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Este documento trata sobre los bioelementos, biomoléculas y el agua en relación con la biología y la química. Explica las propiedades del agua como disolvente y su importancia para los seres vivos. También describe las principales biomoléculas como proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos, así como sus unidades básicas y funciones. Además, analiza conceptos como el pH y las propiedades coligativas del agua en medios acuosos.
Este documento trata sobre los bioelementos, biomoléculas y el agua en relación con la biología y la química. Explica las propiedades del agua como disolvente y su importancia para los seres vivos. También describe las principales biomoléculas como proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos, así como sus unidades básicas y funciones. Además, analiza conceptos como el pH y las propiedades coligativas del agua en medios acuosos.
Este documento trata sobre los bioelementos, biomoléculas y el agua en relación con la biología y la química. Explica las propiedades del agua como disolvente y su importancia para los seres vivos. También describe las principales biomoléculas como proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos, así como sus unidades básicas y funciones. Además, analiza conceptos como el pH y las propiedades coligativas del agua en medios acuosos.
Bioelementos: Idoneidad y versatilidad Biomolculas: Grupos funcionales Isomeras CAPTULO 1 Isomeras Unidades bsicas Informacin El agua y su importancia biolgica Propiedades disolventes Propiedades coligativas Producto inico: pH Relacin de la Biologa con la Qumica: La Bioqumica Los seres vivos son susceptibles de anlisis fsico- qumico Pasteur 1864 NO al creacionismo (generacin espontnea) Buchner: 1897 NO al vitalismo Darwin 1882 Evolucin ELEMENTOS ESENCIALES PARA LOS SERES VIVOS ELEMENTOS MAYORITARIOS ELEMENTO COMENTARIO ELEMENTO COMENTARIO ELEMENTOS TRAZAS PRIMER NIVEL: CONFIGURACIN ELECTRNICA 1s 1 1s 2 2s 2 p 4 1s 2 2s 2 p 4 1s 2 2s 2 p 3 1s 2 2s 2 p 2 VERSATILIDAD DEL CARBONO VERSATILIDAD DEL CARBONO BIOMOLCULAS: GRUPOS FUNCIONALES BIOMOLCULAS: ISOMERA CIS-TRANS ISOMERA CIS-TRANS EN LA RETINA BIOMOLCULAS: ASIMETRA PROTENAS: UNIDADES BSICAS CIDOS NUCLICOS: UNIDADES BSICAS POLISACRIDOS: UNIDAD BSICA LPIDOS: UNIDADES BSICAS Biomolculas informativas: protenas y cidos nucleicos Clases de Biomolculas Informativas Protenas c. nucleicos Carbohidratos No informativas Carbohidratos Lpidos EL AGUA: NATURALEZA LQUIDA ESTRUCTURA: Angular y dipolo Puentes de hidrgeno EL AGUA: BUEN DISOLVENTE DE SALES SOLUTOS POLARES INTERACCIN AGUA:SOLUTOS HIDROFBICOS cidos grasos: son muy hidrofbicos y forman micelas fosfolpidos: son anfipticos y forman bicapas ORDENACIN DEL AGUA FORMACIN DE MICELAS BIOMOLCULAS HIDROFBICAS EN AGUA INTERACCIN MACROMOLCULAS-AGUA El medio acuoso afecta y condiciona el plegamiento de las macromolculas (su estructura tridimensional), de tal forma que las macromolculas tienden a buscar su mayor estabilidad: a) Ordenando los residuos hidrofbicos hacia su interior, y por tanto lejos del agua, lo que favorece su cohesin por y por tanto lejos del agua, lo que favorece su cohesin por medio de fuerzas de van der Waals. b) Disponiendo sus residuos hidroflicos hacia el exterior, en contacto con el agua, para facilitar la mxima formacin de puentes de H, intramoleculares o con el disolvente. EL AGUA: PROPIEDADES COLIGATIVAS Las propiedades fsicas de una disolucin acuosa estn fuertemente influenciadas por la concentracin de soluto. CLULAS EN DISOLUCIN ACUOSA CLULAS EN MEDIO ACUOSO: MECANISMOS DE ADAPTACIN Las clulas animales poseen bombas inicas (Na+/K+, por ejemplo) para mantener el balance osmtico. balance osmtico. Las clulas vegetales y bacterias se rodean de una pared, lo suficientemente rgida y fuerte como para resistir la presin osmtica. PRODUCTO INICO DEL AGUA: pH 1. El agua pura est ligeramente ionizada originando un nmero igual de protones que de hidroxilos. A 25C, K w = [H + ][OH - ] = 10 -14 M 2 ; [H 2 O] = 55,5 M 2. 2. pH = - log [H + ] [H + ][A - ] K a = -------------- [AH] ECUACIN DE HENDERSON-HASSELBALCH pK a = - log K a [A - ] pH = pK + log --------- pH = pK a + log --------- [AH] pH ALGUNOS FLUIDOS ACUOSOS ACUOSOS TITULACIN ACTICO