Elhoteldisponede5plantasconuntotalde150habitaciones,cadaplantadisponede30

habitaciones.
PararealizarlosturnosyvacacionesdelpersonaltenemosquetenerencuentaqueenEspaa
lascondicioneslaboralesestnreguladasporelIVAcuerdoLaboraldembitoestataldel
sectordelahostelera(Aleh)de20deSeptiembrede2010ylosrespectivosconvenios
colectivosdecadacomunidadautnoma,ysealanque:
Cadatrabajador:

1. DeberlibrardosdasalasemanaycomomnimounDomingoalmes.
2. Lajornadalaboralserde40horasalasemana.
3. Comosetrabajalosfestivos,tendrnderechoa14dasalaoabonablesyno
recuperables(Queserloquellamemosvacacionesdeinvierno).
4. Tendrderechoa30dasnaturalesdevacacionesalao.
5. Tendrderechoa2dasdeasuntospropios.
Loprimeroquetenemosquesabereseltiempoquecadacamareradepisostardaenrealizar
unahabitacin,ennuestrocasolocalcularemoshaciendounaestimacindeltiempoque
tardanenrealizarlasdiferentestareasdentrodelahabitacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Cogerartculosdelcarroparalahabitacin(1Minuto).
Abrircortinasyventanasparaventilar(30Segundos)
Recogerbasura(1Minuto)
Sacarropasucia(1Minuto)
Hacercamas(4Minutos)
Limpiarmobiliario(3Minutos30Segundos)
Limpiarcristales(2Minutos)
Barreryfregardormitorio(3Minutos)
Limpiarbao(9Minutos)
a. Aplicamosproductosobreinodoro,bideybaera
b. Vaciarpapelera
c. Fregarinodoroybide
d. Fregarlazonadelabaera
e. Fregarlazonadellavabo
f. Reponerdotacin
g. Aspiraryfregarelsuelo

Eltiempoestimadoenlimpiarcadahabitacinserde25minutos.
Lajornadalaboraldecadacamareraesde8horasalda,conundescansode30minutospara
comer,porloquealdatrabajaran450minutos,asquealdacadacamarerapodrlimpiar
unas18habitaciones.
Silaocupacinesplenaparalimpiarlas150habitacionesnecesitaramos8,33limpiadorasal
da.
Calculocamarerasquenecesitamosalasemana:

(8,33x7)/5=11,66~12camarerasalasemana

Diariodelagobernanta:

Recogidadelistadosyllavesenrecepcin.Enloslistadosfigurarlasiguiente
informacin:
o Clientespernoctados
o Salidasprevistas
o Stayover
o Ndeocupantesencadahabitacin
o Fechadeentradaydesalida.(Duein/Dueon)
o Siesclienteparticular,deempresasconconvenioodegrupo
o ClientesVIP
o Llegadasprevistas,ascomohabitacionespreasignadasporrecepcin
Revisalosdiariosycorreoselectrnicos.
Realizalalistadelashabitacionesalimpiar,diferenciandoclientescambiossi,cambios
no,salidas,llegadaspreasignadas
Repartodelistaconlashabitacionesquetienequelimpiarcadacamareradepiso,
detallndolehabitacionesvip,situacionesespecialescomopuedensercunas,camas
supletorias.
Lecturadememos,cuadrantes,trabajoadministrativo(porejemplollamarettencaso
denecesitarmaspersonal)
Revisindelaszonascomunes.
Reuninconlosdiferentesjefesdedepartamento:compras,recepcin,convenciones.
Controldestocksdelavandera,amenities(Unavezalmesrealizaruninventariode
todoelmaterialqueposeeeldepartamentodepisos).
Supervisindehabitaciones.
Trabajoadministrativo(Realizarregistrodelosolvidos,cuadrantedeturnos..)
Supervisindezonascomunes.
Cierredeldayentregadellavesenrecepcin.

Estndaresdecalidadrespectoalavestimentayaseo:
Higiene:Eltrabajadordebertomarunaduchatodoslosdasantesdesujornadade
trabajo,usandojabnydesodorante.Losdientesdebernestarlimpiosyconaliento
fresco.Elcabellodeberestarlimpioyrecogido.Enelcasodeloscaballeroslabarbao
bigotedebernestararreglados.Lasuasdebernestarlimpiasyenbuenestado,la
pinturaencasodellevarladebesertonosdiscretosyclaros,lasuasnopuedenestar
excesivamentelargas.
Vestimenta:Acadacamareradepisosseledarndosuniformescompuestospordos
blusonesnegrosydospantalonesnegros,asicomounoszapatosplanosnegros.El
uniformedebeestarperfectamentelimpioyplanchadoalcomienzodelajornada.
Ademscadacamarerallevareneluniformeunachapaidentificativaenlaquefigurar
sunombreysurea,estaplacaircolocadaenlasolapaizquierda.

Accesorios:Nosepermitirnaccesoriosaexcepcindependientesenlasmujeresyreloj.
Estandaresdecalidadrespectoamaterialdetrabajo:
Carrodecamarera:Siempredeberestarordenado.Enelcasodeestarutilizndololo
tendremoscolocadoenelpasilloenelqueestamoslimpiandolashabitacionespegadoa
laparedenelladocontrarioalosextintores.
Tijera:Latendremoscolocadaalladodelcarro,ynuncapermitiremosquelaropasucia
sobrepaseeltamaodelatijera.
Estandaresdecalidadrespectoalapresentacindelashabitaciones:

Puertadeentrada:SiempretendrndoscartelesunodecolorrojoPorfavorno
molestaryotrocolorverdePorfavorarreglenlahabitacin,siempreestar
colocadoencimaelcartelverde.
Armario:Dentrodelarmariodispondremosde12perchasquetendrnqueestar
colocadas6haciaunladoy6haciaelladocontrario.Tambientendremosdentro
delarmariolalistadelavanderaasicomodosbolsasdelavanderadediferente
tamao.Dentrodelarmarioenelladodeestantestendremoscolocadoadems
unlimpiazatosyuncalzadossiempreconellogodelhotelvisiblehaciaelcliente.
Escritorio:Enelescritoriotendremosunalampar,siemprecolocadalaunindela
pantallahacialapared,paraasevitarsombras,elcabledeberestar
desenroscadocorrectamente.Enelescritoriotendremosademsunacarpetacon
3foliosy3sobresconellogodelhotel,encimadeestacarpetatendremos
colocadounbolgrafoconellogodelhotelvisible.Tendremostambincolocada
unatarjetareferentealapolticadecambiodesabanas,queafectaralosclientes
quepernoctenmasdeunanoche.Encimadelescritoriotendremosunafichade
losproductosdelminibarparaqueelclientepuedamarcarlosproductos
consumidos,encimadeestahojacolocaremosdoscaramelosenelmargen
superiorizquierdo.
Papelera:Debajodelescritorioestarcolocadaunapapelera,quesiempretendr
unabolsadebasuralimpiaybienajustada.
Silla:Lasillaestarcolocadaenelescritorio,perosiempresedejarmedio
ladeada.
Cortinas:Setendrntrescortinas:elfoscurit,elvisilloylacortina.Dejaremosel
foscuritylacortinasincerraralcompletoalamismaalturalosdos,mientrasque
elvisillolodejaremoscerradoentero.
Ventanas:Lasventanasquedarnsiemprecerradas.
Aireacondicionado/Calefaccin:Quedarnsiempreapagados.
Mesitasdenoche:Enambastendremoslmparas,quecolocaremosconlaunin
delapantallahaciaatrsyconlosinterruptorescercadelacama.Enlamesita
situadamascercadelapuertacolocaremosunblockdenotascontreshojas
encimaunlapicerosiempreconlapuntahaciaabajoconellogodelhotelvisibley
doschocolatinas,cadaunaaunladodellapicero.Enlaotramesitaenelextremo

contrarioalacamatendremoseltelfono,quedejaremossiemprecolocadoconel
cablebordeandocorrectamenteeltelfono.
Cama:Lacamaestarcompuestaporuncolchonque
Iluminacin:Quedaranencendidaslaslmparasdelasmesitasyladelescritorio;y
enelbaodejaremosencendidoslosfocossituadosencimadelespejo.(Enmi
supuestolailuminacinsoloseconectarcuandoelclienteintroduzcalatarjeta
paraencenderlaluz).
Bao:Enellavabocolocaremoslosamenitiesenunabandeja(Unchampu,un
gel,unapastilladejabon,unbodymilk,uncepillodedientesconsupastayuna
cuchilla)porotroladoenelcentrodellavabocolocaremosdosvasosdeplstico
perfectamenteprecintados.

Estandaresdecalidadrespectoalaszonascomunes:Elrestaurantesersiemprelimpiado
antesydespesdecadaservicio,porlamaanaporlalimpiadoradezonascomunesyporla
tardeporlacamareradeguardia.Laszonascomunes(Recepcin,aseos)sernrepasados
comomuytardecadadoshoras.
Estandaresdecalidadrespectoalosserviciosdelavandera:Laropadelosclientedeberser
limpiadaenunmximode24horas.
Estandaresdecalidadrespectoalinstrumentaldelimpieza:

Carrodecamareradepisos:Enlapartesuperiortendremosperfectamente
organizadaslasdotacionesparalosclientes,losfolletosinformativosylosproductos
delimpiezaquenopuedandesparramarse.
Enlasbandejasintermediastendremoslaropadoblada,alineadayclasificadaconlos
loslomoshaciafuera.
Enloslateralesdelcarroenunladocolocaremoslabolsadebasurayenlaotralaropa
sucia.
Productosdelimpieza:UtilizaremoslosproductosdelacompaaECOLAB.
o OasisPro14Premiumparalalimpiezadelmobiliario.
o Indurlimpiadorneutroparalalimpiezadelossuelos.
o AmbientadorRainparaambientarlahabitacin.
o IntoKal1,5paralimpiezadelcuartodebao.
o OasisPro64paralimpiezadelWC.
o OasisPro14Premiumparalimpiezadeespejosycristales.
LosproductostienencertificadoECOLABEL.

Apartedeestosproductosseutilizarnlossiguientesutensilios:
o
o
o
o
o
o

Bayetaazul.
Estropajoblanco.
Escobillero.
Rassanxpress.Sistemadelimpiezaconmopaplana.
BayetaPolifixroja.
BayetaPolifixazul.

o
o

Fregona.
Cubodondesetendrnlosproductosqumicos.

SUPUESTO2
Las72habitacionesdenuestrohotellasdistribuirdelasiguientemanera:
Planta1habitacionesdela101118
Planta2habitacionesdela201218
Planta3habitacionesdela301318
Planta4habitacionesdela401418
Parahacerunrepartoequitativodetrabajo,dividiremoscadatipodehabitacinentrelas
camarerasquetenemosdisponiblealda.
Salidas(S)32/4=8
Clientesenelhotel(CL)18/4=4,5(Hepuesto18yno20porquehaydosclientesquedeseen
queselesrealicelahabitacinporlatarde,entoncesnolostendremosencuentaenlas
habitacionesarealizarporlamaana)
Clientesnuevo(C)20/4=5
Cadacamareratendrquelimpiar8salidas,5clientesnuevos,y4,5clientesenelhotel.
**Comotienenquerealizar4,5clientesenelhotel,cadacamareralimpiarsola4habitaciones
yunahabitacinamediasconunacompaera.
Ahoracalcularemoseltiempoestimadoquesetardaenlimpiarcadatipodehabitacinpara
comprobarquelesdarperfectamentetiempoarealizarlas.
Habitacionesdeclientesnuevos,comomediapuedenrealizar18,5alda,entonceseltiempo
estimadoquetardanenlimpiarcadahabitacines450/18,5=24,32~24minutos/habitacin.
Habitacionesdeclientesenelhotel,comomediapuedenrealizar17alda,entonceseltiempo
estimadoquetardanenlimpiarcadahabitacines450/17=26,47~26minutos/habitacin.
Habitacionesdesalida,comomediapuedenrealizar16alda,entonceseltiempoestimado
quetardanenlimpiarcadahabitacines450/16=28,12~28minutos/habitacin.
Cadacamareratardar(8x28)+(5x24)+(4,5x26)=461minutos.