanda,
manzanilla romana, rosa, geranio e ylang ylang. Podemos dividir estos aceites de
acuerdo a la regla de las notas, as el geranio es una nota media o superior; el
ylang ylang es una nota media o inferior. Pero si nuestra persona tiene una
preferencia por fragancias ligeras, la agrupacin sera: Notas Altas: mandarina y
manzanilla romana; Nota Media: lavanda y geranio; Notas Bajas: rosa e ylang
ylang.
A partir de aqu empiezan las matemticas. Cunto de cada aceite hay que
aadir al perfume? En principio debemos tener en cuenta el tamao del envase.
Por ejemplo, si tenemos un envase de 7 ml. caben aproximadamente 300 gotas.
En este caso, vamos a realizar un perfume en base de aceite vegetal, de modo
que la mitad del envase se llena de un aceite vegetal inodoro, como el de jojoba.
Ahora caben 150 gotas. No siempre las gotas son del mismo volumen por lo que
nos moveramos en un rango entre 140 y 160 gotas.
Una buena fragancia contendr generalmente alrededor del 50% de notas medias
unas 75 gotas del ejemplo-. Se puede ser cauteloso y poner menos al principio
e ir aadiendo, empezando con unas 50 gotas. Si la persona no tiene una
preferencia de un aroma en especial, la divisin es a partes iguales, en el
ejemplo, 25 gotas de lavanda y 25 gotas de geranio.
A continuacin, es una buena tcnica continuar con las notas altas o de cabeza, y
se agregan la mitad de la cantidad utilizada para la nota media, que en este caso
eran 25, por lo que aadiremos 12 gotas de mandarina y 12 gotas de manzanilla
romana. En caso de que a la persona le encante uno aroma en especial,
variaremos algo, por ejemplo, 16 gotas de mandarina y 9 gotas de manzanilla.
Vamos a la parte inferior o notas bajas. Ser el nmero menor de gotas del
perfume. Tambin tendremos en cuenta si alguno de los ingredientes tiene un
precio muy elevado, como en este caso la rosa, y si adems tiene una presencia

muy destacada. Se empieza con 10 gotas, y siempre se puede aadir alguna

ms: 2 gotas de rosa y 8 gotas de ylang ylang.
Tenemos 85 gotas en el frasco y quedan 65 gotas ms. Recordemos, quiere la
persona/cliente un perfume ligero o ms profundo, floral o ctrico?. Si al dar a
probar la fragancia, la respuesta es de xito absoluto, solo debemos terminar el
43% restante, pues el 57% est completado.
A partir de la nota media determinamos los porcentajes. As, las 25 gotas de
lavanda constituyen el 29,4% de las 85 gotas que tenemos en la botella. El 29.4%
de las 65 gotas que nos quedan son 19.11 gotas, as que vamos a aadir 19
gotas ms de lavanda.
Y continuamos con el mismo proceso. Aqu est en esquema:
Porcentajes sobre 85 gotas:
85 Gotas 65 Gotas
29.4% lavanda............25 gotas..19.11 gotas
29.4% geranio.25 gotas..19.11 gotas
18.8% geranio.16 gotas..12.23 gotas
18.8 manzanilla.16 gotas..12.23 gotas
10.5% manzanilla9 gotas...6.88 gotas
0.2 % rosa..2 gotas...1.5 gotas
0.9% ylang ylang8 gotas...6.11 gotas
Redondeamos las gotas a 19, 12, 7, 2 y 6.
Evidentemente, estos clculos se automatizan con la prctica y al principio s que
debemos ayudarnos de los clculos hechos a mano.
Finalmente, tenemos 150 gotas en el frasco. Llenamos el resto con la jojoba,
agitamos bien y aplicamos una pequea cantidad en la piel o en el pelo. El aroma
ir cambiando; al principio aparecern las notas altas y de ah saltarn las medias
hasta que salen las notas de fondo con muy larga duracin al final. Las notas se
elevan unas sobre otras, como notas musicales, en una sinfona de aromas.
Es arte, pero es un arte guiado por unas matemticas sencillas.

Cuanto ms se elaboran perfumes, ms fcil se volver y finalmente se puede

estimar qu cantidad de aceite supone ms o menos 25 gotas sin tener que
contar. Si dudamos con el aroma resultante, sacaremos el espritu artstico e
improvisaremos con un poco de hierba por aqu, una pizca de especia por all; o
un poco de azul por aqu, o un poco de verde por allcomo en la cocina o en la
pintura. (Vereda, 2012)
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