INTRODUCCIN

Las normas ISO se presentan en forma de serie, conformando cada serie un aspecto vinculante.
Estas normas son especificas y para diversas organizaciones o empresas son dadas ala
sempresas que dadas para empresas que deban asegurar la calidad del producto, desarrollo,
proceso de produccin, instalaciones y servicios post-venta.
Normas ISO 9002: para empresas que slo necesitan asegurar la calidad en la produccin
LAS normas iso hast apuntan a certificar los sistemas de gestin de las empresas, certificar la
calidad y constituir un marco voluntario extra de calidad.
a La aplicacin de estas normas requiere de una certificacin realizada por organizaciones
acreditadas internacionalmente, que verifican los manuales de calidad a travs de auditoras, con
el objeto de comprobar que cumplen con el estndar de la norma. Una vez finalizada esta
auditora, la empresa recibe un certificado de registro, y es incorporada al listado de registros que
mantiene la organizacin de certificacin acreditada. ISO 22000 establece los requisitos
internacionales para seguridad en la cadena de alimentos, desde el agricultor hasta
llegar al consumidor. Por tanto, aplica a toda la cadena de alimentos incluyendo
transporte, es un conjunto de normas sobre calidad y gestin de calidad, establecidas por
la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO). Se pueden aplicar en cualquier tipo
de organizacin o actividad orientada a la produccin de bienes o servicios. Las normas
recogen tanto el contenido mnimo como las guas y herramientas especficas de
restaurantes, elaboradores, fabricantes de utensilios y equipos, agentes qumicos de
sanidad, comidas, sector agrcola, etc... FFFFFFFFFF
, elaboradores, fabricantes de utensilios y equipos, agentes qumicos de sanidad,
comidas, sector agrcola, los requisitos internacionales para seguridad en la cadena de
alimentos, desde el agricultor hasta llegar al consumidor. Por tanto, aplica a toda la
cadena de alimentos incluyendo transporte, restaurantes,

ISO 220





MA00 es MAMAMARCO TEORICO
I introduccion
1. NORMAS ISO DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
1.1. Concepto
1.2. Historia
1.3. objetivo
2. Principales normas ISO:
3. ISO 9000 Sistemas de Gestin de la Calidad Fundamentos y vocabulario
4. ISO 9001 Sistemas de Gestin de la Calidad Requisitos (corresponde a la norma BS
5750:1979)
5. ISO 9004 Sistemas de Gestin de la Calidad Directrices para la mejora del
desempeo
6. ISO 22000 2005 Inocuidad en alimentos
7. ISO 22301 Sistemas de Gestin de Continuidad de Negocio (corresponde a la norma
BS 25999:2007)

7.1. Caractersticas
7.2.
8. La Organizacin ISO est compuesta por tres tipos:
9. Objetivos principales[editar]
10. Requisitos de sistemas de gestin de seguridad alimentaria[editar]
11.