Necesidades N id d Nutritivas N t iti Sistemas de Alimentacin Formulacin de Raciones

Ing. Karen Vignale

Fisiologa Digestiva del cuy

estmago

15% peso total

Buen aprovecha aprovechamiento fibra

Digestin enzimtica (inicio)

Ciego funcional Fermentador post-gstrico Especie herbvora monogstrica

Fermentacin b t i bacteriana

Fisiologa Digestiva del Cuy

Actividad del ciego Celulosa
depende

Composicin de la racin Retarda movimientos del contenido intestinal

Mayor eficiencia en absorcin de nutrientes

Ciego intestino grueso Ciego,

Absorcin de cidos grasos cadena corta Estmago intestino delgado Estmago,

Otros nutrientes

N Necesidades id d nutritivas t iti d del lC Cuy

Requerimientos para cuyes NRC (laboratorio) ENERGA Necesidades : Edad Actividad animal Estado fisiolgico Nivel Ni l d de produccin d i Temperatura ambiental

Necesidades Nutritivas del Cuy

Energa afecta el consumo

Energa Consumo

Energa

Comportamiento productivo (hasta cierto punto)

NRC (1978)

ED 3.00 Mcal/kg de alimento

Fuentes de energa : Maiz, aceite vegetal, Hna Integral de soya Fuentes

Necesidades eces dades nutritivas ut t as del de cuy

PROTEINA
Principal componente (despus del agua) de mayora de tejidos Formacin de tejidos aporte protenas Requerimiento protena requerimiento aa AA sintetizados en tejido animal NO esenciales

Necesidades eces dades nutritivas ut t as del de cuy

PROTEINA
AA no se sintetizan aa esenciales
Arginina A i i Histidina Isoleucina Leucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Triptfano Treonina Valina Valina

Necesidades nutritivas del cuy

PROTENA
Cecotrofia C t fi necesidades id d t totales t l d de protena t 47%, torta soya 35% 35%, Fuentes de protena : Hna soya 47% hna pescado (peligroso) heno alfalfa (peligroso) AA limitantes : lisina , metionina

Necesidades eces dades nutritivas ut t as del de cuy

CARBOHIDRATOS Y FIBRA
Principales nutrientes, ms abundantes. 75% d de l la materia t i seca d de l las plantas l t Granos, cereales y sub productos C Contenido de carb. en la racin (f (forraje) ) 38 38-55% % Actividad celuloltica ciego
Digestibilidad fibra 12-30%

Necesidades eces dades nutritivas ut t as del de cuy

CARBOHIDRATOS Y FIBRA
Formacin AGV Necesidades energticas Capacidad fermentativa inferior vacunos
Produccin bacterias Produccin de enzimas

fibra

GP (se llenan, comen menos concentrado)

Fuentes de fibra : Afrecho, forraje

 GRASA

Necesidades nutritivas del cuy

Requerimiento definido de cidos grasos no saturados. Omisin retardo crecimiento dermatitis lceras en la piel crecimiento pobre del pelo prdida de pelo Inclusin en la dieta Aceite vegetal (1%) g de soya y Hna integral

Grasa Se utiliza contenido energtico Ver balance de nutrientes g grasa consumo

Necesidades nutritivas del cuy MINERALES

Mantenimiento de la salud y crecimiento Calcio C l i :
Componente importante de hueso y dientes Componente C t esencial i ld de clulas l l vivas i y l lquidos id tisulares Funcionamiento sistema enzimtico Impulsos nerviosos Coagulacin de la sangre.

Deficiencia
Raquitismo

Huesos mal formados Engrosamiento articulaciones Cojera y rigidez

Fragilidad huesos (osteomalacia)adultos

Necesidades nutritivas del cuy

MINERALES
Fsforo: F f
Componente huesos Fosfoprotenas, cidos nucleicos, fosfolpidos. Funciones vitales metabolismo energtico

Relacin Ca/P 1:1 2:1 Deficiencia :

R Raquitismo iti Osteomalacia Retraso en crecimiento Reducido aumento de peso Rigidez en articulaciones Debilidad muscular Baja fertilidad (disfuncin ovarios)

Necesidades nutritivas del cuy MINERALES

Potasio :
Regulacin osmtica de los lquidos Equilibro cido base Excitabilidad nerviosa y muscular Metabolismo de carbohidratos

Deficiencia : Rara
Retraso en crecimiento

Necesidades nutritivas del cuy MINERALES

Sodio S di :
Equilibrio cidocido-base Catin principal en plasma sanguneo Transmisin de impulsos nerviosos Transporte de glucosa (absorcin) Absorcin de aa presin osmtica deshidratacin Retraso crecimeinto Baja utilizacin de energa y protena digestibles

Deficiencia :

Necesidades nutritivas del cuy MINERALES

Magnesio :
70% en esqueleto (muy relacionado con Ca y P) Activador de enzimas Esencial metabolismo de carbohidratos y lpidos Respiracin celular Formador de mensajeros secundarios (AMPc) Hiperirritabilidad Hi i it bilid d Convulciones

Deficiencia

Elementos traza :
Hierro, cobre, cobalto, yodo, manganeso, cinc, molibdeno, selenio, fluor, f silicio, etc.

Necesidades nutritivas del cuy VITAMINAS

Vitamina A :
Pobre crecimiento Prdida peso Dermatitis

Vitamina C :

Carece por deficiencia gentica de la enzima que la sintetiza suplementar Funciones

Formacin de colgeno (mucosa) Respiracin celular (transportador de H+)

Deficiencia
Escorbuto Fragilidad capilar hemorragia Debilidad huesos Anemia Adicin en la dieta 200 mg c. Ascrbico/kg dieta

Necesidades nutritivas del cuy

VITAMINA
Vitamina complejo B (B1,B2,B6,B12) Anorexia Retardo crecimiento F lt coordinacin Falta di i muscular l Pelaje spero y delgado Vitamina E Vitamnina K cido flico Distrofia Muscular Hemorragia (hembras) Prdida de apetito Retardo crecimento Debilidad id pantotnico cido t t i Colina Co a Niacina P did apetito Prdida tit Crecimiento retardado Retardo eta do c crecimiento ec e to Debilidad muscular Retardo crecimiento

DEFICIENCIA

Necesidades eces dades nutritivas ut t as del de cuy

AGUA
Requerimiento q depende p del tipo p alimentacin Recra si forraje restringido Si se utiliza ms de 200 gr/animal/da no requiere Recra mejora C.A Agua en reproductoras :
Baja mortalidad lactantes Evita canibalismo Alta peso cras al nacimiento Mayor peso madres al parto Menor decremento peso al destete

AGUA ESTIMULA CONSUMO

TABLA DE REQUERIMIENTOS DEL CUY

NUTRIENTE CANTIDAD % Energa D (Mcal/kg) 3 Protena 18 Fibra cruda 15 Calcio 0.8 Fsforo digestible 0.4 Potasio 0.5 Magnesio 0.1 Lisina 0.84 Metionina 0.6 Arginina 1.2 Histidina 0.36 Isoleucina 0.6 Leuicina 1.08 Fenilalanina 1 08 1.08 Treonina 0.6 Triptofano 0.18 Valina 0.84 Fuente : National Research Council (1995)

Necesidades nutritivas del cuy

Cantidad Vitamina mg/kg dieta Vitamina A 6.60 Vitamina E 26.70 Vitamina C 200.00 Tiamina (B1) 2.00 Riboflavina ( (B2) ) 3.00 Piridoxina (B6) 2.00-3.00 Niacina 10.00 Acido Pantotnico 20 00 20.00 Acido Flico 3.00-6.00

Sistemas de Alimentacin en Cuyes

SOLO FORRAJE Leguminosas Calidad nutritiva excelente alimento
Capacidad C id d Ingesta cuy No cubre requerimientos

Gramneas menor valor nutritivo que leguminosas Combinar gramneas y leguminosas.

Sistemas de Alimentacin en Cuyes

SOLO FORRAJE

Productor de carne

Alimentacin completa Y equilibrada q

Slo forraje NO

Sistemas de Alimentacin en Cuyes

SOLO FORRAJE
Aporte A t nutritivo t iti del d lf forraje j
especie Estado maduracin poca de corte

Forrajes ms utilizados :
Alfalfa Chala de maz Pasto elefante Hoja de camote

Incremento p peso 6.42 g gr/da ( (slo alfalfa) )

Sistemas de Alimentacin en Cuyes

SOLO CONCENTRADO
alto nivel de fibra Posible peletizado (menos prdida) nutrientes (p (protena y energa) g ) fibra Suplementar con vitamina C

ALIMENTACIN MIXTA
Mejor comportamiento concentrado + forraje Mejora C.A Incrementos peso 12 12-15 gr/da Forraje restyringido 150 gr/ animal adulto consumo concentrado

Sistemas de Alimentacin en Cuyes

FORRAJE VERDE HIDROPNICO (FVH)

Proceso de germinacin de granos de cereales (cebada, avena, trigo y maz) u ac 10 100-15 5d das as Duracin Suministro de nutrientes captacin energa solar + solucin nutritiva, sin soporte

Sistemas S ste as de Alimentacin e tac e en Cuyes

FORRAJE VERDE HIDROPNICO (FVH)
VENTAJAS: a) Altos rendimientos por metro cuadrado de superficie. b) Alto valor nutritivo del forraje producido. c) Bajo consumo de agua para riego. d) No se necesita maquinaria agrcola. e) Se cosecha a diario y durante todo el ao. grandes extensiones para p sembrar. f) No se necesitan g g) No es necesario almacenar o ensilar. h) Rpida amortizacin del capital invertido, debido al bajo costo del forraje como consecuencia y beneficio de altos rendimientos. i) Rendimiento Uniforme de todo el forraje i) Alimento libre de parsitos c) No aplicar correctamente el procedimiento tcnico (luz temperatura etc.) (luz, etc ) b) Requiere cierto conocimiento tcnico de fisiologa vegetal y qumica inorgnica. DESVENTAJAS a) El costo inicial de implantacin es alto.

Formulacin de Raciones
Fundamento :
Combinar insumos de acuerdo a su aporte nutricional de tal manera de alcanzar los requerimientos al mnimo costo, llegando a un total de 100 , para que los valores se expresen en porcentajes porcentajes. .

Formulacin de Raciones
Principales insumos y su contenido Nutricional

I Insumo

ED Kcal/gr

PROTENA % 3.47 2.8 3.2 4.5 8.8 15 47 37

LISINA % 0.24 0.65 2.89 2.25

METIONINA % 0.2 0.2 0.66 0.53

Maiz Afrecho Torta de Soya Hna Int. Soya

Formulacin de Raciones
DIETA MODELO Y SU CONTENIDO NUTRICIONAL

INGREDIENTES Maiz Torta de soya Afrecho sec. Micotoxinas Carbonato de Ca Fosfato diclcico Sal Dl-Metionina pre mezcla TOTAL

Formula 21.67 15 70 15.70 58.50 0.20 1.332 1.800 0.500 0.099 0.100 100.00

Nutriente M.S Prot. E.E FC ELN Cz ED Lis. Arg g Met Met-cis Trip Treo Gli-ser Hist Isol Leu Fen Fen-tir Val P di P.dis Cal Sodio Pot. Clor N+K-Cl

Contenido % 88.99 18.119 2.74 8 69 8.69 51.79 7.16 2.92 0.89 1.28 0.36 0.68 0.24 0.64 1.62 0 44 0.44 0.72 1.40 0.81 1.46 0.85 0 49 0.49 1.00 0.23 1.07 0.35 104.81