Breve Historia sobre la Avicultura en el Per El desarrollo de la avicultura en nuestro pas es el resultado de un proceso marcado por tres etapas

diferenciadas: A. Etapa domstica Se remonta a pocas muy antiguas hasta el ao 1925 aproximadamente. Caractersticas: Crianza para consumo, no exista una especializacin, la alimentacin era a base de residuos de cocina, granos de maiz, otros granos y la incubacin era natural. B. Etapa de transicin o Semi industrial Durante esta etapa se desarrollaron los siguientes eventos: 1930. Aparecen las primeras granjas conducidas por personas de condicin modesta. Se inicia una especializacin en la crianza de aves (pollos y gallinas). 1938: Primera granja oficial en La Molina (Direccin de ganaderia-Ministerio de Fomento y Obras Pblicas). Crianza de razas puras mejoradas: Leghorn, Rhode Island rojas, catalanas y Plymouth Rock blancas y barreadas, New Hampshire. Importacin de pavos y pollos(reproductores de la Molina). Importacin de aves mejoradas de EEUU, Argentina y Espaa por avicultores. Uso de pequeas incubadoras de fabricacin nacional (Fajardo, Walter, etc.) y posteriormente Importacin de las primeras incubadoras de 5 000 huevos de las marcas Petessime y Robbins (EEUU). 1943: Campaa nacional de avicultura (canje de pollos mejorados 2 x 1) en diferentes ciudades a nivel nacional. Se realizan cruces de de razas para mejorar produccin de pollos de carne. El inadecuado manejo del material gentico de gallinas ponedoras origin degeneracin de la misma. Los pollos de carne de 12 semanas de edad lograban 1.200 y 1.300 kg. Se inicia el funcionamiento de las primeras fbricas de alimento para aves.

Las granjas realizan diferentes operaciones: Reproduccin, incubacin y preparacin del alimento. Los corrales constaban de dormidero y parque de tierra. Enfermedades: Colera, Pullorosa y la enfermedad respiratoria el moquillo causaron estrago entre los avicultores. El departamento de avicultura promueve las visitas de sanitarios diferentes granjas para su evaluacin continua. Se estableci el reglamento de venta de pollos BB teniendo en cuenta el aspecto sanitario. Exista una frecuencia de ingreso y salida del negocio de aves. a las

C. Etapa Industrial Durante esta etapa moderna se han ido desarrollando los siguientes eventos: Se inicia esta etapa con la crianza intensiva de lneas genticas especializadas en produccin de carne y huevo, en la dcada del 50. Uso de principios de nutricin con base cientfica para la formulacin de raciones. Se importan incubadoras de mayor capacidad de huevos. Importacin de pollitos(as) BB para carne y para postura (alto costo de produccin). Importacin de pollos BB (padres) Importacin de abuelos. Como consecuencia del sistema de crianza de hbridos en base a padres o abuelos importados, se deriv la clasificacin de las granjas en tres categoras: Criadores de abuelos, criadores de padres, criadores de pollos(as) comerciales. Inversin en terreno, construcciones, equipos y personal especializado. En la dcada del 60 se importan varias lneas genticas como Arbor Acress, Hubbard, Pilch, Lohman y Shaver. Se impulsa la avicultura peruana cuando la oferta de carne vacuna disminuye. El gobierno militar aplica poltica de incentivos hacia la avicultura. Se logra incrementos progresivos en la produccin avcola: 21 000 TM (1960), 51 000 TM (1969), 76 000 (1972), 143 000 (1977).

1976-1977. Primera crisis en la avicultura por temor a la estatizacin de las granjas durante la reforma agraria. 1980-1983. Segunda crisis en la avicultura causada por la reduccin en el ingreso de la poblacin, inestabilidad econmica y recesin a nivel nacional 1986-1987: Se incrementa la inversin en instalaciones y aves, pero no logra cubrir la demanda del mercado. Por lo tanto se importa carne de pollo y gallinas de 19`221 000 TM.

1988. La oferta del pollo y huevos era considerablemente mayor que la demanda, por lo que los industriales deciden vender la carne de pollo por debajo del precio oficial fijado.

En el mismo ao se produce la tercera crisis avcola. Se suspenden los subsidios a los granos y oleaginosas importadas. La inflacin alcanz 200 % anual, se redujo el poder adquisitivo de la poblacin. Las empresas de broilers se redujeron en un 40 %. La mayora de pequeos productores independientes se retiran. Las empresas integradas se mantienen tratando de ubicarse al nivel de la demanda y buscando siempre la eficiencia en la produccin para reducir sus costos.

1989. Disminuye la produccin en 37 % comparado con el ao anterior. Desde el 2002 al 2005, el Per importa productos avcolas y aves de 6 pases y exporta a 22 pases (SIGSA, 2005). Estas primeras exportaciones de carne de pollo se rigen a las exigencias zoosanitarias y de calidad existentes en pases como Japn, Chile, Alemania (1400 kg). Adems se ha exportado huevos, pollos bb y huevos incubables.

El consumo per cpita del pollo se increment desde la decada del 90 hasta el 2008 de 10 kilos a 29 kilos