TORTA DE CHOCOLATE, RELLENA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para el ponque:

400g de harina
350 g de azcar refinado
50 g de cacao en polvo mejor calidad
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 / 2 cucharadita de sal
3 huevos
160ml de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
175g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
aceite de maz 125 ml
300 ml de agua fra
Para el fudge
175g de chocolate oscuro, mnimo 70% de slidos de cacao
250 g de mantequilla sin sal
275 g de azcar glas, tamizada
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparacin
Precaliente el horno a 180 C / gas de la marca 4. Untar con mantequilla el fondo de dos
torteras de 20 cm.
En un tazn grande, mezcle la harina, el azcar, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato y
sal. En otro tazn batir los huevos, la leche y la vainilla hasta que se mezclen. Usando una
batidora elctrica o de mano, bata la mantequilla derretida y aceite de maz hasta que estn
mezclados (necesitar otro tazn grande para este caso con el batidor de mano, el mezclador
independiente viene con su propio tazn), luego aada en el agua . Agregar los ingredientes
secos a la vez y mezclar en una velocidad lenta. Aadir la mezcla de huevo y mezclar de nuevo
hasta que todo quede homogneo y luego verter en los moldes preparados. Hornee las tortas
de 50-55 minutos, o hasta que un palillo probador salga limpio. Enfriar el ponqu en sus latas
en una rejilla de alambre durante 15 minutos. Para hacer el glaseado, derrita el chocolate en el
microondas - 2-3 minutos a fuego medio - o en un recipiente situado sobre una cacerola de
agua hirviendo y dejar enfriar un poco. En otro bol batir la mantequilla hasta que est suave y
cremosa y agregue el azcar impalpable tamizada, volver a batir hasta que este brillante y
esponjosa. Es un fastidio tamizar, pero es necesario ya que asi evitamos grumos y todo queda
perfecto. Luego, suavemente agregar la vainilla y el chocolate y mezclar hasta que todo est
brillante y suave.Cubra la mitad de la torta con una cuarta parte del glass, y luego coloque la
parte superior, cubra arriba y los lados tambin, alise con una esptula de goma. Disfrute!!!
TORTA TIRAMISU
I ngredientes:
- Mascarpone, 1/4 de kilo
- Huevos, 3 grandes
- Bizcochos tipo sabojardi
- Azcar, 2-2 cucharadas
- Brandy
- Caf, un vaso
Preparacin:
1- Comenzamos este Tiramis batiendo las dos claras que tenemos separadas al punto de nieve con
ayuda de una batidora elctrica.
2- Por otro lado, vamos a batir el azcar y las tres yemas hasta obtener una masa espumosa.
Recomendamos hacerlo manualmente, batiendo con ayuda de algn utensilio.
3- Cuando esta masa vaya espesando, le vamos agregando el mascarpone poco a poco, mientras no
dejamos de remover, y por ltimo le aadimos las claras montadas de la misma manera que el
mascarpone. Es el momento de echar un chorrito de brandy para dar sabor.
A la vez que hacemos esto, vamos preparando un vaso de caf con ayuda de tu cafetera, al que vamos a
echar otro chorrito de brandy igualmente.
4- Volcamos el caf sobre un plato o cuenco alto, y vamos mojamos los bizcochitos por los dos lados.
5- Ahora usaremos una fuente grande con forma rectangular para ir montando el Tiramis. Primero
forramos la base con los bizcochos mojados en caf con brandy.
6- Por encima untamos una capa de la crema que hemos preparado, y as montamos un par de capas de
bizcochos y crema por encima. Dejamos en la nevera varias horas que se enfre bien.
7- Finalmente, antes de servir, se le espolvorea cacao en polvo por encima, para darle sabor y color a
nuestro postre.













Bizcocho de Leche Condensada

Ingredientes:

120 gr de mantequilla a temperatura
ambiente
45 gr de azcar
120 gr de harina con levadura
una pizca de sal
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
250 gr de leche condensada
Preparacin

Batimos el azcar con la mantequilla hasta obtener una crema, incorporamos la leche
condensada, la esenia de vainilla y los huevos.
Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla anterior junto a la sal, vertemos la
mezcla en un molde previamente engrasado.
Horneamos con el horno precalentado a 180 durante 40 minutos y hasta que al pinchar el
centro con un palillo, este salga limpio.
Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla; Servimos una vez
completamente fro.
+Con estas cantidades sale un bizcocho mediano, para nosotros que somos dos fue
suficiente, pero si queremos un bizcocho mas grande podemos doblar las cantidades.