1.

RESUMEN EJECUTIVO PLAN DE NEGOCIOS Nature es una organizacin dedicada a la produccin y distribucin de alimentos que tiene como propsito ofrecer a la poblacin productos 100% naturales que ofrezcan una alimentacin sana y nutritiva a las personas. Nature tiene como visin ser en el ao 2030 una de las empresas productoras de alimentos ms importantes y reconocidas del mundo, ofreciendo un producto saludable de alta calidad que responda a las exigencias de nuestros clientes, al tiempo que entendemos que la alimentacin incide directamente en la salud y en la belleza Nature producir una hamburguesa denominada FEEDS, que es un producto alimenticio fabricado a partir de productos vegetales 100% naturales, a base de lenteja, en forma de hamburguesa (lonja), con una anchura y profundidad de 12 centmetros, un grosor de 1 centmetro y con un peso de 125 gr, el cual contiene las mismas cualidades alimenticias y nutricionales de la carne y que adems, viene reforzado con vitamina 12.

Ilustracin 1: Lonja de Lenteja

Fuente: Izquierda: Fotografas Autores. Derecha: http://corzegalab.blogia.com/upload/lenteja.jpg

Tabla 1: Ingredientes
1 taza de lentejas hervidas 2 tazas de soy a texturizada sin hervir 1 taza de avena c ruda 1 taza de agua hirviendo 2-4 c uc haradas soperas de salsa de soy a 1/2 taza de perejil o c ilantro pic ado 1/4 taza de c ebolla pic ada sal, pimienta, organo molido al gusto harina integral, la nec esaria

Al no tener un dato exacto de los vegetarianos en Bogot se han realizado los clculos a partir de observaciones. As, de 10 restaurantes vegetarianos en la localidad de Chapinero, se tiene que diariamente se atiende a 200 personas. Tomando nicamente los das de lunes a viernes y suponiendo que el consumo semanal es de un da, tenemos que sera de 867 personas al mes, obteniendo as una demanda anual de 10,400 unidades. Por otra parte, la localidad de Chapinero cuenta con 132,2711 personas, de las cuales el 53.8% son mujeres (71,105), el 69% est en estratos 4 al 6 (91,257) y 34.2% (45,275) se encuentran en el rango de edad de 22 a 60 aos. Teniendo en cuenta las caractersticas de la poblacin y a travs de los clculos correspondientes, se encuentra que el 12.7% de la poblacin, es decir, 16,792 personas cumplen todas las condiciones anteriormente descritas en esta zona.

Para desarrollar la idea, se contempla la siguiente estructura: Figura 1: Organigrama de la empresa

GERENTE

DPTO ADMINISTRATIVO

DEPTO PRODUCCION

INGENIERO

SECRETARIA CONTADOR

ASISTENTE

OPERARIO 4

OPERARIO 1

OPERARIO 2

OPERARIO 3

Fuente: Autores. A continuacin se presentan los costos de fabricacin:

Tabla 2: Precio Presentacin Familiar

Presentacin Familiar Costo 6 Unidades $ 4.150

Segn datos del Dane y Secretara de Hacienda Distrital de Bogot.

Costo Cobertura Costo Empaque Costo Presentacin Fam Rentabilidad Precio Presentacin Fam

$ $ $ $

133 75 4.358 38% 6.000

Fuente: Autores. Teniendo en cuenta el precio anterior, se presenta el flujo de caja: Cuadro 1: Flujo de Inversiones en Dlares
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

INVERSION Efectivo Inversin Fija K Trabajo Total Inversin $ 17.020 $ 14.313 $ 29.359 $ 60.692

Utilidad del Ejercicio (+) Depr (+) Amort Dif Utilidad (+/-) Flujo -$ 60.692

$ 50.702 $ 2.056 $ 3.404 $ 56.162 $ 56.162

$ 50.870 $ 2.056 $ 3.404 $ 56.330 $ 56.330

$ 50.912 $ 2.056 $ 3.404 $ 56.372 $ 56.372

$ 60.071 $ 2.056 $ 3.404 $ 65.530 $ 65.530

$ 60.113 $ 2.056 $ 3.404 $ 65.573 $ 65.573

Fuente: Autores. De este modo, el VPN es de USD 97K, mostrando que el proyecto es muy atractivo.