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TESIS
Que como parte de los requisitos para obtener el grado de
Maestro en Ciencias
Presenta:
IAZ. Luis Antonio Gmez Snchez
Dirigido por:
Dr. Hctor Mario Andrade Montemayor
Centro Universitario
Junio 2013
Quertaro, Qro.
Mxico D.F.
RESUMEN
En las regiones ridas y semiridas la precipitacin es muy escasa e irregular, lo
que genera agostaderos naturales de baja calidad nutricional, y poca
disponibilidad del recurso alimento (Loredo et al., 2005). Aunado a esto, los
caprinos presentan una estacionalidad reproductiva (Delgadillo, 2005), iniciando
cuando las condiciones ambientales y la produccin forrajera son las mejores
(poca de lluvias), mientras que la poca de partos se inicia en el momento en que
la produccin forrajera es escasa (poca de secas), por lo que la supervivencia de
las crias (Mellado, 2005) y la productividad animal se ven afectadas; por lo tanto,
en estas regiones es primordial la necesidad de una suplemento para las cabras
durante la poca de estiaje, estas alternativas deben ser productivas y resistentes
durante periodos de sequa, y estar disponibles todo el ao de manera natural.
Muchos de los arbustos presentes en los agostadero, como el mezquite y
huizache pueden ser utilizados como suplementos, ya que permanecen verdes
hasta muy avanzado el invierno y aportan buena cantidad de protenas (Quiones,
1991). El objetivo del presente trabajo es evaluar a la hoja de mezquite (Prosopis
leavigata) y huizache (Acacia farnesiana) cosechadas durante la poca de lluvias
y secas, para conocer si estas poseen las caractersticas qumicas y nutrimentales
(a partir de su comportamiento degradativo e indicadores de la fermentacin
ruminal in vitro) adecuadas para ser utilizadas como un alimento alternativo para la
suplementacin de caprinos en agostaderos semiridos.
Para ello se procedi a la recoleccin de material vegetal (hojas) en diferentes
reas del agostadero del Campus Amazcala de la FCN de la UAQ, durante la
poca lluvias y secas. Se realiz el anlisis bromatolgico, determinando el
contenido de Materia Seca (MS), Materia Orgnica (MO), Cenizas, Protena Cruda
(PC), Extracto Eterio (EE) de acuerdo a la AOAC (1990), Fibra Detergente Neutro
(FDN), Fibra Detergente cido (FDA) de acuerdo a Van Soest et al. (1991) y el
Nitrgeno unido a FDN y FDA segn Licitra et al. (1996); adems se determin el
comportamiento degradativo de la MS, FDN y FDA segn a lo recomendado por
rskov y McDonald (1979); y los indicadores de la fermentacin ruminal in vitro
(Produccin de gas) con la metodologa recomendada por Williams (2000), as
como los factores antinutricionales (FAN); taninos condensados (TC) segn
Deshpande y Cheryan (1985), fenoles totales (FT) de acuerdo a Singleton (1983) y
lectinas (LT) segn Jaff (1980), y finalmente la actividad inhibitoria de tripsina
(AIT) segn lo descrito por Schwertz y Takenaka (1955).
Los resultados nos muestran que los contenidos de MS, PC y FDN fueron muy
similar en las dos pocas tanto en la hoja de mezquite como de huizache, sin
embargo podemos observar como era de esperarse un mayor contenido de FDA y
i
ii
SUMMARY
In arid and semi-arid regions precipitation is scarce and irregular, leading to low
nutritional quality rangeland, and little nourishment resource availability (Loredo et
al., 2005). Added to this, the goats have a reproductive seasonality (Delgadillo,
2005), starting when the environmental conditions and fodder production are best
(rainy season), while the calving season begins at the time the forage production is
low (dry season), therefore, the pup survival (Mellado, 2005) and the affected
animal productivity and therefore, in these regions is paramount need for a
supplement during the time goats of drought, this alternative should be productive
and resilient during periods of drought, and available all year naturally. Many of
those present in the rangeland shrubs such as mesquite and huisache can be used
as supplements because they remain green until late in the winter and provide
good amount of protein (Quiones, 1991). The aim of this study is to evaluate
mesquite leaf (Prosopis leavigata) and huisache (Acacia farnesiana) harvested
during the rainy season and dry, to know if they have chemical and nutritional
characteristics (from degradative behavior and indicators ruminal fermentation in
vitro) suitable for use as food supplementation alternative goats in semiarid
rangeland.
To do this we proceeded to the collection of plant material (leaves) in different
areas of the rangeland of the Amazcala Campus of FCN-UAQ, during the rainy and
dry season. Compositional analysis was performed by determining the content of
dry matter (DM), organic matter (OM), ash, Crude Protein (CP), Eterio extract (EE)
according to the AOAC (1990), Neutral Detergent Fiber (NDF), acid detergent fiber
(FDA) according to Van Soest et al. (1991) and nitrogen bound to NDF and ADF
according to Licitra et al. (1996) also determined the degradative behavior of DM,
NDF and ADF as recommended by rskov and McDonald (1979) and indicators of
in vitro rumen fermentation ( gas production ) with the methodology recommended
by Williams (2000). The anti-nutritional factors (ANF) condensed tannins (TC)
according to Deshpande and Cheryan (1985), total phenols (FT) according to
Singleton (1983), lectins (LT) according to Jaffe (1980), and finally the inhibitor
activity trypsin (TIA) as described by Schwertz and Takenaka (1955).
The results show that the contents of DM, CP and NDF were similar in the two
periods in the leaf mesquite and huisache, however we can observe as expected
higher ADF and lignin content in the dry season in mesquite leaf, however in
huisache leaf was obtained higher content of these components in the rainy
season. The ANF concentration present in mesquite leaf showed only difference
for the time of collection in the TC content was higher (P<0.001) their concentration
during the dry season. However, the concentration of ANF present in the huisache
iii
leaf if showed a difference in the result collection times increased (P<0.001) during
the dry season in the content of TC, FT and AIT.
On the other hand, mesquite leaf degradability of DM and FDA showed no
(P>0.05) an effect on the time of collection, while the NDF degradability was
superior (P<0.001) during the rainy season compared to the dry season.
Meanwhile, huisache leaf showed greater (P<0.05) degradation of NDF and ADF
during the dry and rainy season respectively, while the DM degradability (P>0.05)
was affected by the time of collection. In vitro gas production the mesquite leaf
presented similar values (P>0.05) during both seasons, while huisache leaf had a
higher (P<0.05) gas production during the rainy season compared with the dry
season. The mesquite leaves are collected in the rainy season can be used as
supplements in diets for goats, due to their higher content of PC and degradability
in vitro, representing an alternative as a protein supplement in the dry season.
However, the main factor that could limit use is the presence of ANF, such as lignin
and TC testing is needed in animals to determine the effect they could get to have
these. Therefore, it is important not to add more than 20% of the DM in the ration.
iv
DEDICATORIAS
A Dios.
Por haberme, permitido que la sabidura dirija y gue mis pasos, por iluminar mi
sendero cuando ms oscuro ha estado, por darme fortaleza para continuar cuando
a punto de caer he estado, por regalarme una familia tan maravillosa; por ello y
muchas cosas ms, con toda la humildad que de mi corazn, dedico primeramente
mi trabajo a Dios
A mis padres.
Por ser mi fuente eterna de apoyo incondicional, por su comprensin e infinito
amor, por mostrarme y guiarme por el correcto sendero de la vida y regalarme los
pilares fundamentales de todo lo que soy. Todo este trabajo ha sido posible
gracias a ellos. Los amo.
A mis familiares.
A mis hermanos Carlos y Morelia por ser mis queridos cmplices, compaeros,
amigos y apoyo en todo a lo largo de la vida. Cudense siempre, ya saben que
siempre estar para apoyarlos.
A Nancy Unda por ayudarme en todas las etapas de este trabajo, por ser mi
compaera y apoyo en nuestra estancia en Quertaro y en la vida. Te amo mucho
hermosa.
AGRADECIMIENTOS
A Dios.
Por haberme dado sabidura, fortaleza, salud, coraje y no dejarme solo en los
momentos difciles, y haberme permitido llegar a la meta en este gran proyecto.
A mis padres.
Quienes me han heredado el tesoro ms valioso que puede drsele a un hijo,
amor. Quienes sin escatimar esfuerzo alguno han sacrificado gran parte de su
vida, que me han formado y educado. A quienes la ilusin de su existencia ha sido
verme convertido en una persona de provecho. A quienes nunca podr pagar ni
con las riquezas ms grandes del mundo. A ellos los seres universalmente ms
queridos, y una vez ms en la vida les digo, muchas gracias mam y pap.
A mis familiares.
A mis hermanos Carlos y Morelia, por ser unos verdaderos amigos, los que no te
juzga, los que te protege, los que est siempre a tu lado en las buenas y en las
malas, los que no te traiciona, que lloran, ren, se enojan y se frustran conmigo.
A Nancy Unda, por ser mi fiel compaera, consejera, apoyo, fuerza, luz y alegra
de mi vida, quien me impulsa por ser mejor cada da, gracias por querer luchar y
sobrevivir conmigo por los senderos de la vida.
A la Universidad Autnoma de Quertaro.
Esta institucin de enorme calidad, que me brind todo el apoyo para realizar mis
estudios y continuar con mi proceso de formacin.
vi
A mis maestros.
A mi asesor de tesis, el Dr. Hctor Mario Andrade Montemayor, por ser ms que
mi maestro, por sus conocimientos invaluables que me brindo para llevar a cabo
esta investigacin, por su amistad, consejos, confianza e invaluable apoyo y
sobretodo por su gran paciencia para esperar a que este trabajo pudiera llegar a
su fin, muchas gracias por todo Dr. Andrade.
A mis sinodales, Dra. Margarita Teresa de Jess Garca Gasca, Dra. Tercia
Cesaria Reis de Souza, Dra. Guadalupe Malda Barrera y M.C. Jos Guadalupe
Gmez Soto; por las valiosas contribuciones que hicieron al trabajo y escrito final;
por revisarlo, criticarlo y aconsejarlo, por su amabilidad, buena disposicin,
paciencia, por el tiempo que me dedicaron para que este trabajo culminara
exitosamente, pero sobretodo por su valiosa y grata amistad, mi agradecimiento
ms sincero.
A todos los miembros del Laboratorio de Nutricin Animal, por sus conocimientos,
apoyo, consejos, paciencia, confianza y por tan buenos momentos que pase con
ustedes durante la realizacin de este trabajo.
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INDICE
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RESUMEN....
SUMMARY
iii
DEDICATORIA.
AGRADECIMIENTOS.
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INDICE...
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INDICE DE CUADROS...
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INDICE DE FIGURAS.
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I. INTRODUCCION.............
2.1 Semidesierto...
2.2 La cabra...
2.2.1 La caprinocultura.............
2.3 Suplementacin..
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2.8.3 Lectinas.............
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Justificacin...
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III. HIPTESIS.
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IV. OBJETIVO.............
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V. MATERIALES Y MTODOS........
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5.2 Muestreo............
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VII. CONCLUSIN..
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INDICE DE CUADROS
Cuadro
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Medias anuales (%MS) de protena cruda (PC), pared celular
(FDN), celulosa (Cel), hemicelulosa (Hemi), lignina (Lig), taninos
condensados (TC) y digestibilidad de la materia orgnica (DMO)
en 32 especies arbustivas que crecen en el centro y noreste de
Mxico (Ramrez, 2008)...
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INDICE DE FIGURAS
Figura
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I. INTRODUCCION
Actualmente las tierras ridas conforman aproximadamente una tercera
parte de la superficie de terreno mundial. De acuerdo con Rivera et al., (2007), el
65% de nuestro pas se encuentra clasificado como rido a semirido y dadas las
condiciones climticas y ecolgicas adversas de estas regiones, el desarrollo de
las actividades productivas se han visto limitadas.
En las zonas ridas y semiridas, la precipitacin es escasa e irregular y
es normal que se presenten ms de 6 meses sin lluvias. Cuando no se cuenta con
riego, estas reas presentan un potencial de produccin bajo y sus recursos
biticos, en especial sus recursos vegetales, son aprovechados principalmente a
travs del pastoreo. Actualmente la ganadera extensiva representa el principal
uso del suelo, sin embargo, la sobreutilizacin de la cubierta vegetal por el ganado
es generalizada ocasionando el sobrepastoreo, que a su vez puede producir la
perdida de suelo (Loredo, et al., 2005).
Durante la poca de sequa, los agostaderos naturales son de baja
calidad nutricional, hay poca disponibilidad del recurso alimento y esto tiene como
consecuencia la prdida de peso y menor desarrollo en los animales, por lo cual
es necesario buscar nuevas alternativas para poder disminuir o evitar esta
situacin. En las reas tropicales, los rboles y arbustos son una fuente importante
de forraje, no solamente porque mantiene su follaje por un perodo ms
prolongado en comparacin con los forrajes convencionales (gramneas) sino
tambin porque en estas reas se encuentra el 60% del total de la poblacin de
ganado mundial (Garca, 1991).
En las regiones ridas y semiridas de Mxico la caprinocultura es una
actividad importante; en la mayora de los casos constituye una actividad familiar.
En agostaderos del noreste de Mxico se ha reportado que la mayor parte de la
dieta seleccionada por cabras criollas estuvo compuesta por hojas y ramas de los
rboles y arbustos (82%), hierbas (11%) y gramneas (7%) (Ramrez, 1999).
25% de los ovinos que habitan en ese tipo de regiones. Aunado a ello, ms del
94% de la poblacin mundial de cabras se encuentran en los pases en vas de
desarrollo y en ellos las cabras producen ms leche que las ovejas a pesar de que
la poblacin de ovinos en estos pases es mayor en un 25% (Devendra, 1991). En
los pases desarrollados con aproximadamente el 6% de la poblacin caprina
producen el 25% de la produccin mundial de leche de cabra (Morand-Fehr y LeJaouen, 1991).
En Mxico existen 494 mil unidades de produccin caprina y
aproximadamente 1.5 millones de mexicanos tienen como actividad productiva
primaria o complementaria a la caprinocultura. El 64% de las cabras se concentra
en los sistemas de produccin caractersticos de las zonas ridas y semiridas y el
36% restante en la regin templada del pas (Cant et al., 1989). As pues, la
caprinocultura genera anualmente cerca de 43,000 toneladas de carne y ms de
160 millones de litros de leche caprina. Ms del 70% es producido en los sistemas
extensivos de produccin de las zonas ridas y semiridas y aproximadamente el
25% es producida en los sistema intensivos de produccin de leche de cabra
(SAGARPA, 2007).
Los estados con mayor poblacin caprina son: Puebla con el 15.4 % de la
poblacin total nacional, Oaxaca con el 12%, San Luis Potos con el 10.5%,
Guerrero con el 7.9% y Zacatecas con el 6.1 %. Dentro de los Estados ms
productores de leche, sobresalen Coahuila con el 37.2 % del total nacional,
Durango 21%, Guanajuato 16.8%, Nuevo Len 9.9%, Jalisco 3.7% y Zacatecas
3.2 %. Anualmente se sacrifican 398,769 cabras en rastros municipales (CNOG,
2003).
En el estado de Quertaro se tiene estimado que en el ao 2008 existan
99 mil cabezas de ganado caprino, y el municipio con mayor inventario es
Cadereyta de Montes con 21, 500 cabezas de ganado, seguido de Peamiller con
20,094 y San Juan del Ro con 10 mil. Otros municipios con una considerable
cantidad de cabezas de ganado son Tolimn y El Marqus (OEIDRUS, 2008). Por
Es razonable asumir que una dieta ideal para cabras no debe constituir
nicamente arbustos, sin embargo (Devendra y Burns, 1970; Huss, 1971) opinan
que debido a las caractersticas de sus hbitos alimenticios, los arbustos deben
formar la mayor parte de su dieta.
Por otro lado, Carrera (1969) realiz un estudio sobre la utilizacin de la
vegetacin de las zonas ridas con caprinos, afirmando que 20 especies de
arbustos constituyeron el alimento de stos en los pastizales del Norte de Mxico
y aunque el contenido de protena vari de 5.7 a 26.5% entre las especies, la
variacin entre una misma especie durante el ao fue mnima. Segn se supone,
las cabras tuvieron un acceso adecuado a la protena en todas las partes durante
el ao, sin embargo, la produccin animal fue variable, creyndose que esto se
deba al bajo consumo de energa que tuvieron.
Adems, Olivares et al. (2011), en sus estudios de identificacin, usos y
medicin de leguminosas arbreas forrajeras en ranchos ganaderos del sur del
estado de Mxico mostraron que menos del 50% de los ganaderos mencionaron
que el follaje de especies como A. cochliacantha, A. farneciana, L. divaricata y C.
coriaria por lo que asume es poco consumido. Ms de 50% de los ganaderos
consideran al fruto como una estructura consumida por el ganado en la mayora
de las leguminosas; en este grupo se encuentran A. cochliacantha, A. farnesiana,
P. acatlense, L. divaricata, C. coriaria, P.dulce, E. cyclocarpum, D. minutiflora, L.
esculenta y B. ungulata. En el que enmarcaron que el huizache es consumido por
el ganado carprino en un 41.1% de las hojas y un 97% en la flor.
Las condiciones y factores de adaptacin en regiones semiridas han
permitido que la cabra sea un medio de desarrollo y supervivencia para familias de
bajos recursos econmicos del Semidesierto y una alternativa viable para la
produccin de leche y carne en estas regiones (Andrade-Montemayor, 2005; Rojo
et al., 2007).
Demment y Longhurst (1987), sugieren que los hbitos alimenticios de
una especie animal en el corto plazo y, por tanto, su productividad estn en
11
12
13
optimizar la produccin y salud animal (McDowell et al., 1997). Las cabras que
consumen arbustivas en las zonas ridas y semiridas pueden requerir
suplementacion de minerales esenciales, especialmente durante las sequia
prolongadas o cuando las plantas se encuentran en latencia (Ramirez, 2008).
Cuadro 1. Medias anuales (%MS) de protena cruda (PC), pared celular (FDN),
celulosa (Cel), hemicelulosa (Hemi), lignina (Lig), taninos condensados (TC) y
digestibilidad de la materia orgnica (DMO) en 32 especies arbustivas que crecen
en el centro y noreste de Mxico (Ramrez, 2008).
Plantas
Leguminosas (L)
Acacia berlandieri
Acacia farnesiana
Acacia rigidula
Acacia wrightii
Caesalpinia mexicana
Cercidium macrum
Desmanthus virgatus
Eysenhardtia polystachya
Leucaena leucocephala
Parkinsonia aculeata
Pithecellobium bano
Pithecellobium pallens
Prosopis leavigata
Promedio L
No leguminosas (NL)
Bernardia myricaefolia
Bumelia celastrina
Castela texana
Celtis pallida
Condalia obovata
Cordia boissieri
Diospyros texana
Forestiera angustifolia
Gymnosperma glutinosum
Helieta parvifolia
Karwinskia humboldtiana
Lantana macropoda
Larrea tridentata
Leucophyllum texanum
PC
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Opuntia engelmannii
Porlieria angustifolia
Schaefferia cuneifolia
Zanthoxylum fagara
Ziziphus obtusifolia
Promedio NL
Promedio total
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cual era usada para preparar pasteles y panes, el producto bsico de su dieta. Se
hacan varias bebidas refrescantes de los vainas dulces. Una bebida embriagante
al estilo de la cerveza se preparaba a veces al permitir que los jugos de las vainas
se fermentaran. Las flores se coman crudas o tostadas, en forma de pelotas y
guardadas en vasijas de barro (INE, 1994).
La infusin de algunas partes de la planta se usa para combatir la
disentera, el cocimiento de las hojas (blsamo de mezquite) se emplea para
combatir algunas afecciones de los ojos, el cocimiento de la corteza es vomitivopurgante, los extractos en alcohol de las hojas frescas y maduras han mostrado
una marcada accin antibacterial contra Staphylococcus aereus y Escherichia coli.
(Lpez et al., 2006).
Al estar expuesto el rbol al ataque de insectos, heridas mecnicas, y en
condiciones diversas de estrs fisiolgico como calor y falta de agua, el rbol
regresa un exudado o goma de color rojo mbar y a veces obscura a nivel del
cambium vascular, que previene la desecacin del tejido y evita el ingreso de
agentes patgenos. Esta goma ha sido utilizada en la medicina tradicional en
poblaciones indgenas. Tradicionalmente la goma de mezquite de Sonora, se ha
colectado y comercializado en pequea escala como laca para el pelo, pegamento
y otros usos domsticos. Actualmente, la cantidad de goma que se colecta en esta
regin para su comercializacin no excede los 2 ton/ao. En lo que respecta al
estado de Quertaro, la goma de Prosopis laevigata se ha comercializado para su
uso en la industria refresquera, ya que presenta semejanzas con la goma arbiga
(Lpez et al., 2006).
El tronco y las ramas son an usados como postes para cercas y como
lea. La madera que tiene una gran firmeza, se emplea para fabricar pisos de
parquet, la lea es catalogada como una de las mejores del mundo por su alto
contenido calrico, y el carbn goza de mucha demanda en los restaurantes en
que se preparan carnes asadas, asimismo la miel proveniente del mezquite tiene
gran demanda por su calidad (Rodrguez y Maldonado, 1996).
19
20
21
MS
Cenizas
EE
PC
Celulosa
Hemi
Lignina
FDN
FDA
TC
Fenoles
Martnez,
2006
6.06
2.6
23.8
16.5
34.8
17.0
68.2
33.4
-
Delgado,
2007
94.1
5.9
15.8
37.9
14.9
2.0
3.2
25
Ramrez,
2008
20
16
13
12
44
6
-
Cerrillo et al.,
2010
14.8
6.9
30.5
9.9
47.3
16.9
-
MS
MO
Cenizas
EE
PC
Celulosa
Hemi
Lignina
FDN
FDA
ELN
TC
Prez,
1997
Castrejn
et al., 2004
93.12
91.73
8.27
17.41
11.38
9.42
16.34
37.25
27.83
1.26
81.81
8.14
3.81
19.32
62.35
18.51
50.22
-
Snchez
et al.,
2004
91.09
2.70
16.71
27.66
-
Martnez,
2006
Ramrez,
2008
Cerrillo et
al., 2010
6.5
4.61
22.7
13.6
31.2
17.4
62.4
31.1
-
21
8
14
14
33
2
11.8
7.0
28.6
20.1
48.6
20.1
-
Caracterstica funcional
Lactolticas
Lipolticas
Proteolticas
Metangenas
Ureolticas
Amilolticas
Sacarolticas
Principales productos
finales de su metabolismo
AGV
(especialmente acetato)
AGV
(especialmente propionato)
AGV
(especialmente butirato)
AGV
(especialmente propionato)
cidos grasos libres y AGV
(especialmente propionato)
AGV y amonaco (NH3)
Metano (CH4).
CO2 y NH3.
de esta
antinutricionales
no
necesariamente
significa
que
sea
una
caracterstica negativa, mas bien esto depende del proceso digestivo que sufra
una vez que a sido consumido por el animal. Por ejemplo, la actividad inhibitoria
de la tripsina para los animales monogstricos no provoca efectos adversos en
rumiantes debido a que estos logran ser degradados en el rumen (Kumar y
DMello, 1995).
Los efectos ya descritos pueden limitar el uso de los arbustos como
forraje para la alimentacin animal debido a los metabolitos secundarios entre los
que se encuentran: taninos condesados, glucsidos ciangenicos, saponinas,
aminocidos no proteicos, fitoaemaglutinas o lectinas, alcaloides, cido oxlico,
etc (Ramirez, 2009).
2.8.1 Taninos condensados
Son compuestos del grupo de los fenoles solubles en agua, los cuales
son capaces de unirse a protenas para formar complejos solubles o insolubles
32
(Hagerman, 1989). Una definicin ms amplia fue propuesta por Horvath (1981)
(citado por Reed, 1995) la cual dice que los taninos son cualquier compuesto
fenlico de suficiente peso molecular, que contenga fenoles hidroxilados y otros
grupos disponibles (carboxilos), para formar compuestos efectivamente fuertes
con protenas y otras macromolculas, ya que tambin pueden formar complejos
con el almidn y la celulosa.
Dependiendo de su estructura qumica, los taninos se pueden dividir en
dos grupos, condensados e hidrolizables (Hagerman y Butler, 1981). Los taninos
condensados son originados por la reaccin oxidativa catalizada por cido, que
origina antocianidinas rojas. Las diferencias qumicas como condensado e
hidrolizable, adems de las diferencias en peso molecular y configuracin
estereoqumica pueden inferir en la actividad biolgica de los taninos, adems la
capacidad fisiolgica de los rumiantes tambin pueden inferir en la actividad del
tanino que ha sido ingerido (McArthur, 1991)
El consumo de taninos puede tener tanto efectos negativos como
positivos dependiendo del nivel, estructura y consumo de stos. Se ha demostrado
que su consumo puede incrementar la salivacin y disminuir la gustosidad
(Waghorn, 1994; Reed, 1995) adems provocar una disminucin en el consumo
de pajas o forrajes (Woodward, 1988; Reed, 1990). Por otra parte, pueden
ocasionar bajas tasas de crecimiento como demostraron es sus estudios (Tanner,
1990; Reed, 1990) asi como un una reduccin en la digestibilidad de la protena y
de las fraccione fibrosas debido a que los taninos se unen a enzimas bacterianas y
forman complejos indigestibles con los carbohidratos de la pared celular (Barry y
Manley, 1984; Reed, 1990). Los taninos realizan fuertes enlaces con la fraccin
fibrosa de la pared celular especficamente con la FDN y FDA, lo que puede
provocar una reduccin de la degradacin ruminal ya que los taninos pueden
llegar a inhibir a los microorganismos y sus enzimas y por consecuente la
fermentacin ruminal podra reducirse como demostraron Bae et al., 1993 en sus
estudios.
33
35
Justificacin:
El presente trabajo se realiz con la finalidad de buscar alternativas
alimenticias en la produccin de caprinos en las regiones del semidesierto. La hoja
de mezquite y huizache presentan caractersticas nutricionales interesantes,
principalmente en el contenido de protena por lo cual puede servir como
suplemento alimenticio de la dieta de caprinos.
Al existir una gran abundancia de mezquites y huizaches en las regiones
donde se producen los caprinos, y debido a que la mayor parte de los
caprinocultores son de escasos recursos econmicos, en donde su produccin es
solo de autoconsumo y subsistencia, el mezquite y huizache puede ser una
alternativa de suplementacion viable para ellos. Con lo anterior, se podra mejorar
la productividad disminuyendo las prdidas econmicas, el deterioro de los
agostaderos naturales por efectos del sobre pastoreo y aumentar la productividad
en la poca de sequa, as como mejorar las ganancias de peso de los animales
sin generar destruccin de los ecosistemas naturales.
Resulta importante la generacin de alternativas vinculadas con el uso
eficiente de los recursos naturales renovables de la regin. En este sentido
conocer el potencial nutritivo, la digestibilidad, degradabilidad y el contenido de
factores antinutricionales de la hoja de mezquite y huizache como suplemento
dentro de la alimentacin animal en los agostaderos semiridos, podra resultar
una importante alternativa para mejorar los sistemas de produccin animal de
comunidades con recursos econmicos limitados, ante el hecho de que el
mezquite y el huizache son un recurso natural renovable, abundante, que presenta
un considerable contenido de protena, azcares y fibra (Senz et al., 2004).
36
III. HIPTESIS
Con base a la composicin qumica, degradabilidad e indicadores de la
fermentacin ruminal in vitro, las hojas de mezquite (Prosopis leavigata) y
huizache (Acacia farnesiana) son una buena alternativa para la suplementacin de
caprinos en agostaderos semiridos; independientemente de la poca de su
cosecha (lluvias o sequia).
37
IV. OBJETIVO
Evaluar la hoja de mezquite (Prosopis leavigata) y la de huizache (Acacia
farnesiana) cosechadas durante la poca de lluvia y de sequa, para conocer si
stas poseen las caractersticas qumicas y nutrimentales adecuadas para ser
utilizadas como un alimento alternativo para la suplementacin de caprinos en
agostaderos semiridos.
4.1 Objetivos especficos:
a) Caracterizar qumicamente la hoja de mezquite (Prosopis leavigata) y
huizache (Acacia farnesiana) en trminos de sus contenidos de materia
seca, cenizas, extracto etreo, protena cruda, fibra detergente neutro, fibra
detergente cido, lignina y el nitrgeno unido a la fibra detergente neutro y
fibra detergente cido.
b) Evaluar nutricionalmente a la hoja de mezquite (Prosopis leavigata) y
huizache (Acacia farnesiana), a partir de su comportamiento degradativo y
sus indicadores de la fermentacin ruminal in vitro.
c) Determinar
el
contenido
de
factores
antinutricionales;
taninos
38
V. MATERIALES Y MTODOS
5.1 Localizacin del rea de estudio
El presente trabajo se realiz en el agostadero del Campus Amazcala de
la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autnoma de Quertaro,
ubicado en la poblacin de Amazcala, El Marqus, Quertaro con coordenadas
20 42 41.23 N y 100 15 28.21 O y una elevacin de 1930 msnm. Presenta un
clima seco templado (BSkw) con una precipitacin media anual de 450 mm
(Garca, 1973). Tiene una vegetacin del tipo Matorral crasicaule (MC); en donde
se encuentra presente el mezquite y huizache (INEGI, 2009). Asimismo, en los
laboratorios de Nutricin Animal y de Biologa Celular de la Universidad Autnoma
de Quertaro, Facultad de Ciencias Naturales (UAQ-FCN) campus Juriquilla,
Quertaro.
5.2 Muestreo
Para obtener un valor representativo se procedi a la recoleccin del
material vegetal de las diferentes reas del agostadero de aproximadamente 20
ha, se seleccionaron arbustos de mezquite y huizache que presentaran similares
caractersticas, como tamao, color de la hoja, dimetro de la cobertura basal, sin
presencia de alguna planta parasitaria, entre otras. El mtodo ms simple para el
muestreo (muestreo simple estratificado), se bas en dividir el campo del
agostadero en un mnimo conveniente de sectores o reas especficas de terreno
y aleatoriamente se seleccionaron los sitios para tomar las muestras necesarias
durante la poca de lluvias y secas. Se cortaron ramas de los mezquites y
huizaches seleccionados y se dejaran secar por un da al sol, para posteriormente
variar o golpear las ramas y colectar las hojas.
5.3 Preparacin de la muestra para anlisis
Una vez realizada la colecta de las hojas, se procedi a la limpieza de las
muestras removiendo el material que se considerara extrao a la hoja, por medio
de un tamiz o coladera. No se utiliz agua para el lavado porque las hojas estaran
39
40
Donde:
Dg
Tiempo (h)
Donde:
a+b
Degradacin potencial
a+b(c/c+kp)
Degradacin efectiva
kp
Gas
con
la
metodologa
recomendada por Williams (2000). Utilizando 1 g de muestra por frasco, los buffer
recomendados por Kansas State (Ankom) con un total de buffer A 124.5 ml y
buffer B 25.5 ml en cada frasco respectivamente y 40 ml de lquido ruminal. La
produccin de cidos grasos voltiles (AGVs) se realiz con una muestra del
lquido de cada frasco al finalizar la prueba de produccin de gas in vitro, mediante
cromatografa de gases (Jaroslav et al, 2000). Para calcular el contenido de CH4 y
CO2 se utiliz el modelo estoiquiomtrico recomendado por Van Soest (1982).
41
42
43
poca de Lluvias
poca de Secas
MS
94.26
7.86
95.11
7.54
4.26
49.92
23.81
3.06
44.25
28.36
12.95
15.23
26.1
20.3
15.88
19.4
5.74
1.12
28.3
3.9
0.8
20.1
5.5
4.6
Cenizas
E.E.
FDN
FDA
Lignina
Hemicelulosa
PC
PC-FDN (%MS)
PC-FDA (%MS)
PC-FDN (%PC)
PC-FDA (%PC)
diversos autores (Prez, 1997, Castrejn et al., 2004, Snchez et al., 2004,
Martnez, 2006, Ramrez, 2008, Cerrillo et al., 2010).
Cuadro 6. Composicin bromatolgica de la hoja de huizache durante la poca de
lluvias y la poca de secas (% MS).
Nutriente
poca de Lluvias
poca de Secas
MS
95.57
96.52
9.12
2.52
7.45
3.07
50.98
30.99
48.65
26.18
18.03
15.88
19.98
19.19
22.5
19.69
11.16
7.7
3.87
58.1
1.5
39.1
20.2
7.9
Cenizas
E.E.
FDN
FDA
Lignina
Hemicelulosa
PC
PC-FDN (%MS)
PC-FDA (%MS)
PC-FDN (%PC)
PC-FDA (%PC)
6.2 Factores antinutricionales
6.2.1 Fenoles totales
difcil comparar los resultados con los obtenidos por otros autores, debido a los
procedimientos o metodologas tan diversas, los niveles de FT en las leguminosas
estudiadas en el presente trabajo coinciden con los de la mayora de los arbustos
*
3.348
3.138
Mezquite Secas
Mezquite lluvias
inferiores a las exhibidas por algunas de las especies del gnero Acacia, las
cuales presentan niveles de FT superiores a 8% (Abdulrazak et al., 2000). Por otro
lado, los contenidos de FT encontrados no superan los lmites crticos en los
cuales ocasionan daos al funcionamiento digestivo de los rumiantes y afectan la
**
4.937
3.568
Huizache Secas
Huizache lluvias
47
**
2.5
2.107
2.0
1.5
1.317
1.0
0.5
0.0
Mezquite Secas
Mezquite Lluvias
**
4.182
4
0.623
Huizache Secas
Huizache lluvias
1.0
0.924
0.906
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
Mezquite Secas
Mezquite lluvias
50
51
**
2.5
2.129
2.0
1.459
1.5
1.0
0.5
0.0
Huizache Secas
Huizache lluvias
Factores
Antinutricionales
Actividad
aglutinante
de lectinas
Hoja de mezquite
poca de
poca de
lluvias
secas
ND1
ND1
Hoja de huizache
poca de
poca de
lluvias
secas
ND1
ND1
ND: No detectado
53
54
Cuadro 8. Degradacin in vitro de la materia seca de la hoja de mezquite durante la poca de lluvias y la poca de secas.
0
Mezquite lluvias
EE
Mezquite secas
EE
Sig.
36.92
bcdefghij
2
defghij
39.0
6
ghij
8
ghij
10
ghij
ghij
12
24
hij
48
j
72
Sig.
*
40.7
42.1
43.0
44.7
46.2
49.3
51.7
55.9
1.4
1.5
0.8
1.2
2.1
0.9
1.2
1.0
0.8
1.5
31.8bcdefghij
36.0efghij
36.0fghij
37.1 fghij
39.0ghij
40.6hij
41.2hij
45.2ij
52.7j
53.5
1.1
0.1
0.8
1.4
1.1
0.6
0.8
0.6
1.4
1.7
NS
NS
EE: Error estndar, Sig: NS: P 0.05; * P 0.05; ** P 0.001, b 2 horas, c 4 horas, d 6 horas, e 8 horas, f 10 horas, g 12 horas, h 24
horas, i 48 horas, j 72 horas = Dif (P 0.05) dentro de rengln.
55
60.00
% Degradacin
50.00
40.00
30.00
Mezquite lluvias
Mezquite secas
20.00
10.00
0.00
0
6
8
10
12
24
Tiempo de degradacin (hrs)
48
72
o de lenta
a+b
R2
EE
54.55
49.8
47.1
45.4
44.2
93.0
1.4
55.36
47.6
43.9
41.7
40.2
96.3
1.2
NS
NS
que llega a degradarse a las primeras 12 horas, siendo la fraccin de mayor valor
durante la poca de lluvias (37.41%), posteriormente a partir de las 24 horas la
degradacin es ms lenta y se estabilizada hasta las 72 horas (54.5%) para la
poca de lluvias y 55.36% para la poca de secas.
60
% DEgradacin
50
40
30
Mezquite lluvias
Mezquite secas
10
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73
Tiempo de degradacin (h)
de 26.7%,
59
Cuadro 10. Degradacin in vitro de la materia seca de la hoja de huizache durante la poca de lluvias y la poca de
secas.
0
10
12
24
48
72
Sig.
Huizache lluvias
26.0eghij
27.4hij
27.5hij
27.8hij
28.1 hij
28.3hij
28.6hij
30.3ij
34.3
35.1
NS
EE1
0.8
0.9
1.3
1.1
0.4
1.2
1.2
0.8
1.0
1.6
Huizache secas
26.7hij
28.9hij
29.2hij
29.2hij
29.3ij
29.5hij
30.4ij
30.9ij
34.2
35.4
EE1
0.7
0.8
0.8
0.6
0.9
1.1
1.2
1.1
0.3
0.3
Sig.
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
EE: Error estndar, Sig: NS: P 0.05; * P 0.05; ** P 0.001, b 2 horas, c 4 horas, d 6 horas, e 8 horas, f 10 horas, g 12 horas, h 24
horas, i 48 horas, j 72 horas = Dif (P 0.05) dentro de rengln.
60
40.0
35.0
% Degradacin
30.0
25.0
20.0
Huizache lluvias
15.0
Huizache secas
10.0
5.0
0.0
0
10
12
24
48
72
61
a+b
R2
EE
38.69
32.3
30.3
29.3
28.7
87.3
1.1
39.25
33.0
31.3
30.5
30.0
82.7
0.9
NS
NS
NS
NS
NS
40
35
% Degradacin
30
25
Huizache Lluvias
Huizache secas
10
5
0
1 4 7 10131619222528313437404346495255586164677073
Tiempo de degradacin (h)
63
64
Cuadro 12. Degradacin in vitro de la fibra detergente neutro de la hoja de mezquite durante la poca de lluvias y la
poca de secas.
0
Mezquite lluvias
EE
Mezquite secas
EE
Sig.
cdefghij
22.2
0.7
1.63
efghij
defghij
23.0
1.1
1.95
efghij
4
24.3
6
efghij
0.7
1.96
efghij
8
fghij
10
ghij
12
hij
24
hij
25.3
26.8
27.6
29.1
31.7
0.3
1.1
1.1
0.06
0.9
2.27
efghij
ghij
4.46
ghij
hij
4.85
5.83
9.44
48
ij
ij
72
Sig.
36.3
38.6
**
1.0
0.2
18.9
21.4
0.01
0.04
0.06
0.01
0.06
0.1
0.1
0.3
0.6
0.4
**
EE: Error estndar, Sig: NS: P 0.05; * P 0.05; ** P 0.001, b 2 horas, c 4 horas, d 6 horas, e 8 horas, f 10 horas, g 12 horas, h 24
horas, i 48 horas, j 72 horas = Dif (P 0.05) dentro de rengln.
65
45.00
40.00
% Degradacin
35.00
30.00
25.00
20.00
Mezquite Lluvias
15.00
Mezquite Secas
10.00
5.00
0.00
0
10
12
24
48
72
66
a+b
R2
EE
39.55
33.4
30.5
28.8
27.6
98.1
0.7
35.06
14.6
9.4
7.0
5.7
98.4
0.9
NS
**
**
**
poca de secas inicia su degradacin con valores menores la cual continua lenta y
progresivamente a lo largo de las 72 horas. Por otro lado la degradacin potencial
fue similar en las dos pocas 39.55% para la poca de lluvias y 35.06% para la
poca de secas. Sin embargo, se observ una diferencia significativa en la
degradabilidad efectiva con una tasa de paso (Kp) de 0.02, 0.04, 0.06 y 0.08
resultando mayor (P0.05 y P0.001) durante la poca de lluvias (33.4%, 30.5%,
28.8%, 27.6%) en comparacin con la poca de secas (14.6%, 9.4%, 7.0%, 5.7%)
respectivamente. Ramrez et al (2000), en sus estudios sobre caractersticas de la
digestin ruminal y degradacin efectiva de la pared celular de algunas especias
de arbustivas, observaron que el mezquite presento una degradabilidad efectiva
de la FDN con una tasa de recambio ruminal de 0.02, 0.06, 0.08 de 26.1%, 17.5%
y 13.4% respectivamente, resultados muy similares a los aqu reportados. Se ha
demostrado que las plantas con alta degradacin efectiva de la pared celular
pueden tener un gran potencial para ser utilizadas como suplemento o forraje para
rumiantes, siempre y cuando se consuman a niveles bajos (Baker y Hobbs, 1987).
45
40
% Degradacin
35
30
25
20
Mezquite Lluvias
15
Mezquite Secas
10
5
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73
Tiempo de degradacin (h)
68
69
Cuadro 14. Degradacin in vitro de la fibra detergente neutro de la hoja de huizache durante la poca de lluvias y la
poca de secas.
0
Huizache lluvias
EE
Huizache secas
EE
Sig.
defghij
6.77
2
6.89
efghij
4
7.10f
6
ghij
8
ghij
7.28
10
ghij
7.35
ghij
12
24
hij
7.51
8.56
10.1
48
ij
72
Sig.
12.5
14.9
NS
0.2
0.06
0.07
0.1
0.03
0.1
0.05
0.3
0.2
0.06
9.27efghij
9.64ghij
9.81ghij
9.98ghij
10.1hij
10.2hij
10.9hij
11.7ij
13.0j
14.4
0.4
0.4
0.2
0.3
0.1
0.06
0.1
0.2
0.2
0.6
NS
NS
EE: Error estndar, Sig: NS: P 0.05; * P 0.05; ** P 0.001, b 2 horas, c 4 horas, d 6 horas, e 8 horas, f 10 horas, g 12 horas, h 24
horas, i 48 horas, j 72 horas = Dif (P 0.05) dentro de rengln.
70
16.00
14.00
% Degradacin
12.00
10.00
8.00
Huizache Lluvias
6.00
Huizache Secas
4.00
2.00
0.00
10 12 24 48 72
durante el
a+b
R2
EE
27.04
12.0
9.7
8.7
8.2
98.9
0.3
17.01
12.6
11.4
10.9
10.6
97.0
0.3
NS
NS
NS
NS
73
25
% Degradacin
20
15
Huizache Lluvias
10
5
Huizache Secas
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 5861 64 67 70 73
75
Cuadro 16. Degradacin in vitro de la fibra detergente acida de la hoja de mezquite durante la poca de lluvias y la poca
de secas.
0
10
12
24
48
72
Sig.
Mezquite lluvias
5.36cdefghij
5.58cdefghij
6.00ghij
6.02ghij
6.19ghij
6.19ghij
6.56ij
6.76ij
7.86j
9.77
NS
EE1
0.008
0.2
0.2
0.02
0.1
0.1
0.1
0.04
0.1
0.07
Mezquite secas
2.21bcdefghij
3.19defghij
3.21defghij
3.59efghij
4.24ghij
4.41ghij
4.68hij
6.32ij
8.37j
10.59
EE1
0.02
0.006
0.02
0.1
0.02
0.1
0.1
0.1
0.06
0.1
Sig.
NS
EE: Error estndar, Sig: NS: P 0.05; * P 0.05; ** P 0.001, b 2 horas, c 4 horas, d 6 horas, e 8 horas, f 10 horas, g 12 horas, h 24
horas, i 48 horas, j 72 horas = Dif (P 0.05) dentro de rengln.
76
12.00
% Degradacin
10.00
8.00
6.00
Mezquite Lluvias
4.00
Mezquite Secas
2.00
0.00
0
10 12 24 48 72
una mayor (P0.001) fraccin soluble (a) (5.53%) en comparacin con la poca de
secas (2.58%) La fraccin potencialmente degradable (b) no mostro una diferencia
significativa (P0.05) por la poca del ao ya que durante la poca de secas
present una degradacin de 11.19% en comparacin con la poca de lluvias la
cual mostro un valor menor 9.33%. En cuanto a la tasa fraccional de paso o tasa
de degradacin de la fraccin b (c) tampoco se encontr una diferencia
significativa (P0.05) entre los tratamientos, observndose valores durante la
poca de secas de 0.01 contra 0.007 de la poca de lluvias. La degradabilidad
potencial resultado de estos valores fue similar (P0.05) en la poca de lluvias
(14.89%) en comparacin con la poca de secas (13.77%).
a+b
R2
EE
14.86
8.0
7.0
6.6
6.3
95.3
0.2
13.77
7.7
5.9
5.0
4.5
99.0
0.2
NS
NS
NS
NS
14
12
% Degradacin
10
8
6
4
Mezquite Lluvias
Mezquite Secas
2
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73
Tiempo de degradacin (h)
79
80
Cuadro 18. Degradacin in vitro de la fibra detergente acida de la hoja de huizache durante la poca de lluvias y la poca
de secas.
0
10
12
24
48
72
Sig.
Huizache lluvias
12.0bcdefghij
12.8cdefghij
13.7defghij
15.7efghij
18.4hij
18.9ij
19.0ij
19.6ij
21.5j
23.0
**
EE1
0.09
0.05
0.2
0.1
0.1
0.03
0.07
0.1
0.5
0.7
Huizache secas
4.12cdefghij
4.38cdefghij
4.99efghij
5.12efghij
5.73fghij
6.74ghij
7.58hij
8.53ij
8.95j
10.0
EE1
0.1
0.2
0.1
0.02
0.05
0.09
0.3
0.06
0.1
0.1
Sig.
**
EE: Error estndar, Sig: NS: P 0.05; * P 0.05; ** P 0.001, b 2 horas, c 4 horas, d 6 horas, e 8 horas, f 10 horas, g 12 horas, h 24
horas, i 48 horas, j 72 horas = Dif (P 0.05) dentro de rengln.
81
25.00
% Degradacin
20.00
15.00
Huizache Lluvias
10.00
Huizache Secas
5.00
0.00
0
10 12 24 48 72
82
a+b
R2
EE
22.14
20.3
19.0
18.0
17.2
92.9
1.0
9.8
8.3
7.4
6.8
6.4
95.9
0.4
**
**
**
**
**
84
25
% Degradacin
20
15
Huizache Lluvias
10
Huizache Secas
como inoculo organismos del tracto posterior obtenidos de las heces (liquido
fecal) obteniendo para la hoja de mezquite una produccin de gas total (b) de
25.91 ml/ g MS, una tasa fraccional de produccin de gas (c) de 0.03 muy similar a
la reportada en este trabajo y un tiempo lag o tiempo de espera para iniciar la
produccin de gas (tl) de 6.42 horas. Estas variaciones en la produccin de gas y
en el tl, a las aqu presentadas puede deberse al uso de lquido fecal en lugar
liquido ruminal (bacterias runibales) como inculo; ya que en otras investigaciones
se ha comparado el uso de liquido fecal contra liquido ruminal (Aiple et al., 1992)
para la realizacin de pruebas de degradacin y produccin de gas, existiendo
cierta inconsistencia de los resultados con inculos fecales (Mould et al., 2005).
Cuadro 20. Produccin de gas in vitro de la hoja de mezquite durante la poca de
lluvias y la poca de secas.
tl
Prod.
Efectiva
Kp=0.04 Kp=0.06 Kp=0.08
R2
EE
7.1
53.1
42.5
35.4
95.5
60.6
49.6
42.0
89.3 11.8
NS
NS
NS
100
90
80
70
60
50
Mezquite Lluvias
40
Mezquite Secas
30
20
10
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43
Tiempo (hrs)
tl
Prod.
Efectiva
Kp=0.04 Kp=0.06 Kp=0.08
R2
EE
33.2
25.8
21.1
89.5
6.8
12.8
9.1
7.1
89.4
4.1
**
**
**
89
100
90
80
70
60
50
Huizache Lluvias
40
Huizache Secas
30
20
10
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43
Tiempo (hrs)
90
VII. CONCLUSIN
La composicin bromatolgica de la hoja de mezquite durante la poca de
lluvias present un mayor contenido de cenizas, E.E, FDN, Hemicelulosa y PC as
como la protena ligada a la pared celular o PC-FDN y PC-FDA. Sin embargo,
como era de esperarse durante la poca de secas, se present un mayor
contenido de MS, FDA y lignina. Por otro lado, para la hoja de huizache durante la
poca de lluvias present un mayor contenido de Cenizas, FDN, FDA y lignina as
como la protena ligada a la pared celular o PC-FDN y PC-FDA, mientras que en la
poca de secas el contenido de MS, E.E., hemicelulosa y PC fue ligeramente
mayor. La concentracin de FAN presente en la hoja de mezquite mostro solo
diferencia por la poca de colecta en el contenido de TC siendo mayor su
concentracin durante la poca de secas. Sin embargo, la concentracin de FAN
presentes en la hoja de huizache mostr una diferencia por la poca de colecta
resultado mayor durante la poca de secas en el contenido de TC, FT y AIT.
En la hoja de mezquite la degradabilidad de la MS y FDA no mostr algn
efecto por la poca de colecta, mientras que la degradabilidad de la FDN result
superior durante la poca de lluvias en comparacin con la poca de secas. Por
otro lado, la hoja de huizache mostr una mayor degradacin de la FDN y FDA
durante la poca de secas y de lluvias respectivamente, mientras que la
degradabilidad de la MS no fue afectada por la poca de colecta. En la produccin
de gas in vitro la hoja de mezquite present valores similares durante las dos
pocas del ao, mientras que la hoja de huizache present una menor produccin
de gas durante la poca de secas en comparacin con la poca de lluvias.
Las hojas de mezquite que sean colectadas durante la poca de lluvias
ofrecen un considerable potencial para mejorar la productividad de los animales
durante las pocas crticas, al poder ser utilizadas como suplementos en dietas
para
caprinos,
debido
que
presenta
buenas
caractersticas
en
su
utilizar como cerco vivo, para la fijacin de Nitrogeno en el suelo, como productora
de miel para consumo humano, y su vaina es utilizada en la alimentacin animal
aportando una cantidad considerable de energa en la dieta. Sin embargo el
principal factor que pudiera limitar el uso de la hoja es la presencia de FAN, tales
como la lignina y TC, debido a esto es necesario realizar pruebas en los animales
para conocer el efecto que pudieran llegar a tener estos. Por lo cual, es importante
no adicionar ms del 20% de la MS en la racin.
92
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