Bachillerato Tcnico Humanstico

MANEJO DEL CUY

TRABAJO DE GRADO PARA OBTENER EL TTULO DE
TCNICO MEDIO
Realizado por:

BRANDON GUZMN COCA

DARWIN ESCALANTE BECERRA
DAVID GARCA FLORES
EVELYN S. ANDIA VSQUEZ
VVvvvvVnVSQUEZ

Montero-Santa Cruz-Bolivia
1
2014

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo primeramente a DIOS que hizo posible nuestra realizacin y a
pesar de todo habernos llenado de bendiciones.
A nuestros amados Padres que nos han brindado apoyo y acompaamiento durante todo
este proceso educativo.
Tambin a todos nuestros Familiares por su apoyo moral.

AGRADECIMIENTO

A la Lic. Mnica Lpez por transmitirnos conocimientos tcnicos para as alcanzar

nuestro titulo medio.
Al Ing. Ricardo Flores Perales por el asesoramiento para la elaboracin de este
proyecto.
A mis compaeros, por la Amistad que establecimos y el apoyo moral en los
buenos y malos momentos de nuestra vida estudiantil, amistad que durar para
siempre.
A todas las personas que participaron e hicieron posible este proyecto.

INDICE
I. - RESUMEN...........................8
II. - INTRODUCCION.........................9
III. - OBJETIVO.........................10
3.1.- Objetivo general...............................10
3.2.- Objetivo especfico..............................10
IV. - PLANTEAMIENTO DE PREGUNTAS..........................11
V. - MARCO TEORICO........................12
5.1. - Concepto...............................12
5.2. - Zonas productoras en Bolivia...........................12
5.3. - Razas ms importantes..........................12
5.3.1.- Raza Per...........................12
5.3.2.- Raza Andina...........................12
5.3.3.-Raza Inti..............................13
5.4. - Infraestructura...............................13
5.4.1. - Construccin de galpones.................................13
5.5. - Fases reproductivas...............................14
5.5.1. Gestacin......................................14
5.5.2.- Destete...................................15
4

5.5.3.- Recra.....................................15
5.6. - Fases productivas.............................16
5.6.1.- Engorde..................................16
5.6.2.- Comercializacin, faenado y consumo de la carne del..........................16
5.7.- Manejo...........................17
5.7.1.- Enfermedades de los cuyes.................18
5.7.1.1.- Enfermedades infecciosas.........18
5.7.1.1.1.- Salmonelosis...........18
5.7.1.1.1.1.- Sntomas......19
5.7.1.1.1.2.- Prevencin..19
5.7.1.1.1.3.- Tratamiento.19
5.7.1.1.2.- Neumona..........19
5.7.1.1.2.1.- Sntomas...20
5.7.1.1.2.2.- Prevencin.......20
5.7.1.1.2.3.- Tratamiento.........20
5.7.1.2.- Enfermedades parasitarias.....20
5.7.1.2.1.- Parsitos externos.20
5.7.1.2.1.1.- Prevencin....21
5.7.1.2.1.2.- Tratamiento.......21
5.7.1.2.2.- Parsitos internos.......21
5.7.1.2.2.1.- Nematodos.....21

5.7.1.2.2.1.1.- Prevencin.......22
5.7.1.2.2.1.2.- Tratamiento......22
5.7.1.2.2.2.- Diastomatosis hptica......22
5.7.1.2.2.2.1.- Sntomas....23
5.7.1.2.2.2.2.- Prevencin............23
5.7.1.2.2.2.3.- Tratamiento...........23
5.7.1.3.- Enfermedades micticas..............23
5.7.1.3.1.- Dermatitis...............24
5.7.1.3.1.1.- Prevencin.................24
5.7.1.3.1.2.- Tratamiento.......24
5.7.1.4.- Otras enfermedades.....24
5.7.1.4.1.- Conjuntivitis.......24
5.7.1.4.2.- Timpanismo....24
5.8.- Bioseguridad......................25
5.8.1.- Rutina diaria...................25
5.8.2.- Rutina mensual...............25
5.8.3.- Rutina anual...........26
VI. - CONCLUSION......................27
VII.- BIBLIOGRAFIA......................28
VIII.- ANEXOS......................29

INDICE DE CUADROS
Cuadro #1 Alimento concentrado para gestacion y lactacin, crecimiento.......................15
Cuadro #2 Nutrientes para la reproduccion y recria.............................................................16

I. - RESUMEN

Todo este trabajo se resume en el manejo del cuy (Cavia porcellus), abarcando todo lo que
son sus zonas productivas, donde se genera la mayor produccin de cuy en Bolivia.
Tambin hablaremos sobre las tres razas mas importantes de cuy y explicamos en breve los
que es su crianza ya que es un rubro de agropecuaria poco conocido en el departamento de
Santa Cruz, su construccin de galpones, pero tomando en cuenta, tambin, el beneficios,
tanto para los cuyes como para nosotros, para as obtener un buen, fcil, y satisfactorio
manejo, que conlleven a una buena produccin y venta. En su crianza y manejo
presentamos dos fases que son las fases reproductivas y productivas, en las cuales abarcan
los temas de gestacin, destete, recra, engorde, comercializacin, faeneado y su consumo
ya que su carne es de un alto valor proteico y de menor costo que la de res o pollo.
Consiguiendo el tema explicamos sus diferentes enfermedades, las prevenciones que
podemos hacer para evitar dichas enfermedades y los diferentes tratamientos para lograr
disuadirlas y evitar perjuicios. As tambin abordaremos el tema de la bioseguridad que se
debe tener muy en cuenta para el control de plagas y enfermedades en estos animales.

II.-INTRODUCCION

EL cuy (cavia porcellus), es un animal oriundo de las quebradas interandinas de Amrica

del sur. Este pequeo animal es objeto de continua preocupacin por parte de profesionales
de Bolivia, Colombia, ecuador, Per, pases que cran esta especie con fines de abasto. En
su mayora la crianza se da a nivel familiar, marginal, secundario y de baja productividad,
pero es muy difundida sobre todo a nivel campesino.
El cuy constituye una de las fuentes ms importantes de protena animal para el poblador
rural, as mismo genera ingresos, es por ello conocer el comportamiento, caractersticas
productiva y reproductiva para dar un uso eficiente a este recurso (FAO2007). Pocas son las
explotaciones de niveles comerciales y con tecnologia apropiada dedicada a este negosio;
sin envargo hace aprocimadamente una decada, en dicho paises se esta generando una
corriente de difucion de crianza hacentuada por la creciente demanda de carne, su face y
produccion y uso de tecnologia apropiada lo cual esta haciendo de la explotacion del cuy
una actividad rentable e interesante

principamente a nivel de mediano y grandes

productores.
La crianza se localiza principalmente en los departamentos de Cochabamanba Sucre Tarija
La Paz Oruro Potosi y Santa Cruz en los cuales hay una actividad complementaria
importante en la economia y estrategia de produccion del campesino, que le permite el
aprovechamiento ptimo de subproducto; su consumo es limitado ya que existen otros

rubro de mayor interes economico el cuy esta ligado directamente a la dieta alimenticia de
los sectores de menores ingresos del pais.

III.- OBJETIVO

3.1.- Objetivo general

Implementar la produccion del cuy, para las empresas que se encuentran en la ciudad de
montero.
Incentivar al manejo del cuy para mayor inversion y comercializacion

3.2.- Objetivo especifico

Mejorar y adaptar al cuy en Bolivia.

Establecer y adaptar al cuy en la ciudad de montero.

Diversificar la produccion de carne en la zona
Ofrecer una aternativa nueva al mercado con un alimento sano y de un alto valor

proteico.
Promover la cultura del consumo de la carne del cuy.

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IV.- PLANTEAMIENTO DE PREGUNTAS

Puede existir diversos problemas durante el manejo del cuy como ser en su control de
enfermedades y en su mala crianza.
Debido a su mala crianza puede que afecte a todo metabolismo, ms sus forma de
desarrollarse, asi afectando a los costos en la venta del cuy.
Su mala crianza puede generar diversos problemas en su crecimiento, cuando al cuy no se
lo alimenta balanceadamente puede que no logre su crecimiento adecuado, para su buena
produccion.
En el cuy pueden presentarse diversas enfermedades, las que pueden atacar al cuy son de
tipo infecciosa causadas por bacterias parasitarias producidas por insectos que viven en la
piel o sobre el pelo del cuy, y infecciones micoticas causadas por hongos, que producen
sarna en los animales que tambien pueden contagiar al hombre.
Tambien pueden existir algunos problemas durante su manejo, respecto a la raza del cuy,
ya que algunas razas resultan ser mas domables que otras y requieren tener mayor cuidado
ya sea en su fisiologa u alimentacin.
El control de las enfermedades es uno de los mayores problemas para el criador, porque
desconoce las causas que las producen, como prevenirlas y como curarlas.

11

V.- MARCO TEORICO

5.1.- Concepto
La cuvicultura o cuyecultura es una de las ramas de la zootecnia que estudia todo lo que es
la crianza y la explotacion tecnica de los cuyes.

5.2.- Zonas productoras

Las zonas productoras estn ms centradas en zonas andinas, como ser Per, Bolivia, Chile,
etc.
En nuestro pas, Bolivia, tanto la crianza como la produccin de cuyes puede ser mas activa
en departamentos con temperatura media o templada, como ser Cochabamba, La paz, Santa
Cruz, Beni, Oruro se podra decir que son los ms activos respecto a la crianza y
produccin de cuyes.
En varios de estos departamentos los que se dedican al manejo de cuyes son principalmente
familias campesinas que viven en reas verdes o rurales.
Las personas que se dedican a este rubro son muy beneficiadas debido a que la crianza de
cuyes, ms que todo su carne es rica en vitaminas y tiene un rico valor nutritivo incluso ms
que otras carnes.

5.3.- Razas ms importantes

5.3.1.- Raza per

Es una raza de cuyes que son seleccionadas por su precocidad y prolificidad, pueden
alcanzar su peso de comercializacin a las nueve semanas, con un ndice de conversin

12

alimenticia de 3.81 en ptimas condiciones. Tienen en promedio 2.8 cras por parto. Son de
pelaje corto y lacio, de color alazn (tonalidad roja) puro o combinado con blanco.
5.3.2.- Raza andina
Es una raza de cuyes con menor proporcin de carne de un pelaje liso, es criado en zonas
fras. Cuy mejorado de alta prolificidad, color completamente blanco.

5.3.3.-Raza inti
Es la que mejor se adapta a nivel de los productores logrando los ms altos ndices de
sobrevivencia. A las diez semanas alcanza los 800 gramos con una prolificidad de 3.2 cras
por parto. Se comporta como una intermedia, entre la raza Per y andina, es un animal
prolfico y fcilmente se adapta a los diferentes pisos ecolgicos.

5.4.- Infraestrusctura
El cuy es sensible a ciertas condiciones climticas, siendo mas tolerantes al fro que al
calor.
La temperatura ptima es de 18C. las temperaturas extremas, tanto calurosas (mayor a
34C) como fras (menores a 3C) producen postracin, principalmente en hembras en
gestacion y lactancia.
Si hablamos sobre la infraestructura del cuy, tendriamos que dividirla en sus dos fases.
Segn la fase reproductiva, las medidas recomendables para una poza de empadre y
maternidad son de 1 por 1.50 m que albergue a un total de 10 a 15 hembras por macho, por
lo cual se debe tomar en cuenta el tamao de las hembras.
Para las pozas de recria se recomienda un rea de 0.07 metros cuadrados por animal.

5.4.1.- Construccion de galpones

El galpn se debe ubicar en un lugar accesible, cercano o dentro de la casa. De esta
forma se facilita el trabajo y la vigilancia.
13

 El terreno seleccionado debe ser firme y con buen drenaje para evitar
encharcamientos.
Respecto a su orientacion, el galpn deberia de estar de norte a sur y asi se evite la
entrada brusca de corrientes de aire por las ventanas, asi mismo el sol rodeara las
paredes laterales del galpn brindandole calor a los cuyes.
La iluminacion entro del galpn facilita el manejo de los animales y permite
detectar cuyes enfermos. La luz que entra por las ventanas no es suficiente, por eso
se recomienda colocar en el techo algunas calaminas transparentes.
Respecto a la seguridad, no debe dejarse huecos entre el techo y los muros de las
paredes, colocar mallas metlicas en las ventanas pues por ah pueden entrar gatos,
ratas o incluso comadrejas que se comen a los cuyes y les transmiten enfermedades.
Adems de prevenir el hurto de estos animales.
Para obtener mayor ventilacin se colocan cortinas de plsticos o tela en las
paredes.

5.5.- Fase reproductiva

En esta fase se cumple varios pasos u etapas lo cual conforman su ciclo. Para empezar
se debe conseguir 10 o 15 hembras y un macho. Para el apareamiento es mejor que los
machos tengan 6 meses de edad y las hembras 3 meses.

5.5.1.- Gestacin
En la presente etapa dura 67 dias, las crias maman durante un mes. Cada hembra tiene 4
o 5 partos por ao.

14

CUADRO #1.- Alimento concentrado para gestacion y lactacin, crecimiento

Etapa
Composicion

Gestacion y lactacion

Crecimiento

20.0

20.0

avena,

30.0

30.0

Frangollo de maiz (trigo

12.0

11.0

Afrecho de trigo

20.0

25.0

Harina de girasol

14.2

11.0

Harina de hueso

1.9

1.2

Conchilla

1.0

1.0

Sal

0.7

0.6

Vitaminas + minerals

0.2

0.2

100.0

100.0

Alfalfa fresca
Mezcla de henos
(alfalfa,

paja

de

chala)
cocido)

TOTAL
Realizacion propia

5.5.2.- Destete
Es la separacion de las crias de la madre, el cual se realiza concluida la etapa de
lactacion, entre ellos los 10 a 14 dias de edad. Al momento del destete se debe
determinar el sexo y caracterizar al animal, a fin de poder identificarlo con relativa
facilidad.
El sexaje se realiza cogiendo a cada cria de espaldas y observando sus genitales.
Se puede ver que las hembras presentan la forma de Y, en cambio los machos
presentan una forma de .
15

5.5.3.- Recria
Esta etapa se produce una vez concluida la etapa del destete. En esta etapa se coloca a
los cuyes del mismo sexo en grupos de 8 a 10 en pozas limpias y desinfectadas.
Aqu se les debe propocionar una alimentacion de calidad y en cantidad para que tengan
un desarrollo satisfactorio.
Esta fase tiene una duracion de 45 a 60 dias dependiendo de la linea y alimentacion
adecuada.

CUADRO #2.- Nutrientes para la reproduccion y recria

Nutrientes
Energia digestible (kcal/kg)

Reproduccion
2.860.00

Recria
2,900.00

Proteina total (%)

18.00

17.00

Fibra cruda (%)

19.33

19.56

Calcio (%)

1.40

1.16

Fsforo (%)
Realizacion propia

0.61

0.47

5.6.- Fases productivas

Las fases productivas del cuy son aquellas que nos permiten tener una buena produccion de
su carne para el mercado, entre ellas figuran dos que son las mas importantes.

5.6.1.- Engorde

16

Para la formacin de lotes de engorde se tiene que reunir animales de la misma edad y
sexo:
1. Destetados
2. Recra de igual edad o con una diferencia de mximo 5 das.
3. Para animales de 60 das o ms se debe realizar un acabado mnimo de 15 das. Con esto
se logra que los cuyes salgan en excelentes condiciones corporales.
4. Se debe reunir de 10 a 15 animales por poza de 1mx1m para no producir hacinamiento y
causar enfermedades.
El productor/a debe saber que una cosa es seleccionar animales para pie de cra.

5.6.2.-Comercializacion, faeneado y consumo de la carne del cuy

Las formas dominante de la comercializacion en el mercado son cuyes vivos sin determinar
el peso ni la edad y faineado.
La cuye cultura es una actividad complementaria y/o secundaria para el campesino, cuyo
volumen de produccion y mercado actual, ademas de los objetivos de la grianza no estan
orientados asia el mercado; lo cual perfudica el proceso de la comercializacion.
Las principales razones por las cuales una mayoria de la poblacion no consume cuy, son:
los prefuicios que asoccian a este animal con la ratas y la falta de tradicion de consumo en
la familia siendo los principales factores que favorecen en su consumo, el sabor y las
caracteristica de la carne.
La carne del cuy es una de la mas cara del mercado, por lo cual su consumo queda
desplazado a ocaciones especiales. Los principales factores para la flutuacion del precio
son: la disponibilidad del forraje la escase en algunos mese influjen la cantidad de animales
ofertados en feria e inesistencia de norma estandar de calidad y tamao que permitan fijar
escala de precios en el mercado.
Lo reconmendable es fortaleser el sistema de crianza familiar comercial formando
asociaciones comunales de productores que consigan mejores conduciones de regateo en el
mercado. De este modo se tendra animales de mejor calidad y una oferta mas estable y
17

formal; generando a su vez una produccion estable que desarrolle y utilise toda la capacidad
efectiva y portencial del mercado

5.7.- Manejo
Es un trmino amplio, en tanto comprende las operaciones de alimentacin, sanidad,
reproduccin, instalaciones y el manipuleo propiamente dicho.
Las hembras para ingresar al primer empadre deben tener una edad que fluctu entre
los 3 y 4 meses; deben ser seleccionadas por el peso, y proceder de camadas
numerosas.

Una hembra gestante, en lo posible, no debe ser manipulada porque puede

ocasionrsele un aborto.

La sujecin de las hembras gestantes es colocndola sobre el antebrazo del operados

y la mano sujetando la regin ventral.
A los 6 meses los machos alcanzan su completa madurez sexual es por esa razn
que para el empadre se recomiende machos de esa edad.
Los empadres con machos tiernos arrojan bajos porcentajes de fertilidad.
Un macho adulto puede soportar una carga de 15 hembras.
Si hablamos del manejo de cras lactantes Es recomendable que el parto se realice
en la poza de empadre y las cras sean sacadas a las pozas de crianza cuando estas
tengan de 3 semanas de edad.
Con este sistema se aprovecha ms eficientemente el celo post parto de las hembras.
A los cuyes se les denomina gazapos desde el destete hasta que salen al mercado o
entran al empadre.
A los gazapos destetados se les agrupa en lotes de 10 machos o 15 hembras,
tratando que estos grupos sean homogneos en edad como en tamao.
Se debe practicar la seleccin de los animales para recra del plantel y para la venta.
Es sexaje de los cuyes sobre el primer mes no presentan problemas sin embargo a
simple vista es difcil diferenciar el sexo.
En trminos generales el macho es ms grande que la hembra.
18

 Cuando los animales por sexarse son menores de un mes se requiere de mayor
experiencia.

5.7.1.- Enfermedades de los cuyes

Las principales causas que predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su
medio ambiente, considerando variaciones de temperatura, humedad alta, exposicin
directa a corrientes de aire, sobre densidad y hacinamiento de los animales, falta de
limpieza en las camas y alimentacin deficiente entre otras.
Las enfermedades que atacan a los cuyes pueden ser:

5.7.1.1.- Enfermedades infecciosas

Son enfermedades causadas por bacterias, que producen alta mortalidad, las mas frecuentes
son la salmonelosis y la neumona.

5.7.1.1.1.- Salmonelosis
La Salmonella se encuentra en estado latente, por tanto los cuyes son portadores y basta una
situacin de estrs para activarla, es la enfermedad ms grave que afecta a los cuyes.
Se contagia por las heces en los cuyes, o bien por otros animales portadores tales como las
ratas, ratones, etc. mediante alimentos contaminados.

5.7.1.1.1.1.- Sntomas

19

Los sntomas de la salmonelosis son el decaimiento, falta de apetito, perdida de peso y el

pelo se les eriza. Puede presentarse diarrea y vmitos, adems de parlisis en las patas
posteriores.

5.7.1.1.1.2.- Prevencin

La alimentacin debe ser la mejor posible.

Se debe realizar una limpieza de ambientes y pozas, evitando el ingreso de ratas,

ratones y otros animales.

Se debe aislar en observacin por lo menos dos semanas a los animales que
provengan de afuera

Se deben eliminar las moscas, y quemar los animales muertos.

5.7.1.1.1.3.- Tratamiento
Si la enfermedad aparece en forma aislada, se debe tratar a los animales durante tres das
con productos que tengan como principio activo las quinolinas u oxitetraciclinas, en una
dosis indicada en funcin al peso del animal o cantidad de agua bebida o alimento, por lo
cual la dosis y su tiempo de aplicacin es variable.

5.7.1.1.2- Neumona
Se presenta en los cuyes cuando existen cambios de bruscos de temperatura, puesto que son
poco resistentes a las corrientes de aire y humedad. Normalmente los animales mal
alimentados y dbiles son los primeros en enfermar. El contagio de esta enfermedad es
principalmente por contacto con los animales enfermos.

20

5.7.1.1.2.1.-Sntomas
los cuyes tienen fiebre y se encogen como si tuvieran fro. Los ojos tienen un aspecto
vidrioso. La respiracin es agitada y tienen secrecin en la nariz, estornudan con
frecuencia.

5.7.1.1.2.2.- Prevencion

Alimentar bien a los animales.

Evitar los cambios bruscos de temperatura, corrientes de aire y la alta humedad en

la cuyera.

No deben estar juntos los animales sanos con los enfermos.

5.7.1.1.2.3.- Tratamiento
Si se trata de casos aislados, es preferible eliminar al animal enfermo para evitar el contagio
a los dems.
En el caso de una afeccin generalizada, se debe proporcionar un antibitico disuelto en
agua limpia y fresca. Pueden ser productos formulados para ave, como tambin se pueden
emplear inyectables intramusculares como el oxi-plus u otro antibitico.

5.7.1.2.- Enfermedades parasitarias

Los parasitos son todos aquellos animales que viven alimetandose a costa de otros animales
a los que debilitan e incluso pueden causarle la muerte. Las enfermedades parastarias
pueden ser causadas por parasitos que viven sobre la piel o pelo del cuy (externos) o por
lombrices y otros microorganismos (internos) al interior de su organismo.

21

5.7.1.2.1.- Parsitos externos

No necesariamente matan a los cuyes, pero ocasiona disminucin de peso y por lo tanto
menor produccin, puesto que no hay un buen desarrollo de los animales. Los parasitos
externos mas comunes que atacan con mas frecuencia a los cuyes son: pulgas, piojos,
caros, y chinches.
5.7.1.2.1.1.- Prevencin

La cuyera debe mantenerse muy limpia.

Al introducir animales nuevos al galpn estos deben ser previamente

desparasitados.
Evitar que los cuyes estn cerca de otros animales como las gallinas, aves de corral,

etc.
Evitar el ingreso de perros, gatos, ratones a la cuyera, porque sus parsitos pasan
muy fcilmente a los cuyes.

5.7.1.2.1.2.- Tratamiento
Aplicar un insecticida en polvo o disuelto en agua. Se puede espolvorear a los animales
empleando Bolfo o en baos de inmersin con una solucin de Sevin.
Los baos pueden ser de inmersin o de aspersin. El bao de inmersin consiste en
sumergir al cuy dentro de un depsito que contiene el insecticida disuelto en agua, se debe
procurar que el cuy se moje completamente. El bao de aspersin se realiza empleando una
bomba de mochila, con la que se mojan completamente los cuyes; tambin se deben rociar
las paredes y el piso de las pozas. Con el bao de aspersin se maltrata menos a los cuyes y
se recomienda principalmente cuando se tiene hembras preadas.

5.7.1.2.2.- Parsitos internos

Estos parsitos viven dentro del animal, principalmente en intestinos e hgado de los cuyes
alimentndose de sangre y otras sustancias nutritivas, adems de producir otros problemas.
22

El animal pierde peso no crece. Los ms jvenes y mal nutridos pueden morir, los parsitos
mas comunes son los nematodos.

5.7.1.2.2.1.- Nematodos
Los nematodos o lombrices, son gusanitos blancos que viven en los intestinos de los cuyes.
Los gusanos hembras eliminan huevos diminutos junto con las heces del cuy y de esta
manera contaminan toda la poza, porque los cuyes que se encuentran dentro la poza, se
comen los huevos junto con el alimento y luego estos huevecillos se desarrollan en su
interior y se convierten en adultos en un ciclo que dura entre 45 y 60 das. Estas lombrices
consumen los nutrientes que el cuy produce causando que el animal no aproveche lo que
come.
Los cuyes jvenes son ms susceptibles, los adultos presentan mayor resistencia. Pueden
contagiarse con las lombrices de perros, gatos, gallinas, chanchos, ovejas, etc.

5.7.1.2.2.1.1.- Prevencin
No deben criarse cuyes en proximidad a otros animales. Se deben mantener agrupados por
tamao y sexo. Proporcionndoles el alimento en comederos para evitar el contacto con las
heces.

5.7.1.2.2.1.2.- Tratamiento
Se pueden utilizar diferentes productos como el levamisol, higromix B, mebendazol en
agua de bebida o bien ivo mec como inyectable intramuscular de amplio espectro. Se puede

23

dosificar en caso de problemas severos, una dosis a los 30 das de edad, aplicando el
tratamiento durante tres das consecutivos.
De igual manera se pueden utilizar remedios caseros como las pepas de papaya en infusin
o molle, dndoles en el agua de bebida durante tres das seguidos.

5.7.1.2.2.2.- Distomatosis hptica

La distomatosis es producida por la Fasciola heptica, distoma o gusano del hgado. Es un
parsito plano en forma de hoja, que en estado adulto vive en el hgago de vacas, ovejas,
cuyes y tambin en el hombre. Sus huevos son eliminados junto con las heces. En el
exterior se forma un gusano que se coloca dentro de un caracol, donde se multiplica en
estados similares a renacuajos, despus salen del caracol y se trepan a los pastos perdiendo
su cola, se enquisten hasta ingresar al estmago de los animales que se contagian al comer
el pasto con los quistes, luego atraviesan el intestino para entrar al hgado donde crecen
hasta llegar al estado adulto.
Este problema ocasiona gran mortalidad en los cuyes porque destruye el hgago y produce
hemorragias fuertes.

5.7.1.2.2.2.1.- Sntomas
Animales dbiles o flacos.
Prdida de apetito.
En un animal muerto, el hgado se ve como picado y con una especie de gusanitos, o bien
se muestra duro e inflamado.
24

5.7.1.2.2.2.2.- Prevencin
No alimentar a los cuyes con pastos donde comen vacas y ovejas. Alimentarlos
principalmente con las partes altas en pastos, porque los quistes estn en la parte ms bajo
del pasto.

5.7.1.2.2.2.3.-Tratamiento
Existen diferentes medicamentos utilizados para ovinos y vacunos, como el fasinex,
prosantel, closal y otros formulados para ganado mayor, pero que se pueden aplicar a cuyes
en dosis por peso, de acuerdo a la indicacin del producto.

5.7.1.2.2.3.- Enfermedades Micoticas

Son enfermedades producidas por hongos, que producen sarnas en los animales, que
tambin pueden contagiar al hombre. En las zonas afectadas se presenta una especie de
escamas y se pierde el pelo. El escozor que produce el hongo hace que el animal se rasque
y su pie se inflame, provocndole heridas y finalmente costras que le dan mal aspecto al
animal, entre estas enfermedades, la ms comn que ataca a los cuyes es la dermatitis.

5.7.1.2.2.3.1.- Dermatitis
Si no se trata la enfermedad, el animal decae, disminuye de peso. Al sacrificarse se
observan unas manchas rojas en la piel.

5.7.1.2.2.3.1.1.- Prevencin
25

Para controlar los hongos es necesario disponer de buena luz y ventilacin, porque los
hongos crecen en lugares oscuros y hmedos. No se deben mantener los animales,
principalmente machos, mucho tiempo juntos en una poza, porque al entrar en la madurez
sexual (aproximadamente 45 das), se vuelven ms agresivos y es cuando se producen
heridas al pelear.

5.7.1.2.2.3.1.2- Tratamiento
Para tratar los problemas micticos, se debe frotar la parte afectada con una mezcla de
sulfato de cobre al 5% y yodo al 2%, diluidos en una parte por cuatro de agua. Tambin
puede aplicarse yodo a las heridas u otros productos qumicos de venta en el mercado.

5.7.1.2.2.3.- Otras enfermedades

5.7.1.2.2.3.1.- Conjuntivitis
es una infeccin bacteriana en los ojos, ocasionada principalmente por la tierra, suciedad y
gases amoniacales de la orina. A veces tambin es consecuencia de golpes o peleas dentro
de la poza u otras infecciones.
La terapia se realiza con antibiticos como la terramicina oftlmica, colirios en spray o
remedios caseros como la infusin de te, que se aplica directamente sobre la superficie del
ojo, durante dos o mas das, hasta que el cuy menifieste mejora.

5.7.1.2.2.3.2.- Timpanismo
El timpanismo generalmente es causado por cambios bruscos de alimentacin y suministro

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de forraje caliente o fermentado, no oreado. Se pueden utilizar remedios como el aceite

casero o de oliva cada tres horas, hasta que el animal elimine todo lo que ha ingerido, sin
embargo frecuentemente se pierde el aminal.
.

5.8.- Bioseguridad
El manejo de cuyes debe incluir un programa sanitario para evitar que el rendimiento
disminuya debido a enfermedades y mortandad como consecuencia.
Se recomienda tomar las siguientes precauciones sanitarias:
o

La cuyera debe estar cerrada.

En la puerta de entrada deben colocarse latas con cal u otro desinfectante.

Se debe restringir el ingreso al galpn.

El galpn debe ser seguro, protegido contra moscas, ratas, pjaros y otros.
o

Si tiene algunos animales enfermos, lo ms aconsejable es eliminarlos, quemarlos, etc.

para que no contagien a los dems.

Los cuyes muertos deben ser retirados en bolsas plsticas y enterrados o quemados.

Se debe realizar un control diario del estado general de los animales.

Limpiar peridicamente el piso y paredes del ambiente de crianza.

Realizar los tratamientos sanitarios a los animales enfermos.

5.8.1.-Rutina diaria
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Limpieza de suelos y pasillos.

Lavado de comederos y bebederos.

Desinfeccin de pozas, limpieza de residuos.

5.8.2.-Rutina mensual
o

Desinfeccin de paredes, suelos y techo.

Retiro de la cama de las pozas, con un raspaje y barrido de residuos.

o

Caleado de las pozas y preparacin de una cama con viruta, paja cascarilla de arroz
con una altura mxima de 2 cm.

5.8.3.-Rutina anual
o

Desinfeccin a fondo de todo el galpn, que comprenda el quemado, limpieza y

caleado.

Aplicacin de insecticidas.

Reparacin de paredes, techos, etc.

Una de las principales reglas de bioseguridad para empleados es lo siguiente:

No deben tener contacto contacto con otros animales de otras granjas.
Limpieza y desinfeccin siempre al entrar a galpones
No perimitir ingreso de mascotas

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VI.-CONCLUSION

Segun nuestra investigacion sobre la producion del cuy se llego a las siguientes coclusion.

Se afirma que la producion de cuy en bolivia es mucho mas sencilla por que lo cuy

criollo no se enferman muy facilmente y por que llegan a ser mucho mas tranquilo.
El manejo del cuy debe ser muy minucioso, tomando en cuenta todo lo que son sus

vacunas, y mantener el ambiente limpio, como tambien el personal.

La crianza del cuy es muy extensa, debido a que se tiene que tener en cuenta todo
referente a sus dos fases o ciclos, reproductivo y productivo.

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VII.-BIBLIOGRAFIA
-

ALIAGA L., MONCAYO R., RICO R., CAYCEDO A., 2009. Produccion de
cuyes editorial UCSS (Lima-Per)

LA CHACRA, 1986 Produccion y crianza del cuy editorial Mercurio (lima-peru)

SANCHEZ C. 2002 Crianza y comercializacion de cuyes Ediciones RIPALME
(Lima-Per)

www.Esdscribol.com/mobile/doc
www.fao.org/dorcrep/
www.regioncusco.gob.pe/sanidad-de-cuyes.pdf
www.wikipedia.org.cuyes
www.buenastareas.com/materias/manejo-del-cuy/0

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VIII.ANEXOS

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ANEXO #1.- ORIENTACION DE GALPN Y DISEO DE POZAS

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ANEXO #2.- JAULAS DE MADERAS PARA CUYES

ANEXO #3.- CICLO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO

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ANEXO #4.- GESTACION DEL CUY

ANEXO #5.- COLADERAS PARA PROTEGER LAS CRIAS

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ANEXO #6.- SEXAJE

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ANEXO #7.- FAENADO

ANEXO #8.- LIMPIEZA DE CAMAS

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