Lomo de Bfalo en Mantequilla

Ingredientes:
Lomo de bfalo
Verdura mixta
Ajo licuado
Mantequilla con sabor a romero
Pur de papa

Preparacin:
Poner el lomo de bfalo en la parrilla hasta que se cocine bien, en una sartn coloque la
verdura, coloque en otra sartn la mantequilla y luego ponga el pur de papa.
Estofado de bfalo al whisky (5 porciones)

Ingredientes:
Carne de Bfalo (pala) 1 kilo
Cebolla cabezona 1 Taza
Salsa de tomate 1 Taza
Arveja 1 Taza
Queso amarillo 1 Taza
Agua La necesaria
Salsa de humo Gotas
Mostaza 4 cucharadas
Miga de pan 1/2 Taza
Whisky 1 copa

Al gusto puede agregar:
Sal
Pimienta
Tabasco

Preparacin:
Frer la cebolla cabezona dentro del aceite caliente, agregar la carne cortada en cubitos.
Para la preparacin del estofado se utiliza salsa de tomate, arveja, queso amarillo, agua,
salsa de humo, mostaza, miga de pan, whisky, sal, pimienta y tabasco. Poner todo junto por
30 minutos. Otra opcin de salsa para acompaar los asados es la Salsa BBQ.
1 barra de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gr de salsa de tomate
- 50 gr de vinagre blanco
- 2 cucharaditas pastillas de caldo de Thermomix
- 50 gr de vino blanco
-1 cucharada de salsa de tabasco
PREPARACIN
Derretir la mantequilla en el vaso de Thermomix 2 minutos 50 - velocidad
1.

Aadir el ajo y sofrer 2 minutos temperatura varoma y vel, cuchara, hasta
que se dore.

Agregar el resto de los ingredientes y programar 7 minutos temperatura
varoma y velocidad 1.

Se utiliza para acompaar pollo asado, costillas o carne en barbacoa.
Cmo cocinar los frijoles en salsa de tomate?
Frijoles - un producto muy til, que contiene prcticamente todos los minerales necesarios
para el cuerpo, vitaminas, carbohidratos y protenas. Adems, el grano que es muy til,
tambin es muy sabrosa, sobre todo si el que cocinan en una salsa de tomate.

Ingredientes:dos tazas de frijoles (blanco o rojo - lo que tiene), dos zanahorias, unos dientes
de ajo, dos tazas de jugo de tomate (se puede sustituir reconstituida en agua, pasta de
tomate). Necesitas una cucharada de harina, aceite vegetal, pimienta negro, sal, azcar,
especias y hierbas al gusto.

Frijoles necesidad de remojo la noche anterior. O, para decirlo en la maana en el agua para
cocinar por la noche. Ponga los frijoles a cocer en la misma agua en que estaba empapada.
El tiempo de coccin depende de la variedad de frijoles, pero por lo general toma alrededor
de 1.5 horas, por lo que se cocina a la perfeccin. Si usted tiene una olla a presin - cocinar
los frijoles tener mucho menos tiempo, aproximadamente media hora. Zanahorias cortadas
en tiras gruesas y se fren en aceite. Aadir a una granos ya hecho con el ajo picado, la
zanahoria, vierta en el 1,5 tazas de jugo de tomate, sal y poner azcar al gusto, las especias.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos a ms de un fuego lento y bajo cubierta, para que
no se evapore el lquido. Cucharada de harina se disuelva en el jugo de tomate restante y
vierta los frijoles. Revuelva bien, para dar un cuecen habas y cocine a fuego lento cocine por
10 minutos.

Sirva los frijoles y como plato independiente, y como guarnicin de carne o aves de corral.
Frijoles en salsa de tomate es muy sabrosa y fra, por lo que pueden ser fros y bocadillos.
Comienza con la preparacin un da antes de tu festn ya que los frijoles necesitan cocinarse
entre 6 y 8 horas despus de estar en remojo toda la noche. Aprovecha las sobras. Al Chef
James Brockman le encanta combinar frijoles en salsa de tomate fra con bananas tostadas
de pan blanco!
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Porciones : 6
Ingredientes
1 1/2 libras de Frijoles Blancos de Great Northern (frijoles blancos )
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas grandes picadas
1/2 taza de ketchup
4 cucharadas de mostaza
2 tazas de agua de frijoles
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 taza de jarabe de arce
2 cucharadas de azcar moreno
1/2 pia, limpia, sin centro y cortada en rodajas de 1"
sal al gusto
pimienta al gusto
qu es esto?

Instrucciones
paso 1Enjuaga los frijoles y djalos en remojo por la noche durante al menos 12 horas.
paso 2Colcalos en una olla grande, cubre con 3" de agua y deja que hierva. Cocina durante
40 minutos hasta que la piel de los frijoles comience a arrugarse.
paso 3Retira la olla del fuego y cuela. Guarda el agua en una taza o tazn para medir.
paso 4Calienta una sartn para saltear con el aceite vegetal hasta que est caliente. Agrega
las cebollas y el azcar moreno y saltea hasta que las cebollas comiencen a acaramelarse.
paso 5Agrega el ketchup, la mostaza, la sal, la pimienta, el jarabe de arce, la pasta de
tomate y el agua de frijoles. Bate para mezclar y lleva a punto de hervor. Agrega suficiente
agua del grifo para preparar 4 tazas.
paso 6Coloca los frijoles y la mezcla de cebollas salteadas en una fuente apta para horno.
Agrega las 4 tazas de la salsa de agua de frijoles. Revuelve para mezclar.
paso 7Hornea con la fuente tapada a 350 grados durante 4 horas.
paso 8Retira del horno y esparce los trozos de pia sobre la superficie, reemplaza la
cobertura y sigue horneando por 1-2 horas ms hasta que los frijoles estn blandos.

Arroz con lentejas y salchichas
Ingredientes
4 cucharadas de Salsa de Tomate 1 taza de Arroz
Cebolla Morada picada taza de Lentejas
2 dientes de ajo finamente picados Pimentn verde
1 cucharada de Ajonjol 1 Tomate finamente picado
2 Salchichas en trocitos pequeos taza de lentejas

2. Paso a Paso
1. Calentar 2 cucharadas de aceite y sofrer la cebolla morado, el ajo y el arroz y
las salchichas y el pimentn verde por 5 minutos.
2. Agregar las 2 tazas de agua, las lentejas, el tomate y dejar que seque.
3. Se baja el fuego, y dejamos cocinar por 20 minutos tapando la olla.
4. Agregar la Salsa de Tomate y continuar la coccin por 5 minutos ms.
Pechuga de pollo con pia
Ingredientes
4 cucharadas de Mayonesa
Fruco
taza de agua
de jugo de pia
2pechugas de pollo deshuesada cocinada y
desmechada
3 rodajas de pia cortadas en
cubos
2 zanahoria cortada en bastones y blanqueada
1 cucharada de perejil finamente
picado
Pizca de sal y pimienta
1 cucharada de Rama


2. Paso a Paso
1. Mezclar en un bowl la pechuga de pollo, la pia en cubos, la zanahoria, rociar
la sal y la pimienta. Poner esto en un sartn a dorar
2. Hacer la salsa con la Mayonesa Fruco el agua y el jugo de pia. Pasarla al
sartn y cocinar por un minuto. Rociar el perejil.
Servir acompaada de unas papas al vapor
Ensalada de arroz con mango
Ingredientes
3 cucharadas de Salsa de Tomate
Fruco
de taza de jugo de naranja
cucharadita de mostaza 2 tazas de arroz del da anterior
2 tazas de pechuga de pollo cocinada y
desmechada
1 mango grande semi-maduro pelado
cortado en trozos
8 Hojas de albahaca cortada en tiras
para decorar


2. Paso a Paso
1. Para hacer la salsa mezclar la Salsa de Tomate Fruco con el jugo de naranja,
la mostaza, los trozos de mango.
2. En un sartn calentar el arroz con el pollo. Retirar.
3. Servir en tazas pequeas transparentes un poco de arroz encima la salsa y
decorar con las hojas de albahaca.
ALITAS DE POLLO THAI
Ingredientes
4 cucharadas de Mayonesa
Fruco
taza de agua
de taza queso parmesano 1 cucharada de salsa soya
12 alitas de pollo
1 rama de limonaria cortada en cuadritos
pequeos
1 cucharadita de jengibre
rallado
Pizca de sal y pimienta
2 cucharadas de aceite
1 sobre de caldo de gallina desmenuzado
Knorr

2. Paso a Paso
1. Cocinar las alitas de pollo en agua con el caldo de gallina desmenuzado Knorr

2. Adobar las alitas con la limonaria, el jengibre, la sal y la pimienta.
3. Llevar a un sartn y poner a sofrerlas hasta que doren.
4. Llevar a la licuadora la Mayonesa Fruco, el agua, el queso parmesano, la salsa
soya
PINCHOS DE POLLO DEL TROPICO CON MAYONESA DE MANGO
Ingredientes
5 cucharadas de Mayonesa Fruco taza de agua
13 pepas de uchuvas 1 cucharadita de miel
1 mango maduro grande pelado y cortado en
cubos
1 pechuga de pollo cortada en
cubos
20 tomates cherry
5 kiwis pelados y cortados por la
mitad
2 cucharadas de aceite Pizca de sal y pimienta
10 palos de madera para armar los pinchos


2. Paso a Paso
1. Preparar la salsa licuando la Mayonesa Fruco, el agua, las uchuvas, la miel y
pizca de sal. Llevar a cocinar hasta que tome consistencia y reservar.
2. En un asador o sartn colocar el aceite y dorar los cubos de pollo adobados con
sal y pimienta. Luego agregar el mango y dorar 3 minutos.
3. Para armar cada pincho poner intercalando un trozo de pollo, tomate cherry,
mango, kiwi, y repetir este mismo orden.
POLLO TROPICAL
Ingredientes
4 cucharadas de Mayonesa Fruco

1 sobre de caldo de gallina desmenuzado
Knorr
8 muslitos de pollo 1 Manzana roja cortada en cuadros
3 Kiwi pelado y cortado en
cuadros
taza de Jugo de naranja
taza de agua Pizca de pimienta
Pizca de sal


2. Paso a Paso
1. Adobar los muslos con el caldo de gallina Knorr y la pimienta. Dorarlos en un
sartn.
2. Diluir la Mayonesa Fruco con el jugo de naranja, el agua y agregar los muslos
ya dorados.
3. Cocinar por 10 minutos, agregar la fruta ya picada y continuar la coccin por 5
minutos.
Tip Culinario: para que la manzana no se oxide es cortarlas en rodajas finitas y se
remojan en jugo de limn, mantiene la manzana mas blanqueada, y hace que no s
ponga oscura adems que le da ese gustito ctrico.
POLLO DORAD
4 cucharadas de Mayonesa Fruco

8 presa medianas de pollo

3 dientes de ajo finamente picado

1 cebolla cabezona finamente picada 1 cucharadita de Laurel en polvo

taza de agua

Finas Hierbas

Aceite
1. Se adoban las presas de pollo con el ajo, la cebolla y el laurel.

2. En un sartn grande se coloca el aceite a calentar y se doran las presas.

3. Luego se agrega el agua, la Mayonesa Fruco y las finas hierbas. dejar cocinar por 5
minutos a fuego bajo.

Servir caliente acompaada de una rica ensalada Tip Culinario: Si sabe con antelacin que
sepega el sartn, cubra la base de este con sal fina y djelo al fuego hasta que esta coja
color oscuro. Cuando la sal ya este suelta, el sartn tambin.